Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek, 54/2002 Sb., účinné od 15. 2. 2008

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky
Definice	Aluminiové laky jsou připravovány reakcí barviv, vyhovujících kritériím čistoty uvedeným ve vhodné monografii technických podmínek, s oxidem hlinitým (alumina) za vhodných podmínek. Oxid hlinitý je obvykle čerstvě připravený nevysušený materiál získaný reakcí síranu nebo chloridu hlinitého s uhličitanem nebo kyselým uhličitanem sodným nebo vápenatým nebo amoniakem. Po vytvořeni laku je produkt zfiltrován, promýván vodou a vysušen. V hotovém produktu může být rovněž přítomen nezreagovaný oxid hlinitý
Látky nerozpustné v HCl	Ne více než 0,5 %
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % (za neutrálních podmínek) Jsou použitelná specifická kritéria čistoty na odpovídající barviva

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN
Synonyma	CI přírodní žluť 3, kurkumová žluť, turmerova žluť, diferuloylmethan
Definice	Kurkumin se získá extrakcí rozpouštědlem z kurkumy dlouhé, tj. mletých oddenků Curcuma longa L. Aby se získal koncentrovaný kurkuminový prášek, extrakt se vyčistí krystalizací. Produkt sestává v podstatě z kurkuminů; tj. barvicí látka (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6- dien-3,5-dion) a její dva desmethoxyderiváty v různých poměrech. Mohou být přítomna menší množství olejů a pryskyřic vyskytujících se přirozeně v kurkumě dlouhé K extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: ethylacetát, aceton, oxid uhličitý, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol, hexan
Skupina	Dicinnamoylmethan
Číslo Color Index	75300
Einecs	207-280-5
Kód E	E 100
Chemické názvy	I II III	1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion 1 -(4-hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3 -methoxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion 1,7-bis(4-hydroxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Chemický vzorec	I II III	C₂₁H₂₀O₆C₂₀H₁₈O₅C₁₉H₁₆O₄
Molekulová hmotnost	I. 368,39		II. 338,39	III. 308,39
Obsah	Obsah ne méně než 90 % všech barevných látek 1607 při cca 426 nm v ethanolu
Popis	Oranžově žlutý krystalický prášek, nerozpustný ve vodě
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum v ethanolu při cca 426 nm
B. Rozpětí bodu tání	179-182°C
Čistota
Zbytky rozpouštědel	Ethylacetát Aceton n-butanol Methanol Ethanol Hexan		Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
	Dichlormethan: ne více než 10 mg/kg
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN
Synonyma	Laktoflavin, vitamin B₂
Skupina	Isoalloxazin
Einecs	201-507-1
Kód E	E 110 (i)
Chemické názvy	7,8-dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo (g)pteridin-2,4(3H, 10H)-dion 7,8 -dimethyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazin
Chemický vzorec	C₁₇H₂₀N₄O₆
Molekulová hmotnost	376,37
Obsah	Obsah ne méně než 98 % na bezvodé bázi 328 při cca 444 nm ve vodném roztoku
Popis	Žlutý až oranžově žlutý krystalický prášek s nepatrným zápachem
Identifikace
A. Spektrometrie	Poměr A₃₇₅/A₂₆₇ je mezi 0,31 a 0,33 Poměr A₄₄₄/A₂₆₇ je mezi 0,36 a 0,39	ve vodném roztoku
	Absorpční maximum ve vodě při cca 375 nm
B. Specifická optická otáčivost	mezi -115° a -140° v 0,05 mol-l^-1 roztoku hydroxidu sodného
Čistota
Ztráta sušením	Ne více než 1,5 % po sušení při 105°C po 4 hodiny
Síranový popel	Ne více než 0,1 %
Primární aromatické aminy	Ne více než 100 mg/kg (přepočteno na anilin)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN
Synonyma	Riboflavin-5'-fosforečnan sodný
Definice	Tyto technické podmínky se vztahují na riboflavin-5'- fosforečnan spolu s menšími množstvími volného riboflavinu a riboflavin-difosforečnanu.
Skupina	Isoalloxazin
Einecs	204-988-6
Kód E	E 101 (ii)
Chemické názvy	(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'- benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentylfosforečnan sodný; monosodná sůl 5'-monofosforečnanesteru riboflavinu
Chemický vzorec	Pro dihydrátovou formu: C₁₇H₂₀N₄NaO₉P.2H₂O Pro bezvodou formu: C₁₇H₂₀N₄NaO₉P
Molekulová hmotnost	541,36
Obsah	Obsah ne méně než 95 % všech barevných látek přepočten na C₁₇H₂₀N₄NaO₉P.2H₂O 250 při cca 375 nm ve vodném roztoku
Popis	Žlutý až oranžový krystalický hygroskopický prášek s nepatrným zápachem a hořkou chutí
Identifikace
A. Spektrometrie	Poměr A₃₇₅/A₂₆₇ je mezi 0,30 a 0,34 Poměr A₄₄₄/A₂₆₇ je mezi 0,35 a 0,40	ve vodném roztoku
	Absorpční maximum ve vodě při cca 375 nm
B. Specifická optická otáčivost	mezi +38° a +42° v 5-molárním roztoku HCl
Čistota
Ztráta sušením	Ne více než 8 % (100 °C, 5 hod. ve vakuu nad P₂O₅) pro dihydrátovou formu
Síranový popel	Ne více než 25 %
Anorganické fosforečnany	Ne více než 1,0 % (přepočteno na PO₄ na bezvodé bázi)
Vedlejší barevné látky	Riboflavin (volný): Ne více než 6 % Riboflavin difosforečnan: Ne více než 6 %
Primární aromatické aminy	Ne více než 70 mg/kg (přepočteno na anilin)
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN
Synonyma	CI potravinářská žluť 4
Definice	Tartrazin sestává v podstatě z trinatrium-5-hydroxy-1- (4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3- karboxylátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami Tartrazin je popsán jako sodná sůl. Jsou rovněž dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	19140
Einecs	217-699-5
Kód E	E 102
Chemický název	Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatfenyl)-4- (4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylát
Chemický vzorec	C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂
Molekulová hmotnost	534,37
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
Obsah	530 při cca 426 nm ve vodném roztoku
Popis	Světle oranžový prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 426 nm
B. Žlutý roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 1,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Kyselina 4-hydrazinbenzen-sulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 4-aminobenzen-1-sulfonová
Kyselina 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)- 2- pyrazolin-3 -karboxylová
Kyselina 4,4'-diazoamino-dibenzen- sulfonová
Kyselina tetrahydroxyjantarová
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ
Synonyma	CI potravinářská žluť 13
Definice	Chinolinová žluť se připravuje sulfonací 2-(2-chinolyl)indan- 1,3-dionu. Chinolinová žluť sestává v podstatě ze sodných solí směsi disulfonátů (hlavně), monosulfonátů a trisulfonátů shora uvedené sloučeniny a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami Chinolinová žluť je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Chinoftalon
Číslo Color Index	47005
Einecs	305-897-5
Kód E	E 104
Chemický název	Dvojsodné soli disulfonátů 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu (hlavní složka)
Chemický vzorec	C₁₈H₉NNa₂O₈S₂ (hlavní složka)
Molekulová hmotnost	477,38 (hlavní složka)
Obsah	Obsah ne méně než 70 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl.
	Chinolinová žluť musí mít toto složení:
	Ze všech barevných látek je přítomno:
	-	ne méně než 80 % musí být dinatrium-2-(2- chinolyl)indan-1,3-diondisulfonáty
	-	ne více než 15 % musí být natrium-2-(2-chinolyl)indan- 1,3-dionmonosulfonáty
	- ne více než 7,0 % musí být trinatrium-2-(2- chinolyl)indan- 1,3-diontrisulfonát
	865 (hlavní složka) při cca 411 nm ve vodném roztoku kyseliny octové
Popis	Žlutý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodném roztoku kyseliny octové s pH 5 při cca 411 nm
B. Žlutý roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 4,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
2-methylchinolin	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 2-methylchinolin- sulfonová
Kyselina fialová
2,6-dimethylchinolin
Kyselina 2,6-dimethylchinolin- sulfonová
2-(2-chinolyl)indan-1,3-dion	Ne více než 4 mg/kg
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF
Synonyma	CI potravinářská žluť 3, oranžová žluť S
Definice	Žluť SY FCF se v podstatě skládá z 2-hydroxy-1-(4-sulfonanofenylazo)naftalen-6-sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami. Žluť SY FCF je popisována jako sodná sůl. Povolena je také sůl vápenatá a draselná
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	15985
Einecs	220-491-7
Kód E	E 110
Chemický název	2-hydroxy-1-(4-sulfonanofenylazo)naftalen-6-sulfonan disodný
Chemický vzorec	C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂
Molekulová hmotnost	452,37
Obsah	Ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 555 při cca 485 nm ve vodném roztoku při pH 7
Popis	Oranžově červený prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 485 nm při pH 7
B. Oranžový roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 5,0 %
1-(fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I)	Ne více než 0,5 mg/kg
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Kyselina 4-aminobenzen-1-sulfonová	}	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 3-hydroxynaftalen-2,7-disulfonová
Kyselina 6-hydroxynaftalen-2-sulfonová
Kyselina 7-hydroxynaftalen-1,3-disulfonová
Kyselina 4,4'-diazoaminodi(benzen-sulfonová)
Kyselina 6,6'-oxydi(naftalen-2-sulfonová)
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 2 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY
Definice	Karmíny a kyselina karmínová se získávají z vodných, vodně alkoholických nebo alkoholických extraktů z košenily, která sestává ze sušených těl samiček hmyzu Dactylopius coccus Costa
	Barevnou látkou je kyselina karmínová
	Aluminiové laky mohou být vytvořeny z kyseliny karmínové (karmínů), když přítomnost hliníku a kyseliny karmínové je uvažována v molárním poměru 1:2
	V komerčních produktech je barevná látka přítomna ve spojení s amonnými, vápenatými, draselnými nebo sodnými kationty jednotlivě nebo v kombinaci a tyto kationty mohou být přítomny v přebytku
	Komerční produkty mohou také obsahovat bílkovinný materiál pocházející z původního hmyzu a mohou rovněž obsahovat volné karmíny nebo malý zbytek nevázaných kationtů hliníku
Skupina	Anthrachinon
Číslo Color Index	75470
Einecs	Košenila:	215-680-6;
	kyselina karmínová:	215-023-3;
	karmíny:	215-724-4
Kód E	E 120
Chemický název	Kyselina 7-ß-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1- methyl-9,10-dioxoanthracen-2-karboxylová (kyselina karmínová); karmín je hydratovaný hlinitý chelát této kyseliny
Chemický vzorec	C₂₂H₂₀O₁₃ (kyselina karmínová)
Molekulová hmotnost	492,39 (kyselina karmínová)
Obsah	Obsah ne méně než 2,0 % kyseliny karmínové v extraktech obsahujících kyselinu karmínovou; ne méně než 50 % kyseliny karmínové v chelátech.
Popis	Červená až tmavočervená, drobivá pevná látka nebo prášek. Extrakt košenily je všeobecně tmavočervená kapalina, může také ale být vysušen na prášek.
Identifikace
Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodném amoniakálním roztoku při cca 518 nm
	Absorpční maximum ve zředěné kyselině chlorovodíkové při cca 494 nm pro kyselinu karmínovou
Čistota
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN
Synonyma	CI potravinářská červeň 3, karmoisin
Definice	Azorubin sestává v podstatě z dinatrium-4-hydroxy-3-(4- sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Azorubin je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	14720
Einecs	222-657-4
Kód E	E 122
Chemický název	Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen- 1-sulfonát
Chemický vzorec	C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
Molekulová hmotnost	502,44
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 510 při cca 516 nm ve vodném roztoku
Popis	Červený až kaštanově hnědý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 516 nm
B. Červený roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 2,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Kyselina 4-aminonaftalen-1- sulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 4-hydroxynaftalen-1- sulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT
Synonyma	CI potravinářská červeň 9
Definice	Amarant sestává v podstatě z trinatrium-2-hydroxy-1- (4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Amarant je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	16185
Einecs	213-022-2
Kód E	E 123
Chemický název	Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen- 3,6-disulfonát
Chemický vzorec	C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃
Molekulová hmotnost	604,48
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 440 při cca 520 nm ve vodném roztoku
Popis	Červenavě hnědý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 520 nm
B. Červený roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 3,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Kyselina 4-amoninaftalen-1- sulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 3-hydroxynaftalen- 2,7-disulfonová
Kyselina 6-hydroxynaftalen-2- sulfonová
Kyselina 7-hydroxynaftalen- 1,3-disulfonová
Kyselina 7-hydroxynaftalen- 1,3,6-trisulfonová
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R
Synonyma	CI potravinářská červeň 7, New Coccine,
Synonyma	Košenilová červeň A
Definice	Ponceau 4R sestává v podstatě z trinatrium-2-hydroxy-1- (4- sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Ponceau 4R je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	16255
Einecs	220-036-2
Kód E	E 124
Chemický název	Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen- 6,8-disulfonát
Chemický vzorec	C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃
Molekulová hmotnost	604,48
Obsah	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl. 430 při cca 505 nm ve vodném roztoku
Popis	Červenavý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 505 nm
B. Červený roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 1,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Kyselina 4-aminonaftalen-1- sulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 7-hydroxynaftalen- 1,3-disulfonová
Kyselina 3-hydroxynaftalen- 2,7-disulfonová
Kyselina 6-hydroxynaftalen-2- sulfonová
Kyselina 7-hydroxynaftalen- 1,3,6-trisulfonová
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN
Synonyma	CI potravinářská červeň 14
Definice	Erythrosin sestává v podstatě z monohydrátu dinatrium-2- (2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanthen-9-yl)benzoátu a vedlejších barevných látek spolu s vodou, chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Erythrosin je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Xanthen
Číslo Color Index	45430
Einecs	240-474-8
Kód E	E 127
Chemický název	Monohydrát dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxo- xanthen-9-yl)benzoátu
Chemický vzorec	C₂₀H₆I₄Na₂O₅.H₂O
Molekulová hmotnost	897,88
Obsah	Obsah ne méně než 87 % všech barevných látek přepočteno na bezvodou sodnou sůl 1100 při cca 526 nm ve vodném roztoku při pH 7
Popis	Červený prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 526 nm při pH 7
B. Červený roztok ve vodě
Čistota
Anorganické jodidy přepočtené na jodid sodný	Ne více než 0,1 %
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky (s výjimkou fluoresceinu)	Ne více než 4,0 %
Fluorescein	Ne více než 20 mg/kg
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Trijodoresorcinol	Ne více než 0,2 %
Kyselina 2-(2,4-dihydroxy-3,5- dijodobenyoyl)benzoová	Ne více než 0,2 %
Látky extrahovatelné etherem	Z roztoku s pH 7-8 ne více než 0,2 %
Aluminiové laky	Metodu stanovení podílu nerozpustného v kyselině chlorovodíkové nelze použít. Tato je nahražena metodou stanovení nerozpustného podílu v hydroxidu sodném s limitem ne více než 0,5 % pouze pro toto barvivo
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G
Synonyma	CI potravinářská červeň 10, azogeranin
Definice	Červeň 2G sestává v podstatě z dinatrium-8-acetamido-1- hydroxy-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Červeň 2G je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	18050
Einecs	223-098-9
Kód E	E 128
Chemický název	Dinatrium-8-acetamido-1-hydroxy-2-fenylazonaftalen-3,6- disulfonát
Chemický vzorec	C₁₈H₁₃N₃Na₂O₈S₂
Molekulová hmotnost	509,43
Obsah	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 620 při cca 532 nm ve vodném roztoku
Popis	Červený prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 532 nm
B. Červený roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 2,0 %
Organické složky jiné než barevné látky:
Kyselina 5-acetamido-4- hydroxy-naftalen-2,7- disulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 5-amino-4-hydroxy- naftalen-2,7-disulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC
Synonyma	CI potravinářská červeň 17
Definice	Allura červeň AC sestává v podstatě z dinatrium-2-hydroxy- 1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatfenylazo)naftalen-6- sulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Allura červeň AC je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	16035
Einecs	247-368-0
Kód E	E 129
Chemický název	Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4- sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonát
Chemický vzorec	C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂
Molekulová hmotnost	496,42
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 540 při cca 504 nm ve vodném roztoku při pH 7
Popis	Tmavočervený prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 504 nm
B. Červený roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 3,0 %
Organické složky jiné než barevné látky:
Kyselina 6-hydroxy-2-naftalen- sulfonová, sodná sůl	Ne více než 0,3 %
Kyselina 4-amino-5-methoxy- 2-methylbenzensulfonová	Ne více než 0,2 %
Dvojsodná sůl kyseliny 6,6- oxybis (2-naftalen)sulfonové	Ne více než 1,0 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Z roztoku s pH 7, ne více než 0,2 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V
Synonyma	CI potravinářská modř V
Definice	Patentní modř V sestává v podstatě z vápenaté nebo sodné sloučeniny vnitřní soli [4-(α-(4-diethylaminofenyl)-5-hydroxy- 2,4-disulfofenylmethyliden)2,5-cyklohexadien-1- yliden]diethylamoniumhydroxidu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným a/nebo síranem vápenatým jako hlavními bezbarvými složkami Je také dovolena sůl draslíku
Skupina	Triarylmethan
Číslo Color Index	42051
Einecs	222-573-8
Kód E	E 131
Chemický název	Vápenatá nebo sodná sloučenina vnitřní soli [4-(α-(4-diethyl- aminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethyliden) 2,5- cyklohexadien-1-yliden] diethylamoniumhydroxidu
Chemický vzorec	Vápenatá sloučenina:	C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Ca_1/2
	Sodná sloučenina:	C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Na
Molekulová hmotnost	Vápenatá sloučenina:	579,72
	Sodná sloučenina:	582,67
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 2000 při cca 638 nm ve vodném roztoku při pH 5
Popis	Tmavomodrý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při 638 nm při pH 5
B. Modrý roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 2,0 %
Organické složky jiné než barevné látky:
3-hydroxybenzaldehyd	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 3-hydroxybenzoová
Kyselina 3-hydroxy-4-sulfo- benzoová
Kyselina N,N-diethylamino- benzen-sulfonová
Leukobáze	Ne více než 4,0 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Z roztoku s pH 5 ne více než 0,2 %
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN
Synonyma	CI potravinářská modř 1, Indigocarmine
Definice	Indigotin sestává v podstatě ze směsi dinatrium-3,3'-dioxo- 2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonátu a dinatrium-3,3'-dioxo- 2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Indigotin je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Indigoid
Číslo Color Index	73015
Einecs	212-728-8
Kód E	E 132
Chemický název	Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonát
Chemický vzorec	C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂
Molekulová hmotnost	466,36
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl; dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonát: ne více než 18 % 480 při cca 610 nm ve vodném roztoku
Popis	Tmavomodrý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 610 nm
B. Modrý roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Kromě dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'- disulfonátu; ne více než 1,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Kyselina isatin-5-sulfonová	Celkem ne více než 0,5 %
Kyselina 5-sulfoanthranilová
Kyselina anthranilová
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF
Synonyma	CI potravinářská modř 2
Definice	Brilantní modř FCF sestává v podstatě z dinatrium-α- (4-(N-ethyl-3-sulfonatbenzylamino)fenyl)-α-(4-N-ethyl- 3-sulfonatbenzylamino)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2- sulfonátu a jeho izomerů a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
Definice	Brilantní modř FCF je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.
Skupina	Triarylmethan
Číslo Color Index	42090
Einecs	223-339-8
Kód E	E 133
Chemický název	Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatbenzylamino)fenyl)-α- (4-N-ethyl-3-sulfonatbenzylamino)cyklohexa-2,5- dienyliden)toluen-2-sulfonát
Chemický vzorec	C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃
Molekulová hmotnost	792,84
Obsah	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 1630 při cca 630 nm ve vodném roztoku
Popis	Červenavě modrý prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při cca 630 nm
B. Modrý roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 6,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
Suma kyselin 2-, 3- a 4-formyl- benzensulfonových	Ne více než 1,5 %
Kyselina 3-((ethyl)(4-sulfofenyl)amino) methylbenzensulfonová	Ne více než 0,3 %
Leukobáze	Ne více než 5,0 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % při pH 7
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY
Synonyma	CI přírodní zeleň 3, hořečnatý chlorofyl, hořečnatý feofytin
Definice	Chlorofyly se získávají extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy.
	Při následném odstranění rozpouštědla se může přirozeně přítomný koordinovaný hořčík úplně nebo částečně z chlorofylů odstranit, aby se dostaly odpovídající feofytiny. Hlavními barvicími látkami jsou feofytiny a hořečnaté chlorofyly. Extrahovaný produkt, z něhož bylo rozpouštědlo odstraněno, obsahuje další pigmenty jako karotenoidy jakož i oleje, tuky a vosky pocházející z výchozího materiálu. Pro extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propandiol a hexan.
Skupina	Porfyrin
Číslo Color Index	75810
Einecs	Chlorofyly:	215-800-7
	Chlorofyl a:	207-536-6
	Chlorofyl b:	208-272-4
Kód E	E 140 (i)
Chemické názvy	Hlavní barevné látky jsou:
	Fytyl (13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13²-methoxykarbonyl- 2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18- tetrahydrocyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát, (feofytin a) nebo jako hořečnatý komplex (chlorofyl a)
	Fytyl (13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-13²-methoxy- karbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18- tetrahydrocyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát, (feofytin b) nebo jako hořečnatý komplex (chlorofyl b)
Chemický vzorec	Chlorofyl a (hořečnatý komplex): C₅₅H₇₂MgN₄O₅
	Chlorofyl a: C₅₅H₇₄N₄O₅
	Chlorofyl b (hořečnatý komplex): C₅₅H₇₀MgN₄O₆
	Chlorofyl b: C₅₅H₇₂N₄O₆
Molekulová hmotnost	Chlorofyl a (hořečnatý komplex): 893,51
	Chlorofyl a: 871,22
	Chlorofyl b (hořečnatý komplex): 907,49
	Chlorofyl b: 885,20
Obsah	Obsah celkových kombinovaných chlorofylů a jejich hořečnatých komplexů není méně než 10 % 700 při cca 409 nm v chloroformu
Popis	Voskovitá pevná látka mající barvu od olivově zelené do tmavozelené v závislosti na obsahu koordinovaného hořčíku
Identifikace
Spektrometrie	Absorpční maximum v chloroformu při cca 409 nm
Čistota
Zbytky rozpouštědel	Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol Propandiol Hexan	Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
	Dichlormethan:	Ne více než 10 mg/kg
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY E 140 (ii) CHLOROFYLINY
Synonyma	CI přírodní zeleň 5, sodný chlorofylin, draselný chlorofylin
Definice	Alkalické soli chlorofylinu se získají zmýdelněním extraktu přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy. Zmýdelnění odstraní methyl- a fytolesterové skupiny a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Kyselé skupiny jsou neutralizovány, aby se vytvořily soli draslíku a/nebo sodíku.
	K extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propandiol a hexan
Skupina	Porfyrin
Číslo Color Index	75815
Einecs	287-483-3
Kód E	E 140 (ii)
Chemické názvy	Hlavní barevné látky v jejich kyselých formách jsou: 3-(10-karboxylat-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2- vinylforbin-7-yl)propionát (chlorofylin a)
	a
	3-(10-karboxylat-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo- 2- vinylforbin-7-yl)propionát (chlorofylin b)
	V závislosti na stupni hydrolýzy může být cyklopentenylový kruh štěpen s výsledným vznikem třetí karboxylové funkce
	Mohou být také přítomny komplexy hořčíku
Chemický vzorec	Chlorofylin a (kyselá forma): C₃₄H₃₄N₄O₅
	Chlorofylin b (kyselá forma): C₃₄H₃₂N₄O₆
Molekulová hmotnost	Chlorofylin a: 578,68
	Chlorofylin b: 592,66
	Každá může být zvýšena o 18 daltonů, je-li cyklopentenylový kruh rozštěpen.
Obsah	Obsah celkových chlorofylinů není méně než 95 % ve vzorku sušeném při cca 100°C po dobu 1 hodiny 700 při cca 405 nm ve vodném roztoku při pH 9 140 při cca 653 nm ve vodném roztoku při pH 9
Popis	Tmavozelený až modročerný prášek
Identifikace
Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodném fosforečnanovém ústojném roztoku při pH 9 při cca 405 nm a při cca 653 nm
Čistota
Zbytky rozpouštědel	Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol Propandiol Hexan	Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
	Dichlormethan:	Ne více než 10 mg/kg
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY E 140 (ii) CHLOROFYLINY E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ
Synonyma	CI přírodní zeleň 3, měďnatý chlorofyl, měďnatý feofytin
Definice	Měďnaté chlorofyly se získávají přidáním soli mědi do látky získané extrakcí přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy. Produkt, z něhož bylo odstraněno rozpouštědlo, obsahuje další pigmenty jako karotenoidy jakož i tuky a vosky pocházející z výchozího materiálu. Hlavní barevné látky jsou měďnaté feofytiny. K extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propandiol a hexan.
Skupina	Porfyrin
Číslo Color Index	75815
Einecs	Měďnatý chlorofyl a: 239-830-5
	Měďnatý chlorofyl b: 246-020-5
Kód E	E 141 (i)
Chemické názvy	[Fytyl(13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13²-methoxykarbonyl-2,7, 12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18-tetrahydro- cyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát] měďnatý (měďnatý chlorofyl a)
	[Fytyl(13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-13²-methoxykar- bonyl-2,12,18-trimethyl-13´-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18- tetrahydrocyklopenta[át] -porfyrin-17-yl)propionát] měďnatý (měďnatý chlorofyl b)
Chemický vzorec	Měďnatý chlorofyl a:	C₅₅H₇₂CuN₄O₅
	Měďnatý chlorofyl b:	C₅₅H₇₀CuN₄O₆
Molekulová hmotnost	Měďnatý chlorofyl a:	932,75
	Měďnatý chlorofyl b:	946,73
Obsah	Obsah celkových měďnatých chlorofylů není méně než 10 % 540 při cca 422 nm v chloroformu 300 při cca 652 nm v chloroformu
Popis	Voskovitá pevná látka mající barvu od modrozelené do tmavozelené podle výchozího materiálu
Identifikace
Spektrometrie	Absorpční maximum v chloroformu při cca 422 nm a při cca 652 nm
Čistota
Zbytky rozpouštědel	Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol Propandiol Hexan	Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
	Dichlormethan:	Ne více než 10 mg/kg
Ionty mědi	Ne více než 200 mg/kg
Celková měď	Ne více než 8,0 % celkových měďnatých feofytinů
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY E 140 (ii) CHLOROFYLINY E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ
Synonyma	Sodný měďnatý chlorofylin, draselný měďnatý chlorofylin, CI přírodní zeleň 5
Definice	Alkalické soli měďnatých chlorofylinů se získají přidáním mědi k produktu získanému zmýdelněním extraktu přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy; zmýdelnění odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Po přidání mědi k vyčištěným chlorofylinům se kyselé skupiny neutralizují a tvoří soli draslíku a/nebo sodíku
	K extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propandiol a hexan
Skupina	Porfyrin
Číslo Color Index	75815
Einecs
Kód E	E 141 (ii)
Chemické názvy	Hlavní barevné látky v jejich kyselé formě jsou měďnatý komplex 3-(10-karboxylat-4-ethyl-1,3,5,8-tetra- methyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionátu (měďnatý chlorofylin a)
	a
	měďnatý komplex 3-(10-karboxylat-4-ethyl-3-formyl-1,5,8- trimethyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionátu (měďnatý chlorofylin b)
Chemický vzorec	Měďnatý chlorofylin a (kyselá forma): C₃₄H₃₂CuN₄O₅
	Měďnatý chlorofylin b (kyselá forma): C₃₄H₃₀CuN₄O₆
Molekulová hmotnost	Měďnatý chlorofylin a: 640,20
	Měďnatý chlorofylin b: 654,18
	Každá může být zvýšena 0 18 daltonů, jestliže je cyklopentenylový kruh rozštěpen
Obsah	Obsah celkových měďnatých chlorofylinů není méně než 95 % vzorku sušeného při 100°C po dobu 1 hodiny 565 při cca 405 nm ve vodném fosforečnanovém ústojném roztoku při pH 7,5 145 při cca 630 nm ve vodném fosforečnanovém ústojném roztoku při pH 7,5
Popis	Tmavozelený až modročerný prášek
Identifikace
Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodném fosforečnanovém ústojném roztoku při pH 7,5 při cca 405 nm a při 630 nm
Čistota
Zbytky rozpouštědel	Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol Propandiol Hexan	Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
	Dichlormethan:	Ne více než 10 mg/kg
Ionty mědi	Ne více než 200 mg/kg
Celková měď	Ne více než 8,0 % celkových měďnatých chlorofylinů
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY E 140 (ii) CHLOROFYLINY E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ E 142 ZELEŇ S
Synonyma	CI potravinářská zeleň 4, brilantní zeleň BS
Definice	Zeleň S sestává v podstatě z natrium-N-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6- disulfo-1-nafthalenyl)methylen]-2,5-cyklohexadien-1- yliden]-N-methylmethanaminia a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami
Definice	Zeleň S je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku
Skupina	Triarylmethan
Číslo Color Index	44090
Einecs	221-409-2
Kód E	E 142
Chemické názvy	Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6- disulfo-1-naftalenyl)methylen]2,5-cyklohexadien-1- yliden]-N-methylmethanaminium;
Chemické názvy	Natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4- dimethyliminocyklohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6- hydroxy-7-sulfonat-naftalen-2-sulfonát (alternativní chemický název)
Chemický vzorec	C₂₇H₂₅N₂NaO₇S₂
Molekulová hmotnost	576,63
Obsah	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 1720 při cca 632 nm ve vodném roztoku
Popis	Tmavomodrý nebo tmavozelený prášek nebo granule
Identifikace
A. Spektrometrie	Absorpční maximum ve vodě při 632 nm
B. Modrý nebo zelený roztok ve vodě
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %
Vedlejší barevné látky	Ne více než 1,0 %
Organické sloučeniny jiné než barevné látky:
4,4'-bis(dimethylamino) benzhydrylalkohol	Ne více než 0,1 %
4,4'-bis(dimethylamino) benzofenon	Ne více než 0,1 %
Kyselina 3-hydroxynaftalen-2,7- disulfonová	Ne více než 0,2 %
Leukobáze	Ne více než 5,0 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek
Arsen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY E 140 (ii) CHLOROFYLINY E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ E 142 ZELEŇ S E 150a JEDNODUCHÝ KARAMEL
Definice	Jednoduchý karamel se připravuje řízeným tepelným zpracováním glycidů (komerčně dostupná potravinářská výživná sladidla, která jsou monomery glukosy a fruktosy a/nebo jejich polymery, např. glukosové sirupy, sacharosa a/nebo invertní sirupy a dextrosa). K podpoře karamelizace se mohou použít kyseliny, alkálie a soli s výjimkou amonných sloučenin a siřičitanů
Einecs	232-435-9
Kód E	E 150a
Popis	Tmavohnědé až černé kapaliny nebo pevné látky
Čistota
Barvivo vázané DEAE celulosou	Ne více než 50 %
Barvivo vázané fosforylcelulosou	Ne více než 50 %
Intenzita barvy^1/	0,01-0,12
Celkový dusík	Ne více než 0,1 %
Celková síra	Ne více než 0,2 %
Arsen	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 2 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 25 mg/kg

Příloha č. 1 POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV Aluminiové laky E 100 KURKUMIN E 101 (i) RIBOFLAVIN E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN E 102 TARTRAZIN E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ E 110 ŽLUŤ SY FCF E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY E 122 AZORUBIN E 123 AMARANT E 124 PONCEAU 4R E 127 ERYTHROSIN E 128 ČERVEŇ 2G E 129 ALLURA ČERVEŇ AC E 131 PATENTNÍ MODŘ V E 132 INDIGOTIN E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF E 140 (i) CHLOROFYLY E 140 (ii) CHLOROFYLINY E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ E 142 ZELEŇ S E 150a JEDNODUCHÝ KARAMEL E 150b KAUSTICKÝ SULFITOVÝ KARAMEL
Definice	Kaustický sulfitový karamel se připravuje řízeným tepelným zpracováním glycidů (komerčně dostupná potravinářská výživná sladidla, která jsou monomery glukosy a fruktosy a/nebo jejich polymery, např. glukosové sirupy, sacharosa a/nebo invertní sirupy a dextrosa) s kyselinami nebo alkáliemi nebo bez nich za přítomnosti sulfitových sloučenin (kyselina siřičitá, siřičitan draselný, dvojsiřičitan draselný, siřičitan sodný a dvojsiřičitan sodný); nepoužívají se amonné sloučeniny
Einecs	232-435-9
Kód E	E 150b
Popis	Tmavohnědé až černé kapaliny nebo pevné látky
Čistota
Barvivo vázané DEAE celulosou	Ne více než 50 %
Intenzita barvy^1/	0,05-0,13
Celkový dusík	Ne více než 0,3 %^2/
Oxid siřičitý	Ne více než 0,2 %^2/
Celková síra	0,3-3,5 %^2/
Síra vázaná DEAE celulosou	Více než 40 %
Absorbanční poměr barviva vázaného DEAE celulosou	19-34
Absorbanční poměr (A 280/560)	Větší než 50
Arsen	Ne více než 1 mg/kg
Olovo	Ne více než 2 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 25 mg/kg

Příloha č. 1

POŽADAVKY NA IDENTITU A ČISTOTU BARVIV

Aluminiové laky

E 100 KURKUMIN

E 101 (i) RIBOFLAVIN

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFOREČNAN

E 102 TARTRAZIN

E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ

E 110 ŽLUŤ SY FCF

E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY

E 122 AZORUBIN

E 123 AMARANT

E 124 PONCEAU 4R

E 127 ERYTHROSIN

E 128 ČERVEŇ 2G

E 129 ALLURA ČERVEŇ AC

E 131 PATENTNÍ MODŘ V

E 132 INDIGOTIN

E 133 BRILANTNÍ MODŘ FCF

E 140 (i) CHLOROFYLY

E 140 (ii) CHLOROFYLINY

E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ

E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ

E 142 ZELEŇ S

E 150a JEDNODUCHÝ KARAMEL

E 150b KAUSTICKÝ SULFITOVÝ KARAMEL

E 150c AMONIAKOVÝ KARAMEL