Platné znění

Vyhláška o požadavcích na čaj, kávu a kávoviny

účinné od 1. 7. 2023

účinné od 1. 7. 2023187

účinné od 1. 7. 2023VYHLÁŠKA

účinné od 1. 7. 2023ze dne 12. června 2023

účinné od 1. 7. 2023o požadavcích na čaj, kávu a kávoviny

účinné od 1. 7. 2023Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 119/2000 Sb., zákona č. 306/2000 Sb., zákona č. 146/2002 Sb., zákona č. 131/2003 Sb., zákona č. 274/2003 Sb., zákona č. 316/2004 Sb., zákona č. 120/2008 Sb., zákona č. 139/2014 Sb. a zákona č. 180/2016 Sb., (dále jen „zákon“):

účinné od 1. 7. 2023

§ 1

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 1

účinné od 1. 7. 2023Předmět úpravy

účinné od 1. 7. 2023Tato vyhláška zapracovává příslušný předpis Evropské unie1), zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy Evropské unie2) a upravuje

  1. účinné od 1. 7. 2023a) způsob poskytování informací o čaji, kávě a kávovinách,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) druhy čaje, kávy a kávovin s členěním na skupiny a podskupiny,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) pro jednotlivé druhy čaje, kávy a kávovin požadavky na jakost vztahující se k názvu a přípustné záporné hmotnostní odchylky balení jednotlivých druhů čaje, kávy a kávovin a
  4. účinné od 1. 7. 2023d) minimální technologické požadavky pro čaj, kávu a kávoviny.

§ 2

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 2

účinné od 1. 7. 2023Vymezení některých pojmů

účinné od 1. 7. 2023(1) Pro účely této vyhlášky se rozumí

  1. účinné od 1. 7. 2023a) čajem výrobek rostlinného původu sloužící k přípravě nápoje určeného k přímé spotřebě nebo nápoj připravený z tohoto výrobku,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) čajem pravým čaj vyrobený z výhonků, listů, pupenů nebo jemných částí zdřevnatělých stonků čajovníku čínského Camellia sinensis (L.) O. Kunze, popřípadě jejich kombinací,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) zeleným čajem čaj pravý, ve kterém neproběhla při zpracování oxidace,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) polofermentovaným čajem čaj pravý, ve kterém proběhla při zpracování částečná oxidace,
  5. účinné od 1. 7. 2023e) černým čajem čaj pravý, ve kterém proběhla při zpracování plná oxidace,
  6. účinné od 1. 7. 2023f) čajovým extraktem výrobek získaný vodní extrakcí čaje pravého sloužící po rozpuštění ve vodě k přípravě nápoje,
  7. účinné od 1. 7. 2023g) instantním čajem instantní výrobek ve formě granulí nebo prášku obsahující čajový extrakt a určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě,
  8. účinné od 1. 7. 2023h) ovoněným čajem čaj, který absorboval požadované vůně a pachy,
  9. účinné od 1. 7. 2023i) ochuceným čajem směs čaje pravého s ochucujícími částmi rostlin uvedenými v příloze č. 1 k této vyhlášce, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti směsi,
  10. účinné od 1. 7. 2023j) aromatizovaným čajem čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci3),
  11. účinné od 1. 7. 2023k) bylinným čajem čaj z bylin, částí bylin nebo směsí bylin, jež jsou uvedeny v příloze č. 1 k této vyhlášce nebo splňují požadavky podle § 5 odst. 3 písm. d), nebo z jejich směsí s čajem pravým nebo s ovocem; podíl bylin v uvedených směsích musí být vyšší než 50 % hmotnosti směsi,
  12. účinné od 1. 7. 2023l) ovocným čajem čaj ze sušeného ovoce nebo směsi sušeného ovoce a částí sušených rostlin uvedených v příloze č. 1 k této vyhlášce nebo splňujících požadavky podle § 5 odst. 3 písm. d), nebo z jejich směsí s čajem pravým; podíl sušeného ovoce v uvedených směsích musí být vyšší než 50 % hmotnosti směsi,
  13. účinné od 1. 7. 2023m) pečeným čajem výrobek připravený z ovoce a cukru, případně s přídavkem koření nebo alkoholu,
  14. účinné od 1. 7. 2023n) čajem Yerba maté výrobek vyráběný z listů stromu cesmíny paraguajské Ilex paraguariensis A. St. Hill., získaný technologickým procesem sušení a žíhání přímým ohněm a následného drcení.

účinné od 1. 7. 2023(2) Pro účely této vyhlášky se dále rozumí

  1. účinné od 1. 7. 2023a) zelenou kávou sušená semena kávovníku rodu Coffea zbavená pergamenové slupky,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) praženou kávou výrobek získaný pražením zelené kávy,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) praženou kávou bez kofeinu výrobek získaný pražením zelené kávy, který obsahuje nejvýše 0,1 % kofeinu v sušině,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) kávovým extraktem výrobek získaný pražením kávy a následnou extrakcí s výhradním použitím vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady, obsahující rozpustné a aromatické složky kávy,
  5. účinné od 1. 7. 2023e) kávovým extraktem sušeným kávový extrakt ve formě prášku, granulí, vloček nebo kostek, u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 95 % hmotnosti,
  6. účinné od 1. 7. 2023f) kávovým extraktem ve formě pasty kávový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 70 % a nejvýše 85 % hmotnosti,
  7. účinné od 1. 7. 2023g) kávovým extraktem ve formě tekuté kávový extrakt v tekuté formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 15 % a nejvýše 55 % hmotnosti,
  8. účinné od 1. 7. 2023h) kávovým extraktem bez kofeinu výrobek, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině,
  9. účinné od 1. 7. 2023i) ochucenou kávou káva ochucená za použití aromat nebo káva, do které byly přidány složky s vlastním aromatem.

účinné od 1. 7. 2023(3) Pro účely této vyhlášky se dále rozumí

  1. účinné od 1. 7. 2023a) kávovinami výrobky získané pražením různých částí rostlin nebo ovoce bohatých na sacharidy,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) praženou cikorkou výrobek získaný z kořenů čekanky obecné Cichorium intybus L., které nebyly použity ve formě salátové čekanky, dostatečně čistý, suchý a pražený,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) obilnou kávovinou výrobek vyrobený z praženého ječmene, žita nebo pšenice,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) fíkovou kávovinou výrobek vyrobený z fíkových plodů,
  5. účinné od 1. 7. 2023e) kávovinovým extraktem výrobek získaný extrakcí z kávovin s výhradním použitím vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady,
  6. účinné od 1. 7. 2023f) cikorkovým extraktem výrobek získaný extrakcí z pražené cikorky s výhradním použitím vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady,
  7. účinné od 1. 7. 2023g) cikorkovým extraktem sušeným cikorkový extrakt ve formě prášku, granulí, vloček nebo kostek, u něhož sušina na bázi cikorky činí nejméně 95 % hmotnosti,
  8. účinné od 1. 7. 2023h) cikorkovým extraktem ve formě pasty cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky činí nejméně 70 % a nejvýše 85 % hmotnosti,
  9. účinné od 1. 7. 2023i) cikorkovým extraktem ve formě tekuté cikorkový extrakt v tekuté formě, u něhož sušina na bázi cikorky činí nejméně 25 % a nejvýše 55 % hmotnosti.

účinné od 1. 7. 2023Čaj

§ 3

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 3

účinné od 1. 7. 2023(1) Členění čaje na druhy a skupiny je uvedeno v příloze č. 2 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(2) Kromě údajů uvedených v nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům4), v zákoně a v právním předpise upravujícím některé způsoby označování potravin5) se u čaje uvede

  1. účinné od 1. 7. 2023a) u čaje pravého název skupiny,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) u ochuceného čaje, bylinného čaje, ovocného čaje, čajového extraktu, instantního čaje a pečeného čaje název druhu,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) u ovocného čaje, bylinného čaje, čajového extraktu a instantního čaje upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) u bylinného čaje a ovocného čaje množství kofeinu, pokud 100 g sušiny obsahuje více než 0,4 g kofeinu,
  5. účinné od 1. 7. 2023e) při použití třezalky, pohanky nebo římského kmínu upozornění „u citlivých osob možnost fotosenzibilizace“,
  6. účinné od 1. 7. 2023f) u aromatizovaného čaje v blízkosti názvu označení „aromatizovaný“ a u ovoněného čaje označení „ovoněný“ a
  7. účinné od 1. 7. 2023g) u pečeného čaje způsob jeho výroby zavařením nebo pečením.

účinné od 1. 7. 2023(3) Slovo „bylinný“ je možné nahradit slovem „bylinkový“ v příslušném tvaru.

§ 4

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 4

účinné od 1. 7. 2023(1) Čaj pravý, jehož lístky jsou slisovány a podrobeny dodatečné fermentaci, lze označit jako „tmavý čaj“.

účinné od 1. 7. 2023(2) Čaj pravý, který pochází z regionu Čína a jehož lístky jsou slisovány a podrobeny dodatečné fermentaci, lze označit jako „Pu erh“.

účinné od 1. 7. 2023(3) Zelený čaj připravený rozemletím sušených nejmladších lístků čaje pravého z Japonska na jemný prášek lze označit jako „matcha“.

účinné od 1. 7. 2023(4) Sušené mladé listy a pupeny čaje pravého, u kterých neproběhla při zpracování oxidace, lze označit jako „bílý čaj“.

účinné od 1. 7. 2023(5) Polofermentovaný čaj lze označit jako „oolong“.

účinné od 1. 7. 2023(6) Černý čaj lze označit jako „červený čaj“.

účinné od 1. 7. 2023(7) Čaj Yerba maté lze označit jako „čaj maté“.

§ 5

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 5

účinné od 1. 7. 2023(1) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost čaje jsou uvedeny v příloze č. 3 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(2) Průměrným množstvím spotřebitelského balení čaje je hmotnost spotřebitelského balení čaje se zohledněním přípustné záporné hmotnostní odchylky uvedené v příloze č. 4 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(3) K výrobě bylinných a ovocných čajů lze použít

  1. účinné od 1. 7. 2023a) části rostlin uvedené v tabulce 1 přílohy č. 1 k této vyhlášce bez omezení,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) části rostlin uvedené v tabulce 2 přílohy č. 1 k této vyhlášce nejvýše do 30 % hmotnosti,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) části rostlin uvedené v tabulce 3 přílohy č. 1 k této vyhlášce nejvýše do 5 % hmotnosti,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) rostliny a jejich části neuvedené v příloze č. 1 k této vyhlášce nebo části rostlin uvedené v tabulce 2 nebo 3 přílohy č. 1 k této vyhlášce nad mez stanovenou v dané tabulce; v takovém případě se na obale uvede dávkování výrobku, doba používání, specifikace osob, jimž je výrobek určen, nebo naopak specifikace osob, které výrobek konzumovat nesmí.

účinné od 1. 7. 2023(4) Pečený čaj může být zpracován

  1. účinné od 1. 7. 2023a) pečením směsi nebo
  2. účinné od 1. 7. 2023b) zavařením ovoce v nálevu.

účinné od 1. 7. 2023(5) Listy k výrobě čaje Yerba maté mohou být podle způsobu zpracování světlezelené barvy, středně tmavé barvy nebo tmavohnědé barvy.

účinné od 1. 7. 2023Káva

§ 6

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 6

účinné od 1. 7. 2023(1) Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 5 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(2) Kromě údajů uvedených v nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, v zákoně a v právním předpise upravujícím některé způsoby označování potravin se u kávy uvede

  1. účinné od 1. 7. 2023a) název druhu a podskupiny; u kávového extraktu sušeného se název podskupiny neuvádí,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) u kávového extraktu ve formě tekuté, ke kterému bylo přidáno přírodní sladidlo, výraz „s ...“, „konzervovaný ...“, „s přídavkem ...“ nebo „pražený s ...“ obsahující název použité skupiny přírodního sladidla podle právního předpisu upravujícího požadavky na přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony6); tento výraz se uvede u názvu výrobku „kávový extrakt ve formě tekuté“ nebo „kávový extrakt tekutý“; tento údaj musí být uveden ve stejném zorném poli jako obchodní označení potraviny,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán po pražení,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) „aromatizováno“ v případě, že do kávy byla použita aromata,
  5. účinné od 1. 7. 2023e) u kávy ochucené u názvu složka sloužící k ochucení,
  6. účinné od 1. 7. 2023f) u kávového extraktu ve formě pasty a kávového extraktu ve formě tekuté minimální obsah sušiny na bázi kávy, uvedený v procentech hmotnostních v konečném výrobku,
  7. účinné od 1. 7. 2023g) u kávového extraktu výraz „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině nepřesáhne 0,3 %; tento údaj musí být uveden ve stejném zorném poli jako obchodní označení potraviny, a
  8. účinné od 1. 7. 2023h) u názvu druhu a podskupiny kávy výraz „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině pražené kávy nepřesáhne 0,1 %; tento údaj musí být uveden ve stejném zorném poli jako obchodní označení potraviny.

účinné od 1. 7. 2023(3) Název druhu a podskupiny kávy ve formě tekuté, u něhož sušina na bázi kávy činí více než 25 % hmotnosti, lze v označení názvu doplnit výrazem „koncentrovaný“.

účinné od 1. 7. 2023(4) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy jsou uvedeny v příloze č. 6 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(5) Průměrným množstvím spotřebitelského balení kávy je hmotnost spotřebitelského balení kávy bez obalu se zohledněním přípustné záporné hmotnostní odchylky balení podle přílohy č. 7 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(6) Pražená káva a kávový extrakt nesmějí obsahovat přídavek kávoviny.

§ 7

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 7

účinné od 1. 7. 2023(1) Kávový extrakt lze též označit jako „instantní kávu“, „rozpustnou kávu“ nebo „rozpustný kávový extrakt“.

účinné od 1. 7. 2023(2) Výrobek ze zrn kávy, která prošla zažívacím traktem cibetkovité šelmy druhu ovíječ skvrnitý Paradoxurus hermaphrodituus, lze označit jako „cibetkovou kávu“.

účinné od 1. 7. 2023(3) Kávový extrakt může obsahovat nerozpustné oleje pocházející z kávy a stopy jiných nerozpustných látek pocházejících z kávy.

účinné od 1. 7. 2023(4) Kávový extrakt sušený nesmí obsahovat jiné látky než látky pocházející z extrakce kávy.

účinné od 1. 7. 2023(5) Kávový extrakt ve formě pasty nesmí obsahovat jiné látky než látky pocházející z extrakce kávy.

účinné od 1. 7. 2023(6) Kávový extrakt ve formě tekuté může obsahovat přírodní sladidla v množství nepřekračujícím 12 % hmotnosti.

účinné od 1. 7. 2023Kávoviny

§ 8

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 8

účinné od 1. 7. 2023(1) Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 8 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(2) Kromě údajů uvedených v nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, v zákoně a v právním předpise upravujícím některé způsoby označování potravin se u kávovin uvede

  1. účinné od 1. 7. 2023a) název skupiny a podskupiny,
  2. účinné od 1. 7. 2023b) hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,
  3. účinné od 1. 7. 2023c) u cikorkového extraktu ve formě tekuté, ke kterému bylo přidáno přírodní sladidlo, výraz „s ...“, „konzervovaný ...“, „s přídavkem ...“ nebo „pražený s ...“ obsahující název použité skupiny přírodního sladidla podle právního předpisu upravujícího požadavky na přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony; tento výraz se uvede u názvu výrobku „cikorkový extrakt ve formě tekuté“ nebo „cikorkový extrakt tekutý“; tento údaj musí být uveden ve stejném zorném poli jako obchodní označení potraviny,
  4. účinné od 1. 7. 2023d) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán po pražení,
  5. účinné od 1. 7. 2023e) u cikorkového extraktu ve formě pasty a cikorkového extraktu ve formě tekuté minimální obsah sušiny na bázi cikorky, uvedený v procentech hmotnostních v konečném výrobku, a
  6. účinné od 1. 7. 2023f) u cikorkového extraktu sušeného, ve formě pasty a ve formě tekuté označení „cikorkový extrakt“, „rozpustná cikorka“ nebo „instantní cikorka“.

účinné od 1. 7. 2023(3) Při použití aroma se u kávovin uvede „aromatizováno“, při použití složky s vlastním aroma se k názvu doplní složka sloužící k ochucení.

účinné od 1. 7. 2023(4) Označení podle odstavce 2 písm. e) se u cikorkového extraktu ve formě pasty doplní výrazem „pasta“ nebo „ve formě pasty“ a u cikorkového extraktu ve formě tekuté výrazem „tekutý“ nebo „ve formě tekuté“.

účinné od 1. 7. 2023(5) Cikorkový extrakt ve formě tekuté, u něhož sušina na bázi cikorky činí více než 45 % hmotnosti, lze v označení názvu doplnit výrazem „koncentrovaný“.

účinné od 1. 7. 2023(6) Praženou cikorku lze označit jako „cikorkovou kávovinu“.

§ 9

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 9

účinné od 1. 7. 2023(1) Kávovinu vyrobenou upražením sladovaného ječmene, žita nebo pšenice lze označit jako „sladovou kávovinu“.

účinné od 1. 7. 2023(2) Směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené kávy mleté, lze označit jako „směs kávovin“.

účinné od 1. 7. 2023(3) Výrobek získaný smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, popřípadě ve směsi s kávou ve formě prášku nebo granulí, lze označit jako „instantní směs kávovin“.

účinné od 1. 7. 2023(4) Výrobek obsahující kávovinový extrakt a jiné složky ve formě prášku nebo granulí, určený k přípravě nápoje rozpuštěním ve vodě, lze označit jako „instantní kávovinový výrobek“ nebo „rozpustný kávovinový výrobek“.

účinné od 1. 7. 2023(5) Kávovinu ochucenou přídavkem složky s aromatem nebo samotným aromatem lze označit jako „ochucenou kávovinu“.

§ 10

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 10

účinné od 1. 7. 2023(1) Pražená cikorka může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky.

účinné od 1. 7. 2023(2) Cikorkový extrakt sušený může obsahovat jiné látky, než které pocházejí z extrakce cikorky, v množství nejvýše 1 % hmotnosti.

účinné od 1. 7. 2023(3) Cikorkový extrakt ve formě pasty může obsahovat jiné látky, než které pocházejí z extrakce cikorky, v množství nejvýše 1 % hmotnosti.

účinné od 1. 7. 2023(4) Cikorkový extrakt ve formě tekuté může obsahovat přírodní sladidla v množství nejvýše 35 % hmotnosti.

účinné od 1. 7. 2023(5) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin jsou uvedeny v příloze č. 9 k této vyhlášce.

účinné od 1. 7. 2023(6) Průměrným množstvím spotřebitelského balení kávovin je hmotnost spotřebitelského balení kávovin se zohledněním přípustné záporné hmotnostní odchylky balení uvedené v příloze č. 7 k této vyhlášce.

§ 11

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 11

účinné od 1. 7. 2023Technický předpis

účinné od 1. 7. 2023Tato vyhláška byla oznámena v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/1535 ze dne 9. září 2015 o postupu při poskytování informací v oblasti technických předpisů a předpisů pro služby informační společnosti.

§ 12

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 12

účinné od 1. 7. 2023Přechodná ustanovení

účinné od 1. 7. 2023

účinné od 1. 7. 2023(1) Čaj, kávu a kávoviny lze vyrábět, označovat a uvádět na trh podle vyhlášky č. 330/1997 Sb., ve znění účinném přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, do 1. července 2024.

účinné od 1. 7. 2023(2) Čaj, kávu a kávoviny označené nebo uvedené na trh přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, které jsou v souladu s vyhláškou č. 330/1997 Sb., ve znění účinném přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, mohou být prodávány do vyprodání zásob.

účinné od 1. 7. 2023

§ 13

Odkaz účinné od 1. 7. 2023§ 13

účinné od 1. 7. 2023Zrušovací ustanovení

účinné od 1. 7. 2023Zrušují se:

  1. účinné od 1. 7. 20231. Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny.
  2. účinné od 1. 7. 20232. Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 91/2000 Sb., kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny.
  3. účinné od 1. 7. 20233. Vyhláška č. 78/2003 Sb., kterou se mění vyhláška č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny, ve znění vyhlášky č. 91/2000 Sb.

§ 14

Odkazúčinné od 1. 7. 2023

účinné od 1. 7. 2023Účinnost

účinné od 1. 7. 2023

účinné od 1. 7. 2023Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. července 2023.

účinné od 1. 7. 2023
účinné od 1. 7. 2023Ministr zemědělství:
účinné od 1. 7. 2023Ing. Nekula v. r.
účinné od 1. 7. 2023
účinné od 1. 7. 2023

Příloha č. 1

účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

účinné od 1. 7. 2023Seznam rostlin a jejich částí pro výrobu ovocných a bylinných čajů

účinné od 1. 7. 2023Tabulka 1

účinné od 1. 7. 2023Části rostlin, které lze použít bez omezení

účinné od 1. 7. 2023
Příloha č. 1 Seznam rostlin a jejich částí pro výrobu ovocných a bylinných čajů Tabulka 1 Části rostlin, které lze použít bez omezení
český názevlatinský názevčást
1. Artyčok kardovýCynara cardunculus L.květní lůžko, řapík
2. Brusnice borůvkaVaccinium myrtillus L.plod
3. Čajovník čínskýCamellia sinennsis L.list sušený nebo fermentovaný
4. Čekanka obecnáCichorium intybus L.nať, kořen
5. Česnek medvědíAllium ursinum L.nať, list, cibulky
6. Dobromysl obecnáOriganum vulgare L.nať
7. FenyklFoeniculum vulgare var. Vulgare (Mill.) Thell. In Hegi = florentský fenyklplod
F. vulgare var. Dulce (Mill.)
Battand.& Trabut = sladký fenykl		plod
F. vulgare var. Vulgare Mill = hořký fenyklplod
8. Granátovník
obecný = marhaník		Punica granatum L.plod
9. Heřmánek lékařskýMatricaria recutita L.květ
10. Heřmánek římský = Rmenec sličnýAnthemis nobilis L.květ
11. Hluchavka bíláLamium album L.květ, nať
12. Ibišek súdánskýHibiscus sabdariffa L.květ
13. Jahodník obecnýFragaria vesca L.list
14. Ječmen setýHordeum vulgare L.plod, plod sladovaný
15. Jeřáb ptačíSorbus aucuparia L.plod
16. Kakaovník pravýTheobroma cacaoslupky
17. Lípa malolistá = srdčitáTilia cordata Millerkvět
18. Lípa velkolistáTilia platyphyllos Scopolikvět
19. Lípa zelenáTillia euchlora Kochkvět
20. Majoránka zahradníMajorana hortensis L.nať
21. Maliník obecnýRubus idaeus L.listy
22. Máta – různé druhyMentha sp.list, nať
23. Maté = yerba
maté = cesmína paraguajská		Ilex paraguayensis St.-Hi.list
24. Mateřídouška obecnáThymus serpyllum L.nať
25. Meduňka lékařskáMelissa officinalis L.nať, list
26. Ostružiník křovitýRubus fructicosus L.list
27. Rakytník řešetlákovitýHippophae rhamnoides L.plod
28. Rooibos = čajovec kapský*)Aspalathus linearisnať, list
29. Růže stolistáRosa centifolia L.korunní lístek v květu
30. Růže keltskáRosa gallica L.korunní lístek v květu
31. Růže šípková = ŠípekRosa canina. L.plod
32. Rybíz černý, červený, bílýRibes nigrum L.list, plod černý
33. Svatojánský chléb = rohovník obecnýCeratonia siliqua L.plod
34. Verbena citronováAloysia citriodoralist
35. Zavinutka podvojnáMonarda didymanadzemní část rostliny
36. Ostatní nejmenované sušené ovoce a jádra skořápkového ovoce
  • účinné od 1. 7. 2023*) Vymezení oblasti původu čaje Rooibos: provincie Afriky podle prováděcího nařízení Komise (EU) 2021/865 ze dne 28. května 2021 o zápisu názvu do rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení („Rooibos“ / „Red Bush“ (CHOP).

    • účinné od 1. 7. 2023Tabulka 2

    účinné od 1. 7. 2023Části rostlin, které lze použít nejvýše do 30 % hmotnosti

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 1 Seznam rostlin a jejich částí pro výrobu ovocných a bylinných čajů Tabulka 1 Části rostlin, které lze použít bez omezení Tabulka 2 Části rostlin, které lze použít nejvýše do 30 % hmotnosti
    český názevlatinský názevčást
    1. Bez černýSambucus nigra L.květ, plod
    2. Brusnice borůvkaVaccinium myrtillus L.list, nať
    3. Bříza bělokoráBetula pendula Roth.list
    4. Bříza pýřitáB. pubescens Ehrh.list
    5. Celík = zlatobýl – různé druhySolidago virgaurea L., S. gigantea Ait., S. canadensis L.nať
    6. CitroníkCitrus limon (L.) Burm.oplodí
    7. Černucha setáNigella sativa L.semeno
    8. Euterpe brazilskáEuterpe oleraceaplod
    9. Fazol obecnýPhaseolus vulgaris L.oplodí
    10. Chmel otáčivýHumulus lupulus L.šištice
    11. Jasmín velkokvětýJasminum grandiflorum L.list, květ
    12. Jestřabina lékařskáGalega officinalis L.nať
    13. Jinan dvoulaločnýGinkgo bilobalist
    14. Klanopraška čínskáSchizandra chinensis MICHX.plod, nať
    15. Kmín kořennýCarum carvi I.plod
    16. Kmín římskýCuminum cyminum L.plod
    17. Kokoška pastuší tobolkaCapsella bursa-pastoris L.nať
    18. Konopice – různé druhyGaleopsis sp. div.nať
    19. Kontryhel obecnýAlchemilla sp. div.nať
    20. Kopřiva dvoudomáUrtica dioica L.list, nať
    21. Len setý olejný – vybrané druhy Linum sp.Linum usitatissimum L.semeno
    22. Lichořeřišnice většíTropaeolum majus L.nať, plod
    23. Lomikámen zrnatýSaxifraga granulata L.nať
    24. Lžičník lékařskýCochlearia officinalis L.nať
    25. Maca horskáLepidium meyeniikořen
    26. Měsíček lékařskýCalendula officinalis L.květ
    27. Moringa olejodárnáMoringa oleiferalist
    28. Oves setýAvena sativa L.nať, plod
    29. Pískavice řecké senoTrigonella foenumgraecum L.semeno
    30. Pomerančovník pravýCitrus aurantium L. ssp. aurantium Englerlist, oplodí, květ
    31. Popenec břečťanolistýGlechoma hederacea L.nať
    32. Proskurník
    lékařský    		Althaea officinalis L.kořen, list, květ
    33. Řebříček obecnýAchillea millefolium L.nať, květenství
    34. Sedmikráska chudobkaBellis perennis L.květ
    35. Sezam indickýSezamum indicum L.semeno
    36. Sléz lesníMalva silvestris L.,květ, list
    37. Sléz přehlíženýM. neglecta L.,květ, list
    38. Sléz maurskýM. mauritiana L.květ, list
    39. Smetánka lékařskáTaraxacum officinale Web.kořen, nať, list
    40. Sporýš lékařskýVerbena officinalis L.nať
    41. Stévie sladkáStevia rebaudianalist
    42. Šanta kočičíNepeta cataria L.nať, list
    43. Trnka obecnáPrunus spinosa L.květ, plod
    44. Truskavec ptačíPolygonum aviculare L.nať
    45. Violka rolníViola arvensis MURRAYkvět
    46. Violka trojbarevná,Viola tricolor L.květ, nať
    47. Voňatka citronová
    = citronová tráva    		Cymbopogon nardus (L.), W. Watslist
    48. Vřes obecnýCalluna vulgaris (L.) Hill.nať, květ
    49. Ženšen pravýPanax ginseng C. A. Meyerkořen
    50. Ostatní nejmenovaná sušená zelenina a koření

    účinné od 1. 7. 2023Tabulka 3

    účinné od 1. 7. 2023Části rostlin, které lze použít nejvýše do 5 % hmotnosti

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 1 Seznam rostlin a jejich částí pro výrobu ovocných a bylinných čajů Tabulka 1 Části rostlin, které lze použít bez omezení Tabulka 2 Části rostlin, které lze použít nejvýše do 30 % hmotnosti Tabulka 3 Části rostlin, které lze použít nejvýše do 5 % hmotnosti
    český názevlatinský názevčást
    1. Andělika lékařskáArchangelica officinalis HOFFM.kořen, plod
    2. Badyáník pravýIllicium verum HOOKplod
    3. Bakopa drobnolistáBacopa monnierinať
    4. Bazalka praváOcimum basilicum L.nať
    5. Bedrník většíPimpinella major (L.) HUDS.kořen
    6. Benedikt lékařskýCnicus benediktus L.nať
    7. BlahovičníkEucalyptus sp.list
    8. BorovicePinus sp.jehlice, vrcholky,
    větve
    9. Borovice klečPinus mugo ssp. Pumilio (HAENKE) FRANCOjehlice, vrcholky,
    větve
    10. Brusnice brusinkaVaccinium vitis idaea L.list
    11. Celer miříkApium graveolens L.plod
    12. Divizna sápovitáVerbascum phlomoides L.květ
    13. Divizna velkokvětáVerbascum densiflorum BERTOL.květ
    14. Dub letníQuerrcus robur L.kůra
    15. Dub zimníQuerrcus petraea (MATTUSCH.) LIEBL.kůra
    16. Galgán lékařskýAlpinia officinarum HANCEkořen
    17. Hadí kořen většíBistorta major S. F. GRAYkořen
    18. Harpagofyt ležatýHarphagophytum procumbens (BURCHELI) DC.kořen
    20. Hloh obecnýCrataegus oxyacantha L.květ, list, plod
    21. Hojník horský = řecký horský čajSideritis scardica Grisebnať
    22. HořecGentiana sp.kořen
    23. Chaluha bublinatáFucus vesiculosus L.stélka
    24. Chrpa polníCentaurea cyanus (L.) MILLERkvět
    25. Jablečník obecnýMarrubium vulgare L.nať
    26. Jalovec obecnýJuniperus communis L.dřevo, plod
    27. Jehlice trnitáOnonis sp.kořen
    28. Jetel bílýTrifolium repens L.květ
    29. Jetel červenýTrifolium pratense L.květ
    30. Jitrocel indickýPlantago ovata FORSK.semeno
    31. Jitrocel kopinatýPlantago repens L.list, nať
    32. JmelíViscum sp.nať
    33. Kardamon léčivýEletaria cardamomum (L.) WHITE et MASONplod, semeno
    34. Klikva bahenníVaccinium oxycoccum L.plod
    35. Klikva velkoplodáVaccinium macrocarpon L.plod
    36. Kolovník zašpičatělýCola acuminata (Beauv.) Schott et End. a C. nitida (Vent.) Schott et E.semeno
    37. Komonice lékařskáMelilotus officinalis (L.) PALLASnať
    38. KosatecIris germanica L., I. pallida Lam., florentina L.kořen
    39. Kramerie trojmužnáKrameria triandra RUIZ et PAVkořen
    40. Krvavec totenSanguisorba officinalis L.květ, kořen
    41. Kuklík městskýGeum urbanum L.kořen
    42. Kukuřice setáZea mays L.blizna
    43. KurkumaCurcuma sp.kořen
    44. Lékořice lysáGlycyrrhiza glabra L.kořen
    45. Levandule úzkolistá = Levandule lékařskáLavandula angustifolia MILLERkvět
    46. Libeček lékařskýLevisticum officinale KOCHkořen
    47. Listnatec pichlavýRuscus aculeatus L.nať
    48. Líska obecnáCorylus avellana L.list
    49. LopuchArctium sp.kořen
    50. Marsdenie kondurangováMarschenia condurango REICHBkůra
    51. Mochna husíPotentilla anserina L.nať
    52. Mochna nátržníkPotentilla erecta(L.) RÄUSCHELkořen
    53. MučenkaPassiflora sp.nať
    54. Muškátovník vonnýMyristica fragrans HOUT.plod, semeno, oplodí
    55. Mydlice lékařskáSaponaria officinalis L.kořen
    56. MyrtovníkCommiphora sp.klejopryskyřice
    57. Olivovník evropskýOlea europaea L.list
    58. Oman pravýInula helenium L.kořen
    59. Ořešák královskýJuglans regia L.list
    60. Ostropestřec mariánskýSilybum marianum(L.) GAERTN.plod
    61. Ostrožka polníConsolida regalis S. F. GRAYkvět
    62. Paulinie nápojnáPaullinia cupanaplod
    63. PelargoniePelargonium sp.list
    64. Pelyněk černobýlArtemisia vulgaris L.nať
    65. Pelyněk pravýArtemisia absinthiumnať
    66. Petržel kadeřaváPetroselinum crispum (MILL.)
    NYM ex A. W. HILL    		kořen
    67. Petržel setáPetroselinum sativum Hoffm.plod
    68. Pivoňka lékařskáPaeonia officinalis L.korunní lístek
    69. Plicník lékařskýPulmonaria officinalis L.list, nať
    70. Pohanka obecná a tatarskáFagopyrum aesculentum Moench., tatricum (L.) Gaertn.nať, plod
    71. PrhaArnica sp.květ, kořen
    72. PrůtržníkHerniaria sp.nať
    73. Prvosenka jarníPrimula veris L.kořen, květ
    74. Prvosenka vyššíPrimula elatior (L.)Hillkořen, květ
    75. Přeslička rolníEquisetum arvense L.nať
    76. Ptačinec žabinecStellaria media L.nať
    77. Pukléřka islandskáCetraria islandica (L.) ACHstélka
    78. Puškvorec obecnýAcorus calamus L.kořen
    79. Pýr plazivýElytrigia repens (L.) DESV.kořen
    80. Rdesno blešníkPersicaria lapathifolia(L.) S. F. GRAYnať
    81. Rdesno peprníkPersicaria hydropiper(L.)SPACHnať
    82. Rdesno ptačíPolygonum aviculare L.nať
    83. RosnatkaDrosera sp.nať
    84. Rozmarýna lékařskáRosmarinus officinalis L.list
    85. Rozrazil lékařskýVeronica officinalis L.nať
    86. Řebříček obecnýAchillea millefolium L.nať, květ
    87. Řepík lékařskýAgrimonia eupatoria sp.nať
    88. Řimbaba obecnáChrysanthemum parthenium(L.) BERNH.nať
    89. Slunečnice ročníHelianthus annuus L.jazykový květ
    90. Smil písečnýHelichrysum arenarium L.
    MOENCH    		květ
    91. SmrkPicea sp.jehlice, vrcholky,
    větve
    92. Srdečník obecnýLeonurus cardiac L.nať
    93. Svízel vonný = Mařinka vonnáGalium odoratum (L.) SCOPnať
    94. Světlík lékařskýEuphrasia officinalis L.nať
    95. Šalvěj lékařskáSalvia officinalis L.list, nať
    96. TopolPopulus sp.pupen
    97. Topolovka růžováAlcea rosea L. cv. nigrakvět
    98. Trnovník bílýRobinia pseudo-arabica L.květ
    99. Trubkovec tyčinkovitýOrthosiphon spicatus L.list
    100. Třapatka nachováEchinacea purpureanať, kořen
    101. Třapatka úzkolistáEchinacea angustifolianať, kořen
    102. Třapatka bledáEchinacea pallidanať, kořen
    103. Třezalka tečkovanáHypericum perforatum L.nať
    104. Tužebník jilmovýFilipendula ulmaria(L.)MAXIMkvět, nať
    105. Tymián obecnýThymus vulgaris L.nať
    106. Vachta trojlistáMenyanthes trifoliata L.list
    107. Vilín viržinskýHamamelis virginiana L.list
    108. Vítod senegaPolygala senega L.kořen
    109. VrbaSalix sp.kůra
    110. VrbovkaEpilobium sp.nať
    111. Withanie snodárnáWithania somniferakořen
    112. Yzop lékařskýHyssopus officinalis L.nať
    113. Zeměžluč hořkáCentarium erythraea RAFNnať
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 2

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Členění čaje na druhy a skupiny

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 2 Členění čaje na druhy a skupiny
    druhskupina
    čaj pravýzelený čaj
    polofermentovaný čaj
    černý čaj
    čajový extrakt-
    ochucený čaj-
    bylinný čaj-
    ovocný čaj-
    Instantní čaj
    pečený čaj-
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 3

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost čaje

    účinné od 1. 7. 2023Tabulka 1

    účinné od 1. 7. 2023Smyslové požadavky na jakost čaje

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 3 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost čaje Tabulka 1 Smyslové požadavky na jakost čaje
    druhvzhledbarvavůně a chuť
    čaj pravý před spařenímsvinuté čajové listy, nebo jejich části a části stonku
    u ochucených a aromatizovaných čajů s částmi rostlin jiných než
    z čajovníku    		podle druhu čaje světle zelená
    s odstíny šedé
    u zeleného čaje, hnědá až černá
    u čaje fermentovaného,
    u čaje aromatizovaného nebo ochuceného
    s částmi rostlin jiné barvy    		typické pro surovinu, čisté bez cizích pachů, případně ovlivněná použitou částí jiných rostlin
    čaj pravý po spařenínálev čirý, nebo
    s mírnou opalescencí až mírným zákalem    		barva světle zelená s odstíny žluté, červené až tmavě hnědé v závislosti na použitém druhu čajecharakteristická, mírně natrpklá
    bylinné a ovocné čaje před přípravoujsou tvořeny
    z různých částí rostlin    		části rostlin barevně odlišné, typické pro použité suroviny a způsob zpracovánítypická po použité surovině, čistá, bez cizích pachů
    bylinné a ovocné čaje po přípravěnálev, odvar nebo macerát čirý
    s mírnou opalescencí až mírným zákalem
    v závislosti na použité surovině
    a způsobu přípravy    		-charakteristické po použitých surovinách bez cizích pachů a příchutí
    čajové extraktyviskózní tekutina, čirá až opalizující nebo zakalená se sedimentemtypická po použité suroviněčistá, aromatická typická pro použitou surovinu
    Ovoněný čaj--dle použitých
    surovin

    účinné od 1. 7. 2023Tabulka 2

    účinné od 1. 7. 2023Fyzikální a chemické požadavky na jakost čaje

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 3 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost čaje Tabulka 1 Smyslové požadavky na jakost čaje Tabulka 2 Fyzikální a chemické požadavky na jakost čaje
    znakčerný čajinstantní čaj
    celkový popel % hmotnosti nejvýše8,020
    vlhkost % hmotnosti nejvýše-6,0
    vodní extrakt % hmotnosti nejméně25-
    úbytek hmotnosti sušením při 103 °C % hmotnosti nejvýše10,0-
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 4

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení čaje

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 4 Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení čaje
    druhhmotnost baleníodchylka hmotnosti
    čaj pravýdo 50 g- 5,0 %
    bylinný čajdo 100 g- 3,0 %
    ovocný čajdo 250 g- 2,0 %
    čajový extraktnad 250 g- 1,0 %
    instantní čaj
    ochucený čaj
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 5

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 5 Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny
    druhskupinapodskupina
    kávazelenázrnková
    mletá
    praženázrnková
    mletá
    ochucenázrnková
    mletá
    instantní káva
    rozpustná káva
    kávový extrakt
    rozpustný kávový extrakt    		extraktsušená
    pasta nebo ve formě pasty
    tekutá nebo ve formě tekuté
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 6

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

    účinné od 1. 7. 2023Tabulka 1

    účinné od 1. 7. 2023Smyslové požadavky na jakost kávy

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 6 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy Tabulka 1 Smyslové požadavky na jakost kávy
    druhvzhledbarvavůněchuť
    pražená káva zrnkovápražená kávová zrna matná až
    s vyloučeným olejem na povrchu *)    		kávově
    hnědá    		kávová-
    pražená káva mletájednotně mletákávově
    hnědá    		kávová-
    kávový nálev--čistá kávová až výrazně ostrávelmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá
    zelená kávazrna vyrovnané velikosti, plně vyvinutá, zdravá, zpravidla zbavená osemenínamodralá až zelená, případně až nažloutlá, vyrovnanátypická pro druh zelené kávy, bez zatuchlého a plísňového pachu-
    nálev ze
    zelené kávy    		--jemná, popř. po trávě, „zelená“, bez cizích pachůjemná, mírně po kávě, popř. trávová „zelená“, nakyslá
  • účinné od 1. 7. 2023*) Pražená káva zrnková může obsahovat nejvýše 2,4 % příměsi, kterou se rozumí kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou.

    • účinné od 1. 7. 2023Tabulka 2

    účinné od 1. 7. 2023Fyzikální a chemická požadavky na jakost kávy

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 6 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy Tabulka 1 Smyslové požadavky na jakost kávy Tabulka 2 Fyzikální a chemická požadavky na jakost kávy
    druhobsah kofeinu v sušině v %vodný extrakt
    v sušině % nejméně    		vlhkost v %
    nejvíce
    pražená kávanejméně 0,6225
    pražená káva bez kofeinunejvíce 0,1195
    zelená kávanejméně 0,6-12
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 7

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení kávy a kávovin

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 7 Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení kávy a kávovin
    druhbaleníodchylka hmotnosti
    káva praženádo 10 g- 10 %
    do 150 g- 3 %
    do 250 g- 2 %
    nad 250 g- 1 %
    ochucené instantní kávy nebo kávoviny a jejich směsido 20 g- 10 %
    do 100 g- 5 %
    do 500 g- 3 %
    do 1000 g- 1 %
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 8

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 8 Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny
    druhskupinapodskupina
    kávovinypraženéjednodruhové
    směsi s kávou
    směsi s jinými složkami
    instantní nebo rozpustnéjednodruhové
    směsi s kávou
    směsi s jinými složkami
    účinné od 1. 7. 2023

    Příloha č. 9

    účinné od 1. 7. 2023 k vyhlášce č. 187/2023 Sb.

    účinné od 1. 7. 2023Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

    účinné od 1. 7. 2023Tabulka 1

    účinné od 1. 7. 2023Smyslové požadavky na jakost kávovin

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 9 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin Tabulka 1 Smyslové požadavky na jakost kávovin
    druhvzhledbarvavůněchuť
    kávovinazdravá, čistá, odpovídající použité suroviněhnědá až tmavě hnědá, popřípadě se světlejšími částicemi surovinykávovinová-
    kávovinový nálevjiskrný nebo lehce zakalený-kávovinová, částečně karamelová typická po suroviněkávovinová, částečně karamelová typická po surovině

    účinné od 1. 7. 2023Tabulka 2

    účinné od 1. 7. 2023Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

    účinné od 1. 7. 2023
    Příloha č. 9 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin Tabulka 1 Smyslové požadavky na jakost kávovin Tabulka 2 Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin
    druhvodný extrakt
    v sušině % nejméně    		vlhkost v
    % nejvíce    		popel
    v sušině % nejvýše    		minerální příměsi (písek) % nejvýše
    kávovinová směs461061
    pražená cikorka601063
    obilná kávovina25572,5
    fíková kávovina501852,5
    kávovinový extrakt s výjimkou cikorkového extraktu-6--
      účinné od 1. 7. 2023
    1. účinné od 1. 7. 20231) Směrnice Evropského parlamentu a Rady 1999/4/ES ze dne 22. února 1999 o kávových a cikorkových extraktech.
    2. účinné od 1. 7. 20232) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, v platném znění.
      Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin, v platném znění.
      Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007, v platném znění.
      Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise 87/250/EHS, směrnice Rady 90/496/EHS, směrnice Komise 1999/10/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, směrnic Komise 2002/67/ES a 2008/5/ES a nařízení Komise (ES) č. 608/2004, v platném znění.
    3. účinné od 1. 7. 20233) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o látkách určených k aromatizaci a některých složkách potravin vyznačujících se aromatem pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu a o změně nařízení Rady (EHS) č. 1601/91, nařízení (ES) č. 2232/96 a č. 110/2008 a směrnice 2000/13/ES, v platném znění.
    4. účinné od 1. 7. 20234) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011, v platném znění.
    5. účinné od 1. 7. 20235) Vyhláška č. 417/2016 Sb., o některých způsobech označování potravin.
    6. účinné od 1. 7. 20236) Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony, ve znění pozdějších předpisů.