| Laboratoř | Analyzované výrobky | Analýzy | Techniky/metody |
|---|
Laboratoř ČZPI, Pobřežní 10, 186 00 Praha Laboratoř ČZPI, Březhradská 182, 503 32 Hradec Králové Laboratoř ČZPI, Květná 15, 603 00 Brno Laboratoř ČZPI, J.V.Pavelky 13, 772 00 Olomouc | Všechny druhy potravin, tabákových výrobků a surovin rostlinného původu | Mikrobiologické a chemické požadavky a požadavky na jakost | Metody zkoušení předepsané národní legislativou nebo metody uznané (ISO, EN, ČSN) |
| Přidané látky = aditiva (antioxidanty, konzervační látky, dusitany, barviva, náhradní sladidla, kyseliny, soli, estery, látky chuťové látky, dusičnany, sladidla, kofein, chinin, kys.glutamová atp.), aromatické látky, kontaminanty (chemické prvky As,Cd,Pb,Cu, Hg, Zn, Fe, Sn, Ni, mikotoxiny, nitrosaminy,PCB, PAH, dusičnany, těkavé uhlovodíky, histamin, tyramin a další biogenní aminy, ftaláty, alifatické chlorované uhlovodíky, glykoalkaloidy, methanol, ethylkarbamát atp.) rezidua pesticidů organochlorovaných i ostatních potravní doplňky (minerály, vitamíny) technologicky a nutričně významné látky (etanol, sůl, mastné kyseliny, cholesterol, tuky, cukry, popel, sušina, aminokyseliny, bílkoviny atd.), aktivita vody bakteriální původci onemocnění z potravin a indikátorové mikroorganismy smyslové požadavky GMO | Mikrobiologické zkoušky - národní nebo dle ISO, EN metod zkoušení HPLC (UV/VIS, FI) (konzervační chuťové a povzbuzující např. antioxidanty, kofein, aromatické látky, mykotoxiny, rezidua pesticidů, biogenní aminy, PAH, glykoalkaloidy) HPLC (R1) (sladidla, cukry, org. kyseliny) HPLC (DAD) (barviva, rezidua pesticidů) GC (AE, EC,NP,FI, TC) (PCB, rezidua pesticidú, těkavé uhlovodíky, mykotoxiny, ftaláty, aromatické látky, mastné kyseliny, methanol, vyšší alkoholy, cholesterol, ethylkarbamát) GC (MS) (rezidua pesticidů, těkavé uhlovodíky, alifatické chlorované uhlovodíky) GC (TEA) (nitrosaminy) TLC (mykotoxiny, barviva) AAA (thistamin, tyramin, biogenní aminy, aminokyseliny) GF AAS, FJHG, AAS, AAS (chemické prvky) AMA, TMA (rtuť) ITP (vitamíny) FIA (dusitany, dusičnany) UV – VIS spektrofotometrie(vitaminy, chinin) AW metr – aw PCR |
| Pouze pro laboratoř ČZPI v Praze (základní ukazatele jakosti tabákových výrobků): |
Surový a beznikotinový bezvodý koncentrát | Rotační nakuřovací přístroj (dehet) |
| Obsah nikotinu v kouřovém kondenzátu | GC (FID) (nikotin) |
| Obsah vody v kouřovém kondenzátu | GC (TCD( (voda) |
| Vlhkost tabáku v cigaretách | Gravimetrická metoda |
| Krajská hygienická stanice, Schneiderova 32, 370 71 České Budějovice | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Mikrobiologické a chemické požadavky na zdravotní nezávadnost a jakost | Platné ČSN,ČSN ISO, ČSN EN Interní předpisy schválené ČIA |
| Aditivní látky (kys.sorbová, kys. benzoová, oxid siřičitý, syntetická barviva, kofein, chinin, aspartam, sacharin) | HPLC-UV/VIS (kys.benzoová, sorbová, kofein, sacharin, aspartam) fotometrie UV/VIS (chinin) jodometrie (oxid siřičitý) chromatografie v plošném uspořádání (syntetická barviva) |
| Kontaminanty (chemické prvky /As,Cd,Cr,Cu,Fr,Hg,Mn,Ni,Pb, Sn,Zn/,PCB, estery kys. ftalové, methanol, rezidua, chlorovaných pesticidů, dusičnany, chloridy) | AAS po mikrovlnném rozkladu(chemické prvky mimo As Hg) AAS po zpopelnění (As), AMA254 (rtuť), GC-ECD (estery kys. ftalové, PCB, chlorované pesticidy) GC-FID (methanol), HPLC-UV/VIS(dusičnany), titrace podle Mohra(chloridy) |
| Nutričně významné látky (bílkoviny, tuk, popel, sušina vitamín C, minerálie /Na,K,Ca,Mg,P/) | Podle Kjeldahla (bílkoviny), podle Soxhleta (tuk), AAS po mikrovlnném rozkladu (Ca, Mg) emisní plamenová fotometrie: po mikrovlnném rozkladu (Na,K), sušení do konst.hmotnosti (sušina), zpopelnění při 550 st.C (popel), HPLC-UV/VIS (vitamin C), fotometrie (P) |
| Senzorické posouzení Mikrobiologická vyšetření v rozsahu vyhlášek MZ. č. 294/1997 Sb. a č. 91/1999 Sb. včetně všech patogenních mikroorganismů | Podle metod ČSN ISO, ČSN EN ISO specifikovanými interními předpisy schválenými ČIA (mikrobiologická vyšetření) |
| Laboratoře krajské hygienické stanice, Skrétova 15, 303 22 Plzeň | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Mikrobiologické a chemické vyšetření včetně podkladů pro stanovení zdravotní nezávadnosti | Metody analýz dle ČSN-ISO,ČSN-EN, dle mezinárodně doporučených postupů – AOAC, ISO a dle SOP ověřených akreditačním procesem Mikrobiologická vyšetření – - ČSN ISO |
| Patogenní a podmíněné patogenní mikroorganismy, kvasinky, plísně, celkový počet mikroorganismů |
| Senzorické vlastnosti potravin |
| Technologicky a nutričně významné látky (tuky, sušina, popel, vyšší mastné kyseliny, etanol, vyšší alkoholy, estery) |
| Aditivní látky (antioxidanty, chemické konzervační látky, barviva, kyseliny, zásada a soli, látky ovlivňující chuť a vůni, látky povzbuzující jako kofein a chinin, náhradní sladidla) | Aditivní látky – HPLC/UV-VIS, HPLC/FLU, HPLC/DAD, GC |
Kontaminanty - chemické prvky (As,Cd, Pb,Cu,Sb,Hg,Fe,Mn,Sn,Zn, Cr,Ni) | Kontaminanty - kovy AAS |
| - organické sloučeniny PCB (ftaláty, rezidua pesticidů, polyaromáty, TOL,methanol, přírodní toxiny, endogenní látky) | - organické sloučeniny HPLC/UV-VIS, HPLC/FLU, HPLC/DAD GC/ECD,GC/FID,GC/MS |
| Krajská hygienická stanice Ostrava – laboratorní odbor, Partyzánské náměstí 7, 728 92 Ostrava | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Mikrobiologické a chemické požadavky a požadavky na jakost: | Metody zkoušení předepsané národní legislativou nebo metody uznané (ISO,EN,ČNS) |
| - přídatné látky (konzervační látky, antioxidanty, syntetická barviva, náhradní sladidla, látky chuťové a povzbuzující, aromatické látky, kyseliny a soli) | Mikrobiologické zkoušky - národní nebo dle ISO,EN metod zkoušení |
| - kontaminanty (chemické prvky, dusičnany, polyaromatické látky, rezidua pesticidů, PCB, glykoalkaloidy, estery kys. ftalové, methanol, ethylkarbamát, BTX, glykoly apod.) | GC AAS, FJHG AAS, F AAS AMA |
| - technologicky a nutričně významné látky (bílkoviny, cukry, tuky, vláknina, popel, vlhkost, nutriční hodnota potravin, etanol, vyšší alkoholy, těkavé kyseliny, kyselina askorbová, extrakt ve víně, NaCl apod.) | HPLC (UV/VIS,FL) GC (EC,FID,MS) |
| - senzorické posouzení | Volumetrie,gravimetrie,Kjeldahlova metoda XRF, UVWIS spektrofotometrie |
| Krajská hygienická stanice, P.O.Box 78/U2, Moskevská 15, 400 78 Ústí nad Labem | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Mikrobiologické a chemické požadavky a požadavky na jakost | Metody zkoušení předepsané národní legislativou (ČSN) a mezinárodně doporučované postupy (ČSN ISO, ČSN EN a AOAC), validované postupy (SOP) založené na těchto postupech |
| - přídatné látky antioxidanty, chem. konzervační látky, syntetická barviva, kofein) | Používané techniky: HPLC (UV/VIS, Fe) GC (MS,EC,NP, FI,FPD) AAS (ET,HG,AMA), ICP OES(včetně ultrasonického zmlžování) Spektrometrie (UV/VIS) Iontová chromatografie FIA |
| - kontaminanty (anorganické toxické a esenciální prvky včetně rozlišení významných forem, ftaláty, methanol, PCB, PAH, kyseliny, zásady, soli, pesticidy a jejich rezidua) |
| - technologicky nutričně významné látky (tuky, sušina, popel, etanol, kys. askorbová, peroxidové číslo, číslo kyselosti, bílkoviny) |
| - patogenní a podmíněně patogenní mikroorganismy, indikátorové mikroorganismy, kvasinky, plísně |
| - senzorické vlastnosti |
| Krajská hygienická stanice, laboratorní odbor, oddělení organických analýz, ulice Jana Černého 361, 503 41 Hradec Králové | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Mikrobiologické a chemické požadavky na jakost Přídatné látky – aditiva - antioxidanty – vitamín C - konzervační látky, např. kys. benzoová, sorbová, 4-hydroxybenzoová, dusitany - důkaz potravinářských barviv - látky chuťové a povzbuzující např. kofein - kys. glutamová - náhradní sladidla, např. aspartam, acesulfan K, sacharin Chemické prvky As,Cd,Pb,Cu,Hg,Zn,Fe,Sn,Ni, Sb,Se,Al,Cr,Ca Kontaminanty - mykotoxiny, ochratoxin A, DON, patulin - PCB kongenery, PAH - dusičnany, ftaláty -methanol, etylkarbamát - residua organochlorových pesticidů Látky technologicky a nutričně významné (etanol, bílkoviny, fosfor, atd.) | Metody zkoušení předepsané národní legislativou nebo metody uznané(ISO,EN,ČSN) Mikrobiologické zkoušky – národní nebo dle ISO,EN metod zkoušení HPLC (UVA/IS,Fi) (konzervační látky, dusičnany, dusitany, sladidla, vitamín C, mykotoxiny, parulin, ochratoxin A, glutamová k., kofein, PAH) GC (FID,ECD,MS) (kongenery PCB, residua pesticidů, etylkarbamát, etanol, ftaláty) TLC potravinářská barviva VG AAS, AMA 254 (chemické prvky, rtuť) Titrace - Kjeldahlova metoda Spektrofotometrická metoda Neakreditované Gravimetrická metoda, titrační metoda, AAS |
|
|
|
| Neakreditované |
- sůl, tuky, cukry, popel, sušina - potravní doplňky (minerály) |
| Senzorické hodnocení |
|
Státní veterinární ústav Brno, Akreditovaná zkušební laboratoř hygieny potravin č. 1215, oddělení mikrobiologie a oddělení chemie SVÚ Brno. | Všechny druhy potravin a surovin | Mikrobiologické a chemické požadavky na jakost. | Metody zkoušení předepsané národní legislativou nebo metody uznané(ISO,EN,ČSN). |
Kontakt: SVÚ Brno Palackého 174 612 38 Brno, Královo Pole tel.: 05/41 32 12 29 fax.: 05/41 21 15 09 IČO: 00219 487 DIČ: 290-00219 487 | Přídavné látky (konzervační látky: kyselina sorbová a benzoová, náhradní sladidla, Kontakt: polyfosfáty, kyseliny, soli, látky chuťové a povzbuzující např.: chinin, kofein, kys. glutamová atd.). Kontaminanty: chemické prvky: As,Cd,Pb,Cu,Hg,Fe,Sn,Ni,Zn. polyaromatické uhlovodíky fosfor Mykotoxiny, PCB, alifatické chlorované uhlovodíky. Veterinární léčiva: sulfonamidy, furazolidon, atd., biogenní aminy Rezidua pesticidů: organochlorované a organofosfáty. Technologicky a nutričně významné látky: etanol, sůl, tuky, cukry, popel, sušina, amoniak, č. kyselosti, č. zmýdelnění, peroxidové číslo, bílkoviny atd. Aktivita vody | Mikrobiologické zkoušky – národní nebo podle ISO,EN metod zkoušení. |
| HPLC: konzervační látky, sladidla, rezidua veterinárních léčiv, polyaromatické uhlovodíky, ftaláty. |
| GC: rezidua pesticidů, PCB |
| TLC: mykotoxiny, polyfosfáty |
| AAS: chemické prvky |
| AMA: rtuť |
| spektrometrie: dusičnany, dusitany, fosfor, kys.I.-glutamová |
gravimetrie: sušina, tuk, popel |
| volumetrie: NaCl, acidita, amoniak, číslo kyselosti, číslo zmýdelnění, peroxidové číslo |
Státní veterinární ústav Olomouc Jakoubka ze Stříbra 1 779 00 Olomouc Akreditovaná zkušební laboratoř č. 1144, č. osvědčení 304/1999, vydal ČIA podle ČSN EN 45001 | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Senzorické, mikrobiologické a chemické požadavky a požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost | Metody zkoušení předepsané národní legislativou nebo metody uznané (ISO,EN,ČSN) |
• Přídatné látky (konzervanty, dusitany, dusičnany, barviva, kyseliny, soli, estery, látky chuťové, aromatické látky) • Kontaminanty (chem.prvky - As,Cd,Pb,Cu,Hg,Zn,Fe,Ni,Se, Dr,Mn,Al,Cu, mykotoxiny, polyaromatické uhlovodíky, dusičnany, kongenery PCB, suma PCB, těkavé uhlovodíky, biogenní aminy, ftaláty, alifatické chlorované uhlovodíky, methanol a další těkavé organické látky, stanovení radioaktivity Cs 134, 137) • Rezidua pesticidů (organochlorových, organofosforových) • Veterinární léčiva (sulfonamidy, sedativa, chemoterapeutika, antihelmintika, antikokcidika) • Technologicky a nutričně významné látky (sůl, tuky, cukry, popel, sušina, bílkoviny, vláknina, energetická hodnota, potravní doplňky) | Mikrobiologické zkoušky – národní nebo dle ISO,EN metod zkoušení • HPLC (UV/VIS,FL,DAD) • HP TLC • ITP • Spektrometr (UV/VIS) • Gama spektrometrie • GC (ECD,FID,FPD) • SPME • AAS, FIAS HG AAS • MW rozklad • AMA |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Státní veterinární ústav Jihlava akreditovaná zkušební laboratoř č. 1129 Oddělení hygieny potravin a chemie SVÚ Jihlava, Rantíškova 93, 586 05 Jihlava | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Mikrobiologické a chemické požadavky na jakost Přídatné látky (konzervační látky, dusitany, náhradní sladidla, polyfosfáty, kyseliny, soli, barviva, látky chuťové a povzbuzující např.: chinin, kys. glutamová, kofein atd.). Kontaminanty (chemické prvky As,Cd,Pb,Cu,Hg,Fe,Sn,Ni,Zn, mykotoxiny, PCB, alifatické chlorované uhlovodíky, veterinární léčiva sulfonamidy, furazolidon, atd.) Biogenní aminy (histamin, tryptamin, spermin, spermidin, putrescin, kadaverin, tyramin) Rezidua pesticidů (organochlorovaných a organofosfátů) Technologicky a nutričně významné látky (methanol, ethanol, sůl, tuky, cukry, popel, sušina, bílkoviny, atd.) Aktivita vody GMO | Metody zkoušení předepsané národní legislativou nebo metody uznané(ISO,EN,ČSN) Mikrobiologické zkoušky - národní nebo dle ISO,EN metod zkoušení HPLC (UV/VIS,FI) konzervační látky, sladidla, látky chuťové a povzbuzující, rezidua veterinárních léčiv, biogenní aminy HPLC (DAD) barviva GC (ECD,NPD,FID) rezidua pesticidů, ftaláty TLC mykotoxiny AAS chemické prvky AMA rtuť FIA dusičnany Spektrometrie (UVIVIS) Gravimetrie oxid siřičitý, polyfosfáty, sušina Volumetrie sůl, acidita PCR |
|
| Státní veterinární ústav Praha Sídlištní 24, Praha 6 – Lysolaje, PSČ 165 03 | Všechny druhy potravin a potravinových surovin | Zdravotní nezávadnost a mikrobiologické i chemické požadavky na jakost chemické prvky-Hg,Ni,Co,Pb, Cd,Cu,Mn,Cr,Fe,Zn,As,Se,Sn rezidua pesticidů - chlotovaných a organofosforových polychlorované bifenyly PCB s polyaromatické uhlovod, PAH mykotoxiny dusičnany biogenní aminy rezidua vet. léčiv a přípravků - sulfonamidy, furazolidon, chloranfenikol, nikarbazin, invermektiny, propionylpromazin, carazolol, zeranol přídatné látky - konzervační látky - kys. sorbová, kys. benzoová, oxid siřičitý, dusitany barviva, kys. glutamová technologicky a nutričně významné látky - minerální látky sůl, etanol, mastné kyseliny, tuky, cukry, popel, vláknina sušina, bílkoviny, aktivita vody, cholesterol, fosfáty radioaktivní látky | Metody EN, ISO, ČSN bakteriální původci onemocnění z potravin indikátorové mikroorganizmy a původci kažení bakteriální toxiny a mykotoxiny AAS (F-AAS, HG-AAS, AMA) GC (EC,FI,NP,MS) HPLC (UV/VIS, DAD, FL) HPLC (UV/VIS, DAD, EL) HPLC (UV/VIS, DAD, EL) HPLC (UV/VIS, DAD, EL) TLC ITP gamaspektrometrické stanovení |
|
|
|
|
|
|