Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek, 54/2002 Sb., vyhlášené znění

Synonyma	Benzoan vápenatý
Definice
Chemický název	Benzoát vápenatý Dibenzoát vápenatý
Einecs	218-235-4
Kód E	E 213
Chemický vzorec	Bezvodá sůl:	C₁₄H₁₀O₄Ca
	Monohydrát:	C₁₄H₁₀O₄Ca.H₂O
	Trihydrát:	C₁₄H₁₀O₄Ca.3H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl:	282,31
	Monohydrát:	300,32
	Trihydrát:	336,36
Obsah	Ne méně než 99 % po vysušení při 105 °C
Popis	Bílé nebo bezbarvé krystalky nebo bílý prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, nerekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 až 123,5 °C
B. Pozitivní test na přítomnost benzoátu a vápníku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 17,5 % (sušením do konstantní váhy při 105 °C)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,3 %
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Při přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %
Snadno oxidovatelné látky	Do 100 ml vody se přidá 1,5 ml kyseliny sírové, roztok se zahřejte k varu a přidává se k němu po kapkách 0,1 mol.l^-1 KMnO₄ tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku se rozpustí 1 gram vzorku benzoátu vápenatého (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titruje se 0,1 mol.l^-1 KMnO₄až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla
Snadno zuhelnitelné látky	Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu benzoátu v 5 ml 94,5 až 95,5% kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody
Polycyklické kyseliny	Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu vápenatého nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové
Kyselost nebo zásaditost	Na neutralizaci 1 gramu benzoátu vápenatého, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1 mol.l^-1 NaOH resp. 0,1 mol.l^-1 HCl
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT
Synonyma	Ethylparaben p-hydroxybenzoan ethylnatý
Definice
Chemický název	p-hydroxybenzoát ethylnatý Ethylester kys. p-hydroxybenzoové Ethylparahydroxybenzoát
Einecs	204-399-4
Kód E	E 214
Chemický vzorec	C₉H₁₀O₃
Molekulová hmotnost	166,18
Obsah	Ne méně než 99,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Popis	Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	115 až 118 °C
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, izolované okyselením roztoku soli, nerekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 213 až 217 °C
C. Pozitivní test na přítomnost alkoholické skupiny
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Síranový popel	Ne více než 0,05 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL
Definice
Chemický název	Sodná sůl p-hydroxybenzoátu ethylnatého Sodná sůl ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl
Einecs	252-487-6
Kód E	E 215
Chemický vzorec	C₉H₉O₃Na
Molekulová hmotnost	188,8
Obsah	Ne méně než 83 % ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové ve vysušeném vzorku
Popis	Bílý krystalický hygroskopický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	115 až 118 °C, po vakuovém vysušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, izolované okyselením roztoku soli: 213 až 217 °C
C. Pozitivní test na přítomnost sodíku
D. pH 0,1% vodného roztoku	9,9 až 10,3
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 5 % (vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Síranový popel	37 až 39 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT
Synonyma	Propylparaben p-hydroxybenzoan propylnatý
Definice
Chemický název	p-hydroxybenzoát propylnatý Propylester kys. p-hydroxybenzoové Propylparahydroxybenzoát
Einecs	202-307-7
Kód E	E 216
Chemický vzorec	C₁₀H₁₂O₃
Molekulová hmotnost	180,21
Obsah	Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C
Popis	Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	95 až 97 °C, po dvouhodinovém sušení při 80 °C
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, získané ze vzorku: 213 až 217 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Síranový popel	Ne více než 0,05 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL
Definice
Chemický název	Sodná sůl p-hydroxybenzoátu n-propylnatého Sodná sůl n-propylesteru kyseliny p- hydroxybenzoové Propylparahydroxybenzoát sodná sůl
Einecs	252-488-1
Kód E	E 217
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁O₃Na
Molekulová hmotnost	202,21
Obsah	Ne méně než 85 % propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové ve vysušeném vzorku
Popis	Bílý nebo téměř bílý krystalický hygroskopický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání esteru, izolovaného po okyselení, bez překrystalování (vakuovým vysušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 94 až 97 °C)
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku
C. pH 0,1% vodného roztoku	9,8 až 10,2
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 5 % (vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Síranový popel	34 až 36 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT
Synonyma	Methylparaben p-hydroxybenzoan methylnatý
Definice
Chemický název	p-hydroxybenzoát methylnatý Methylester kys. p-hydroxybenzoové Methylparahydroxybenzoát
Einecs	243-171-5
Kód E	E 218
Chemický vzorec	C₈H₈O₃
Molekulová hmotnost	152,15
Obsah	Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C
Popis	Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	125 až 128 °C
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové 213 až 217 °C, získané ze vzorku a sušeném dvě hodiny při 80 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Síranový popel	Ne více než 0,05 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL
Definice
Chemický název	Sodná sůl p-hydroxybenzoátu methylnatého Sodná sůl methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové Methylparahydroxybenzoát sodná sůl
Kód E	E 219
Chemický vzorec	C₈H₇O₃Na
Molekulová hmotnost	174,15
Obsah	Ne méně než 99,5 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý hygroskopický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání bílého precipitátu, vznikajícího při okyselování 10% (hmot./objem.) vodného roztoku sodné soli methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové kyselinou chlorovodíkovou (za použití lakmusu jako indikátoru), musí být po vymytí vodou a dvouhodinovém sušení při 80 °C 125 až 128 °C
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku
C. pH 0,1% vodného roztoku	9,7 až 10,3 (za nepřítomnosti CO₂)
Čistota
Obsah vody	Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera)
Síranový popel	40 až 44,5 % ve vysušeném stavu
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ
Definice
Chemický název	Oxid siřičitý Anhydrid kyseliny siřičité
Einecs	231-195-2
Kód E	E 220
Chemický vzorec	SO₂
Molekulová hmotnost	64,07
Obsah	Ne méně než 99 %
Popis	Štiplavě dusivý, bezbarvý nehořlavý plyn
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost sirných látek
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Netěkavý zbytek	Ne více než 0,01 %
Oxid sírový	Ne více než 0,1 %
Selen	Ne více než 10 mg/kg
Ostatní plyny, které nejsou za normálních podmínek ve vzduchu přítomné	Ani ve stopách
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Siřičitan sodný (bezvodý nebo heptahydrát)
Einecs	231-821-4
Kód E	E 221
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: Heptahydrát:	Na₂SO₃Na₂SO₃.7H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: Heptahydrát:	126,04 252,16
Obsah	Bezvodá sůl:	ne méně než 95 % Na₂SO₃ a ne méně než 48 % SO₂
	Heptahydrát:	ne méně než 48 % Na₂SO₃ a ne méně než 24 % SO₂
Popis	Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a sodíku
B. pH 10% vodného roztoku (bezvodé soli) nebo 20% roztoku (heptahydrátu)	8,5 až 11,5
Čistota
Thiosírany	Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Hydrogensiřičitan sodný Kyselý siřičitan sodný Natriumbisulfit
Einecs	231-921-4
Kód E	E 222
Chemický vzorec	NaHSO₃ ve vodných roztocích
Molekulová hmotnost	104,06
Obsah	Ne méně než 32 % (hmotn.) NaHSO₃
Popis	Čirý, bezbarvý až žlutý roztok
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a sodíku
B. pH 10% vodného roztoku	2,5 až 5,5
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg Na₂SO₃(vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ
Synonyma	Pyrosiřičitan Pyrosiřičitan sodný Natriummetabisulfit
Definice
Chemický název	Disiřičitan disodný Pentaoxodisiřičitan disodný
Einecs	231-673-0
Kód E	E 223
Chemický vzorec	Na₂S₂O₅
Molekulová hmotnost	190,11
Obsah	Ne méně než 95 % Na₂S₂O₅ a ne méně než 64 % SO₂
Popis	Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a sodíku
B. pH 10% vodného roztoku	4,0 až 5,5
Čistota
Thiosírany	Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ
Synonyma	Pyrosiřičitan draselný Kaliummetabisulfit
Definice
Chemický název	Disiřičitan didraselný Pentaoxodisiřičitan didraselný
Einecs	240-795-3
Kód E	E 224
Chemický vzorec	K₂S₂O₅
Molekulová hmotnost	222,33
Obsah	Ne méně než 90 % K₂S₂O₅ a ne méně než 51,8 % SO₂, zbytek tvořen převážně síranem draselným
Popis	Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a draslíku
Čistota
Thiosírany	Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ
Definice
Chemický název	Siřičitan vápenatý
Einecs	218-235-4
Kód E	E 226
Chemický vzorec	CaSO₃.2H₂O
Molekulová hmotnost	156,17
Obsah	Ne méně než 95 % CaSO₃.2H₂O a ne méně než 39 % SO₂
Popis	Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a vápníku
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ
Definice
Chemický název	Hydrogeniřičitan vápenatý Kyselý siřičitan vápenatý
Einecs	237-423-7
Chemický vzorec	Ca(HSO₃)₂
Molekulová hmotnost	202,22
Obsah	6 až 8 % (m/V) oxidu siřičitého a 2,5 až 3,5 % (m/V) oxidu vápanatého, což odpovídá 10 až 14 % (m/V) hydrogensiřičitanu vápenatého [Ca(HSO₃)₂]
Popis	Čirý zelenožlutý vodný roztok s výrazným zápachem po oxidu siřičitém
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a vápníku
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vztaženo na obsah SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vztaženo na obsah SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Hydrogensiřičitan draselný Kyselý siřičitan draselný Kaliumbisulfit
Einecs	231-870-1
Kód E	E 228
Chemický vzorec	KHSO₃ ve vodných roztocích
Molekulová hmotnost	120,17
Obsah	Ne méně než 280g KHSO₃/litr (nebo 150g SO₂ /litr)
Popis	Čirý, bezbarvý vodný roztok
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a draslíku
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL
Synonyma	Difenyl
Definice
Chemický název	1,1´- bifenyl Fenylbenzen
Einecs	202-163-5
Kód E	E 230
Chemický vzorec	C₁₂H₁₀
Molekulová hmotnost	154,20
Obsah	Ne méně než 99,8 %
Popis	Bílá nebo světle až jantarově žlutá pevná látka s charakteristickým zápachem
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	68,5 až 70,5 °C
B. Destilační rozmezí	Destiluje kompletně v rozmezí 2,5 °C mezi teplotami 252,5 až 257,5 °C
Čistota
Benzen	Ne více než 10 mg/kg
Aromatické aminy	Ne více než 2 mg/kg (jako anilin)
Fenolické látky	Ne více než 5 mg/kg (jako fenol)
Snadno zuhelnitelné látky	Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu bifenylu v 5 ml 94,5 až 95,5% kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody
Terfenyl a vyšší polyfenylové deriváty	Ne více než 0,2 %
Polycyklické aromatické uhlovodíky	Nepřítomné
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL
Synonyma	Orthoxenol
Definice
Chemický název	(1,1'- bifenyl)-2-ol 2-hydroxydifenyl o-hydroxydifenyl
Einecs	201-993-5
Kód E	E 231
Chemický vzorec	C₁₂H₁₀O
Molekulová hmotnost	170,20
Obsah	Ne méně než 99 %
Popis	Bílý nebo slabě nažloutlý prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	56 až 58 °C
B. Pozitivní test na přítomnost fenolátu	Roztok v ethanolu (1 gram látky v 10 ml alkoholu) poskytuje po přídavku 10% roztoku chloridu železitého zelené zabarvení
Čistota
Síranový popel	Ne více než 0,05 %
Difenylether	Ne více než 0,3 %
p-fenylfenol	Ne více než 0,1 %
1-naftol	Ne více než 0,01 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ
Synonyma	Sodná sůl o-fenylfenolu
Definice
Chemický název	o-fenylfenolát sodný
Einecs	205-055-6
Kód E	E 232
Chemický vzorec	C₁₂H₉ONa.4H₂O
Molekulová hmotnost	264,26
Obsah	Ne méně než 97 % C₁₂H₉ONa.4H₂O
Popis	Bílý nebo slabě nažloutlý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost fenolátu a sodíku
B. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání o-fenylfenolu, izolovaného ze vzorku okyselením (nerekrystalovaného a vysušeného v exsikátoru nad kyselinou sírovou): 56 až 58 °C
C. pH 2% vodného roztoku	11,1 až 11,8
Čistota
Difenylether	Ne více než 0,3 %
p-fenylfenol	Ne více než 0,1 %
1-naftol	Ne více než 0,01 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL
Definice
Chemický název	4-(2-benzimidazolyl)thiazol 2-(4-thiazolyl)-1H-benzimidazol
Einecs	1205-725-8
Kód E	E 233
Chemický vzorec	C₁₀H₇N₃S
Molekulová hmotnost	201,26
Obsah	Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý nebo téměř bílý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	296 až 303 °C
B. Spektrometrie	Absorpční maximum v prostředí 0,1 mol.l^-1HCl (koncentrace 0,0005 % hmot./objem.) při vlnových délkách 302 nm, 258 nm a 243 nm při (302 ±2) nm: cca 1230 při (258 ±2) nm: cca 200 při (243 ±2) nm: cca 620 Poměr absorpce při 243 nm/302 nm = 0,47 až 0,53 Poměr absorpce při 258 nm/302 nm = 0,14 až 0,18
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera)
Síranový popel	Ne více než 0,2 %
Selen	Ne více než 3 mg/kg
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN
Definice	Nisin je složen z několika příbuzných polypeptidů, produkovaných přirozenými kmeny Streptococcus lactis (Lancefield skupina N)
Einecs	215-807-5
Kód E	E 234
Chemický vzorec	C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇
Molekulová hmotnost	3354,12
Obsah	Nisinový koncentrát obsahuje ne méně než 900 jednotek/mg ve směsi s netučnou sušinou mléka a minimálně 50 % chloridu sodného
Popis	Bílý prášek
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 3 % sušením do konstantní hmotnosti při teplotě 102 až 103 °C
Arsen	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN
Synonyma	Pimaricin
Definice	Natamycin je fungicidní látka, patřící do polyenové makrolidové skupiny, která je produkována přirozenými kmeny Streptomyces natalensis nebo Streptococcus lactis
Einecs	231-683-5
Kód E	E 235
Chemický vzorec	C₃₃H₄₇O₁₃N
Molekulová hmotnost	665,74
Obsah	Ne méně než 95 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý až krémově bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Barevné reakce	Po přidání několika krystalků natamycinu na desku, na kterou byla umístěna kapka
	-	koncentrované kyseliny chlorovodíkové, dojde k vyvinutí modrého zabarvení,
	-	koncentrované kyseliny fosforečné, dojde k vyvinutí zeleného zabarvení,
	které se během několika minut změní na světle červené
B. Spektrometrie	0,0005% (hmot./objem.) roztok látky v 1% methanolickém roztoku kyseliny octové vykazuje absorpční maxima okolo 290 nm, 303 nm a 318 nm, rameno okolo 280 nm a minima okolo 250 nm, 295,5 nm a 311 nm
C. pH	5,5 až 7,5 [1% roztok(hmot./objem.) v předem zneutralizované směsi 20 dílů dimethylformamidu a 80 dílů vody]
D. Specifická rotace	= +250 až+295° [1% (hmot./objem.) roztok v ledové kyselině octové, při 20 °C, vztaženo na vysušený materiál]
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 8 % (sušením do konstantní hmotnosti nad P₂O₅ ve vakuu při 60 °C)
Síranový popel	Ne více než 0,5 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg
Mikrobiologická kritéria: celkový počet živých bakterií	Ne více než 100/gram

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
Synonyma	Urotropin Methenamin Hexamin
Definice
Chemický název	1,3,5,7-tetraazatricyklo[3,3,1,1^3,7]- dekan Hexamethylentetramin
Einecs	202-905-8
Kód E	E 239
Chemický vzorec	C₆H₁₂N₄
Molekulová hmotnost	140,19
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bezbarvý nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost formaldehydu a amoniaku
B. Bod sublimace	Cca 260 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % po dvouhodinovém vakuovém sušení nad P₂O₅při 105 °C
Síranový popel	Ne více než 0,05 %
Sírany	Ne více než 0,005 % (jako SO₄)
Chloridy	Ne více než 0,005 % (jako Cl)
Amonné soli	Nedetekovatelné
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT
Synonyma	DMDC Dimethylpyrokarbonát
Definice
Einecs	224-859-8
Kód E	E 242
Chemický název	Dimethyldikarbonát Dimethylester kyseliny diuhličité
Chemický vzorec	C₄H₆O₅
Molekulová hmotnost	134,09
Obsah	Ne méně než 99,8 %
Popis	Bezbarvá kapalina, která se ve vodných roztocích rozkládá. Leptá kůži a oči, jedovatá požitím i vdechováním par
Identifikace
A. Rozklad	Po smísení s vodou pozitivní testy na přítomnost CO₂a methanolu
B. Bod tání Bod varu	17 °C 172 °C za současného rozkladu
C. Hustota při 20 °C	Cca 1,25 g/cm³
D. Infračervené spektrum	Maxima při 1156 a 1832 cm^-1
Čistota
Dimethylkarbonát	Ne více než 0,2 %
Celkový obsah chlóru	Ne více než 3 mg/kg
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Dusitan draselný
Einecs	231-832-4
Kód E	E 249
Chemický vzorec	KNO₂
Molekulová hmotnost	85,11
Obsah	Ne méně než 95 % ve vysušeném stavu (¹)
Popis	Bílé nebo slabě nažloutlé rozplývavé granule
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost dusitanu a draslíku
B. pH 5% vodného roztoku	6,0 až 9,0
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 3 % čtyřhodinovým sušením nad silikagelem
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Dusitan sodný
Einecs	231-555-9
Kód E	E 250
Chemický vzorec	NaNO₂
Molekulová hmotnost	69,00
Obsah	Ne méně než 97 % ve vysušeném stavu (¹)
Popis	Bílý krystalický prášek nebo nažloutlé hrudky
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost dusitanu a sodíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,25 % čtyřhodinovým sušením nad silikagelem
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ
Synonyma	Chilský ledek
Definice
Chemický název	Dusičnan sodný
Einecs	231-554-3
Kód E	E 251
Chemický vzorec	NaNO₃
Molekulová hmotnost	85,00
Obsah	Ne méně než 99 % (čtyřhodinovým sušením při 105 °C)
Popis	Bílý, slabě hygroskopický krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost dusičnanu a sodíku
B. pH 5% vodného roztoku	5,5 až 8,3
C. Bod tání	±308 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 2 % (čtyřhodinovým sušením při 105 °C)
Dusitany	Ne více než 30 mg/kg (jako NaNO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ
Synonyma	Chilský ledek
Definice
Chemický název	Dusičnan draselný
Einecs	231-818-8
Kód E	E 252
Chemický vzorec	KNO₃
Molekulová hmotnost	101,11
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý krystalický prášek nebo průhledné krystaly, mající chladivě slanou, štiplavou chuť
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost dusičnanu a draslíku
B. pH 5% vodného roztoku	4,5 až 8,5
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1 % (čtyřhodinovým sušením při 105 °C)
Dusitany	Ne více než 20 mg/kg (jako KNO₂)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ
Definice
Chemický název	Kyselina octová Kyselina ethankarboxylová
Einecs	200-580-7
Kód E	E 260
Chemický vzorec	C₂H₄O₂
Molekulová hmotnost	60,05
Obsah	Ne méně než 99,8 %
Popis	Čirá, bezbarvá kapalina, mající charakteristický štiplavý zápach
Identifikace
A. Bod varu	118 °C (při tlaku 760mm Hg)
B. Hustota	Cca 1,049
C. Při trojnásobném zředění dává pozitivní test na přítomnost acetátu
D. Bod tuhnutí	Ne nižší než 14,5 °C
Čistota
Netěkavý zbytek	Ne více než 100 mg/kg
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Snadno oxidovatelné látky	V nádobě se zabroušeným uzávěrem rozřeďte 2 ml vzorku 10 ml vody a ke vzniklému roztoku přidejte 0,1 ml 0,1 mol.l^-1 manganistanu draselného. Během 30 minut se nesmí růžové zabarvení změnit na hnědé
Arsen	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Octan draselný
Einecs	204-822-2
Kód E	E 261
Chemický vzorec	C₂H₃O₂K
Molekulová hmotnost	98,14
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bezbarvé rozplývavé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině octové
Identifikace
A. pH 5% vodného roztoku	7,5 až 9,0
B. Pozitivní testy na přítomnost acetátu a draslíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 8 % (dvouhodinovým sušením při 150 °C)
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Octan sodný
Einecs	204-823-8
Kód E	E 262(i)
Chemický vzorec	C₂H₃O₂Na.xH₂O (x = 0 nebo 3)
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: Trihydrát:	82,03 136,08
Obsah	Ne méně než 98,5 % (bezvodá sůl i trihydrát, v obou případech vztaženo k vysušené bezvodé soli)
Popis	Bezvodý:	Bílý zrnitý hygroskopický prášek, bez zápachu
	Trihydrát:	Bezbarvé průhledné krystaly nebo zrnitý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým zápachem po kyselině octové. Na suchém a teplém vzduchu větrá
Identifikace
A. pH 1% vodného roztoku	8,0 až 9,5
B. Pozitivní test na přítomnost acetátového iontu a sodíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Bezvodý: Trihydrát:	Ne více než 2 % (4 hodiny při 120 °C) 36 až 42 % (4 hodiny při 120 °C)
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)

Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ
Definice	Kyselý octan sodný je molekulární sloučeninou octanu sodného a kyseliny octové
Chemický název	Hydrogendiacetát sodný
Einecs	204-814-9
Kód E	E 262(ii)
Chemický vzorec	C₄H₇O₄Na.xH₂O (x = 0 nebo 3)
Molekulová hmotnost	142,09 (bezvodá sůl)
Obsah	39 až 41 % volné kyseliny octové a 58 až 60 % octanu sodného
Popis	Bílá krystalická hygroskopická látka, páchnoucí po kyselině octové
Identifikace
A. pH 10% vodného roztoku	4,5 až 5,0
B. Pozitivní testy na přítomnost acetátu a sodíku
Čistota
Obsah vody	Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera)
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ
Definice
Chemický název	Octan vápenatý
Einecs	200-540-9
Kód E	E 263
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: C₄H₆O₄Ca Monohydrát: C₄H₆O₄Ca.H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 158,17 Monohydrát: 176,18
Obsah	Ne méně než 98 % (vztaženo k vysušené bezvodé soli)
Popis	Bezvodý octan vápenatý je objemná bílá hygroskopická krystalická látka, která má slabě nahořklou chuť. Může slabě zapáchat po kyselině octové. Monohydrát se může vyskytovat ve formě jehlic, granulí nebo prášku
Identifikace
A. pH 10% vodného roztoku	6,0 až 9,0
B. Pozitivní test na přítomnost acetátového iontu a vápníku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 11 % (monohydrát, sušení do konstantní hmotnosti při 155 °C)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,3 %
Kyselina mravenčí, mravenčany a jiné oxidovatelné látky	Ne více než 1000 mg/kg (jako kyselina mravenčí)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ E 233 THIABENDAZOL E 234 NISIN E 235 NATAMYCIN E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT 249 DUSITAN DRASELNÝ E 250 DUSITAN SODNÝ E 251 DUSIČNAN SODNÝ E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ E 260 KYSELINA OCTOVÁ E 261 OCTAN DRASELNÝ E 262 (i) OCTAN SODNÝ E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ E 263 OCTAN VÁPENATÝ E 270 KYSELINA MLÉČNÁ
Definice
Chemický název	Kyselina mléčná Kyselina 2-hydroxypropionová Kyselina 1-hydroxyethan-1-karboxylová
Einecs	200-018-0
Kód E	E 270
Chemický vzorec	C₃H₆O₃
Molekulová hmotnost	90,08
Obsah	Ne méně než 76 % a ne více než 84 %
Popis	Bezbarvá nebo nažloutlá sirupovitá kapalina, kyselé chuti a téměř bez zápachu, představující směs kyseliny mléčné (C₃H₆O₃) a jejího laktonu (C₆H₁₀O₅). Získává se mléčným kvašením cukrů nebo synteticky

E 214 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT

E 215 ETHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL

E 216 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT

E 217 PROPYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL

E 218 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT

E 219 METHYLPARAHYDROXYBENZOÁT SODNÁ SŮL

E 220 OXID SIŘIČITÝ

E 221 SIŘIČITAN SODNÝ

E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ

E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ

E 224 DISIŘIČITAN DIDRASELNÝ

E 226 SIŘIČITAN VÁPENATÝ

E 227 HYDROGENSIŘIČITAN VÁPENATÝ

E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ

E 230 BIFENYL

E 231 o-FENYLFENOL

E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ

E 233 THIABENDAZOL

E 234 NISIN

E 235 NATAMYCIN

E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN

E 242 DIMETHYLDIKARBONÁT

249 DUSITAN DRASELNÝ

E 250 DUSITAN SODNÝ

E 251 DUSIČNAN SODNÝ

E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ

E 260 KYSELINA OCTOVÁ

E 261 OCTAN DRASELNÝ

E 262 (i) OCTAN SODNÝ

E 262 (ii) KYSELÝ OCTAN SODNÝ

E 263 OCTAN VÁPENATÝ

E 270 KYSELINA MLÉČNÁ