účinné od 1. 5. 2004
účinné od 1. 5. 2004Ministr:
účinné od 1. 5. 2004MUDr. Kubinyi, Ph.D. v. r.
účinné od 1. 5. 2004
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 1

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod

  1. účinné od 1. 5. 2004A. Mikrobiologické požadavky
    účinné od 1. 5. 2004
    Příloha č. 1 Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod
    č.ukazateljednotkalimittyp limitu
    1.Escherichia coliKTJ1)/250 ml0NMH2)
    2.koliformní bakterieKTJ/250 ml0NMH
    3.enterokokyKTJ/250 ml0NMH
    4.Pseudomonas aeruginosaKTJ/250 ml0NMH
    5.siřičitany redukující střevní sporulující anaerobní bakterieKTJ/50 ml0NMH
    6.počet kolonií při 22 °CKTJ/ml1004)MH3)
    7.počet kolonií při 36 °CKTJ/ml204)MH
    8.mikroskopický obraz- živé organismyjedinci/ml0NMH
    1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
    2. účinné od 1. 5. 20041) KTJ = kolonie tvořící jednotka
    3. účinné od 1. 5. 20042) NMH = nejvyšší mezní hodnota
    4. účinné od 1. 5. 20043) MH = mezní hodnota
    5. účinné od 1. 5. 20044) Uvedená MH platí pouze pro výrobek, analyzovaný do 12 hodin po naplnění, během nichž musí být voda udržována při teplotě 4±1 °C. Balená přírodní minerální voda smí obsahovat pouze takové množení schopné druhy mikroorganismů, které nepoukazují na znečištění při exploataci zdroje nebo při výrobě (jakostní požadavek).
  1. účinné od 1. 5. 2004B. Fyzikální a chemické požadavky
    účinné od 1. 5. 2004
    Příloha č. 1 Požadavky na jakost balených přírodních minerálních vod
    č.ukazatelsymboljednotka limittyp limitu
    9.antimonSbmg/l0,0050NMH
    10.arsenAsmg/l0,010NMH
    11.baryumBamg/l1,0NMH
    12.borBmg/l5)
    13.chromCrmg/l0,05NMH
    14.kadmiumCdmg/l0,003NMH
    15.měďCumg/l1,0NMH
    16.niklNimg/l0,020NMH
    17.olovoPbmg/l0,010NMH
    18.rtuťHgmg/l0,001NMH
    19.selenSemg/l0,010NMH
    20.dusičnanymg/l50NMH
    21.dusitanymg/l0,1NMH
    22.fluoridyF-mg/l5,0NMH
    73kyanidy celkovéCN-mg/l0,070NMH
    24.manganMnmg/l0,50MH
    25.bromičnany6)mg/l0,003NMH
    26.ozon6)O3mg/l0,05NMH
    27.bromoformy6),7)mg/l0,001NMH
    1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
    2. účinné od 1. 5. 20045) Maximální limit obsahu boru bude stanoven Ministerstvem zdravotnictví po jeho stanovení Komisí Evropských společenství (směrnice Komise 2003/40/ES, kterou se stanoví seznam složek přírodních minerálních vod, jejich koncentrační limity a požadavky na použití vzduchu obohaceného ozonem při úpravě přírodních minerálních vod a pramenitých vod)
    3. účinné od 1. 5. 20046) Stanoví se pouze v případě použití úpravy pomocí vzduchu obohaceného ozonem.
    4. účinné od 1. 5. 20047) Jedná se o součet následujících látek: bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 2

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod

  1. účinné od 1. 5. 2004A. Mikrobiologické požadavky
    účinné od 1. 5. 2004
    Příloha č. 2 Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod
    č.ukazateljednotkalimittyp limitu
    1.Escherichia coliKTJ/250 ml0NMH
    2.koliformní bakterieKTJ/250 ml0NMH
    3.enterokokyKTJ/250 ml0NMH
    4.Pseudomonas aeruginosaKTJ/250 ml0NMH
    5.siřičitany redukující střevní sporulující anaerobní bakterieKTJ/50 ml0NMH
    6.počet kolonií při 22 °CKTJ/ml1001)MH
    7.počet kolonií při 36 °CKTJ/ml201)MH
    8.mikroskopický obraz - živé organismyjedinci/ml0NMH
    1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
    2. účinné od 1. 5. 20041) Uvedená MH platí pouze pro výrobek, analyzovaný do 12 hodin po naplnění, během nichž musí být voda udržována při teplotě 4±1 °C. Pro kojenecké vody a přírodní minerální vody nebo pramenité vody, které jsou uváděné do oběhu jako „vhodné pro přípravu kojenecké stravy a nápojů“ platí, že musí být dodržena hodnota 300 KTJ/ml pro ukazatel počet kolonií při 22 °C a 60 KTJ/ml pro ukazatel počet kolonií při 36 °C až do okamžiku prodeje konečnému spotřebiteli. Balená kojenecká a pramenitá voda smí obsahovat pouze takové množení schopné druhy mikroorganismů, které nepoukazují na znečištění při exploataci zdroje nebo při výrobě (jakostní požadavek).
  1. účinné od 1. 5. 2004B. Fyzikální a chemické požadavky
    účinné od 1. 5. 2004
    Příloha č. 2 Požadavky na jakost balených kojeneckých a pramenitých vod
    č.ukazatelsymboljednotkalimittyp limitu
    9.antimonSbmg/l0,003NMH
    10.arsenAsmg/l0,005NMH
    11.baryumBamg/l0,5NMH
    12.beryliumBemg/l0,0005NMH
    13.kadmiumCdmg/l0,002NMH
    14.chromCrmg/l0,025NMH
    15.měďCumg/l0,2NMH
    16.kyanidy celkovéCNmg/l0,005NMH
    17.fluoridyFmg/l0,7NMH
    18.olovoPbmg/l0,005NMH
    19.manganMnmg/l0,052)NMH
    0,13)
    20.rtuťHgmg/l0,0005NMH
    21.niklNimg/l0,02NMH
    22.dusičnanymg/l102)NMH
    253)
    23.dusitanymg/l0,02NMH
    24.selenSemg/l0,01NMH
    25.hliníkAlmg/l0,05MH
    26.amonné iontymg/l0,25MH
    27.chloridyCl-mg/l100MH
    28.konduktivitaκmS/m702)MH
    1253)
    29.pHpH5-82)MH
    4,5-83)
    30.sodíkNamg/l202)MH
    1003)
    31.síranymg/l250MH
    32.látky rozpuštěnéRLmg/l5002)MH
    10003)MH
    150-400DH4)
    33.sulfan volnýH2Smg/l0,01MH
    34.barvamg/l20MH
    35.pachstupeň1,0MH
    36.zákalZFn(t)2,0MH
    37.železoFemg/l0,3MH
    38.huminové látkyHLmg/l0,2MH
    39.chemická spotřeba kyslíku
    manganistanem
    CHSKMnmg/l2,0MH
    40.vápníkCamg/l40-80DH4)
    41.hořčíkMgmg/l20-30DH4)
    42.vápník a hořčíkCa + Mgmmol/l1,8-3,2DH4)
    43.bromičnany5)mg/l0,003NMH
    44.ozon5)O3mg/l0,05NMH
    45.bromoformy5),6)mg/l0,001NMH
    1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
    2. účinné od 1. 5. 20042) kojenecká voda
    3. účinné od 1. 5. 20043) pramenitá voda
    4. účinné od 1. 5. 20044) DH = doporučená hodnota
    5. účinné od 1. 5. 20045) Stanovuje se pouze v případě použití úpravy pomocí vzduchu obohaceného ozonem.
    6. účinné od 1. 5. 20046) Jedná se o součet následujících látek: bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 3

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Požadavky na analytické metody pro stanovení cizorodých organických látek

účinné od 1. 5. 2004
Příloha č. 3 Požadavky na analytické metody pro stanovení cizorodých organických látek
ukazatelsymboljednotkaMD1)
tetrachlormethanμg/l0,1
dichlormethanμg/l0,1
1,2 dichloethanμg/l0,1
chlorethen (vinylchlorid)μg/l0,2
1,1 dichlorethen (ethylenchlorid)DCEμg/l0,1
1,2 dichlorethenμg/l0,1
trichlorethenTCEμg/l0,1
tetrachlorethenPCEμg/l0,1
benzenμg/l0,1
toluenμg/l0,1
xylenyμg/l0,32)
ethylbenzenμg/l0,1
styrenμg/l0,1
benzo(a)pyrenμg/l0,0005
chlorbenzenμg/l0,1
dichlorbenzenyμg/l0,1
trichlorbenzenyμg/l0,1
pesticidní látky (jednotlivé látky)PLμg/l0,025
polychlorované bifenyly3)PCBμg/l0,001
tenzidy aniontovéPAL-Amg/l0,02
látky extrahovatelné nepolární4)NELmg/l0,015
  1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
  2. účinné od 1. 5. 20041) MD - nejvyšší hodnota meze detekce metody, kterou lze použít k ověření nepřítomnosti organických látek
  3. účinné od 1. 5. 20042) Součet všech tří izomerů.
  4. účinné od 1. 5. 20043) Suma kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180.
  5. účinné od 1. 5. 20044) V případě překročení limitní hodnoty parametru NEL je nutné provedení identifikace jednotlivých látek a rozhodnout, zda se jedná o přirozené uhlovodíkové pozadí nebo o kontaminaci ropnými produkty.
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 4

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Seznam ukazatelů pro denní kontrolu při výrobě balených vod

účinné od 1. 5. 2004
Příloha č. 4 Seznam ukazatelů pro denní kontrolu při výrobě balených vod
Kontrolní ukazatele Poznámka
organoleptické: pach
chuť
zákal
základní: konduktivita
pH
doplňkové:
CHSK-Mn
mikrobiologické: koliformní bakterie
Escherichia coli
enterokoky
Pseudomonas aeruginosa u kojenecké vody a vod určených
pro přípravu kojenecké stravy a nápojů
počet kolonií při 22°C
počet kolonií při 36°C
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 5

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.
  1. účinné od 1. 5. 2004A. Ukazatele, pro které jsou stanoveny metody rozboru
    účinné od 1. 5. 2004
    Příloha č. 5
    Ukazatel: Metoda:
    Escherichia coli ČSN EN ISO 9308-1
    koliformní bakterie ČSN EN ISO 9308-1
    enterokoky ČSN EN ISO 7899-2
    Pseudomonas aeruginosa ČSN ISO 12780
    siřičitany redukující sporulující klostridie ČSN EN 26461-2
    počty kolonií při 22 °C a 36 °C ČSN EN ISO 6222
    mikroskopický obraz - živé organismy ČSN 757711
  1. účinné od 1. 5. 2004B. Ukazatele, pro které jsou stanoveny požadavky na metodu
    účinné od 1. 5. 2004
    Příloha č. 5
    ukazatel symbol jednotka referenční
    hodnota1)
    (RH)
    správnost2)
    (v%RH)
    přesnost3)
    (v %RH)
    MD4)
    (v %RH)
    amonné ionty mg/l 0,25 25 25 25
    antimon Sb mg/l 0,0050 25 25 25
    arsen As mg/l 0,010 10 10 10
    barva mg/l 20 25 25 25
    baryum Ba mg/l 1,0 25 25 25
    berylium Be mg/l 0,0010 25 25 25
    bor B mg/l 5,0 25 25 25
    bromičnany mg/l 0,010 25 25 25
    bromoformy5)mg/l 0,001 10 10 10
    dusičnany mg/l 25 10 10 10
    dusitany mg/l 0,05 10 10 10
    fluoridy F-mg/l 1,0 10 10 10
    hliník Al mg/l 0,05 25 25 25
    hořčík Mg mg/l 20 10 10 10
    huminové látky HL mg/l 0,50 25 25 25
    chemická
    spotřeba kyslíku
    manganistanem
    CHSKMnmg/l 2,0 25 25 25
    chloridy Cl-mg/l 100 10 10 10
    chrom Cr mg/l 0,050 10 10 10
    jodidy J-mg/l 1,0 15 15 15
    konduktivita κmS/m 70 10 10 10
    kyanidy celkové6)CN-mg/l 0,050 10 10 10
    kadmium Cd mg/l 0,003 10 10 10
    látky rozpuštěné RL mg/l 500 10 10 10
    mangan Mn mg/l 0,50 10 10 10
    měď Cu mg/l 1,0 10 10 10
    nikl Ni mg/l 0,020 10 10 10
    olovo Pb mg/l 0,010 10 10 10
    ozon O3mg/l 0,05 25 25 25
    pach stupeň 1,0
    pH pH 7)7)7)
    rtuť Hg mg/l 0,0010 20 10 20
    selen Se mg/l 0,010 10 10 10
    sírany mg/l 250 10 10 10
    sodík Na mg/l 50 10 10 10
    sulfan H2S mg/l 0,050 10 10 10
    vápník Ca mg/l 30 10 10 10
    vápník + hořčík Ca + Mg mmol/l 1,8-3,2
    zákal ZFn(t)2,0 25 25 25
    zinek Zn mg/l 5,0 10 10 10
    železo Fe mg/l 0,30 10 10 10
    1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
      1. účinné od 1. 5. 20041. referenční hodnota - hodnota přijatá pro účely stanovení výkonnostních charakteristik metod, používaných pro měření koncentrací složek uvedených v příloze 1 a 2.
      2. účinné od 1. 5. 20042. správnost (accuracy) je těsnost souhlasu mezi výsledkem měření a skutečnou hodnotou měřené veličiny.
      3. účinné od 1. 5. 20043. přesnost (precision) vyjadřuje míru rozptýlení okolo střední hodnoty. Přesnost závisí pouze na rozdělení náhodných chyb a nemá vztah ke skutečné hodnotě. Obvykle se vyjadřuje jako směrodatná odchylka výsledků vzorku od průměru. Přípustná přesnost je rovna dvojnásobku relativní směrodatné odchylky.
      4. účinné od 1. 5. 20044. mez detekce je buď trojnásobek relativní směrodatné odchylky u přirozeného vzorku, obsahujícího nízkou koncentraci daného parametru, nebo pětinásobek relativní směrodatné odchylky slepého stanovení.
      5. účinné od 1. 5. 20045. referenční hodnota se vztahuje na každou z následujících látek: bromoform, dibromchlormethan a dichlorbrommethan.
      6. účinné od 1. 5. 20046. metoda by měla umožňovat stanovit celkové množství kyanidů ve všech jeho formách.
      7. účinné od 1. 5. 20047. použitá metoda musí být schopna měřit koncentrace na úrovni limitní hodnoty daného ukazatele s pravdivostí 0,2 jednotky pH a s přesností 0,2 jednotky pH.
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 6

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Doplňující označení balených přírodních minerálních vod

účinné od 1. 5. 2004
Příloha č. 6 Doplňující označení balených přírodních minerálních vod
Údaj Kritérium
Nízký obsah minerálních látek Obsah rozpuštěných pevných látek je nižší než 500 mg/l
Velmi nízký obsah minerálních látek Obsah rozpuštěných pevných látek je nižší než 50 mg/l
Bohatá na minerální soli Obsah rozpuštěných pevných látek je vyšší než 1500 mg/l
Obsahuje hydrogenuhličitan Obsah hydrogenuhličitanu je vyšší než 600 mg/l
Obsahuje sírany Obsah síranů je vyšší než 200 mg/l
Obsahuje chloridy Obsah chloridů je vyšší než 200 mg/l
Obsahuje vápník Obsah vápníku je vyšší než 150 mg/l
Obsahuje hořčík Obsah hořčíku je vyšší než 50 mg/l
Obsahuje fluoridy Obsah fluoridů je vyšší než 1 mg/l
Obsahuje železo Obsah dvojmocného železa je vyšší než 1 mg/l
Kyselka Přírodní minerální voda přirozeně sycená s obsahem
volného oxidu uhličitého vyšším než 250 mg/l
Obsahuje sodík Obsah sodíku je vyšší než 200 mg/l
Obsahuje jod Obsah jodu je vyšší než 0,01 mg/l
Vhodná pro přípravu kojenecké stravy Splnění ustanovení § 8, odst. 10
Vhodná pro přípravu stravy s nízkým obsahem sodíku Obsah sodíku je nižší než 20 mg/l
Může působit mírně projímavě ×)
Může působit močopudně ×)
Podporuje trávení ×)
Může podporovat jaterní a žlučové funkce ×)
Perlivá Přírodní minerální voda uvolňující za normální teploty
a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý.
Neperlivá Přírodní minerální voda neuvolňující za normální teploty
a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý.
  1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
  2. účinné od 1. 5. 2004×) označené, a jiné podobné údaje, mohou být uvedeny pouze na základě výsledků farmakologických, fyziologických a klinických zkoušek - viz (čl. 9 odst. 2 písm b) c) směrnice 80/777/EHS)
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 7

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Doplňující označení balených kojeneckých, pramenitých a pitných vod

účinné od 1. 5. 2004
Příloha č. 7 Doplňující označení balených kojeneckých, pramenitých a pitných vod
ÚdajKritérium
Velmi nízký obsah minerálních látekObsah rozpuštěných pevných látek není vyšší než 50 mg/l
Nízký obsah minerálních látekObsah rozpuštěných pevných látek není vyšší než 500 mg/l
Obsahuje vápníkObsah vápníku je vyšší než 150 mg/l
Obsahuje hořčíkObsah hořčíku je vyšší než 50 mg/l
Vhodná pro přípravu kojenecké stravy a nápojů×)Splnění ustanovení § 8, odst. 10
Vhodná pro přípravu stravy s nízkým obsahem sodíkuObsah sodíku je nižší než 20 mg/l
PerliváVoda uvolňující za normální teploty a tlaku spontánně a zřetelným způsobem oxid uhličitý.
NeperliváVoda neuvolňující za normální teploty a tlaku spontánně
a zřetelným způsobem oxid uhličitý.
  1. účinné od 1. 5. 2004Vysvětlivky:
  2. účinné od 1. 5. 2004×) Lze použít pouze pro balené kojenecké a balené pramenité vody.
účinné od 1. 5. 2004

Příloha č. 8

účinné od 1. 5. 2004 k vyhlášce č. 275/2004 Sb.

účinné od 1. 5. 2004Formy potravních doplňků, určené k doplňování obsahu minerálních látek v balené pitné vodě

účinné od 1. 5. 2004
Příloha č. 8 Formy potravních doplňků, určené k doplňování obsahu minerálních látek v balené pitné vodě
Draslíkhydrogenuhličitan draselný
uhličitan draselný
chlorid draselný
Sodíkchlorid sodný
hydrogenuhličitan sodný
uhličitan sodný
Vápníkuhličitan vápenatý
chlorid vápenatý
hydroxid vápenatý
oxid vápenatý
Hořčíkuhličitan hořečnatý
chlorid hořečnatý
oxid hořečnatý
síran hořečnatý
    účinné od 1. 5. 2004
  1. účinné od 1. 5. 20041) Směrnice Rady 80/777/EHS o sbližování právních předpisů členských států týkajících se využívání a prodeje přírodních minerálních vod ve znění Směrnice Evropského parlamentu a Rady 96/70/ES ze dne 28. října 1996, kterou se mění směrnice Rady 80/777/EHS o sbližování právních předpisů členských států týkajících se využívání a prodeje přírodních minerálních vod.
    Směrnice Komise 2003/40/ES ze dne 16. května 2003, kterou se stanoví seznam složek přírodních minerálních vod, jejich koncentrační limity a požadavky na označování a požadavky na použití vzduchu obohaceného ozonem při úpravě přírodních minerálních vod a pramenitých vod.
  2. účinné od 1. 5. 20042) Zákon č. 18/1997 Sb., o mírovém využívání jaderné energie a ionizujícího záření (atomový zákon) a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění zákonů č. 83/1998 Sb., č. 71/2000 Sb., č. 132/2000 Sb. a č. 13/2002 Sb.
    Vyhláška č. 307/2002 Sb., o radiační ochraně.
  3. účinné od 1. 5. 20043) Zákon č. 164/2001 Sb., o přírodních léčivých zdrojích, zdrojích přírodních minerálních vod, přírodních léčebných lázních a lázeňských místech a o změně některých souvisejících zákonů (lázeňský zákon), ve znění zákona č. 76/2002 Sb. a č. 320/2002 Sb.
  4. účinné od 1. 5. 20044) Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody.
  5. účinné od 1. 5. 20045) Příloha č. 1 k vyhlášce č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní minerální vody k výrobě přírodních minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních).
  6. účinné od 1. 5. 20046) Vyhláška č. 297/1997 Sb., o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení.
  7. účinné od 1. 5. 20047) Vyhláška č. 54/2002 Sb., kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek.
  8. účinné od 1. 5. 20048) § 4 a 5 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 274/2003 Sb.
    Vyhláška č. 37/2001 Sb., o hygienických požadavcích na výrobky přicházející do přímého styku s vodou a na úpravu vody.
  9. účinné od 1. 5. 20049) Vyhláška č. 423/2001 Sb., kterou se stanoví způsob a rozsah hodnocení přírodních léčivých zdrojů a zdrojů přírodních minerálních vod a další podrobnosti jejich využívání, požadavky na životní prostředí a vybavení přírodních léčebných lázní a náležitosti odborného posudku o využitelnosti přírodních léčivých zdrojů a klimatických podmínek k léčebným účelům, přírodní minerální vody k výrobě přírodních minerálních vod a o stavu životního prostředí přírodních léčebných lázní (vyhláška o zdrojích a lázních).