49.
VYHLÁŠKA
úřadu pro normalisaci
ze dne 18. března 1955,
kterou se vyhlašují technické státní normy pro těstoviny, maso a masové výrobky.
Úřad pro normalisaci vyhlašuje podle § 8 vládního nařízení č. 45/1951 Sb., o technické normalisaci:
(1) Norma ČSN 56 0920 „Těstoviny“ je od 1. března 1955 technickou státní normou.
(2) Norma platí pro těstoviny vyrobené sušením nekvašeného těsta připraveného z pšeničné krupice, z pšeničné mouky nebo z jejich směsi a vody, po případě s přísadou vajec a pod. Vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o zkoušení, přejímání, balení, dopravě a skladování těstovin. Nahrazuje normu téhož čísla z r. 1953.
* (1) Technickými státními normami od 1. ledna 1955 jsou normy:
| ČSN 57 6510 | „Hovězí maso pro výsek“ |
| ČSN 57 6540 | „Vepřové maso pro výsek a výrobu“ |
| ČSN 57 6570 | „Telecí maso pro výsek“ |
| ČSN 57 6600 | „Skopové a kozí maso pro výsek“ |
| ČSN 57 6655 | „Jehňata a kůzlata pro výsek“. |
(2) Normy vytyčují zejména hlavní znaky technologického postupu a jednají o přejímání, dopravě a skladování jednotlivých druhů masa určeného pro výsek.
* (1) Technickými státními normami od 1. ledna 1955 jsou normy:
| ČSN 57 7060 | „Uzený hovězí jazyk vařený“ |
| ČSN 57 7129 | „Párky pro diabetiky“ |
| ČSN 57 7144 | „Slovácké domácí klobásy“ |
| ČSN 57 7160 | „Játrovky“ |
| ČSN 57 7226 | „Pražský salám“ |
| ČSN 57 7227 | „Hlavičkový salám“ |
| ČSN 57 7228 | „Slezský salám“ |
| ČSN 57 7229 | „Berlínský salám“ |
| ČSN 57 7230 | „Duryňský salám. Norma jakosti“ |
| ČSN 57 7231 | „Gothaiský salám“ |
| ČSN 57 7233 | „Métský salám“ |
| ČSN 57 7234 | „Mosaikový salám“ |
| ČSN 57 7235 | „Polský salám“ |
| ČSN 57 7236 | „Játrový lahůdkový salám“ |
| ČSN 57 7267 | „Myslivecký salám“ |
| ČSN 57 7269 | „Letní trvanlivý salám“ |
| ČSN 57 7315 | „Slezská tlačenka“ |
| ČSN 57 7316 | „Bůčkový závin světlý“ |
| ČSN 57 7317 | „Bůčkový závin tmavý“ |
| ČSN 57 7318 | „Pečínkový závin“ |
| ČSN 57 7319 | „Debrecínská pečeně“ |
| ČSN 57 7405 | „Vinné klobásy“ |
| ČSN 57 7426 | „Uhlířky (pepřenky)“ |
| ČSN 57 7427 | „Cibulový salám“ |
| ČSN 57 7510 | „Syrové prejty“ |
| ČSN 57 7511 | „Salámový prejt syrový“. |
(2) Normy vytyčují zejména hlavní znaky technologického postupu, jednají o přejímání, dopravě a skladování jednotlivých druhů masných výrobků.