Vyhláška Ústřední správy nákupu zemědělských výrobků o domácích porážkách prasat, povinném odprodeji sádla a nákupu kůží z těchto porážek

§ 1

účinné od 1. 8. 1962(1) Chovatelé prasat smějí provést domácí porážku prasete (dále jen „porážku“) jen na základě povolení, které jim vydá příslušný národní výbor, splňují-li podmínky uvedené v dalších ustanoveních této vyhlášky.

účinné od 1. 8. 1962(2) Porážka se povoluje jen k účelům zásobování vlastní domácnosti žadatele, a jednotným zemědělským družstvům a ostatním socialistickým organizacím jen pro společné stravování. Povolovat porážky za účelem prodeje masa je zakázáno.

účinné od 1. 8. 1962(3) Žadateli se povoluje pro domácnost pouze jedna porážka v kalendářním roce, pokud tato vyhláška nestanoví jinak.

§ 2

účinné od 1. 8. 1962(1) Jednotným zemědělským družstvům se porážka povolí, jestliže mají splněny dodávky jatečných prasat za uplynulá čtvrtletí od počátku roku, ke kterým se zavázala smlouvou, nebo které jim byly stanoveny. V I. čtvrtletí se porážka povolí, jestliže jednotné zemědělské družstvo splnilo tyto dodávky jatečných prasat za uplynulý rok.

účinné od 1. 8. 1962(2) Členům jednotných zemědělských družstev se povolí porážka, splnilo-li družstvo plánované dodávky jatečných prasat podle odstavce 1.

účinné od 1. 8. 1962(3) Jednotlivě hospodařícím rolníkům s výměrou zemědělské půdy nad 0,50 ha se porážka povolí, mají-li splněn celoroční úkol dodávky masa celkem; v lednu a únoru se porážka povolí, jestliže splnili dodávkový úkol masa celkem v předchozím roce a mají-li zajištěný zástav prasat pro splnění úkolů v běžném roce.

účinné od 1. 8. 1962(4) Ostatním uživatelům zemědělské půdy s výměrou do 0,50 ha včetně a osobám, které nejsou uživateli zemědělské půdy (dále jen „bezzemci“) se povolí porážka jen za předpokladu, že jim byl dán místním národním výborem již předem souhlas k výkrmu prasete na porážku a že mají splněny stanovené celoroční dodávkové úkoly běžného roku, pokud jde o porážku ve IV. čtvrtletí a stanovené dodávkové úkoly z minulého roku, pokud jde o porážku v ostatních čtvrtletích roku.

účinné od 1. 8. 1962(5) Při nesplnění podmínek uvedených v odstavcích 2 až 4 rozhoduje o povolení porážky uvedeným žadatelům ve výjimečných případech (nezaviněné nesplnění dodávek, zdravotní a sociální důvody) okresní národní výbor.

účinné od 1. 1. 1963(6) Nedal-li místní národní výbor souhlas podle odstavce 4, je chovatel povinen prodat chované prase v jatečné váze oprávněné nákupní organizaci pro veřejné zásobování.

účinné od 1. 8. 1962(7) Ostatním žadatelům (nemocnice, podniky společného stravování apod.) se porážky povolí, jestliže žadatel předloží potvrzení, že v plánu zásobování podniku (útvaru) se s porážkou počítá. Toto potvrzení není nutné v těch resortech, kde ústřední plán zásobování zahrnuje i dodávky masa a sádla z porážek vlastního chovu vepřů (pomocná zemědělská hospodářství útvarů).

§ 3

účinné od 1. 8. 1962(1) Porážku členům jednotných zemědělských družstev, jednotlivě hospodařícím rolníkům a bezzemkům povoluje při splnění podmínek uvedených v § 2 odstavec 2 až 4 místní národní výbor.

účinné od 1. 8. 1962(2) O povolení porážek jednotným zemědělským družstvům a ostatním socialistickým organizacím, jimž byl povolen výkrm prasat z krmných odpadů, ze zbytků ze závodních jídelen a pod., rozhoduje okresní národní výbor.

§ 4

účinné od 1. 8. 1962(1) Porážku povolí místní národní výbor jen těm žadatelům, kteří si sami prase vykrmili ze selete nebo prasete, které získali v živé váze do 50 kg včetně.

účinné od 1. 8. 1962(2) Nejsou-li splněny podmínky uvedené v odstavci 1, může výjimečně rozhodnout o povolení porážky okresní národní výbor, a to

1. účinné od 1. 8. 1962a) výměnkářům, kteří získali prase těžší než 50 kg, jako naturální výměnek od zemědělce, který sám splňuje podmínky pro povolení porážky;
2. účinné od 1. 8. 1962b) závodům a zařízením společného stravování socialistických organizací nebo lůžkovým zařízením preventivní a léčebné péče, jestliže tyto závody (zařízení) smluvně svěřily v místech, kde je držení prasete ve vnitřním obvodu obce zakázáno, výkrm prasat sběrači kuchyňských odpadů.

§ 5

účinné od 1. 8. 1962O povolení druhé porážky členům jednotných zemědělských družstev a jednotlivě hospodařícím rolníkům s výměrou zemědělské půdy nad 0,50 ha může rozhodnout pouze okresní národní výbor, a to jen ve zcela výjimečných případech s přihlédnutím k sociálním a zdravotním poměrům žadatele; u členů jednotných zemědělských družstev se kromě toho vyžaduje, aby družstvo mělo splněny dodávkové úkoly podle § 2 odst. 1, a u jednotlivě hospodařících rolníků s výměrou zemědělské půdy nad 0,50 ha, aby rolník měl splněny dodávkové úkoly podle § 2 odst. 3.

§ 6

účinné od 1. 8. 1962(1) Nedodal-li žadatel na splnění dodávkového úkolu masa množství, které je podmínkou pro povolení porážky, a chybí-li jen menší množství, které lze vyrovnat dodáním vepřové půlky, rozhoduje o povolení porážky okresní národní výbor s výhradou, že žadatel dodá půlku prasete na splnění dodávkového úkolu.

účinné od 1. 8. 1962(2) Půlky prasat z porážek se dodávají s hlavou nebo bez hlavy, bez drobů, avšak se sádlem hřbetním a plstním a s celou kůží.

§ 7

účinné od 1. 8. 1962(1) Žádost o povolení porážky podává žadatel vždy u místního národního výboru, v jehož obvodu bylo prase vykrmeno. K žádosti přiloží potvrzení zemědělského nákupního a zásobovacího závodu o splnění svých dodávkových úkolů podle § 2 odst. 1 až 3. Žadatelé uvedení v § 2 odst. 4 předloží doklad o splnění svých dodávkových úkolů vystavený příslušnou nákupní organizací.

účinné od 1. 8. 1962(2) Povolení k porážce vydává vždy místní národní výbor, a to i když o povolení rozhodl okresní národní výbor.

účinné od 1. 8. 1962(3) O žádostech o porážku rozhodne místní národní výbor do 7 dnů a okresní národní výbor do 14 dnů po doručení žádosti.

účinné od 1. 8. 1962(4) Zároveň s povolením k provedení porážky vyrozumí národní výbor příslušné veterinární zařízení, popř. prohližitele masa domácích porážek, za účelem provedení veterinární prohlídky.

účinné od 1. 8. 1962(5) Žadatel, kterému byla povolena porážka, zaplatí podle zvláštních předpisů při převzetí dokladu o povolení porážky správní poplatek.^*)

účinné od 1. 8. 1962(6) Jestliže prase muselo být nutně poraženo a chovatel, který splňuje podmínky pro povolení porážky, si je chce ponechat pro svou domácnost, musí nejpozději následujícího dne po nutném poražení předložit místnímu národnímu výboru žádost o souhlas k ponechání prasete. K žádosti musí připojit potvrzení veterináře o příčině, pro kterou muselo být prase nutně poraženo, a o tom, že z hlediska veterinárně zdravotního není proti ponechání prasete námitek. O žádosti o ponechání nutně poraženého prasete musí být rozhodnuto do 24 hodin po jejím podání.^**)

§ 8

účinné od 1. 8. 1962(1) Při povolení porážky předepíše místní národní výbor zároveň množství škvařeného sádla (dále jen „sádlo“), které je žadatel povinen z porážky odprodat sběrně sádla.

účinné od 1. 8. 1962(2) Množství sádla k povinnému odprodeji se stanoví takto:

1. účinné od 1. 8. 1962a) členům jednotných zemědělských družstev a zaměstnancům statků státních socialistických organizací 5 kg sádla z každé porážky;
2. účinné od 1. 8. 1962b) uživatelům půdy do 0,50 ha a bezzemkům, pokud těmto osobám byl povolen výkrm prasete na porážku, a ostatním jednotlivě hospodařícím rolníkům 7 kg sádla z každé porážky.

účinné od 1. 8. 1962(3) Porážky prasat povolené pro společné stravování jednotných zemědělských družstev a ostatních socialistických organizací, které vykrmují prasata z krmných odpadů a zbytků ze závodních jídelen, povinnému odprodeji sádla nepodléhají.

účinné od 1. 8. 1962(4) Z nutně poraženého prasete, které bylo držiteli ponecháno pro zásobení jeho domácnosti, se množství sádla k povinnému odprodeji nestanoví, bylo-li maso uznáno veterinářem za podmíněně poživatelné. Bylo-li maso uznáno za poživatelné bez omezení, nepředepíše se povinný odprodej sádla jen tehdy, jestliže mrtvá váha prasete nepřesahuje 50 kg; při vyšší mrtvé váze než 50 kg předepíše se množství sádla ve výši uvedené v odstavci 2.

účinné od 1. 8. 1962(5) Množství sádla k povinnému odprodeji předepíše se jen v poloviční výši, jestliže porážka je povolena s výhradou, že půlka prasete bude prodána příslušné nákupní organizaci.

§ 9

účinné od 1. 8. 1962(1) Od povinného odprodeje sádla se osvobozují žadatelé, v jejichž domácnosti žijí nejméně 3 osoby mladší 15 let nebo trvale práce neschopné, anebo jedna osoba nemocná tuberkulózou, prokáže-li onemocnění potvrzením tuberkulózního oddělení nemocnice s poliklinikou (polikliniky).

účinné od 1. 8. 1962(2) Při druhé porážce v témže kalendářním roce osvobození podle odstavce 1 neplatí.

§ 10

účinné od 1. 8. 1962(1) Útvary ozbrojených sil jsou osvobozeny od povinného odprodeje sádla z porážky.

účinné od 1. 8. 1962(2) Asanačním technikům (pohodným) se povinný odprodej sádla z porážky nestanoví.

§ 11

účinné od 1. 8. 1962(1) Sádlo z porážek nakupují sběrny sádla. Sádlo musí být odevzdáno do sběrny do 7 dnů po provedení porážky. Sběrna sádla vystaví při převzetí sádla nákupní lístek, v němž uvede: jméno a přesnou adresu chovatele prasete, datum převzetí, váhu sádla, cenu za 1 kg a úhrnnou částku k výplatě. Nákupní lístek podepíší dodávající i zástupce sběrny.

účinné od 1. 8. 1962(2) Sádlo musí být vyškvařené ze sádla hřbetního, popřípadě plstního, musí být čerstvé, bezvadné jakosti, barvy bílé, nejvýše s mírným šedožlutým odstínem, konsistence při 15°C masťovité, struktury hladké až jemně krupičkovité, vůně a chuti plné, příjemné, jemné a typické pro čerstvě škvařené sádlo, čisté, bez usazenin, škvarků a jiných nečistot.

§ 12

účinné od 1. 8. 1962(1) Chovatelé prasat, kteří provedli porážku podle ustanovení této vyhlášky jsou povinni dát prase stáhnout a kůži ihned po stažení odprodat. Jestliže bylo žadateli povoleno ponechat si z porážky pouze půlku prasete, je povinen dát prase stáhnout a kůži odprodat stejně jako při ponechání celého prasete.

účinné od 1. 8. 1962(2) Stažení provádějí, je-li prase poraženo na jatkách, zaměstnanci masného průmyslu, v ostatních případech stahovači, tj. osoby, které obdržely od okresního národního výboru oprávnění k stahování prasat z porážek.

účinné od 1. 8. 1962(3) Kůže musí být ihned po stažení zbavena všeho podkožního tuku, opatřena razítkem stahovače s použitím barvy, která kůži nepoškozuje; tuk z kůže odevzdá stahovač chovateli prasete.

účinné od 1. 8. 1962(4) Provádí-li se porážka na jatkách, odevzdá chovatel prasete staženou kůži podniku masného průmyslu, v ostatních případech ji odevzdá stahovači. Stahovač je povinen staženou kůži řádně ošetřit a odevzdat ji buď ve stavu čerstvém nejpozději druhý den do sběrny kůží, nebo ji nasolit a uložit na chladném místě. Nasolené kůže odevzdá do jednoho týdne po povolení porážky sběrně kůží.

účinné od 1. 8. 1962(5) Kůže se ihned po stažení zváží, jakostně ohodnotí z hlediska přírodních vad a vypočte se její cena. K poškození kůže způsobenému při stahování zaměstnancem podniku masného průmyslu nebo stahovačem (popařeniny, pořezy apod.) se nepřihlíží. Cena kůže se vyúčtuje odpočtem z odměny, kterou je chovatel prasete povinen poskytnout podniku masného průmyslu, popřípadě stahovači za poražení a stažení prasete. Podnik masného průmyslu při převzetí kůže kontroluje, zda stahovač zařadil kůži do správné jakostní třídy.^*) V případě, že stahovač zařadil kůži do nesprávné jakostní třídy, provede podnik masného průmyslu opravu na nákupním lístku (kruponce) a upozorní na neodpovědné jednání stahovače okresní národní výbor. Podnik masného průmyslu nebo stahovač vyplní ihned při stažení kůže nákupní lístek.^**)

účinné od 1. 8. 1962(6) V nákupním lístku musí být uvedeno: jméno a přesná adresa chovatele prasete, jméno a přesná adresa stahovače (na jatkách zaměstnance, který stažení provedl), živá váha prasete (zjištěná nebo odhadnutá), váha, jakost a cena kůže, datum provedení porážky a odměna za poražení a stažení prasete, odpočet od této odměny z ceny kůže, jakož i datum provedení porážky. Nákupní lístek podepíší chovatel prasete a stahovač (na jatkách zaměstnanec, který stažení provedl).

§ 13

účinné od 1. 8. 1962(1) Okresní národní výbor může v ojedinělých případech povolit výjimku z povinnosti stažení a odprodeje kůže, zejména chovatelům, kteří bydlí na samotě a provádějí si porážku sami (odlehlé hájovny, samoty v pohraničních a horských oblastech apod.).

účinné od 1. 8. 1962(2) Na základě posudku veterináře, že je nutno v zájmu ochrany zdraví lidí nebo zvířat od stažení kůže upustit, povolí okresní národní výbor výjimku dodatečně.

účinné od 1. 8. 1962(3) Na porážky vyřazených plemenných kanců a bagounů (plemene mangalic) se povinnost stažení a odprodeje kůže nevztahuje.

§ 14

účinné od 1. 8. 1962(1) Místní národní výbor je povinen vést evidenci o povolování porážek, o plnění povinného odprodeje vepřového sádla a vepřových kůží, o placení poplatků za povolené porážky a o prohlídkách masa při nich.

účinné od 1. 8. 1962(2) Místní národní výbor vyžaduje od žadatele při povolování porážky potvrzení (doklad) o splnění dodávkových úkolů podle § 2 odst. 1 až 4. Po provedené porážce vyžaduje od něj doklady o splnění povinného odprodeje sádla a kůže z porážky a o provedené prohlídce masa.

účinné od 1. 8. 1962(3) Žadatel je povinen předložit místnímu národnímu výboru doklady o splnění povinného odprodeje sádla a kůže a provedené prohlídce masa, a to nejpozději do 7 dnů po odprodeji.

účinné od 1. 8. 1962(4) Tiskopisy žádostí o povolení porážek i povolení jsou přísně zúčtovatelné.^*)

§ 15

účinné od 1. 8. 1962Předpisy o prohlídce masa při porážkách prasat zůstávají nedotčeny.

§ 16

účinné od 1. 8. 1962(1) K povolení porážky prasnice vyřazené z chovu se kromě všeobecně platných podmínek vyžaduje, aby žadatel předložil potvrzení orgánů zootechnické služby nebo veterinární péče, že z hlediska zemědělské výroby nebo z hlediska veterinárního není proti porážce prasnice námitek.

účinné od 1. 8. 1962(2) Domácí porážky skotu, telat, selat, koní a hříbat nejsou přípustné. Porážení ovčího bravu je upraveno zvláštním předpisem.

§ 17

účinné od 1. 8. 1962Ústřední správa nákupu zemědělských výrobků může v dohodě se zúčastněnými ústředními orgány ve výjimečných případech povolovat odchylky od ustanovení této vyhlášky.