792.
Vyhláška
Svazu pro dobytek, maso a ryby
ze dne 30. července 1947,
kterou se mění a doplňuje vyhláška č. 1/47 Svazu pro dobytek, maso a ryby o tržním řádu jatečných zvířat a uzavěrkových listech na zvířata.
Svaz pro dobytek, maso a ryby, v dalším „Svaz“, pověřen ministrem výživy podle § 6 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1945, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství, vyhlašuje se souhlasem ministerstva zdravotnictví, ministerstva zemědělství a nejvyššího úřadu cenového:
I.
Vyhlášky Svazu č. 1/47 o tržním řádu jatečných zvířat a uzávěrkových listech na zvířata ze dne 1. května 1947 (Ú. l. I č. 64/1947, běž. č. 433) jest používati i nadále s těmito změnami:
§ 18, písm. b) zní:
- „b) u telat: drob (játra, srdce, plíce a slezina), okruží a nožky.“
§ 22 zní:
㤠22.
Odkaz „§ 22.(1) Při porážení březích krav, jalovic, ovcí nebo prasnic, provedeném do 5 dnů po prodeji, jest kupující oprávněn za účelem stanovení započitatelné váhy masa sraziti si od živé váhy váhu celého plodu (včetně plodových vod a obalu), jestliže celý plod váží u krav a jalovic více než 3 kg, u prasnic více než 2 kg. Kupující jest povinen prokázati váhu celého plodu. V tomto případě proplatí se prodávajícímu zjištěná živá váha kusu bez srážky váhy plodu.
(2) Nárok musí býti uplatněn ihned, nejpozději do 3 dnů po poražení. Byl-li prodej proveden zprostředkovatelem, uplatňuje se nárok u něho. Zprostředkovatel jest povinen nárok uznati a oprávněn jej splniti. Zdráhá-li se kupujícímu jmenovati prodávajícího, ručí sám za vrácení přeplatku kupní ceny.
(3) Po provedeném vyúčtování ručí prodávající (vlastník) za vrácení přeplatku kupní ceny.“
§ 48, odst. 2 zní:
„(2) U telat je dovoleno označení výstřihem srsti.“
§ 51, odst. 1 se mění a doplňuje takto:
První věta až k č. 1 zní: „Mrtvou vahou se rozumí váha poraženého kusu, od něhož smějí býti odděleny jen tyto části:“
§ 53 se ruší.
V § 69, odst. 1 písm. c) se ruší.
§ 74, odst. 2 zní:
„(2) Odpovídá-li prodejní váha vyšší váhové a jakostní třídě, než váha zjištěná na přídělovně, vezme se při prodeji za základ cena vyšší třídy.“
§ 87 zní:
㤠87.
Odkaz „§ 87.(1) Příděl jatečných zvířat nebo masa, jakož i stanovení počtu, druhu a jakostní třídy zvířat, jež mají býti přidělena, a u masa množství, příp. jakost nebo určité kusy, provede podle pokynů Svazu přídělová komise, složená ze zástupců masných podniků za vedení a dozoru správce přídělovny. Zástupce masných podniků jmenuje příslušná zájmová složka. Okresní národní výbor se může zúčastniti na vlastní útraty provádění přídělu jatečných zvířat nebo masa v přídělové komisi. Na dodání určitých druhů jatečných zvířat nebo masa není nároku.
(2) Prodávající je povinen prodati kupujícímu, který mu byl přidělen, kupující je povinen koupiti u prodávajícího, k němuž byl přikázán, a to také tehdy, přesahuje-li přidělené množství úměrný rozsah zjištěné potřeby. Ze zvláštních důvodů lze kupujícího i prodávajícího zprostiti této povinnosti.“
§ 97, odst. 2, písm. a), b) a c) se mění a doplňuje takto:
„(2) Výdej a odběr se musí díti v plné výši váhy, na kterou znějí odběrní doklady. Z tohoto ustanovení platí tyto výjimky:
- a) Při odběru na přídělovně vydávají se níže uvedené části masa a vnitřností masným podnikům takto:
㤠87.| ze skotu: | |
|---|
| hlava s mozkem a jazykem | v dvojnásobném množství |
| mozek | v dvojnásobném množství |
| maso z jícnů | v dvojnásobném množství |
| ořez z kostí | v dvojnásobném množství |
| celé osrdí (játra, srdce, plíce) | v dvojnásobném množství |
| plíce | v čtyřnásobném množství |
| srdce | v čtyřnásobném množství |
| slezina | v čtyřnásobném množství |
| vemeno čerstvé | v čtyřnásobném množství |
| oháňky | v čtyřnásobném množství |
| hlava s mozkem bez jazyku | v čtyřnásobném množství |
| drštky opařené, solené, včetně čepce a slezu | v čtyřnásobném množství |
| z prasat: | |
|---|
| hlava bez laloku | v dvojnásobném množství |
| mozek | v dvojnásobném množství |
| plíce | v dvojnásobném množství |
| srdce | v dvojnásobném množství |
| slezina | v dvojnásobném množství |
| ořez z kostí a jícny | v dvojnásobném množství |
| celé osrdí (játra, srdce, plíce, jazyk) | v dvojnásobném množství |
| kolena | v dvojnásobném množství |
| kolena a nožičky, pokud jsou v jednom kuse | v dvojnásobném množství |
| ocásky | v čtyřnásobném množství |
| z telat: | |
|---|
| mozek | v dvojnásobném množství |
| plíce | v dvojnásobném množství |
| srdce | v dvojnásobném množství |
| slezina | v dvojnásobném množství |
| celé osrdí (játra, srdce, plíce) | v dvojnásobném množství |
| kolínka | v dvojnásobném množství |
| ořez z kostí | v dvojnásobném množství |
| hlava s mozkem a jazykem nebo bez jazyku | v čtyřnásobném množství |
- b) Při odběru od masného podniku vydávají se níže uvedené části masa, vnitřností a masné výrobky spotřebitelům takto:
㤠87.| ze skotu: | |
|---|
| hlava s mozkem a jazykem | v dvojnásobném množství |
| mozek | v dvojnásobném množství |
| maso z jícnů | v dvojnásobném množství |
| ořez z kostí | v dvojnásobném množství |
| celé osrdí (játra, srdce, plíce) | v dvojnásobném množství |
| plíce | v čtyřnásobném množství |
| srdce | v čtyřnásobném množství |
| slezina | v čtyřnásobném množství |
| vemeno čerstvé nebo ovařené | v čtyřnásobném množství |
| oháňky | v čtyřnásobném množství |
| hlava s mozkem bez jazyku | v čtyřnásobném množství |
| drštky opařené, solené, včetně čepce a slezu | v čtyřnásobném množství |
| z prasat: | |
|---|
| hlava bez laloku | v dvojnásobném množství |
| mozek | v dvojnásobném množství |
| plíce | v dvojnásobném množství |
| srdce | v dvojnásobném množství |
| slezina | v dvojnásobném množství |
| ořez z kostí a jícny | v dvojnásobném množství |
| celé osrdí (játra, srdce, plíce, jazyk) | v dvojnásobném množství |
| kolena | v dvojnásobném množství |
| kolena a nožičky, pokud jsou v jednom kuse | v dvojnásobném množství |
| ocásky | v čtyřnásobném množství |
| z telat: | |
|---|
| mozek | v dvojnásobném množství |
| plíce | v dvojnásobném množství |
| srdce | v dvojnásobném množství |
| slezina | v dvojnásobném množství |
| celé osrdí (játra, srdce, plíce) | v dvojnásobném množství |
| kolínka | v dvojnásobném množství |
| ořez z kostí | v dvojnásobném množství |
| hlava s mozkem a jazykem nebo bez jazyku | v čtyřnásobném množství |
| Kosti: | |
|---|
| hovězí kosti morkové (bez kloubů) | v čtyřnásobném množství |
| Masné výrobky: | |
|---|
| játrový salám (paštika) | v dvojnásobném množství |
| jaternice | v dvojnásobném množství |
| masové hašé (mleté maso) v krabicích | v dvojnásobném množství |
| jelítka | v čtyřnásobném množství |
| krevní tlačenka | v čtyřnásobném množství |
| huspenina | v čtyřnásobném množství |
| krevní tlačenka (tučnice) v krabicích | v čtyřnásobném množství |
| uzené maso s vrostlými kostmi vydává se v množství o | 10% |
| uzené maso bez kostí vydává se v množství o | 20% |
| uzená šunka syrová bez kostí vydává se v množství o | 20% |
| uzená šunka vařená bez kostí vydává se v množství o | 25% |
| turistický salám vydává se v množství o | 10% |
| menším, než na které znějí odběrní doklady. | |
- c) Bez odběrních dokladů se vydávají:
- všechno skopové maso včetně vnitřností,
- všechno koňské maso včetně vnitřností, výrobky z koňského masa a koňské sádlo, všechny kosti s výjimkou kostí, jichž výdej a odběr se musí díti na odběrní doklady, krev ze všech jatečných zvířat,
- ze skotu: hovězí nohy, tlamy opařené, šlachy, kůže z hlav, knihy (část hovězího žaludku),
- z prasat: kůže, rypáčky, žaludky (pokud se s nimi neobchoduje jako se střevy), nožičky (useknuté bezprostředně za holenní kostí nebo kloubem), uši, škvarky,
- z telat: nožky, okruží, žaludky,
- z masných výrobků: salát z volské tlamy a aspik.“
§ 98, odst. 2 zní:
„(2) Jestliže příslušné množství nemůže býti vydáno překupníkovi ihned, smí býti odběrní doklady převzaty pouze tehdy, byl-li na to překupník upozorněn a projevil-li souhlas s pozdější dodávkou. Po uplynutí jednoho přídělového období od skončení platnosti ústřižků lístků na maso nesmí býti na tyto již překupníkovi zboží vydáno. Na žádost překupníka může Svaz povoliti výjimku.“
§ 108 zní:
㤠108.
Odkaz „§ 108.(1) Stahování prasat smí se prováděti jen podle předpisů, vydaných ministerstvem zdravotnictví a Svazem.
(2) Krupony musí býti odevzdány bez tuku. Pokud jest na nich tuk, musí býti podle předpisů ministerstva zdravotnictví a Svazu odstraněn.“
§ 125, odst. 3 zní:
„(3) Jatečné koně smějí kupovati pouze Svazem ustanovené koňské masné podniky nebo Svazem ustanovené obchodní podniky s koňmi, a to způsobem odpovídajícím platným předpisům. Prodej jatečných koní mezi obchodními podniky s koňmi je zakázán.“
§ 147 zní:
㤠147.
Odkaz „§ 147.Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle ustanovení §§ 8 a 9 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1945, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství. Za přestupky proti této vyhlášce se pokládají také všechna jednání, která nejsou sice přestupky výslovně, směřují však proti smyslu a účelu těchto ustanovení.“
II.
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. srpna 1947.