Vyhláška o požadavcích na jakost balených vod a o způsobu jejich úpravy, 13/2024 Sb., vyhlášené znění

Ministr zemědělství:

Mgr. Výborný v. r.

Příloha č. 1

Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod

A. Mikrobiologické požadavky

Příloha č. 1 Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod
Číslo	Ukazatel	Jednotka	Limit	Typ limitu
1.	Escherichia coli	KTJ ¹⁾/250 ml	0	NMH²⁾
2.	Koliformní bakterie	KTJ/250 ml	0	NMH
3.	Intestinální enterokoky	KTJ/250 ml	0	NMH
4.	Pseudomonas aeruginosa	KTJ/250 ml	0	NMH
5.	Siřičitany redukující střevní sporulující anaerobní bakterie	KTJ/50 ml	0	NMH
6.	Počet kolonií při 22 °C	KTJ/ml	100⁴⁾	MH³⁾
7.	Počet kolonií při 36 °C	KTJ/ml	20⁴⁾	MH
8.	Mikroskopický obraz – živé organismy	Jedinci/ml	0	NMH

Vysvětlivky:

1) KTJ = kolonie tvořící jednotka.
2) NMH = nejvyšší mezní hodnota.
3) MH = mezní hodnota.
4) Uvedená MH platí pouze pro výrobek, analyzovaný do 12 hodin po naplnění, během nichž musí být voda udržována při teplotě 4+/- 1 °C. Balená přírodní minerální voda smí obsahovat pouze takové množení schopné druhy mikroorganismů, které nepoukazují na znečištění při exploataci zdroje nebo při výrobě (jakostní požadavek).

B. Fyzikální a chemické požadavky

Příloha č. 1 Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod
Číslo	Ukazatel	Symbol	Jednotka	Limit	Typ limitu
9.	antimon	Sb	mg/l	0,01	NMH
10.	arsen	As	mg/l	0,010	NMH
11.	baryum	Ba	mg/l	1,0	NMH
12.	chrom	Cr	mg/l	0,05	NMH
13.	kadmium	Cd	mg/l	0,003	NMH
14.	měď	Cu	mg/l	1,0	NMH
15.	nikl	Ni	mg/l	0,020	NMH
16.	olovo	Pb	mg/l	0,010	NMH
17.	rtuť	Hg	mg/l	0,001	NMH
18.	selen	Se	mg/l	0,010	NMH
19.	dusičnany	NO₃	mg/l	50	NMH
20.	dusitany	NO₂	mg/l	0,1	NMH
21.	fluoridy	F	mg/l	5,0	NMH
22.	kyanidy celkové	CN^-	mg/l	0,070	NMH
23.	Mangan	Mn	mg/l	0,50	MH
24.	Bromičnany¹⁾	BrO₃	mg/l	0,003	NMH
25.	Ozon¹⁾	O₃	mg/l	0,05	NMH
26.	Bromoformy¹⁾²⁾		mg/l	0,001	NMH

Vysvětlivky:

1) Stanoví se pouze v případě použití úpravy pomocí vzduchu obohaceného ozonem. Dodržení těchto maximálních limitů je Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí monitorováno v okamžiku plnění do lahví nebo jiných obalů určených pro spotřebitele.
2) Jedná se o součet následujících látek: bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.

Příloha č. 2a

Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod

A. Mikrobiologické požadavky

Příloha č. 2a Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod
Číslo	Ukazatel	Jednotka	Limit	Typ limitu
1.	Escherichia coli	KTJ/250 ml	0	NMH
2.	Koliformní bakterie	KTJ/250 ml	0	NMH
3.	Intestinální enterokoky	KTJ/250 ml	0	NMH
4.	Pseudomonas aeruginosa	KTJ/250 ml	0	NMH
5.	Siřičitany redukující střevní sporulující anaerobní bakterie – pouze pro pramenité vody	KTJ/50 ml	0	NMH
6.	Počet kolonií při 22 °C	KTJ/ml	100¹⁾	MH
7.	Počet kolonií při 36 °C	KTJ/ml	20¹⁾	MH
8.	Mikroskopický obraz – živé organismy	Jedinci/ml	0	NMH
9.	Clostridium perfringens (včetně spor) – pouze pro kojenecké vody a přírodní minerální vody nebo pramenité vody, které jsou uváděny na trh jako „vhodné pro přípravu kojenecké stravy a nápojů“	KTJ/100 ml	0	NMH

Vysvětlivka:

1) Uvedená MH platí pouze pro výrobek analyzovaný do 12 hodin po naplnění, během nichž musí být voda udržována při teplotě 4+/- 1 °C. Pro kojenecké vody, přírodní minerální vody a pramenité vody, které jsou uváděny na trh jako „vhodné pro přípravu kojenecké stravy a nápojů“, platí, že musí být dodržena hodnota 300 KTJ/ml pro ukazatel počet kolonií při 22 °C a 60 KTJ/ml pro ukazatel počet kolonií při 36 °C až do okamžiku prodeje spotřebiteli. Balená kojenecká a pramenitá voda smí obsahovat pouze takové množení schopné druhy organismů, které nepoukazují na znečištění při exploataci zdroje nebo při výrobě (jakostní požadavek).

B. Fyzikální a chemické požadavky

Příloha č. 2a Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod
Č.	Ukazatel	Symbol	Jednotka	Limit	Typ limitu
10.	antimon	Sb	mg/l	0,003	NMH
11.	arsen	As	mg/l	0,005	NMH
12.	baryum	Ba	mg/l	0,5	NMH
13.	beryllium	Be	mg/l	0,0005	NMH
14.	kadmium	Cd	mg/l	0,002	NMH
15.	chrom	Cr	mg/l	0,025	NMH
16.	měď	Cu	mg/l	0,2	NMH
17.	kyanidy celkové	CN^-	mg/l	0,05	NMH
18.	fluoridy	F	mg/l	0,7	NMH
19.	olovo	Pb	mg/l	0,005	NMH
20.	mangan	Mn	mg/l	0,05²⁾ 0,1³⁾	NMH
21.	rtuť	Hg	mg/l	0,0005	NMH
22.	nikl	Ni	mg/l	0,02	NMH
23.	dusičnany	NO₃^-	mg/l	10²⁾ 25³⁾	NMH
24.	dusitany	NO₂^-	mg/l	0,02	NMH
25.	selen	Se	mg/l	0,02	NMH
26.	hliník	Al	mg/l	0,05	MH
27.	amonné ionty	NH₄⁺	mg/l	0,25	MH
28.	chloridy	Cl^-	mg/l	100	MH
29.	konduktivita	K	mS/m	70²⁾ 125³⁾	MH
30.	pH	pH		5 − 8²⁾ 4,5 – 8³⁾	MH
31.	sodík	Na	mg/l	20²⁾ 100³⁾	MH
32.	sírany	SO₄^2-	mg/l	250	MH
33.	látky rozpuštěné	RL	mg/l	500²⁾ 1000³⁾ 150–400	MH MH DH⁴⁾
34.	sulfan volný	H₂S	mg/l	0,05	MH
35.	barva		mg/l	20	MH
36.	pach		stupeň	1,0	MH
37.	zákal		ZFn(t)	2,0	MH
38.	železo	Fe	mg/l	0,3	MH
39.	chemická spotřeba kyslíku manganistanem	CHSK_Mn	mg/l	2,0	MH
40.	vápník	Ca	mg/l	40-80	DH⁴⁾
41.	hořčík	Mg	mg/l	20–30	DH⁴⁾
42.	vápník a hořčík	Ca + Mg	mmol/l	1,8 – 3,2	DH⁴⁾
43.	bromičnany⁵⁾	BrO₃^-	mg/l	0,003	NMH
44.	ozon⁵⁾	O₃	mg/l	0,05	NMH
45.	bromoformy⁵⁾^,6)		mg/l	0,001	NMH
46.	bor ⁷⁾	B	mg/l	1,5	NMH

Vysvětlivky:

2) kojenecká voda
3) pramenitá voda
4) DH = doporučená hodnota
5) Stanovuje se pouze v případě použití úpravy pomocí vzduchu obohaceného ozonem. Dodržení těchto maximálních limitů je monitorováno v okamžiku plnění do lahví nebo jiných obalů určených pro spotřebitele.
6) Jedná se o součet následujících látek: bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.
7) V případě, že hlavním zdrojem vody je voda v oblastech, kde by geologické podmínky mohly vést k vysokým úrovním boru v podzemních vodách, se použije hodnota ukazatele 2,4 mg/l.

Příloha č. 2b

Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod

Fyzikální a chemické požadavky

Příloha č. 2b Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod
Č.	Ukazatel	Symbol	Jednotka	Limit	Typ limitu
47.	uran	U	μg/l	30	NMH

Příloha č. 3a

Požadavky na obsah cizorodých organických látek v balených vodách

A. Požadavky na limity obsahu cizorodých organických látek pro přírodní minerální, pramenité a kojenecké vody

Příloha č. 3a Požadavky na obsah cizorodých organických látek v balených vodách
Ukazatel	Symbol	Jednotka	Limit		Druh limitu
Tetrachlormethan		μg/l	0,1		NMH
Dichlormethan		μg/l	0,1		NMH
1,2 dichlorethan		μg/l	0,1		NMH
chlorethen (vinylchlorid)		μg/l	0,2		NMH
1,1 dichlorethen (ethylenchlorid)	DCE	μg/l	0,1		NMH
1,2 dichlorethen		μg/l	0,1		NMH
Trichlorethen	TCE	μg/l	0,1		NMH
Tetrachlorethen	PCE	μg/l	0,1		NMH
Benzen		μg/l	0,1		NMH
Toluen		μg/l	0,1		NMH
Xyleny		μg/l	0,3¹⁾		NMH
Ethylbenzen		μg/l	0,1		NMH
Styren		μg/l	0,1		NMH
benzo(a)pyren		μg/l	0,01		NMH
Chlorbenzen		μg/l	0,1		NMH
Dichlorbenzeny		μg/l	0,1		NMH
Trichlorbenzeny		μg/l	0,1		NMH
Pesticidní látky²⁾ a jejich relevantní metabolity³⁾	PL	μg/l	Jednotlivé pesticidy	Pramenité vody: 0,05	NMH
				Přírodní minerální vody: 0,025	NMH
				Kojenecké vody: 0,015⁴⁾	NMH
			Pesticidy celkem⁵⁾	Pramenité vody: 0,25
				Přírodní minerální vody: 0,1
				Kojenecké vody: 0,05
Polychlorované bifenyly⁶⁾	PCB	μg/l	0,001		NMH
Tenzidy aniontové	PAL-A	mg/l	0,02		NMH
Látky extrahovatelné nepolární⁷⁾	NEL	mg/l	Pramenité vody: 0,02		NMH
Látky extrahovatelné nepolární⁷⁾	NEL	mg/l	Přírodní minerální vody a kojenecké vody: 0,015		NMH
Polycyklické aromatické uhlovodíky⁸⁾		μg/l	0,1		NMH

Použité analytické metody musí být minimálně schopny stanovit koncentrace na úrovni limitní hodnoty daného ukazatele. Bez ohledu na citlivost použité analytické metody musí být výsledek vyjádřen nejméně stejným počtem desetinných míst, jako je uvedeno u limitní hodnoty daného ukazatele.

Vysvětlivky:

1) Součet všech tří izomerů.
2) Pesticidy se rozumějí organické insekticidy, organické herbicidy, organické fungicidy, organické nematocidy, organické akaricidy, organické algicidy, organické rodenticidy, organické slimicidy, příbuzné přípravky (mj. regulátory růstu) a jejich relevantní metabolity.
3) Metabolit pesticidu se považuje za relevantní, pokud
1. a) existuje odborně podložený důkaz, že jeho přirozené vlastnosti jsou srovnatelné s vlastnostmi mateřské látky, pokud jde o účinek ve smyslu cílové aktivity původního pesticidu, nebo že představuje, buď sám o sobě, nebo produkty jeho přeměny pro spotřebitele zdravotní riziko,
2. b) je uveden v aktualizované tabulce „Přehled účinných látek a jejich metabolitů“ na stránkách Ministerstva zemědělství,
3. c) je uveden v příloze II nebo III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005, nebo
4. d) pokud byla jeho relevantnost vyhodnocena Státním zdravotním ústavem.
4) U některých pesticidů lze očekávat vyšší mez stanovitelnosti než 0,015 μg/l, a proto jejich stanovený obsah musí být nižší než aktuální mez jejich stanovitelnosti. Tyto pesticidy jsou v tabulce B této přílohy označeny hvězdičkou (*).
5) Limitní hodnota se vztahuje na součet jednotlivých stanovených a kvantitativně zjištěných pesticidních látek a jejich relevantních metabolitů. Není-li látka zjištěna kvantitativně, k součtu se přičítá nula. Uvádí-li laboratoř v protokolu výsledek ukazatele „pesticidní látky celkem“, musí zároveň uvést i výsledky všech stanovených jednotlivých pesticidních látek a jejich relevantních metabolitů.
6) Suma kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180.
7) V případě překročení limitní hodnoty parametru NEL je nutné provedení identifikace jednotlivých látek a rozhodnout, zda se jedná o přirozené uhlovodíkové pozadí nebo o kontaminaci ropnými produkty.
8) Součet koncentrací těchto určených sloučenin: benzo(b)fluoranten, benzo(k)fluoranten, benzo(ghi)perylen a indeno(1,2,3- cd)pyren.

B. Minimální výčet povinně analyzovaných pesticidů u balených kojeneckých vod, u nichž je nutné použít metodu stanovení s mezí stanovitelnosti LOQ≤ 0,015 μg/l pro každý jednotlivý pesticid

Příloha č. 3a Požadavky na obsah cizorodých organických látek v balených vodách
č.	Pesticidy / metabolity
1	1,2,4-triazol
2	2,4,5-T (2,4,5-trichlorophenoxy octová kys.)
3	2,4-D (2,4-dichlorophenoxy octová kys.)
4	2,6-dichlorobenzamid
5	Acetochlor ESA
6	Acetochlor OA*
7	Acetochlor*
8	Alachlor ESA
9	Alachlor OA*
10	Alachlor*
11	ametryn
12	atrazin
13	atrazin-2-hydroxy
14	Atrazin-deset-desisopropyl*
15	atrazin-desethyl
16	atrazin-desisopropyl
17	azoxystrobin
18	benalaxyl
19	bentazon
20	boscalid
21	bromoxynil
22	carbofuran
23	carbofuran 3-hydroxy
24	clopyralid*
25	clothianidin
26	cymoxanil
27	DEET (diethyltoluamid)
28	desmetryn
29	diazinon
30	Dicamba*
31	difenoconazol
32	diflufenican
33	Dichlormid*
34	Dimethachlor OA*
35	dimethachlor
36	Dimethachlor CGA 369873
37	Dimethachlor ESA
38	dimethenamid
39	Dimethenamid ESA*
40	dimethenamid OA
41	dimethomorf
42	dimoxystrobin
43	diuron
44	epoxikonazol
45	ethofumesat
46	famoxadon
47	fenarimol
48	fluazifop-P
49	flufenacet
50	flufenacet ESA
51	flufenacet OA
52	fluopikolid
53	flusilazol
54	fluxapyroxad
55	fonofos
56	foramsulfuron
57	hexazinon
58	chlorantraniliprol
59	chloridazon
60	chloridazon methyl-desphenyl
61	Chloridazon-desfenyl*
62	chlorotoluron
63	chlorotoluron desmethyl
64	chloroxuron
65	chlorpyrifos
66	chlorsulfuron
67	imazalil
68	imazamethabenz-methyl
69	imazamox
70	imazethapyr
71	imidacloprid
72	irgarol
73	isoproturon
74	isoproturon-desmethyl
75	isoproturon-monodesmethyl
76	lenacil
77	malathion
78	MCPA 2-(4-chloro-2-methylphenoxy octová kys.)
79	MCPB 4-(4-chloro-2-methylphenoxy)máselná kys.
80	mecoprop (MCPP)
81	Mesotrion*
82	metalaxyl
83	metazachlor
84	metazachlor ESA
85	Metazachlor OA*
86	metconazol
87	methidathion
88	methiocarb
89	metolachlor
90	metolachlor ESA
91	metolachlor OA
92	metrafenon
93	metribuzin
94	Metribuzin DA*
95	Metribuzin DK*
96	monolinuron
97	monuron
98	napropamid
99	neburon
100	pethoxamid
101	pethoxamid ESA
102	phosalone
103	phosphamidon
104	picolinafen
105	pirimicarb
106	prometon
107	prometryn
108	propachlor
109	propargit
110	propazin
111	propiconazol
112	propoxycarbazon
113	propyzamid
114	prosulfocarb
115	pyraclostrobin
116	sebutylazin
117	simazin
118	simazin-2-hydroxy
119	simetryn
120	spiroxamin
121	sulfosulfuron
122	tebuconazol
123	terbuthylazin
124	terbuthylazin-2-hydroxy
125	terbuthylazin-desethyl
126	terbuthylazin-desethyl-2-hydroxy
127	terbutryn
128	tetraconazol
129	thiamethoxam
130	triadimefon
131	triasulfuron
132	triticonazol

Vysvětlivka:

* Pro kojenecké vody se připouští vyšší mez stanovitelnosti než LOQ=0,015 ug/l, která je zároveň NMH.

Příloha č. 3b

Požadavky na obsah cizorodých organických látek v balených vodách

Požadavky na limity obsahu cizorodých organických látek pro přírodní minerální, pramenité a kojenecké vody

Příloha č. 3b Požadavky na obsah cizorodých organických látek v balených vodách
Ukazatel	Symbol	Jednotka	Limit	Druh limitu
Bisfenol A		μg/l	2,5	NMH
Suma PFAS		μg/l	0,1	NMH

Použité analytické metody musí být minimálně schopny stanovit koncentrace na úrovni limitní hodnoty daného ukazatele. Bez ohledu na citlivost dané použité analytické metody musí být výsledek vyjádřen nejméně stejným počtem desetinných míst, jako je uvedeno u limitní hodnoty daného ukazatele.

Vysvětlivka:

„Sumou PFAS“ se na základě směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2020/2184, o jakosti vody určené k lidské spotřeby, rozumí suma per- a polyfluorovaných alkylových sloučenin, které se považují ve vodě určené k lidské spotřebě za rizikové, tj. perfluorobutanová kyselina (PFBA), perfluoropentanová kyselina (PFPA), perfluorohexanová kyselina (PFHxA), perfluoroheptanová kyselina (PFHpA), perfluoroktanová kyselina (PFOA), perfluorononanová kyselina (PFNA), perfluorodekanová kyselina (PFDA), perfluoroundekanová kyselina (PFUnDA), perflurododekanová kyselina (PFDoDA), perflurotridekanová kyselina (PFTrDA), perfluorobutansulfonová kyselina (PFBS), perfluoropentansulfonová kyselina (PFPS), perfluorohexansulfonová kyselina (PFHxS), perfluoroheptansulfonová kyselina (PFHpS), perfluoroktansulfonová kyselina (PFOS), perfluorononansulfonová kyselina (PFNS), perfluorodekansulfonová kyselina (PFDS), perfluoroundekansulfonová kyselina, perfluorododekansulfonová kyselina a perfluorotridekansulfonová kyselina. Jedná se o dílčí skupinu látek zahrnutých do „sumy PFAS“, které obsahují perfluoroalkylovou skupinu se třemi a více uhlíky (tedy –CnF2n–, n ≥3) nebo perfluoroalkyletherovou skupinu se dvěma a více uhlíky (tedy –CnF2nOCmF2 m–, n a m ≥1).

Příloha č. 4

Ukazatele, pro které jsou stanoveny metody rozboru, a ukazatele, pro které jsou stanoveny požadavky na metodu

A. Ukazatele, pro které jsou stanoveny metody rozboru

Příloha č. 4 Ukazatele, pro které jsou stanoveny metody rozboru, a ukazatele, pro které jsou stanoveny požadavky na metodu
Ukazatel	Metoda
Escherichia coli	ČSN EN ISO 9308-1, ČSN EN ISO 9308-2
koliformní bakterie	ČSN EN ISO 9308-1, ČSN EN ISO 9308-2
Intestinální enterokoky	ČSN EN ISO 7899-2
Pseudomonas aeruginosa	ČSN EN ISO 16266
siřičitany redukujících anaerobů (klostridií)	ČSN EN 26461-2
počty kolonií při 22 °C a 36 °C	ČSN EN ISO 6222
mikroskopický obraz	ČSN 757712
Clostridium perfringens (včetně spor)	ČSN EN ISO 14189

B. Ukazatele, pro které jsou stanoveny požadavky na metodu

Příloha č. 4 Ukazatele, pro které jsou stanoveny metody rozboru, a ukazatele, pro které jsou stanoveny požadavky na metodu
Ukazatel	Symbol	Mez stanovitelnosti ¹⁾	Nejistota měření ²⁾	Vysvětlivky
Ukazatel	Symbol	[% limitní hodnoty]	[% limitní hodnoty (kromě pH)]	Vysvětlivky
amonné ionty	NH4+	≤ 30	≤ 40
antimon	Sb	≤ 30	≤ 40
arsen	As	≤ 30	≤ 30
barva		≤ 25	≤ 30
baryum	Ba	≤ 20	≤ 25
beryllium	Be	≤ 20	≤ 25
bromičnany	BrO3-	≤ 30	≤ 40
bromoformy		≤ 10	≤ 25	3
dusičnany	NO3-	≤ 10	≤ 15
dusitany	NO2-	≤ 30	≤ 20
fluoridy	F-	≤ 10	≤ 20
hliník	Al	≤ 30	≤ 25
hořčík	Mg	≤ 20	≤ 20
chemická spotřeba kyslíku manganistanem	CHSKMn	≤ 20	≤ 20
chloridy	Cl-	≤ 10	≤ 15
chrom	Cr	≤ 30	≤ 30
konduktivita	K	≤ 10	≤ 20
kyanidy celkové	CN-	≤ 30	≤ 30	4
kadmium	Cd	≤ 30	≤ 25
látky rozpuštěné	RL	≤ 10	≤ 25
mangan	Mn	≤ 30	≤ 30
měď	Cu	≤ 30	≤ 25
nikl	Ni	≤ 30	≤ 25
olovo	Pb	≤ 30	≤ 25
ozon	O3	≤ 30	≤ 20
pach				5
pH	pH		≤ 0,2	6
rtuť	Hg	≤ 30	≤ 30
selen	Se	≤ 30	≤ 40
sírany	SO4 2-	≤ 10	≤ 15
sodík	Na	≤ 10	≤ 20
sulfan	H2S	≤ 30	≤ 30
vápník	Ca	≤ 10	≤ 20
vápník + hořčík	Ca + Mg	≤ 10	≤ 20
zákal		≤ 30	≤ 30
železo	Fe	≤ 30	≤ 30
benzo(a)pyren		≤ 30	≤ 50

Vysvětlivky:

1) Mez stanovitelnosti je stanovený násobek meze detekce v koncentraci určujícího prvku, který může být přiměřeným způsobem určen s přijatelnou úrovní přesnosti (pravdivosti a preciznosti). Mez stanovitelnosti lze vypočítat za použití příslušné normy nebo vzorku a lze ji získat na základě nejnižšího kalibračního bodu na kalibrační křivce, s výjimkou slepého vzorku.
2) Nejistota měření je nezáporný parametr charakterizující rozptýlení hodnot veličiny přiřazených k měřené veličině na základě použité informace. Pracovní kritérium pro nejistotu měření (k = 2) je procento limitních hodnot uvedených v tabulce nebo lepší. Není-li stanoveno jinak, nejistota měření se odhadne na úrovni limitní hodnoty.
3) Kritéria pro mez stanovitelnosti a nejistotu měření se vztahují na každou z následujících látek: bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.
4) Metoda by měla umožňovat stanovit celkové množství kyanidů ve všech jeho formách.
5) Charakteristiky metody nejsou stanoveny.
6) Použitá metoda musí být schopna měřit koncentrace na úrovni limitní hodnoty daného ukazatele s pravdivostí 0,2 jednotky pH a s přesností 0,2 jednotky pH.

Příloha č. 5

Formy minerálních látek, určené k doplňování obsahu minerálních látek v balené pitné vodě

Příloha č. 5 Formy minerálních látek, určené k doplňování obsahu minerálních látek v balené pitné vodě
Draslík	hydrogenuhličitan draselný
	uhličitan draselný
	chlorid draselný
Sodík	chlorid sodný
	hydrogenuhličitan sodný
	uhličitan sodný
Vápník	uhličitan vápenatý
	chlorid vápenatý
	hydroxid vápenatý
	oxid vápenatý
Hořčík	uhličitan hořečnatý
	chlorid hořečnatý
	oxid hořečnatý
	síran hořečnatý

Příloha č. 6

Přípustné záporné objemové odchylky u balených přírodních minerálních, pramenitých, kojeneckých a pitných vod

Příloha č. 6 Přípustné záporné objemové odchylky u balených přírodních minerálních, pramenitých, kojeneckých a pitných vod
Velikost spotřebitelského obalu	Odchylka
Nad 100 ml do 200 ml	-	4,5 %
Nad 200 ml do 300 ml	-	9 ml
Nad 300 ml do 500 ml	-	3,0 %
Nad 500 ml do 1000 ml	-	15 ml
Nad 1000 ml	-	1,5 %

Příloha č. 7

Doplňující označení balených přírodních minerálních vod

Příloha č. 7 Doplňující označení balených přírodních minerálních vod
Údaj	Kritérium
Nízký obsah minerálních látek	Obsah rozpuštěných pevných látek (jako odparek při 180 °C) je nižší než 500 mg/l
Velmi nízký obsah minerálních látek	Obsah rozpuštěných pevných látek (jako odparek při 180 °C) je nižší než 50 mg/l
Bohatá na minerální soli	Obsah rozpuštěných pevných látek (jako odparek při 180 °C) je vyšší než 1500 mg/l
Obsahuje hydrogenuhličitan	Obsah hydrogenuhličitanu je vyšší než 600 mg/l
Obsahuje sírany	Obsah síranů je vyšší než 200 mg/l
Obsahuje chloridy	Obsah chloridů je vyšší než 200 mg/l
Obsahuje vápník	Obsah vápníku je vyšší než 150 mg/l
Obsahuje hořčík	Obsah hořčíku je vyšší než 50 mg/l
Obsahuje fluoridy	Obsah fluoridů je vyšší než 1 mg/l
Obsahuje železo	Obsah dvojmocného železa je vyšší než 1 mg/l
Kyselka	Přírodní minerální voda přirozeně sycená s obsahem volného oxidu uhličitého vyšším než 250 mg/l
Obsahuje sodík	Obsah sodíku je vyšší než 200 mg/l
Obsahuje jod	Obsah jodu je vyšší než 0,01 mg/l
Vhodná pro přípravu kojenecké stravy	Splnění ustanovení § 9 odst. 4
Vhodná pro přípravu stravy s nízkým obsahem sodíku	Obsah sodíku je nižší než 20 mg/l
Může působit mírně projímavě	Údaj a jiný údaj mající pro spotřebitele stejný význam může být uveden pouze na základě výsledků farmakologických, fyziologických a klinických zkoušek
Může působit močopudně	Údaj a jiný údaj mající pro spotřebitele stejný význam může být uveden pouze na základě výsledků farmakologických, fyziologických a klinických zkoušek
Podporuje trávení	Údaj a jiný údaj mající pro spotřebitele stejný význam může být uveden pouze na základě výsledků farmakologických, fyziologických a klinických zkoušek
Může podporovat jaterní a žlučové funkce	Údaj a jiný údaj mající pro spotřebitele stejný význam může být uveden pouze na základě výsledků farmakologických, fyziologických a klinických zkoušek
Perlivá	Přírodní minerální voda uvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý
Neperlivá	Přírodní minerální voda neuvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý

Příloha č. 8

Doplňující označení balených kojeneckých, pramenitých a pitných vod

Příloha č. 8 Doplňující označení balených kojeneckých, pramenitých a pitných vod
Údaj	Kritérium
Velmi nízký obsah minerálních látek	Obsah rozpuštěných pevných látek není vyšší než 50 mg/l
Nízký obsah minerálních látek	Obsah rozpuštěných pevných látek není vyšší než 500 mg/l
Obsahuje vápník	Obsah vápníku je vyšší než 150 mg/l
Obsahuje hořčík	Obsah hořčíku je vyšší než 50 mg/l
Vhodná pro přípravu kojenecké stravy a nápojů*	Splnění ustanovení § 9 odst. 4
Vhodná pro přípravu stravy s nízkým obsahem sodíku	Obsah sodíku je nižší než 20 mg/l
Perlivá	Voda uvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý.
Neperlivá	Voda neuvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý.

Vysvětlivka:

* Lze použít pouze pro balené kojenecké a balené pramenité vody.

Příloha č. 9

Seznam ukazatelů pro denní kontrolu při výrobě balených vod

Příloha č. 9 Seznam ukazatelů pro denní kontrolu při výrobě balených vod
Kontrolní ukazatele		Poznámka
organoleptické	Pach
	Chuť
	Zákal
základní	Konduktivita
základní	pH
doplňkové	NO3-
	NO2-
	NH4+
	CHSK-Mn
mikrobiologické	Koliformní bakterie
	Escherichia coli
	Intestinální enterokoky
	Pseudomonas aeruginosa	u kojenecké vody a vod určených pro přípravu kojenecké stravy a nápojů
	Počet kolonií při 22 °C
	Počet kolonií při 36 °C

¹) Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/54/ES ze dne 18. června 2009 o využívání a prodeji přírodních minerálních vod (Přepracované znění).
Směrnice Komise 2003/40/ES ze dne 16. května 2003, kterou se stanoví seznam, koncentrační limity a požadavky na označování složek přírodních minerálních vod a požadavky na použití vzduchu obohaceného ozonem při úpravě přírodních minerálních vod a pramenitých vod.
Směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2020/2184 ze dne 16. prosince 2020 o jakosti vody určené k lidské spotřebě (přepracované znění).
²) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, v platném znění.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin, v platném znění.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise 87/250/EHS, směrnice Rady 90/496/EHS, směrnice Komise 1999/10/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, směrnic Komise 2002/67/ES a 2008/5/ES a nařízení Komise (ES) č. 608/2004, v platném znění.
³) § 3 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.
⁴) § 5 zákona č. 164/2001 Sb., o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů (lázeňský zákon), ve znění pozdějších předpisů.
⁵) Seznam přírodních minerálních vod uznaných členskými státy podle čl. 1 odst. 5 směrnice Rady 2009/54/ES.
⁶) Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody, ve znění pozdějších předpisů.
⁷) § 2 odst. 2 zákona č. 164/2001 Sb.
⁸) Příloha č. 1 k vyhlášce č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní minerální vody k výrobě přírodních minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních).
⁹) Vyhláška č. 133/2004 Sb., o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu.
¹⁰) Příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, v platném znění.
¹¹) Čl. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 ze dne 20. prosince 2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek do potravin, v platném znění.
¹²) Vyhláška č. 417/2016 Sb., o některých způsobech označování potravin.