Vyhláška č. 8 Svazu pro kakao, cukrovinky a trvanlivé pečivo o opětném zahájení výroby zmrzliny.

§ 1.

Výroba zmrzliny se povoluje po dobu od 1. května 1946 do 30. září 1946.

§ 2.

1. Zmrzlina smí býti vyráběna a prodávána jen v jakostech podle těchto receptur:
   1. a) zmrzlina ovocná s protlakem:
      1. na 1 litr vody:

         25 dkg cukru,

         10 dkg sušeného mléka,

         2 dl ovocného protlaku,

         jakož i potřebné množství vázacího prostředku, krémového prášku, barvy a kyseliny;

   1. b) zmrzlina ovocná bez protlaku (umělá):
      1. na 1 litr vody:

         25 dkg cukru,

         10 dkg sušeného mléka,

         1.5 dl ovocné šťávy (pasty),

         jakož i potřebné množství vázacího prostředku, krémového prášku, aroma, barvy a kyseliny (přísady);

   1. c) zmrzlina vanilková:
      1. na 1 litr vody:

         25 dkg cukru,

         10 dkg sušeného mléka,

         2 vejce,

         5 dkg záměnných látek za vejce,

         jakož i příslušné množství krémového prášku, pojítka, vanilkového, smetanového aroma a barvy. Výtěžnost podle těchto receptur nesmí přesahovati 1 ¼ litru hotového výrobku.

§ 3.

Cukrářské podniky, které jsou členy společenstva cukrářů, mohou zpracovati v jednotlivých obdobích z přiděleného jim cukru nejvýše 40% na výrobu zmrzliny.

§ 4.

Ustanovení § 3 neplatí pro členy společenstva cukrářů, kteří mají živnostenský list jen na výrobu zmrzliny. Tito výhradní výrobci zmrzliny mohou zpracovati v jednotlivých obdobích přidělené jim celé množství cukru na výrobu zmrzliny.

§ 5.

Ceny zmrzliny, vyrobené podle § 2, byly stanoveny výměrem nejvyššího úřadu cenového, č. j. 21.889-II/2-1946 ze dne 27. dubna 1946, s účinností od 1. května 1946 takto:

1. a) pro ovocnou zmrzlinu s protlakem,
2. b) pro ovocnou zmrzlinu bez protlaku (umělou),
3. c) vanilkovou zmrzlinu

je jednotná nejvyšší spotřebitelská cena Kčs 30 za 1 litr, t. j. za

Stanovené ceny platí pro všechny cukráře, výrobny zmrzliny i ambulantní obchodníky. Pro členy Hospodářské skupiny hostinských živností (kavárny, hostince, automaty atd.) budou ceny stanoveny zvlášť.

Při dodávkách zmrzliny jiným podnikům (kavárnám, hostincům, automatům, vozíčkářům atd.) jsou výrobci zmrzliny povinni poskytnouti slevu ve výši 20% ze stanovené spotřebitelské ceny.

Pokud by se vyskytla možnost zlepšiti stanovenou jakost zmrzliny přísadou čerstvého ovoce a podobně, povolují individuální výjimky příslušné okresní národní výbory (okresní správní komise), magistráty.

Výrobci zmrzliny jsou povinni vésti receptní knihu, do níž musí býti zapsáno o každém vyrobeném druhu zmrzliny:

1. 1. složení (receptura),
2. 2. cena použitých surovin,
3. 3. vyrobené množství.

§ 6.

1. 1. Ustanovení §§ 1—5 neplatí pro výrobu zmrzlinových lízátek a jejich uvádění do oběhu.
2. 2. Zmrzlinovými lízátky podle této vyhlášky se rozumí zmrzlina ztužená do tvaru tyčinek, zpravidla balená po jednotlivých kusech.
3. 3. Zmrzlinová lízátka lze vyráběti a prodávati jen po svolení Svazu.

Výrobci, kteří zamýšlejí vyráběti zmrzlinová lízátka, jsou povinni do 8 dnů ode dne uveřejnění této vyhlášky v Úředním listě republiky Československé zažádati u Svazu o povolení k výrobě. K žádosti musí připojiti recepturu a pokud možno udati váhu, obsah v cm³ a cenu 1 kusu.

§ 7.

Svaz může povoliti výjimky z ustanovení §§ 2 a 3,

§ 8.

Přestupky ustanovení této vyhlášky jsou trestné podle platných předpisů.

§ 9.

Vyhláška č. 6/1943 býv. Českomoravského svazu pro kakao, cukrovinky a trvanlivé pečivo ze dne 12. června 1943 (Ú. l. č. 138 ze dne 16. června 1943) a vyhláška č. 17/44 býv. Českomoravského svazu pro kakao, cukrovinky a trvanlivé pečivo ze dne 28. října 1944 (Ú. l. č. 255/1944 ze dne 28. října 1944) se ruší.

§ 10.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. května 1946.