II. Výkup mléka a selského másla.Odměna za dovoz mléka.
§ 4.
Odkaz § 4.(1) Odměnu za dovoz mléka ze sběrných míst v obci do mlékárny hradí mlékárna, a to i v případech, kdy mléko jest dováženo samotnými výrobci mléka. Dodavatelům nesmějí býti na úhradu dopravy mléka ze sběrných míst v obci do mlékárny činěny žádné srážky a nesmějí býti od nich pro tento účel požadovány žádné příplatky.
(2) Případné výlohy spojené s dodávkou mléka z jednotlivých zemědělských podniků na sběrné místo v obci jdou k tíži dodavatelů mléka. Pouze těm dodavatelům, kteří donášejí mléko do místní sběrny (na sběrné místo) ze vzdálenosti větší než 1.5 km, přísluší — nelze-li pro ně zříditi bližší sběrné místo — zvláštní odměna za donášku mléka ve výši 10 hal. za 1 l.
(3) Pokud ve výjimečných případech se provádí sběr mléka v obci od jednotlivých dodavatelů v jejich zájmu a vznikají tím větší náklady svozu, jdou tyto vyšší náklady k tíži dodavatelů. Jestliže důvodem odlišného způsobu sběru jsou výjimečné poměry nezávislé na dodavatelích (rozptýlenost usedlostí v rozlehlé obci a pod.), smí mlékárna na úhradu vyšších nákladů svozu provésti srážky jen do výše odměny, která by příslušela místnímu sběrači za jeho činnost ve sběrně (na sběrném místě), v níž by se neprovádělo chlazení mléka [§ 14, odst. 1, písm. b) vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 26. března 1947 o cenách mléka a mléčných výrobků, Ú. l. I, č. 43/47, běž. č. 271].
Odebírání vzorků mléka pro zjištění výplatní tučnosti:
§ 5.
Odkaz § 5.(1) Za směrodatné pro stanovení výplatní tučnosti lze považovati:
- a) vzorky mléka odebrané v místní sběrně (na sběrném místě v obci),
- b) vzorky mléka odebrané v mlékárně (basinové vzorky z celkové denní dodávky z obce a vzorky z dodávek přímých dodavatelů), jestliže konve s mlékem byly dopraveny do mlékárny s neporušenými plombami, nebo jestliže dodavatelé konve s mlékem neplombovali vůbec.
(2) Při nedostatku jiného plombovacího materiálu, považuje se za dostačující uzávěr konve dobrým provázkem, jehož konce jsou za uzlem pevně zalepeny papírovou páskou s otiskem razítka nebo zvláštní značky místní sběrny či dodavatele.
(3) Ustanovení platných předpisů o proplácení mléka zůstávají nedotčena.
Srážky za mléko kyselé a sražené.
§ 6.
Odkaz § 6.(1) Pro účtování srážek za kyselé nebo sražené mléko jest rozhodující stav mléka, v jakém došlo do mlékárny.
(2) Mlékárna jest povinna provésti srážky za kyselé nebo sražené mléko, jež došlo do mlékárny, a to i tehdy, když nebylo pozastaveno sběračem při příjmu ve sběrně (na sběrném místě), pokud nejde o případy uvedené v odst. 3.
(3) Srážky za mléko, které místní sběrač nepozastavil, které však došlo do mlékárny kyselé nebo sražené, nelze účtovati:
- a) když mlékárna neodváží mléko z obce pravidelně denně;
- b) když odvoz mléka z obce nebo příjem mléka v mlékárně byly provedeny se zpožděním více než 1 hodinovým proti době, stanovené mlékárnou ve svozném plánu;
- c) když v důsledku organisace svozu mléka (příliš časný svoz) nemůže býti odváděno mléko z jednotlivých denních dojení tak, aby jeho přijetí v mlékárně se uskutečnilo nejdéle do 22 hodin po nadojení, nebo je-li v obci zřízena sběrna s dostatečným chladícím zařízením (t. j. alespoň povrchovým chladičem a zdrojem vody nejvýše 11° C teplé a vhodnou úschovnou pro zchlazené mléko), do 26 hodin po nadojení;
- d) když dodavatelé prokáží, že zhoršení jakosti mléka nastalo z mimořádných příčin během dopravy nebo z takových příčin, za něž dodavatelé nemohou odpovídati;
- e) když mlékárna závadu nezjistila ihned při převzetí mléka v mlékárně a nevytkla ji na kopii dod. listu.
§ 7.
Odkaz § 7.Srážky za kyselé nebo sražené mléko jdou k tíži:
- a) jednotlivým dodavatelům, kteří dodali nakyslé mléko již na sběrné místo,
- b) všem dodavatelům z obce podle množství dodaného mléka, byla-li vadnost mléka zjištěna až v mlékárně a pokud dodavatel kyselého mléka nemohl býti zjištěn.
Srážky za menší množství mléka (manko):
§ 8.
Odkaz § 8.(1) Pro súčtovací základ mléka dodaného v kalendářním měsíci jest směrodatné množství mléka zjištěné v místní sběrně.
(2) Pokud mlékárna měřením (vážením) dodaného mléka v mlékárně zjistí menší množství než bylo uvedeno v dodacím listě nebo v denním výkaze, smí provésti srážku za manko jen tehdy, když tuto závadu vytkla na kopii dodacího listu.
(3) Z jednotlivých denních dodávek, ze kterých provedla mlékárna srážky manka, nesmí býti odpočítána promíra.
Úhrada těsnícího a plombovacího materiálu.
§ 9.
Odkaz § 9.(1) Potřebný těsnící materiál hradí majitel konve.
(2) Plombovací materiál a potřeby hradí (a dodá) mlékárna v množství přiměřeném dodávce mléka a počtu konví.
Činnost místního sběrače.
§ 10.
Odkaz § 10.(1) Činností místního sběrače, za níž mu přísluší odměna stanovená v § 14, vyhlášky nejvyššího úřadu cenového, rozumí se zejména:
převzetí a přeměření mléka od výrobců, zápis dodávek do sběrného archu, zjištění jakosti, vytřídění, případné přecezení mléka, chlazení a slití mléka do přepravních nádob (nakyslé mléko odděleně), zjištění výměrků a proměrků, opatrování mléka až do jeho odvozu, řádné utěsnění a zaplombování konví, předání mléka svozí, řádné vyplnění a předání dodacího listu neb denního výkazu o jednotlivých dodávkách, řádné vyplnění a předání záznamů o dodávkách kyselého mléka; dále předání mlékárenských výrobků dodavatelům.
(2) Za vyčištění konví, v nichž bylo dodáno konsumní mléko a jichž má býti použito přímo pro sběr syrového mléka, přísluší sběrači zvláštní odměna, o jejíž výši se dohodne s mlékárnou.
(3) Za rozvážení pevných mléčných výrobků pro dodavatele mléka přísluší místnímu sběrači zvláštní odměna, o jejíž výši se dohodne s mlékárnou. Za rozměření mléčných výrobků tekutých sběrači zvláštní odměna nepřísluší.
Odměna a činnost sběrače selského másla.
§ 11.
Odkaz § 11.(1) Sběrači selského másla přísluší za jeho činnost odměna Kčs 2.40 za každý kg sebraného selského másla (přepuštěného selského másla).
(2) Činností sběrače selského másla se rozumí zejména: řádné převzetí másla na sběrném místě v obci, zjištění jakosti a váhy, vystavení listu o převzatí, zaplacení másla a jeho doprava do mlékárny nebo na jiné přiměřeně vzdálené místo určené mlékárnou (na př. nakládací žel. stanice).
(3) Pokud by z vážných důvodů nemohl sběrač selské máslo ve stanovené době na sběrném místě v obci převzíti, takže by bylo nutno dopraviti mu máslo do jeho sídla (bydliště) nebo na sběrné místo v jiné obci, obdrží dodavatel 2 Kčs za každý kg více. O tuto částku se snižuje odměna sběračova.
Proplácení smetany.
§ 12.
Odkaz § 12.Smetana dodaná držiteli krav do mlékárny se proplatí jako mléko o vyšší tučnosti.