Směrnice Ústřední rady odborů o postavení a úkolech ROH při společenské kontrole závodního stravování a při zabezpečování jeho rozvoje

Část I Část I

Základním článkem Revolučního odborového hnutí při provádění společenské kontroly na úseku závodního stravování je odborová organizace na závodech.

Odborová organizace působí k tomu, aby hospodářské vedení plánovitě vytvářelo podmínky pro zabezpečování rozvoje závodního stravování pro pracující ve všech směnách.

V souladu se zněním stanov ROH projednávají a schvalují členové ROH na svých členských schůzích zásadní otázky týkající se zabezpečování rozvoje závodního stravování. K plnění tohoto úkolu

1. 1. Závodní výbor ROH
   1. a) projednává s vedením organizace:
      1. - způsob stravování pracovníků v průběhu pracovních směn a možnosti zkvalitňování dosavadních forem,
      2. - zřizování závodních kuchyní, jídelen, kantýn, bufetů a pomocných hospodářství a možnosti sdružování prostředků k výstavbě a provozu společného zařízení závodního stravování,
      3. - zlepšování organizace závodního stravování s cílem zamezit ztrátám při využívání fondu pracovní doby,
      4. - otázky renovace a rekonstrukce zařízení závodního stravování, investiční záměry výstavby a rozšíření nebo zřízení závodního stravování při rekonstrukci závodu,
      5. - vybavení závodních jídelen zařízením potřebným ke zvýšení kultury stolování,
      6. - odstranění závažných nedostatků v dodržování hygienických a zdravotnických předpisů před jejich oznámením okresnímu hygienikovi,
      7. - podmínky stravování pracovníků v závodních jídelnách jiných organizací nebo dovážení jídel ze závodních jídelen jiných organizací, popř. z podniků restauračního stravování,
      8. - využití stávajících kapacit závodních kuchyní a jídelen a možnosti poskytování stravování pracovníkům jiných organizací,
      9. - opatření k dalšímu rozvoji závodního stravování, která mají být zahrnuta do kolektivní smlouvy,
      10. - výši finančního limitu na spotřebu surovin a ceny doplňkových jídel,
      11. - zaměření a rozsah činnosti pomocného hospodářství při závodním stravování,
      12. - počty a kvalifikační strukturu pracovníků v zařízení závodního stravování, jejich odměňování a zvyšování jejich kvalifikace,
      13. - zapojení pracovníků zařízení závodního stravování do socialistické soutěže a způsob jejich hodnocení a odměňování (ve vnitrozávodní soutěži, i v soutěži organizované okresní odborovou radou),
      14. - výchovu pracujících k zásadám správné výživy, dodržování kultury stolování a ochrany majetku v socialistickém vlastnictví;
   1. b) spolurozhoduje s vedením organizace:
      1. - o stanovení přestávek na jídlo a oddech v průběhu pracovních směn,
      2. - o uzavírání dohod s jinými organizacemi o stravování jejich pracovníků, případně vyvařování jídel za účelem dovozu do jídelen těchto organizací,
      3. - o opatřeních, která mají být zahrnuta do kolektivní smlouvy k zabezpečení rozvoje závodního stravování,
      4. - o poskytování příspěvku z fondu kulturních a sociálních potřeb na závodní stravování v souladu s nařízením vlády,
      5. - o náhradním stravování pracovníků v restauračních podnicích (v případech, kdy jiné formy závodního stravování nejsou možné);
   1. c) projednává na členské schůzi základních organizací ROH všechny zásadní otázky, týkající se závodního stravování, zejména:
      1. - zprávy o stavu závodního stravování a opatření k jeho dalšímu rozvoji,
      2. - poskytování příspěvku z fondu kulturních a sociálních potřeb na závodní stravování v souladu s nařízením vlády,
      3. - stanovení finančního limitu na spotřebu surovin na jedno hlavní jídlo;
   1. d) kontroluje:
      1. - stav a úroveň služeb poskytovaných v zařízení závodního stravování,
      2. - kulturu a hygienu stolování, čistotu a pořádek v prostorách zařízení závodního stravování, dodržování hygienických, zdravotních a bezpečnostních předpisů,
      3. - dodržování podávání jídel ve stanovených přestávkách a prodejní doby v kantýnách a bufetech,
      4. - spotřebu surovin, zda odpovídá stanoveným recepturám,
      5. - sortiment výrobků podávaných v kantýnách a dodržování platných cen, poctivost prodeje v souladu s nařízením vlády a metodickými pokyny ministerstev obchodu,
      6. - dodržování stanoveného finančního limitu na přípravu hlavního jídla,
      7. - využívání prostředků fondu kulturních a sociálních potřeb na zvyšování kvality podávaných pokrmů,
      8. - plnění plánu generálních a běžných oprav zařízení závodního stravování a investičních záměrů při výstavbě nových zařízení závodního stravování,
      9. - rentabilitu a účelnost pomocného hospodářství,
      10. - dodržování smluv s jinými organizacemi při zajišťování závodního stravování,
      11. - způsob zajišťování zvyšování kvalifikace pracovníků v zařízení závodního stravování,
      12. - plnění socialistických závazků, způsob hodnocení jejich plnění a odměňování ve vnitrozávodní soutěži i při socialistické soutěži organizované okresní odborovou radou mezi jednotlivými zařízeními závodního stravování,
      13. - plnění opatření z kolektivní smlouvy k zabezpečení rozvoje závodního stravování.

1. 2. Komise pro závodní stravování při závodním výboru ROH

   Závodní výbor ROH ustavuje jako svůj iniciativní pomocný orgán k provádění společenské kontroly Revolučním odborovým hnutím při zabezpečování rozvoje závodního stravování komisi pro závodní stravování (dále jen „komise“), která je poradním a výkonným orgánem závodního výboru ROH. Ve své činnosti se komise řídí zásadami pro výstavbu a činnost komisí základních organizací ROH schválenými předsednictvem Ústřední rady odborů dne 12. ledna 1972.

   Stravují-li se v zařízení závodního stravování pracovníci z jiných organizací, doplní se komise po dohodě se závodními výbory ROH těchto organizací o členy z jejich řad.

   U sdružených zařízení závodního stravování je komise složena po dohodě se závodními výbory z řad strávníků těchto organizací, které se na sdruženém zařízení podílejí a mají uzavřenou dohodu o stravování svých pracovníků. Komise se ustaví při závodním výboru ROH té organizace, která je provozovatelem sdruženého zařízení.

   1. Komise z pověření závodního výboru ROH zejména:
      1. - kontroluje provoz a hospodaření zařízení závodního stravování, dodržování hygienických a zdravotních předpisů a ověřuje veškerá opatření přijatá k dalšímu rozvoji závodního stravování,
      2. - pomáhá vedení zařízení závodního stravování při plnění jejich úkolů a při soustavném zvyšování odborné a politické úrovně pracovníků,
      3. - vede pracující organizace, zejména strávníky, k dodržování zásad správné výživy, udržování pořádku a čistoty v jídelně, dodržování kázně při výdeji jídel, šetření majetku v socialistickém vlastnictví,
      4. - předkládá závodnímu výboru ROH návrhy na odstranění nedostatků zjištěných při prověrkách závodního stravování a popř. předkládá na členské schůzi ROH zprávu o stavu závodního stravování,
      5. - připravuje stanoviska pro jednání závodního výboru ROH o všech otázkách týkajících se závodního stravování, zejména dává podněty a doporučení k jeho zlepšování,
      6. - je oprávněna požadovat u vedení zařízení závodního stravování přehled o čerpání částek určených na spotřebu potravin, jakož i informaci o odstraňování závad, na které komise upozornila, a o dalších otázkách souvisejících s organizací a provozem závodního stravování,
      7. - je oprávněna projednat u vedoucího zařízení závodního stravování odstranění zjištěných drobných závad, o větších závadách sepisuje protokol, který předkládá k podpisu vedoucímu zařízení závodního stravování a předává prostřednictvím závodního výboru ROH vedení organizace,
      8. - je oprávněna požadovat předložení všech dokladů potřebných k provádění společenské kontroly, členové komise jsou oprávněni nahlížet do skladových záznamů a porovnávat je se stavem zásob.

   Členové komise se při výkonu své funkce musí řídit směrnicemi o hygienické a epidemiologické péči při společném stravování.

Část II Část II

1. 1. Okresní odborové rady

   Okresní odborové rady působí iniciativně k rozvoji závodního stravování v rámci okresu, organizují v součinnosti s organizacemi socialistickou soutěž kolektivů pracovníků v zařízeních závodního stravování.

   1. Přitom zejména:
      1. - sledují využívání kapacit zařízení závodního stravování a zvyšování počtu strávníků v závodních jídelnách,
      2. - pomáhají při sdružování finančních prostředků, zejména malých organizací, ke zřizování provozu sdružených zařízení závodního stravování,
      3. - působí na malé organizace, aby zřizovaly jídelny na pracovištích a do nich dovážely jídla z jiných závodních kuchyní, případně z podniků restauračního stravování,
      4. - pomáhají závodním výborům ROH prosazovat u vedení organizací i příslušného investora, aby při výstavbě nebo modernizaci závodu a organizací byla v potřebném rozsahu budována i zařízení pro závodní stravování,
      5. - kontrolují uplatňování zásady o poskytování závodního stravování v průběhu pracovních směn, případně povolení výjimky ve smyslu § 9 odst. 3 nařízení vlády,
      6. - projednávají samostatně každý případ zrušení nebo podstatného omezení závodního stravování (bez souhlasu okresní odborové rady nelze závodní stravování zrušit nebo podstatně omezit),¹)
      7. - projednávají s organizacemi zřízení sdružených zařízení závodního stravování, jejich zrušení nebo podstatné omezení jejich provozu,²)
      8. - spolupracují s okresními národními výbory a okresními ústavy národního zdraví při řešení úkolů na úseku závodního stravování a projednávají s ONV nedostatky v zásobování závodního stravování,
      9. - kontrolují dodržování zásad stanovených pro stravování pracovníků na poukázky v podnicích restauračního stravování,
      10. - organizují socialistickou soutěž kolektivů pracovníků závodního stravování o nejlepší závodní jídelnu v rámci okresu podle zásad Ústřední rady odborů, schválených na VI. plenární schůzi ÚRO,
      11. - nejméně jednou za rok projednávají celkovou úroveň závodního stravování na okrese a přijímají opatření k dalšímu rozvoji závodního stravování,
      12. - hodnotí a zevšeobecňují zkušenosti z úseku závodního stravování a předávají je základním organizacím ROH,
      13. - zřizují komisi pro závodní stravování, která je iniciativním a pomocným orgánem OOR pro plnění úkolů na úseku závodního stravování.

1. 2. Ústřední výbory odborových svazů

   Ústřední výbory odborových svazů rozpracovávají úkoly z dokumentů vlády a Ústřední rady odborů k dalšímu rozvoji závodního stravování v podmínkách odborového svazu a zabezpečují jejich plnění v nižších svazových orgánech.

   1. Přitom zejména:
      1. - spolupracují s hospodářskými partnery při vypracování odvětvových dokumentů, rozborů a koncepcí rozvoje závodního stravování,
      2. - kontrolují prostřednictvím nižších svazových orgánů vývoj závodního stravování ve svých odvětvích a uplatňují u hospodářských partnerů návrhy na odstraňování zjištěných nedostatků,
      3. - pověřují nižší odborové orgány plněním úkolů vyplývajících z přijatých dokumentů na podporu dalšího rozvoje závodního stravování a vedou je přitom k úzké spolupráci s okresními odborovými radami.

1. 3. Česká odborová rada a Slovenská odborová rada

   Kontrolují plnění dokumentů vlády a ÚRO k rozvoji závodního stravování a spolupracují s ministerstvy obchodu při plnění jejich úkolů v oblasti metodického řízení závodního stravování.

   1. Přitom zejména:
      1. - sledují a projednávají plnění dokumentů k rozvoji závodního stravování ve svých orgánech,
      2. - předkládají stanoviska k odstraňování zjištěných nedostatků ÚRO hospodářským a státním orgánům,
      3. - spolupracují s ministerstvy obchodu při vydávání metodických pokynů k plnění nařízení vlády,
      4. - pověřují všeodborové orgány úkoly při plnění dokumentů na podporu dalšího rozvoje závodního stravování a podílejí se na hodnocení výsledků socialistického soutěžení pracovníků závodního stravování.

1. 4. Ústřední rada odborů

   Ústřední rada odborů kontroluje plnění přijatých opatření k rozvoji závodního stravování a vytyčuje základní úkoly odborových orgánů při jeho zabezpečování.

   1. Přitom zejména:
      1. - provádí hodnocení a podílí se na zpracování zásadních směrů dalšího rozvoje závodního stravování,
      2. - spolupracuje s federálními ústředními orgány při vydávání dokumentů k zabezpečování dalšího rozvoje závodního stravování.

Část III Společná a závěrečná ustanovení

Zrušuje se usnesení předsednictva ÚRO ze dne 22. 2. 1966 o úkolech odborů při zabezpečování dalšího rozvoje závodního stravování.

Účinnost směrnic

Tyto směrnice nabývají účinnosti dnem vyhlášení.