Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny

Čl. I

Vyhláška č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny, se mění takto:

1. 1. V § 1 písm. h) se slova „(aromatizovaným)“ a „pravý“ zrušují.
2. 2. V § 1 se za písmeno i) vkládá nové písmeno j), které zní:
   1. „j) aromatizovaným čajem čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci,“.

   Dosavadní písmena j) a k) se označují jako písmena k) a l).

1. 3. V § 3 odstavec 2 zní:

   „(2) Čaj bylinný a ovocný se označuje názvem druhu a podskupiny.“.

1. 4. V § 3 se za odstavec 2 vkládá nový odstavec 3, který zní:

   „(3) Výrobky z čaje názvem skupiny a podskupiny.“.

   Dosavadní odstavce 3 a 4 se označují jako odstavce 4 a 5.

1. 5. V § 3 odst. 4 písmeno a) zní:
   1. „a) u ovocných čajů, bylinných čajů a výrobků z čaje ovocného nebo bylinného upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,“.

1. 6. § 6 se zrušuje.
2. 7. Nadpis oddílu 2 zní: „KÁVA“
3. 8. V § 7 se za písmeno d) vkládá nové písmeno e), které zní:
   1. „e) kávovým extraktem bez kofeinu produkt, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině,“.

   Dosavadní písmena e) až g) se označují jako písmena f) až h) a dosavadní písmena h) až s) se zrušují.

1. 9. V § 7 písm. f) se slova „neobsahuje méně než“ nahrazují slovy „obsahuje nejméně“.
2. 10. V § 7 písm. g) se slova „ne více než“ nahrazují slovem „nejvýše“ a slova „ne méně než“ se nahrazují slovem „nejméně“.
3. 11. V § 7 písm. h) se slova „ne více než“ nahrazují slovem „nejvýše“ a slova „ne méně než“ se nahrazují slovem „nejméně“.
4. 12. V § 7 se doplňuje písmeno i), které zní:
   1. „i) příměsí pražené kávy zrnkové jsou kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou.“.

1. 13. V § 9 odst. 1 písmena a) a b) znějí:
   1. „a) název druhu a podskupiny,
   2. b) v blízkosti názvu výrobku slova „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině výrobků na bázi kávy nepřesáhne 0,3 % u kávového extraktu a 0,1 % u kávy pražené,“.

1. 14. V § 9 odst. 1 se písmeno c) zrušuje.

   Dosavadní písmena d) a e) se označují jako písmena c) a d).

1. 15. V § 9 odst. 1 písm. d) se na konci tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno e), které zní:
   1. „e) „aromatizováno“ v případě, že káva byla aromatizována.“.

1. 16. Za § 10 se vkládá nový oddíl 3, který zní:

   „ODDÍL 3 KÁVOVINY A JEJICH SMĚSI „ODDÍL 3

   § 10a

   Odkaz § 10a

   1. Pro účely této vyhlášky se rozumí
      1. a) kávovinami výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na polysacharidy,
      2. b) praženou čekankou výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě „witloof“ (salátové čekanky), dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky,
      3. c) obilnou kávovinou produkt vyrobený z praženého ječmene, žita nebo pšenice,
      4. d) sladovou kávovinou produkt vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita nebo pšenice,
      5. e) fíkovou kávovinou produkt vyrobený z fíkových plodů,
      6. f) směsí kávovin směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené mleté kávy,
      7. g) kávovinovým extraktem produkt získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy, zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady,
      8. h) sušeným cikorkovým extraktem nebo rozpustnou cikorkou nebo instantní cikorkou cikorkový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo v jiné pevné formě, u něhož obsah sušiny na bázi cikorky je nejméně 95 % hmotnosti; výrobek nesmí obsahovat jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
      9. i) pastou cikorkového extraktu cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 85 % a nejméně 70 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
      10. j) kapalným cikorkovým extraktem cikorkový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 55 % a nejméně 25 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Cukry může obsahovat jen v množství nepřesahujícím 35 % hmotnosti,
      11. k) instantní směsí kávovin produkt získaný buď smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, případně ve směsi s kávou,
      12. l) instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.

   § 10b

   Odkaz § 10b

   Členění na druhy, skupiny a podskupiny

   Členění na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 8.

   § 10c

   Odkaz § 10c

   Označování

   (1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise¹) se dále uvede

   1. a) hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,
   2. b) „praženo s cukrem“, pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,
   3. c) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán k surovině po pražení.

   (2) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 7.

   § 10d

   Odkaz § 10d

   Požadavky na jakost

   Smyslové, fyzikální a chemické požadavky jsou uvedeny v příloze č. 9.“.

1. 17. Příloha č. 1 zní:
   „Příloha č. 1 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

   Členění druhu na skupiny a podskupiny

   § 10d Požadavky na jakost Členění druhu na skupiny a podskupiny

   druh	skupina	podskupina
   čaj pravý	zelený polofermentovaný černý	aromatizovaný “.
   bylinný čaj
   ovocný čaj
   výrobky z čaje	čajový extrakt instantní čaj

1. 18. V příloze č. 2 části A) „Části rostlin, které lze použít bez omezení“ se bod 27 zrušuje.

   Dosavadní bod 28 se označuje jako bod 27.

1. 19. V příloze č. 2 části B) „Části rostlin, které lze použít do výše 30 % hmotnosti“ se body 1, 21, 25 a 31 zrušují.

   Dosavadní body 2 až 42 se označují jako body 1 až 38.

1. 20. V příloze č. 2 část C) zní:

   „Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti

   § 10d Požadavky na jakost Členění druhu na skupiny a podskupiny „Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti

   1.		Harphagophytum procumbens (BURCHELI) DC.	kořen
   2.	Andělika lékařská	Archangelica officinalis HOFFM.	kořen, plod
   3.	Badyáník pravý	Illicium verum HOOK	plod
   4.	Bazalka	Ocimum basilicum L.	nať
   5.	Bedrník větší	Pimpinella major (L.) HUDS.	kořen
   6.	Benedikt lékařský	Conicus benediktus L.	nať
   7.	Blahovičník	Eucalyptus sp.	list
   8.	Borovice	Pinus sp.	jehlice, vrcholky, větve
   9.	Borovice kleč	Pinus mugo ssp. pumilio (HAENKE) FRANCO	jehlice, vrcholky, větve
   10.	Brusinka	Vaccinium vitis idaea L.	list
   11.	Celer	Apium graveolens L.	plod
   12.	Cola	Cola acuminata (Beauv.) Schott et End. a C. nitida (Vent.) Schott et E.	semeno
   13.	Čípek objímavý	Ruscus aculeatus L.	nať
   14.	Divizna sápovitá	Verbascum phlomoides L.	květ
   15.	Divizna velkokvětá	Verbascum densiflorum BERTOL.	květ
   16.	Dub letní	Querrcus robur L.	kůra
   17.	Dub zimní	Querrcus petraea (MATTUSCH.) LIEBL.	kůra
   18.	Galgán lékařský	Alpinia officinarum HANCE	kořen
   19.	Hadí kořen větší	Bistorta major S. F GRAY	kořen
   20.	Hořec	Gentiana sp.	kořen
   21.	Chaluha bublinatá	Fuccus vesiculosus L.	stélka
   22.	Chrpa	Centaurea cyanus (L.) MILLER	květ
   23.	Jablečník obecný	Marrubium vulgare L.	nať
   24.	Jalovec obecný	Juniperus communis L.	dřevo, plod
   25.	Jehlice	Ononis sp.	kořen
   26.	Jetel červený	Trifolium pratense L.	květ
   27.	Jetel bílý	Trifolium repens L.	květ
   28.	Jitrocel indický	Plantago ovata FORSK.	semeno
   29.	Jitrocel kopinatý	Plantago repens L.	list, nať
   30.	Jmelí	Viscum sp.	nať
   31.	Kardamon léčivý	Eletaria cardamomum (L.) WHITE et MASON	plod, semeno
   32.	Komonice lékařská	Melilotus officinalis (L.) PALLAS	nať
   33.	Kosatec	Iris germanica L, I. pallida Lam, florentina L.	kořen
   34.	Kramerie trojmužná	Krameria triandra RUIZ et PAV	kořen
   35.	Kuklík městský	Geum urbanum L.	kořen
   36.	Kukuřice	Zea mays L.	blizna
   37.	Kurkuma	Curcuma sp.	kořen
   38.	Lékořice lysá	Glycyrrhiza glabra L.	kořen
   39.	Levandule lékařská	Lavandula angustifolia MILLER	květ
   40.	Libeček lékařský	Levisticum officinale KOCH	kořen
   41.	Líska obecná	Corylus avellana L.	list
   42.	Lopuch	Arctium sp.	kořen
   43.	Marsdenie kondurangová	Marschenia condurango REICHB.	kůra
   44.	Mořinka vonná	Galium odoratum (L.) SCOP	nať
   45.	Mochna husí	Potentilla anserina L.	nať
   46.	Mochna nátržník	Potentilla erecta(L.) RÄUSCHEL	kořen
   47.	Mučenka	Passiflora sp.	nať
   48.	Muškátovník vonný	Myristica fragrans HOUT	plod, semeno, oplodí
   49.	Mydlice lékařská	Saponaria officinalis L.	kořen
   50.	Myrtovník	Commiphora sp.	klejopryskyřice
   51.	Olivovník	Olea europaea L.	list
   52.	Oman pravý	Inula helenium L.	kořen
   53.	Ořešák	Juglans regia L.	list
   54.	Ostropestřec mariánský	Silybum mariannum(L.) GAERTN.	plod
   55.	Ostrožka polní	Consolida regalis S. F. GRAY	květ
   56.	Pelargonie	Pelargonium sp.	list
   57.	Pelyněk černobýl	Artemisia vulgaris L.	nať
   58.	Pelyněk pravý	Artemisia absinthium	nať
   59.	Petržel	Petroselinum sativum Hoffm.	plod
   60.	Petržel kadeřavá	Petroselinum crispum (MILL.) NYM ex A. W. HILL	kořen
   61.	Pivoňka	Paeonia officinalis L.	korunní lístek
   62.	Plicník lékařský	Pulmonaria officinalis L.	list, nať
   63.	Podběl obecný	Tussilago farfara L.	list
   64.	Pohanka	Fagopyrum aesculentum Moench, tatricum (L.) Gaertn.	nať, plod
   65.	Prha	Arnica sp.	květ, kořen
   66.	Průtržník	Herniaria sp.	nať
   67.	Prvosenka jarní	Primula veris L.	kořen, květ
   68.	Prvosenka vyšší	Primula elatior (L.)Hill	kořen, květ
   69.	Přeslička rolní	Equisetum arvense L.	nať
   70.	Pukléřka islandská	Cetraria islandica (L.) ACH	stélka
   71.	Puškvorec obecný	Acorus calamus L.	kořen
   72.	Pýr plazivý	Elytrigia repens (L.) DESV.	kořen
   73.	Rdesno blešník	Persicaria lapathifolia(L.)S. F GRAY	nať
   74.	Rdesno peprník	Persicaria hydropiper(L.)SPACH	nať
   75.	Rmenec sličný	Camaemelum nobile(L.) ALL	květ
   76.	Rosnatka	Drosera sp.	nať
   77.	Rozmarýna lékařská	Rosmarinus officinalis L.	list
   78.	Rozrazil lékařský	Veronica officinalis L.	nať
   79.	Řebříček obecný	Achillea millefolium L.	nať, květ
   80.	Řecký horský čaj	Sideritis scardica Griseb.	nať
   81.	Řepík	Agrimonia sp.	nať
   82.	Řimbaba	Chrysanthemum parthenium(L.) BERNH.	nať
   83.	Slunečnice	Helianthus annuus L.	jazykový květ
   84.	Smil písečný	Helichrysum arenarium L. MOENCH	květ
   85.	Smrk	Picea sp.	jehlice, vrcholky, větve
   86.	Srdečník obecný	Leonurus cardiac L.	nať
   87.	Světlík	Euphrasia sp.	nať
   88.	Šalvěj lékařská	Salvia officinalis L.	list, nať
   89.	Topol	Populus sp.	pupen
   90.	Topolovka růžová	Alcea rosea L. cv. nigra	květ
   91.	Toten lékařský	Sanguisorba officinalis L.	květ
   92.	Trnovník bílý	Robinia pseudo-arabica L.	květ
   93.	Trubkovec	Orthosiphon sp.	list
   94.	Třapatka nachová	Echinacea angustifolia DC	nať, kořen
   95.	Třezalka	Hypericum sp.	nať
   96.	Tužebník jilmový	Filipoendula uimaria(L.)MAXIM	květ, nať
   97.	Tymián	Thymus zygis L.	nať
   98.	Vachta trojlistá	Menyanthes trifoliata L.	list
   99.	Vilín viržinský	Hamamelis virginiana L.	list
   100.	Violka trojbarevná	Viola tricolor L.	nať
   101.	Vítod senega	Polygala senega L.	kořen
   102.	Vrba	Salix sp.	kůra
   103.	Vrbovka	Epilobium sp.	nať
   104.	Yzop lékařský	Hyssopus officinalis L.	nať
   105.	Zeměžluč hořká	Centarium erythraea RAFN	nať “.

1. 21. V příloze č. 2 části C) se text „Rostliny a jejich části, nejmenované v tomto seznamu, uvádí zvláštní předpis²). Mohou se použít v množství do 5 % hmotnosti,“ včetně poznámky pod čarou č. 2) zrušuje.
2. 22. Příloha č. 5 zní:
   „Příloha č. 5 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

   Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny

   § 10d Požadavky na jakost Členění druhu na skupiny a podskupiny „Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny

   druh	skupina	podskupina
   káva	pražená	zrnková mletá
   	extrakt	rozpustná nebo instantní pasta tekutá“.

1. 23. Příloha č. 6 zní:
   „Příloha č. 6 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

   Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

   Smyslové požadavky na jakost kávy

   § 10d Požadavky na jakost Členění druhu na skupiny a podskupiny „Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy Smyslové požadavky na jakost kávy

   druh - skupina - podskupina	vzhled	barva	vůně	chuť
   pražená káva zrnková	pražená kávová zrna matná až s vyloučeným olejem na povrchu*)	kávově hnědá	kávová
   pražená káva mletá	jednotně mletá	kávově hnědá	kávová
   kávový nálev			čistá kávová až výrazně ostrá	velmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá
   kávový extrakt (nálev)			čistá kávová až výrazně ostrá, karamelová	velmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá, karamelová

   *) pražená káva zrnková může obsahovat max. 2,4 % příměsí

   Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

   § 10d Požadavky na jakost Členění druhu na skupiny a podskupiny „Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy Smyslové požadavky na jakost kávy Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

   druh - skupina - podskupina	obsah kofeinu v sušině v %	vodný extrakt v sušině % nejméně	vlhkost v % nejvíce
   Pražená káva	nejméně 0,6	22	5
   pražená káva bez kofeinu	nejvíce 0,1	19	5
   kávový extrakt rozpustný, instantní	nejméně 2,5	-	5
   kávový extrakt rozpustný, instantní bez kofeinu	nejvíce 0,3	-	5“.

1. 24. V příloze č. 7 v názvu tabulky se za slova „balení kávy“ vkládají slova „a kávovin“ a ve sloupci „Druh“ se za slovo „kávoviny“ doplňují slova „a jejich směsi“.
2. 25. Za přílohu č. 7 se doplňují přílohy č. 8 a 9, které znějí:
   „Příloha č. 8 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

   Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny

   § 10d Požadavky na jakost Členění druhu na skupiny a podskupiny „Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy Smyslové požadavky na jakost kávy Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny

   druh	skupina	podskupina
   kávoviny	pražené instantní nebo rozpustné	jednodruhové směsi s kávou směsi s jinými složkami

   Příloha č. 9

   k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

   Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

   Smyslové požadavky na jakost kávovin

   Příloha č. 9 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin Smyslové požadavky na jakost kávovin

   druh - skupina - podskupina	vzhled	barva	vůně	chuť
   kávovina	zdravá, čistá, odpovídající použité surovině	hnědá až tmavě hnědá, popřípadě se světlejšími částicemi suroviny	kávovinová
   kávovinový nálev	jiskrný nebo lehce zakalený		kávovinová, částečně karamelová typická po surovině	kávovinová, částečně karamelová typická po surovině

   Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

   Příloha č. 9 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin Smyslové požadavky na jakost kávovin Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

   druh - skupina - podskupina	vodný extrakt v sušině % nejméně	vlhkost % nejvýše	popel v sušině % nejvýše	minerální příměsi (písek) % nejvýše
   kávovinová směs	46	10	6	1
   cikorková kávovina	60	10	6	3
   obilná kávovina	25	5	7	2,5
   fíková kávovina	50	18	5	2,5
   kávovinový extrakt	-	6	-	- “.

Čl. II

Přechodná ustanovení

Čl. III

Účinnost