Vyhláška č. 1/47 Svazu pro dobytek, maso a ryby o tržním řádu jatečných zvířat a uzávěrkových listech na zvířata.

§ 125.

(1) Jateční koně smějí býti kupováni a prodáváni pouze podle živé váhy.

(2) Vyňaty z toho jsou prodeje nutně poražených koní, u kterých živá váha již nemůže býti zjištěna. V těchto případech se zužitkovatelné maso prodá na váhu. Poražení se považuje za nutné pouze tehdy, jsou-li dány předpoklady § 24, odst. 3.

(3) Vykupovati jatečně koně jsou oprávněny Svazem ustanovené koňské masné podniky a Svazem ustanovené obchodní podniky s koňmi (zemědělská družstva a obchodníci s koňmi). Koňské masné podniky vykupují jatečně koně pouze na pevno. Obchodní podniky s koňmi mohou vykupovati jatečně koně buď na pevno nebo jednatelsky. Prodej jatečných koní mezi obchodními podniky s koňmi je zakázán.

(4) Koňské maso smí býti prodáváno ve velkém pouze na Váhu.

(5) O cenách jatečných koní a koňského masa platí ustanovení příslušné vyhlášky nejvyššího úřadu cenového.

(6) Při výkupu jatečných koní na pevno ze stáje nebo na místě převzetí mimo přídělovnu a při prodeji nutně poražených koní koňským masným podnikům přímo v místě poražení mimo přídělovnu, musí kupující předložiti uzávěrkový list místnímu národnímu výboru k potvrzení údajů o váze a ceně zároveň s průkazem opravňujícím ho k výkupu.

§ 126.

Doprava jatečných koní a koňského masa z obvodu přídělovny jest dovolena pouze po předchozím schválení správce přídělovny, z jejíhož obvodu mají býti jateční koně nebo koňské maso odeslány. Výjimky povoluje Svaz.

§ 127.

(1) Koňské maso, výrobky z koňského masa a koňské sádlo v tuhém stavu se vydávají ve dvojnásobném množství váhy, na kterou znějí odběrní doklady. Játrový salám se vydává v osminásobném množství, krevní salám a koňské vnitřnosti se vydádají bez započtení na odběrní doklady.

(2) Koňské maso se vydává spotřebitelům bez kostí.

(3) Na odběrní listy, pokud byly vystaveny výslovně pro odběr koňského masa, smí býti vydáno pouze to množství, které je v nich uvedeno. Na tyto odběrní listy se vydává koňské maso s kostmi.

§ 128.

(1) Jateční koně smějí býti poráženi pouze, má-li ten, kdo poráží nebo porážeti dá, platný a na své jméno vystavený porážkový list.

(2) Nutně poražení jateční koně musejí býti majitelem ihned, nejpozději den po poražení, ohlášeni příslušné přídělovně. Mohou býti poraženi bez předložení porážkového listu na koně. V každém případě musí však býti do tří dnů po poražení předloženo příslušné přídělovně porážejícím podnikem osvědčení veterináře ó výsledku prohlídky masa. Porážkový list se v tom případě vydá dodatečně; musí býti předložen úřednímu vážnému k potvrzení mrtvé váhy a veterináři pověřenému prohlídkou masa, který ho po záznamu vrátí přídělovně.

(3) Ustanovení §§ 92 a 93 o porážkových listech platí i zde.

§ 129.

(1) Do porážkových listů nutno zapsati počet poražených jatečných koní a jejich živou a mrtvou váhu.

(2) Správa jatek, případně veterinář prohlídky masa potvrdí počet poražených jatečných koní, úřední vážný vepíše a svým podpisem a razítkem potvrdí živou a mrtvou váhu každého jednotlivého poraženého zvířete.

(3) Mrtvou vahou se rozumí váha poraženého kusu, od něhož smějí býti odděleny jen následující části:

1. a) kůže,
2. b) hlava za týlem a prvním krčním obratlem (vazem),
3. c) nohy v dolním kloubu zápěstí, příp. zánártí,
4. d) ústrojí a vnitřnosti dutiny hrudní, břišní a pánevní,
5. e) u valachů a hřebců pohlavní orgány.

§ 130.

(1) Veškeré koňské masné podniky smějí vyráběti a prodávati pouze tyto druhy uzenářských a masných výrobků z koňského masa:

1. vuřty, párky, salám obyčejný, salám jemný, salám játrový, sekanou pečeni, jaternice a tlačenku.

(2) Výroba a prodej jiných masných a uzenářských výrobků z koňského masa, jakož i výroba a prodej masných výrobků a uzenářských výrobků z koňského masa s přimíšením jiného druhu masa, jest zakázán.

(3) Výroba a prodej masných výrobků z koňského masa po živnostensku ve vzduchotěsně uzavřených krabicích se zakazuje.

(4) Svaz může povoliti výjimky z těchto zákazů.

§ 131.

(1) Podniky, které koňské maso nebo masné výrobky z koňského masa prodávají, jsou povinny označiti zřetelně svůj podnik jako takový.

(2) Koňské maso a masné výrobky z koňského masa smějí býti prodávány jen s označením druhu masa.

§ 138.

Z porážených jatečných zvířat, jakož i z masa nebo masných výrobků dovezených z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské platí se příspěvek ve prospěch Svazu.

§ 139.

(1) Příspěvek činí:

(2) Z masa nebo masných výrobků, dovezených z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské, činí příspěvek za 1 kg

§ 140.

(1) Příspěvek je povinen zaplatiti, kdo

1. a) po živnostensku jatečná zvířata porazí nebo dá poraziti nebo
2. b) obdrží povolení k domácímu, porážení nebo
3. c) nutné porážení, porážení nemocných zvířat nebo policejně nařízené porážení vykoná nebo dá vykonati nebo
4. d) maso nebo masné výrobky na území země České nebo Moravskoslezské z ciziny doveze nebo dovézti dá.

(2) Živnostenským porážením se rovnají všechna porážení, provedená na vlastní účet úřady nebo jinými úřadovnami.

(3) Polovici příspěvku hradí plátci při porážení zvířat tuzemského původu prodávající (výrobce nebo obchodník), při porážení zvířat dovezených dovozce. U domácích porážení prasat hradí celý příspěvek chovatel zvířete. U masa nebo masných výrobků dovezených z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské hradí celý příspěvek dovozce.

§ 141.

(1) Příspěvek je splatný v případech § 140, odst. 1, písm. a), b), před porážením, a jde-li o nutné poražení, před počátkem prohlídky masa, nejpozději však prvního všedního dne.

(2) Při dovozu masa nebo masných výrobků z ciziny na území země České nebo Moravskoslezské jest příspěvek splatný do 8 dnů po doručení platebního výměru.

§ 142.

(1) Příspěvek se platí

1. 1. nalepením příspěvkové známky
   1. a) na zadní stranu průpisu tržního uzávěrkového listu (průpis pro správce přídělovny) ze zvířat přidělených na přídělovnách,
   2. b) na zadní stranu průpisu uzávěrkového listu na maso (průpis pro správce přídělovny) při nutných poráženích, z nichž bylo maso přiděleno na přídělovnách,
   3. c) na zadní stranu porážkového listu při porážení zvířat, určeného pro odeslání na přídělovnu a při porážení koní,
   4. d) na ohlášku a návrh na schválení domácí porážky při domácích porážkách,

1. 2. při dovozu masa nebo masných výrobků z ciziny na území země české nebo Moravskoslezské výplatním lístkem Poštovní spořitelny na účet Svazu.

(2) Příspěvkové známky nalepené na dokladech, uvedených v odstavci 1, pod 1. a), b) a c), znehodnotí správce přídělovny, příspěvkové známky nalepené na dokladu ad d), místní národní výbor otiskem svého razítka.

(3) Příspěvkové známky lze koupiti u berních úřadů.

§ 143.

Příspěvek se vrátí na žádost, byla-li více než polovina mrtvé váhy zkonfiskována. Správce přídělovny musí potvrditi tuto skutečnost v žádosti. Žádost o vrácení příspěvku jest podati Svazu do 14 dnů ode dne porážky.

§ 144.

Dovozci střev a obchodníci se střevy jsou povinni platiti Svazu příspěvek k úhradě výdajů, vzniklých jeho činností.

§ 145.

(1) Příspěvek činí

1. a) u dovozců střev 3‰ z obratu střev dovezených,
2. b) u obchodníků 3‰ z obratu střev přidělených Svazem.

(2) Příspěvek je splatný po uplynutí každého kalendářního čtvrtletí výplatním lístkem Poštovní spořitelny na účet Svazu.

§ 146.

K úhradě výloh Svazu, spojených s provádění povinných dodávek (§ 9) stanoví se příspěvek ve výši ¹/₄ % prodejní ceny každého zvířete. Odvádějí jej Svazu obchodní podniky s dobytkem, jimž bylo svěřeno zpeněžování zvířat.