§ 3.
změněno 1. 5. 1961
§ 3. * (1) Technickými státními normami od 1. ledna 1955 jsou normy: ČSN 57 7060 „Uzený hovězí jazyk vařený“ ČSN 57 7129 „Párky pro diabetiky“ ČSN 57 7144 „Slovácké domácí klobásy“ ČSN 57 7160 „Játrovky“ ČSN 57 7226 „Pražský salám“ ČSN 57 7227 „Hlavičkový salám“ ČSN 57 7228 „Slezský salám“ ČSN 57 7229 „Berlínský salám“ ČSN 57 7230 „Duryňský salám. Norma jakosti“ ČSN 57 7231 „Gothaiský salám“ ČSN 57 7233 „Métský salám“ ČSN 57 7234 „Mosaikový salám“ ČSN 57 7235 „Polský salám“ ČSN 57 7236 „Játrový lahůdkový salám“ ČSN 57 7267 „Myslivecký salám“ ČSN 57 7269 „Letní trvanlivý salám“ ČSN 57 7315 „Slezská tlačenka“ ČSN 57 7316 „Bůčkový závin světlý“ ČSN 57 7317 „Bůčkový závin tmavý“ ČSN 57 7318 „Pečínkový závin“ ČSN 57 7319 „Debrecínská pečeně“ ČSN 57 7405 „Vinné klobásy“ ČSN 57 7426 „Uhlířky (pepřenky)“ ČSN 57 7427 „Cibulový salám“ ČSN 57 7510 „Syrové prejty“ ČSN 57 7511 „Salámový prejt syrový“. (2) Normy vytyčují zejména hlavní znaky technologického postupu, jednají o přejímání, dopravě a skladování jednotlivých druhů masných výrobků.