Platné znění

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné

zrušený předpis

Ostatní přídatné látkyČást 15

(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1

Ostatní přídatné látky Tabulka č. 1
Číslo E Látka
E 422 Glycerol

(2) Plyny, které smějí být použity obecně k výrobě potravin v nezbytném množství (včetně potravin uvedených v částech 2 a 3), stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

Ostatní přídatné látky Tabulka č. 1 Tabulka č. 2
Číslo E Látka
E 290 Oxid uhličitý
E 938 Argon
E 939 Helium
E 941 Dusík
E 947 Vodík
E 948 Kyslík

(3) Plyny E 938, E 939, E 941 smějí být použity také k vytvoření ochranné atmosféry pro technologicky nezpracované potraviny. Vzduch není pro účely této vyhlášky přídatnou látkou.

(4) K výrobě napěněných a našlehaných potravin smí být použita látka E 942 - oxid dusný v nezbytné množství. Tato látka se nesmí používat k výrobě dětské výživy (část 3).

(5) Polyalkoholy, které smějí být používány k výrobě potravin s výjimkou nealkoholických nápojů a potravin uvedených v částech 2 a 3 v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 4.11 Toto ustanovení se omezuje na použití polyalkoholů pro účely, které se netýkají funkce náhradních sladidel.

Tabulka č. 4

Ostatní přídatné látky Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Tabulka č. 4
Číslo E Látka Název potraviny
E 420 Sorbitol,
(i) Sorbitol,
(ii) Sorbitolový sirup		 potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených v odstavci 5, zmrazené, ryby, zmrazení korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 421 Mannitol potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených v odstavci 5, zmrazené, ryby, zmrazení korýši. měkkýši a hlavonožci, likéry
E 953 Isomalt potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených v odstavci 5, zmrazené, ryby, zmrazení korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 965 Maltitol,
(i) Maltitol,
(ii) Maltitolový sirup		 potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených v odstavci 5, zmrazené, ryby, zmrazení korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 966 Laktitol potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených v odstavci 5, zmrazené, ryby, zmrazení korýši. měkkýši a hlavonožci, likéry
E 967 Xylitol potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených v odstavci 5, zmrazené, ryby, zmrazení korýši. měkkýši a hlavonožci, likéry

(6) Enzymy, které smějí být používány k výrobě některých potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 5.

Tabulka č. 5

Ostatní přídatné látky Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Tabulka č. 4 Tabulka č. 5
Číslo E Látka Název potraviny
E 1102 Glukózooxidáza nealkoholické nápoje na bázi vody nebo ovocné šťávy, studené omáčky, majonézy
E 1103 Invertáza čokoládové a nečokoládové cukrovinky, náplně pro jemné pekařské a cukrářské výrobky
  1. Tato tabulka neuvádí enzymy, které jsou považovány za pomocné látky.

Tabulka č. 6

Silikonové oleje

Látka E 900 Dimethylpolysiloxan smí být používána při výrobě dále uvedených potravin jako odpěňovač a protispékavá přísada tak, aby nebyly překročeny pro ně stanovené hodnoty nejvyššího povoleného množství.

Ostatní přídatné látky Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Tabulka č. 4 Tabulka č. 5 Tabulka č. 6 Silikonové oleje
Název potraviny NPM mg.l-1
 resp. mg.kg-1
ovocné pomazánky (džemy, rosoly, marmelády,povidla, klevely), zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženým obsahem využitelné energie 10
polévky a vývary 10
tuky a oleje pro smažení 10
čokoládové a nečokoládové cukrovinky 10
nealkoholické ochucené nápoje 10
ananasová šťáva 10
sterilované ovoce a zelenina 10
směsi k obalování potravin před smažením 10
žvýkačka 100