1039.
VYHLÁŠKA
ministerstva výživy
ze dne 11. října 1949,
kterou se upravuje sušení čekanky a řepy cukrovky, výroba kávovin a jejich rozdělování.
Ministerstvo výživy vyhlašuje podle §§ 1 a 6 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1945, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství, ve znění zákona ze dne 1. prosince 1948, č. 274 Sb.:
Suroviny k výrobě kávovin jsou zejména tyto:
(1) Sušenou čekankou se rozumí čistý usušený kořen pěstěné čekanky rozřezaný na kousky nebo řízky.
(2) Čisté kousky sušené čekanky bez příměsků, které propadly sítem s kulatými otvory o ø 8 mm a na sítě o ø 2 mm a byly zbaveny všeho prachu, jsou čekanková drť (čekankový květ).
(1) Sušenou cukrovkou rozumí se čistý usušený kořen pěstěné řepy cukrovky rozřezaný na kousky nebo řízky.
(2) čisté kousky sušené cukrovky bez příměsků, které propadly sítem, s kulatými otvory o ø 8 mm a na sítě s otvory o ø 2 mm, byly zbaveny všeho prachu, jsou cukrovková drť (cukrovkový květ).
(1) Fíků smí se používati k výrobě kávovin, jsou-li zdravé a nezkyslé.
(2) Před zpracováním mají se fíky zbaviti přebráním cizích těles a fíků hluchých.
(3) Fíky smí výrobce ihned po obdržení konservovati předsušením nebo upražením.
(1) Carobe (svatojánský chléb) smí se zpracovati na kávoviny pokud jest zdravý, t. j. nemá zvláštní pach a není napaden plísní nebo hmyzem.
(2) Carobe smí výrobce ihned po obdržení konservovati předsušením nebo upražením.
Při výrobě kávovin smí se používati těchto pomocných surovin:
(1) Sušenou čekanku a sušenou cukrovku smějí vyráběti pouze podniky, které určí Československé mlýny se souhlasem ministerstva výživy.
(2) Výrobu sušené čekanky a sušené cukrovky řídí z pověření a podle směrnic ministerstvem výživy Československé mlýny, národní podnik (v dalším československé mlýny) tak, aby byla zajištěna potřeba suroviny pro výrobu kávovin.
Nákup obilí pro výrobu kávovin plánují Československé mlýny v souladu s rámcovým plánem pro příděl obilí, který sestavuje Ústředí pro hospodaření se zemědělskými výrobky (v dalším Ústředí).
(2) Ostatní suroviny pro výrobu kávovin přidělují Československé mlýny podle směrnic ministerstva výživy.
(1) Nebylo-li nic jiného ujednáno nebo ministerstvem výživy určeno, může býti dodána sušená čekanka a sušená cukrovka jen z běžné kampaně.
(2) Kupující je povinen odebrati na 100 kg sušené čekanky nebo sušené cukrovky 2 kg čekankové nebo cukrovkové drtě.
Kávoviny jsou výrobky z rostlinných součástí zvláštním způsobem zpracovaných a pražených, jichž se používá jako přísady ke kávě zrnkové nebo místo kávy zrnkové.
Obilnou kávou se rozumí: žitná káva, ječná káva a sladová káva podle ustanovení potravinového kodexu. Pouhé upražení obilí jest nepřípustné.
(1) Kávovou přísadou jest výrobek z pražené sušené čekanky a sušené řepy.
(2) Cikorkou se rozumí výrobek ze sušeného kořene čekankového, který smí obsahovati jiných přípustných surovin toliko stopy, t. j nejvýše 5%.
(3) Řepovkou se rozumí výrobek ze sušeného kořene cukrovky, který smí obsahovati jiných přípustných surovin toliko stopy, t. j. nejvýše 5%.
(4) Fíkovkou se rozumí výrobek z fíků, při čemž jiných přípustných surovin smí obsahovati toliko stopy, t. j. nejvýše 5%,
(5) Plodovou cikorkou jest cikorka, která obsahuje alespoň 10% fíků nebo carobe.
(6) Směsí kávových přísad se rozumějí takové výrobky, u nichž hlavní surovina tvoří alespoň 65% obsahu. Označují se jménem hlavní suroviny s přídavkem „s přísadou" (na př. fíkovka s přísadou, řepovka s přísadou). Netvoří-li žádná ze součástek alespoň 65% obsahu směsi, jest takový výrobek označovati jen jako kávovou přísadu.
(1) Kávovinová směs je kávovina vyrobená z obilné kávy a kávové přísady.
(2) Plodová káva jest kávovinová směs, která obsahuje alespoň 10% fíků nebo carobe.
Složení kávové přísady (§ 12) a kávovinové směsi (§ 13) schvaluje ministerstvo výživy.
(1) Kávoviny směji vyráběti pouze podniky, které československé mlýny určí se souhlasem ministerstva výživy.
(2) Výrobu kávovin řídí československé mlýny z pověření a podle směrnic ministerstva výživy. Tyto zejména sestavují pro každý měsíc nebo jiné časové období za účasti Ústředí a Velkodistribučního podniku (v dalším VDP) rámcový výrobní plán pro každý druh kávovin tak, aby bylo zajištěno plynulé uspokojení potřeby kávovin plánované pro totéž období.
(3) Na základě rámcového výrobního plánu provedou československé mlýny rozvrh úhrnného výrobního úkolu na jednotlivé závody tak, že určí, které závody a kolik kávovin podle jednotlivých druhů jsou povinny v tomto období vyrobiti.
(4) Výroba kávovin ve mzdě ze surovin dodaných zákazníkem není dovolena.
Výrobci kávovin smějí dodávati kávoviny výhradně VDP podle jeho disposic. Vyňaty jsou pouze kávoviny určené pro vývoz a dodávky vojenským útvarům (vojenské kávovinové konservy).
(1) Kávoviny všeho druhu se smějí uváděti do obchodu jen v pevně uzavřeném obalu, na němž musí býti vyznačeno:
Na obalu kávovin s výjimkou obilné kávy musí býti dále vyznačeno číslo povolení ministerstva zdravotnictví, u plodové cikorky též množství plodů v ní obsažených udáno v procentech.
(2) Balení kávovin jest dovoleno jen u výrobců a to pouze do balíčků o váze, pro kterou jsou vyhlášeny prodejní ceny.
(3) Ostatní úprava obalu nesmí obsahovati poukazování nebo porovnávání slovní ani obrazové na zdravotní účinky nebo zvláštní vlastnosti zboží, jako: „s výživnými solemi" atd. nebo přirovnání ke kávě zrnkové slovem nebo obrazem nebo vychvalováni jakosti zboží přesahující meze slušné reklamy.
(4) Označení, váhy musí býti zřetelně čitelné.
Výrobci kávovin a osoby nebo podniky, které kávoviny rozdělují, jsou povinny vésti záznamy, podávati hlášení a vydávati doklady podle směrnic, jež vydá ministerstvo výživy.
Pokud v této vyhlášce není jinak stanoveno, jsou pro dodávky sušené čekanky a sušené cukrovky rozhodující zvyklosti té plodinové bursy, v jejímž obvodů bylo zboží dodáno, pokud se smluvní strany nepodrobily zvyklostem jiné plodinové bursy.
Ministerstvo výživy může povoliti nebo naříditi výjimky z ustanovení této vyhlášky.
Přestupky této vyhlášky se trestají podle § 8 dekretu presidenta republiky č. 118/1945 Sb., ve znění zákona č. 274/1948 Sb.
Tato vyhláška nabývá účinnosti prvním dnem po vyhlášení a platí jen v zemích českých.