Vyhláška ministerstva výživy o vedení záznamů, podávání hlášení a vydávání dokladů podniky, které vyrábějí mlýnské výrobky z obilí a luštěnin, chléb a pečivo, těstoviny, sušenou čekanku, sušenou řepu cukrovku a kávoviny, nebo které toto zboží rozdělují.

§ 1.

(1) Osoby a podniky, které vyrábějí mlýnské výrobky z obilí a luštěnin, chléb a pečivo, těstoviny, sušenou čekanku nebo řepu cukrovku a kávoviny nebo toto zboží rozdělují, musí vésti řádně a přehledně takové záznamy, aby z nich byly kdykoliv patrny veškeré obchodní úkony týkající se tohoto zboží podle množství a hodnoty, zejména podrobnosti nabytí, skladování, zpracování nebo opracování, přimíchávání a zcizení vyjmenovaného zboží.

(2) Záznamy uvedené v odstavci 1 mohou býti vázány nebo vedeny na volných listech.

(3) Veškeré zápisy v těchto záznamech musí býti úplné, pravdivé, srozumitelné, přehledné a snadno kontrolovatelné.

(4) Záznamy uvedené v odstavci 1 musí býti uzavřeny sečtením na konci každého kalendářního měsíce. Ve skladních záznamech musí býti zásoby na konci každého měsíce přeneseny.

(5) Záznamy podle odstavce 1 musí býti uschovány po dobu 10 let, pokud není zvláštními předpisy stanovena jiná lhůta.

§ 2.

Pokud není dále jinak uvedeno, jsou osoby a podniky uvedené v § 1, odst. 1 povinny vésti o obchodních úkonech tamtéž uvedených tyto zvláštní záznamy;

1. a) knihu o příjmu,
2. b) knihu o výdeji,
3. c) skladní knihu,
4. d) knihu o zpracování,
5. e) knihu o mletí ve mzdě,
6. f) knihu o výměně chleba a pečiva.

§ 3.

(1) Kdo přijímá suroviny určené k výrobě zboží uvedeného v § 1 nebo zboží uvedené v § 1 za účelem dalšího zpracování nebo opracování nebo dalšího zcizení, je povinen vésti knihu o příjmu došlého zboží, z níž musí býti patrny odděleně pro jednotlivé druhy zboží tyto údaje:

1. 1. běžné číslo,
2. 2. den příjmu,
3. 3. jméno, příjmení a bydliště prodávajícího,
4. 4. číslo a datum dokladu, na základě něhož bylo zboží přijato (příkazní list, disposice, odběrní list, hromadný odběrní list a pod.),
5. 5. číslo dodacího listu, číslo vagonu,
6. 6. druh a množství zboží,
7. 7. jakostní váha (pouze u obilí),
8. 8. způsob dodávky,
9. 9. druh a výše srážek a příplatků za váhovou jednotku (na př. 1 kg nebo 1 q),
10. 10. zaplacená nákupní cena za tuto váhovou jednotku,
11. 11. úhrnná cena,
12. 12. zaplacené dovozné a vedlejší výlohy,
13. 13. odkaz na běžnou položku skladní knihy nebo u zboží, které neprochází skladem, knihy o výdeji,
14. 14. den sjednané koupě.

(2) Zápis údajů pod 5, 7, 8, 9, 10, 12 a 14 odstavce 1 nemusí býti proveden, jestliže tyto údaje jsou nesporně patrny z přejímacích lístků a došlých faktur. V tomto případě musí býti přejímací lístky a došlé faktury přehledně uschovány. V knize o příjmu musí býti odkaz na příslušné doklady o příjmu.

(3) Zápisy do knihy o příjmu musejí býti provedeny i tehdy, když zboží neprochází skladem.

§ 4.

(1) Kdo prodává mlýnské výrobky z obilí nebo luštěnin, chléb, pečivo nebo těstoviny, sušenou čekanku a cukrovku nebo kávoviny, je povinen vésti knihu o výdeji, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy zboží tyto údaje:

1. 1. běžné číslo,
2. 2. den výdeje,
3. 3. jméno, příjmení a bydliště kupujícího,
4. 4. číslo a datum dokladu opravňujícího k dodávce (odběrní listy, hromadné odběrní listy, disposice, příkazní listy a pod.),
5. 5. číslo dodacího listu, číslo vagonu,
6. 6. druh a množství vydaného zboží,
7. 7. jakostní váha (pouze u obilí),
8. 8. způsob dodávky,
9. 9. druh a výše srážek a příplatků za váhovou jednotku (na př. 1 kg nebo 1 q),
10. 10. prodejní cena za tuto váhovou jednotku,
11. 11. úhrnná cena,
12. 12. zaplacené dovozné a vedlejší výlohy,
13. 13. odkaz na běžnou položku skladní knihy nebo knihy o příjmu, pokud zboží neprošlo skladem,
14. 14. den sjednání prodeje.

(2) Zápis údajů pod 5, 7, 8, 9, 10, 12 a 14 odstavce 1 nemusí býti proveden, jestliže tyto údaje jsou nesporně patrny z propisů vydaných faktur. V tomto případě musí býti tyto propisy přehledně uschovány. V knize o výdeji musí býti odkaz na příslušné doklady o výdeji.

(3) Výdeje zboží spotřebitelům v množství pod 50 kg lze zapisovati týdně jednou položkou bez uvedení jména a adresy kupujícího.

(4) Zápisy do knihy o výdeji nutno provésti bez ohledu na to, zda se zboží vydává z vlastního skladu či nikoliv.

(5) Při zápisu výdeje výrobků zaměstnancům výrobce na jejich naturální dávky se uvede místo údajů označených v odstavci 1, č. 4 poznámka „naturální dávky“.

(6) Jestliže se nevydává najednou to množství zboží, na které zní odběrní doklad, musí býti veden pro každého odběratele zvláštní účet odběrních dokladů podle jednotlivých druhů zboží, v němž je uvésti odvolání na položku knihy o výdeji, pod kterou je odběrní doklad zapsán, množství zboží, na které odběrní doklad zní, datum výdeje, vydané množství zboží a odvolání na položku knihy o výdeji.

§ 5.

Jestliže suroviny určené k výrobě zboží uvedeného v § 1 nebo zboží vyjmenované v § 1 procházejí skladem, je kupující povinen zapsati příjem a výdej do skladní knihy, která musí obsahovati tyto údaje:

1. 1. den příjmu a výdeje,
2. 2. druh a množství zboží,
3. 3. odkaz na běžnou položku knihy o výdeji nebo u zpracujících podniků o zpracování (§ 6).

§ 6.

(1) Mlýny, které zpracovávají pšenici, žito, ječmen nebo kukuřici obchodně nebo ve mzdě, jsou povinny vésti zámelovou knihu pro každý druh mletí odděleně s těmito údaji:

1. 1. běžné číslo zámelu,
2. 2. den násypu a ukončení zámelu,
3. 3. množství a bližší označení druhu obilí daného do zámelu a odkaz na skladní knihu,
4. 4. jakost obilí (hektolitrová váha, vlhkost, teplota),
5. 5. odpady při čištění a jejich množství,
6. 6. množství a bližší označení druhu přimíchané mouky anebo jiné příměsi a odkaz na skladní knihu,
7. 7. množství a bližší označení druhů z toho získaných výrobků a odkaz na skladní knihu,
8. 8. promelek.

(2) Výrobci ovesných vloček, výrobků z pohanky nebo soji, loupárny prosa a luštěnin, výrobci těstovin, sušárny čekanky a řepy cukrovky a výrobci kávovin jsou povinni vésti zvláštní knihu, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy výrobků tyto údaje:

1. 1. běžné číslo,
2. 2. den započetí a skončení výroby,
3. 3. množství a bližší označení zboží daného do výroby g odkazem na skladní knihu,
4. 4. množství a bližší označení druhu z toho získaných výrobků g odkazem na skladní knihu.

§ 7.

(1) Mlýny, které zpracovávají nebo opracovávají obilí ve mzdě pro samozásobitele, jsou povinny zapisovati jednotlivé obchodní úkony odděleně podle druhů obilí do knihy o mletí ve mzdě s těmito údaji:

1. 1. běžné číslo,
2. 2. den dodání obilí ke zpracování nebo opracování ve mzdě,
3. 3. jméno, příjmení a bydliště samozásobitele,
4. 4. číslo mlecího výkazu, příp. šrotovacího povolení,
5. 5. druh a množství obilí odděleně ke zpracování pro lidskou výživu a odděleně k opracování ke krmným účelům,
6. 6. přijatá odměna za zpracování (melné),
7. 7. druh a množství vydaných mlýnských výrobků,
8. 8. den výdeje mlýnských výrobků,
9. 9. podpis samozásobitele nebo jeho zástupce.

(2) Kniha o mletí ve mzdě vedená podle odstavce 1 nahrazuje knihu o příjmu (§ 3), knihu o výdeji (§ 4) a skladní knihu (§ 5).

§ 8.

(1) Kdo vyměňuje chléb nebo pečivo za mouku, je povinen vésti o této výměně knihu, která musí obsahovati tyto údaje:

1. 1. běžné číslo,
2. 2. den provedení výměny, případně den převzetí mouky k postupné výměně,
3. 3. jméno, příjmení a bydliště dodavatele,
4. 4. druh a množství mouky,
5. 5. druh a množství výrobků, které se vydávají dodavateli protidodávkou za tuto mouku,
6. 6. výše odměny.

(2) Výměnu mouky za chléb a pečivo v množství, které v jednotlivých případech nepřesahuje 20 kg, lze zapisovati týdně úhrnem bez uvedení jména a adresy dodavatele.

§ 9.

Ministerstvo výživy může pro vedení knih uvedených v §§ 3 až 8 předepsati vzory.

§ 10.

Od povinnosti vésti zvláštní knihy podle předcházejících ustanovení jsou osvobozeny:

1. a) podniky se řádným účetnictvím, pokud z něho jsou nesporně a přehledně patrny údaje předepsané pro jednotlivé zvláštní knihy (§§ 3—8),
2. b) podniky, které prodávají zboží uvedené v § 1 výhradně přímo spotřebitelům, jestliže řádně vedou o příjmu a výdeji tohoto zboží rovnocenné záznamy (na př. knihu o příjmu a výdeji výrobků podle vyhlášky předsedy vlády č. 240/1939 Sb.).

§ 11.

(1) Průmyslové mlýny, průmysloví výrobci chleba a pečiva, průmysloví výrobci těstovin, sušárny čekanky a řepy cukrovky a výrobci kávovin vyhotovují hlášení o příjmu, výdeji a zásobách surovin, jež zpracovávají nebo opracovávají a výrobků z nich ve formě statistické zprávy podle usnesení a směrnic ústředí plánovací komise, vydaných na základě § 44 zákona o prvním pětiletém plánu rozvoje československé republiky ze dne 27. října 1948, č. 241 Sb. a podávají je v předepsaném počtu vyhotovení ve lhůtě a místům určeným uvedenými směrnicemi.

(2) Průmyslové mlýny podávají statistickou zprávu část 1 (měsíční hlášení na vzoru „O“) v jednom vyhotovení také příslušné krajské prodejně československých mlýnů a příslušné krajské pobočce Ústředí pro hospodaření se zemědělskými výrobky ve lhůtě stanovené pro předkládání tohoto hlášení.

§ 12.

(1) Řemeslné mlýny zabývající se zpracováním obili ve mzdě pro národní podniky nebo družstva, jsou povinny vyhotovovati o příjmu, výdeji a zásobách surovin, jež zpracovávají nebo opracovávají a výrobků z nich na vzoru „0“ a doručovati dvě jeho vyhotovení Československým mlýnům — ústřední plánovací skupině v Praze a po jednom vyhotovení příslušnému krajskému statistikovi, příslušné krajské prodejně Československých mlýnů a příslušné krajské pobočce Útředí pro hospodaření se zemědělskými výrobky, a to vždy do 5. dne každého měsíce za měsíc předchozí.

(2) Řemeslné mlýny, zabývající se pouze mletím a šrotováním obilí nebo luštěnin ve mzdě pro samozásobitele, jsou povinny vyhotovovati hlášení o příjmu, výdeji a zásobách obilí a luštěnin určených k mletí nebo šrotování pro samozásobitele a výrobků z nich na předepsaném vzoru „N“ a doručovati dvě vyhotovení československým mlýnům — ústřední plánovací skupině v Praze a jedno vyhotovení příslušnému krajskému statistikovi, a to vždy do 5. října, 6. ledna, 5. dubna a 6. července za uplynulé kalendářní čtvrtletí.

§ 13.

Mlýny zabývající se obchodním mletím pšenice, žita a ječmene jsou povinny až na další vyhotovovati zvláštní týdenní hlášení o zásobách pšenice, žitá a ječmene a výrobků z nich na předepsaném vzoru podle stavu v sobotu ve 12 hodin v poledne a zasílati je v jednom vyhotovení československým mlýnům v Praze a v jednom vyhotovení příslušné krajské prodejně československých mlýnů tak, aby hlášení bylo ještě v sobotu, ke které se podává, odevzdáno k poštovní dopravě.

§ 14.

(1) Kdo provozuje výrobu ve dvou nebo více závodech (místních jednotkách), je povinen podávati předepsaná hlášení pro každou místní jednotku zvláště.

(2) Předepsaná hlášení jest vyhotovovati propisem. Prvopis a pokud jest tak nařízeno, předepsaný počet propisů musí býti odeslán tak, aby byl doručen ve stanovených lhůtách. Jeden propis musí býti uložen v podniku po dobu 6 let ke kontrolním účelům.

(3) Předepsaná hlášení musí býti úplná a správná.

(4) Předepsaná hlášení není třeba podávati, jestliže provoz závodu (místní jednotky), za který má býti hlášení podáno, byl zastaven na dobu delší 3 měsíců, pokud zastavení závodu bylo příslušným místům, jimž se hlášení mají doručovati, ohlášeno a v závodu nejsou zásoby zboží, kterých se hlášení týká.

§ 15.

(1) Osoby a podniky vyjmenované v § 1, odst. 1 jsou povinny vydati na každou dodávku zboží tam uvedeného kupujícímu neprodleně fakturu, pokud to není jinými předpisy odchylně předepsáno. Toto ustanovení nevztahuje se na prodej v drobném spotřebiteli a na výdej výrobků v námezdním mletí.

(2) Z faktury musí býti nesporně patrny podrobné cenové a dodací podmínky. Faktura musí býti uschována kupujícím a propis faktury prodávajícím.

(3) Jiná ustanovení týkající se vydávání faktur zůstávají nedotčena.

§ 16.

(1) Osoby, které odvážejí od výrobců nebo velkoobchodu mlýnské výrobky nebo těstoviny povozem nebo autem, jsou povinny míti u sebe řádně vyplněný a číslovaný dodací lístek, která musí obsahovati alespoň tyto údaje:

1. a) jméno a adresu dodavatele,
2. b) jméno a adresu příjemce,
3. c) druh a množství výrobků,
4. d) datum dodávky a způsob dopravy.

(2) Dodavatelé jsou povinni vyhotovovati dodací lístky trojmo. Příjemce zboží potvrdí na jednom vyhotovení svým podpisem příjem zboží a toto vyhotovení vrátí dodavateli, druhé vyhotovení si ponechá, třetí vyhotovení zůstává u dodavatele.

(3) Pokud dodací lístek podle odstavce 1 nahrazuje řádnou fakturu, jsou dodavatelé povinni vyznačiti v dodacím lístku vedle údajů uvedených v odstavci 1 také ještě cenu dodaných výrobků Jiná ustanovení týkající se fakturování nejsou tím dotčena.

(4) Pokud faktura na dodávku zboží, vystavená podle § 15, má náležitosti dodacího lístku uvedené v odstavci 1, nahrazuje tato faktura dodací lístek.

§ 17.

Osoby, které dovážejí z dráhy mlýnské výrobky nebo těstoviny, jsou povinny míti u sebe nákladní listy týkající se dodávky,

§ 18.

Dodavatelé a příjemci zboží uvedeného v § 1, odst. 1 jsou povinni uschovávati doklady v předcházejících ustanoveních zmíněné ke kontrolním účelům po dobu 5 let, pokud pro uschování není jinými ustanoveními předepsána delší doba.

§ 19.

Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle §§ 8 a 9 dekretu č. 118/1945 Sb., ve znění zákona č. 274/1948 Sb.

§ 20.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení a platí Jen v zemích českých.