Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné

Kyseliny, zásady, soli a esteryČást 7

(1) Kyseliny, zásady, soli a estery, které smějí být používány obecně při výrobě potravin v nezbytném množství stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1

(2) Kyseliny, soli a estery, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.^9/

Tabulka č. 2

1. A) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny fosforečné, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 338	Kyselina fosforečná
   E 339	Fosforečnany sodné
   	(i) dihydrogenfosforečnan sodný
   	(ii) monohydrogenfosforečnan sodný
   	(iii) fosforečnan sodný
   E 340	Fosforečnany draselné
   	(i) dihydrogenfosforečnan draselný
   	(ii) monohydrogenfosforečnan draselný
   	(iii) fosforečnan draselný
   E 341	Fosforečnany vápenaté
   	(i) monohydrogenfosforečnan vápenatý
   	(ii) dihydrogenfosforečnan vápenatý
   	(iii) fosforečnan vápenatý
   E 450	Difosforečnany
   	(i) dihydrogendifosforečnan sodný
   	(ii) monohydrogendifosforečnan sodný
   	(iii) difosforečnan sodný
   	(iv) dihydrogendifosforečnan draselný
   	(v) difosforečnan draselný
   	(vi) difosforečnan vápenatý
   	(vii) dihydrogendifosforečnan vápenatý
   E 451	Trifosforečnany
   	(i) trifosforečnan sodný
   	(ii) trifosforečnan draselný
   E 452	Polyfosfáty
   	(i) polyfosfát sodný
   	(ii) polyfosfát draselný
   	(iii) polyfosfát sodnovápenaý
   	(iv) polyfosfát vápenatý

   1. V uvedených aplikacích smějí být použity kyselina fosforečná a fosfáty E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 a E 452 jednotlivě, nebo v kombinaci až do hodnoty nejvyššího povoleného množství, které je počítáno jako mg P₂O₅ na 1 kg, či 1 l, při použití v kombinaci jako suma.

1. B) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny adipové, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 355	Kyselina adipová
   E 356	Adipan sodný
   E 357	Adipan draselný

   Nejvyšší povolené množství je počítáno jako kyselina adipová.

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.kg-1 resp.mg.l-1
   E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 451, E 452	Kyselina fosforečná	ochucené nealkoholické nápoje(pouze E 338)	700
   		sterilované a UHT mléko	1000
   		zahuštěné mléko do 28 % sušiny	1000
   		zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28% a více	1500
   		sušené mléko a sušené odtučněné mléko	2500
   		sterilovaná a UHT smetana	5000
   		šlehaná smetana a její analogy s obsahem rostlinného tuku	5000
   		měkké čerstvé sýry	2000
   		tavené sýry a analogy tavených sýrů	20000
   		masné výrobky	5000
   		nápoje pro sportovce a hromadně vyráběné balené vody, kromě stolní a kojenecké vody	500
   		sůl, náhrady soli	10000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	30000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty	50000
   		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené výrobky	1000
   		deserty	3000
   		práškové směsi pro přípravu desertů	7000
   		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	20000
   		studené omáčky, majonézy	5000
   		polévky a vývary, polévkové přípravky	3000
   		výluhy z čaje a aromatických bylin	2000
   		cidr a perry	2000
   		žvýkačka (pouze E 341 ii)	NM
   		sušené práškové potraviny (pouze E 341 iii)	10000
   		nápoje na bázi čokolády a sladu	2000
   		alkoholické nápoje (mimo piva a vína)	1000
   		obilné snídaně	5000
   		snacky	5000
   		surimi	1000
   		pasty z ryb a korýšů	5000
   		sladké dezertní omáčky (toppingy) a podobné	3000
   		výrobky směsi pro zvláštní výživové účely	5000
   		nečokoládové cukrovinky na bázi cukru	5000
   		moučkový cukr (pouze E 341 iii)	10000
   		těstoviny	2000
   		směsi k obalování potravin před smažením	5000
   		zmrazené rybí filé (nezpracované)	5000
   		zmrazené jedlé části korýšů	5000
   		výrobky z brambor (včetně zmrazených a sušených)	5000
   		kypřící prášek	NM
   		potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou6a)	NM
   E 297	Kyselina fumarová	náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2500
   		cukrovinkářské výrobky na bázi cukru	1000
   		gelovité deserty s ovocnou příchutí	4000
   		deserty s ovocnou příchutí	4000
   		práškové směsi pro přípravu desertů	4000
   		práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi	1000
   		ovoce instantní čaj	1000
   		žvýkačka	2000
   E 353	Kyselina metavinná	vína	100
   E 355, E 356, E 357	Kyselina adipová	náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy)	2000
   		pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky
   		gelovité deserty	6000
   		deserty s ovocnou příchutí	1000
   		práškové směsi pro přípravu desertů (po úpravě dle návodu )	1000
   		nápoje v prášku (v nápoji)	10000
   E 363	Kyselina jantarová	deserty	6000
   		polévky a vývary	5000
   		nápoje v prášku (v nápoji)	3000
   E 385	Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylen- diamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatrium EDTA)	emulgované omáčky, majonézy	75
   		sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, žampióny a artyčoky	250
   		sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů	75
   		sterilované výrobky z ryb	75
   		minarin, emulgovaný tuk se sníženým obsa hem tuku	100
   		zmrazení korýši	75
   E 579	Glukonan železnatý	černé olivy	150 počítáno jako železo
   E 585	Mléčnan železnatý	černé olivy	150 počítáno jako železo
   E 927 (b)	Močovina (synonymum: Carbamid)	žvýkačka bez přidaného cukru	30000
   E 1505	Triethylcitrát	sušený vaječný bílek	NM

Náhradní sladidlaČást 8

(1) Jako náhradní sladidla smějí být používány výlučně látky uvedené v tabulce, a to za podmínek v tabulce uvedených.

(2) Za náhradní sladidla se pro účely této vyhlášky nepovažují potraviny se sladkou chutí, jakými jsou monosacharidy (včetně fruktózy), disacharidy a med.

(3) Náhradní sladidla smějí být používána s cílem udělit potravinám sladkou chuť a dále k přípravě stolních sladidel.^10a) Stolní sladidla musí obsahovat jako součást označení text „Stolní sladidlo na bázi.......“ s použitím názvu náhradního sladidla, uvedeného v této části.

(4) Náhradní sladidla nesmějí být používána k výrobě potravin, určených pro další zpracování na dětskou výživu, pokud není stanoveno jinak.

(5) Stanovená nejvyšší povolená množství, uvedená v této části jsou vztažena na potraviny, připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.

(6) Ustanoveními této části není dotčeno použití zde uvedených látek pro jiné účely, než je slazení (části 9, 12 a 15).

(7) Stolní sladidla a potraviny, obsahující jako náhradní sladidla polyalkoholy E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 v množství vyšším než 10 %, musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny výstrahou: „Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“. Toto ustanovení se nevztahuje na žvýkačky a potraviny s upraveným obsahem nutričních faktorů s omezenou denní dávkou.^6a) Stolní sladidla a potraviny obsahující Aspartam E 951 musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny textem: „Obsahuje zdroj fenylalaninu“.

(8) Pod pojmem „výrobek se sníženým obsahem využitelné energie“ se v této části rozumí výrobek, u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30 % využitelné energie, poskytované podobným výrobkem stejné hmotnosti, jehož obsah využitelné energie nebyl snížen.

(9) Pod slovy „výrobek bez přidaného cukru“ se v této části rozumí výrobek, ke kterému nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny, používané pro své sladivé vlastnosti.

Tabulka

Látky chuťové a povzbuzujícíČást 9

(1) Nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, se týkají potravin, připravených ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.

(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1

(3) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

1. A) Tam, kde je povoleno použití kyseliny glutamové, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 620	kyselina glutamová
   E 621	glutaman sodný
   E 622	glutaman draselný
   E 623	glutaman vápenatý
   E 624	glutaman amonný
   E 625	glutaman hořečnatý

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako kyselina glutamová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.
2. B) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny guanylové, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 626	Kyselina guanylová
   E 627	Guanylan sodný
   E 628	Guanylan draselný
   E 629	Guanylan vápenatý
   E 630	Kyselina inosinová
   E 631	Inosinan sodný
   E 632	Inosinan draselný
   E 633	Inosinan vápenatý
   E 634	Vápenaté soli 5'-ribonukleotidů
   E 635	Sodné soli 5'-ribonukleotidů

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako kyselina guanylová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.

(4) Při použití látek E 950, E 951,E957, E 959 k výrobě žvýkačky (jen pro zvýraznění aromatu) v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

(5) Při použití kofeinu (kofein, kofeinmonohydrátu) nebo chininu (chininsulfátu, chininhydrochloridu) k výrobě nealkoholických nápojů nebo koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů na bázi vody musí být na obalu uvedeno upozornění na obsah těchto látek. Obsah těchto látek v koncentrátu k přípravě nealkoholických nápojů smí být nejvýše takový, aby při přípravě podle návodu nebyla překročena hodnota nejvyššího povoleného množství pro tuto látku, stanovená pro nealkoholické nápoje na bázi vody. Při obsahu přidaného kofeinu v nealkoholickém nápoji nebo koncentrátu k přípravě nealkoholických nápojů musí být uvedeno označení „Obsahuje kofein“.

(6) Při obsahu přidaného chininu v nápoji, v koncentrátu na přípravu nealkoholických nápojů musí být uvedeno označení „Obsahuje chinin“.

Zahušťovadla, stabilizátoryČást 10

(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin, zejména jako zahušťovadla a stabilizátory, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1

(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako zahušťovadla a stabilizátory omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

EmulgátoryČást 11

(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako emulgátory v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1

Tabulka č. 1

(2) Další látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako emulgátory a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

1. A) Tam, kde je vyznačeno použiti polysorbátů, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Zahušťovadla, stabilizátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Emulgátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 432	Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (synonymum: Polysorbate 20)
   E 433	Polyoxyethylensorbitanmonooleát (synonymum: Polysorbate 80)
   E 434	Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (synonymum: Polysorbate 40)
   E 435	Polyoxyethylensorbitanmonostearát (synonymum: Polysorbate 60)
   E 436	Polyoxyethylensorbitantristearát (synonymum: Polysorbate 65)

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci, až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma všech těchto použitých látek.
2. B) Tam, kde je vyznačeno použití cukroesterů, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Zahušťovadla, stabilizátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Emulgátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 473	Estery sacharozy s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) (synonymum: Cukroestery)
   E 474	Cukroglyceridy

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma obou látek.
2. C) Tam, kde je vyznačeno použití stearoyllaktylátů, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Zahušťovadla, stabilizátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Emulgátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 481	Stearoyl-2-laktylát sodný
   E 482	Stearoyl-2-laktylát vápenatý

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.
2. D) Tam, kde je vyznačeno použití sorbitanmonostearátu, je povoleno použití těchto látek:

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Zahušťovadla, stabilizátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Emulgátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka
   E 491	Sorbitanmonostearát
   E 492	Sorbitantristearát
   E 493	Sorbitanmonolaurát
   E 494	Sorbitanmonooleát
   E 495	Sorbitanmonopalmitát

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.
2. E)

   Kyseliny, zásady, soli a estery Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Náhradní sladidla Tabulka Látky chuťové a povzbuzující Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Zahušťovadla, stabilizátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Emulgátory Tabulka č. 1 Tabulka č. 2

   Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1 resp.mg.kg-1
   E 432, E 433, E 434, E 435, E 436	Polysorbáty	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	3000
   		emulgované tuky pro pekařské účely	10000
   		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
   		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené výrobky	1000
   		dezerty	3000
   		cukrovinky na bázi cukru	1000
   		studené emulgované omáčky, majonézy	5000
   		polévky, polévkové přípravky	1000
   		žvýkačka	5000
   		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	1000
   E 442	Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM)	čokoláda a čokoládové cukrovinky	10000
   		výrobky s obsahem kakaa a čokolády	10000
   E 473, E 474	Cukroestery	konzervovaný výluh z kávy	1000
   		tepelně opracované masné výrobky	5000 v přepočtu na tuk
   		emulgované tuky pro pekařské účely	10000
   		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	20000
   		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené výrobky	5000
   		cukrovinky na bázi cukru	5000
   		dezerty	5000
   		studené omáčky, majonézy	10000
   		polévky a vývary, polévkové přípravky	2000
   		čerstvé ovoce (k ošetření povrchu)	NM
   		alkoholické nápoje (kromě piva a vína)	5000
   		práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	10000
   		nápoje na bázi mléka	5000
   		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di etní potraviny určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	5000
   		žvýkačka	10000
   E 475	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
   		emulzní likéry	5000
   		výrobky z vajec	1000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	500
   		žvýkačka	5000
   		emulgované tuky	5000
   		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
   		cukrovinky na bázi cukru	2000
   		dezerty	2000
   		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di etní potraviny určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	5000
   E 476	Polyglycerol- polyricin-oleát	nízkotučné a netučné pomazánky a dresingy	4000
   		čokoládové cukrovinky, čokoláda	5000
   E 477	Estery propan-l,2- diolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
   		emulgované tuky pro pekařské účely	10000
   		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	1000
   		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené výrobky	3000
   		cukrovinky na bázi cukru	5000
   		dezerty	5000
   		přípravky nahrazující smetanu ke šlehání	30000
   		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di etní potraviny určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	1000
   E 479 b	Směsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků	emulgované tuky pro smažení	5000
   E 481 E 482	Stearoyl laktyláty	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
   		předvařená rýže	4000
   		obilné snídaně	5000
   		emulzní likéry	8000
   		snacky na bázi obilovin	2000
   		žvýkačka	2000
   		emulgované tuky	10000
   		dezerty	5000
   		cukrovinky na bázi cukru	5000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů (bez fosfátů)	3000
   		snacky na bázi obilovin a brambor	5000
   		masové konzervy ze sekaného a mělněného masa	4000
   		práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	2000
   		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di etní potraviny určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	2000
   		chléb (kromě druhů uvedených v části 2)	3000
   E 483	Stearyl tartarát	chléb (kromě druhů uvedených v části 2)	4000
   		dezerty	5000
   E 491, E 492, E 493, E 494, E 495	Sorbitan monostearát	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
   		sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro cukrářské výrobky	5000
   		pomerančový džem (pouze E 493)	25
   		emulgované tuky	10000
   		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
   		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	5000
   		tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin	500
   		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené výrobky	500
   		dezerty	5000
   		cukrovinky na bázi cukru	5000
   		čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492)	10000
   		emulgované studené omáčky, majonézy	5000
   		droždí	NM
   		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy či jednotlivých pokrmů	5000
   		žvýkačka	5000

Nosiče, rozpouštědlaČást 12

(1) Jako nosiče a rozpouštědla určená k rozpouštění, ředění a podobné úpravě přídatných látek, potravních doplňků a aromat smějí být používány látky uvedené v tabulce č. 1.

(2) Při použití propan-1,2-diolu jako rozpouštědla pro povolená použití musí být dávkování doporučené výrobcem produktu, ve kterém je toto rozpouštědlo použito, upraveno tak, aby obsah propan-1,2-diolu v potravině upravené k požívání nepřekročil tato nejvyšší povolená množství:

(3) Jako nosiče pro látky určené k výrobě dětské výživy smějí být používány pouze látky uvedené v části 3, a to pouze za podmínek tam uvedených.

Tabulka č. 1

Látky protispékavé (protihrudkující)Část 13

Jako protispékavé látky smějí být pro potraviny uvedené v tabulkách č. 2 a 3 kromě látek uvedených v tabulce č. 1 používány také látky uvedené v části 10, tabulce č. 1. Jako protispékavá látka smí být pro tyto účely používán také fosforečnan vápenatý E 341(iii), za podmínek uvedených v části 7, tabulce č. 2.

Tabulka č. 1

Látky, které smějí být používány jako látky protispékavé a tabletovací přísady

1. Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci a nejvyšší povolené množství je stanoveno jako suma těchto látek.

Tabulka č. 2

Potraviny, ke kterým smějí být přidávány látky uvedené v tabulce č. 1.

Tabulka č. 3

Látky, které smějí být používány výhradně jako protispékavé přípravky do jedlé soli a náhrad soli.

Tam, kde je vyznačeno použití hexakyanoželeznatanů, je povoleno použití těchto látek:

Látky které lze použít jednotlivě nebo v kombinaci. Nejvyšší povolené množství je počítáno jako hexakyanoželeznatan draselný bezvodý.

Látky k leštění a úpravě povrchu potravinČást 14

(1) K leštění a úpravě povrchu smějí být používány látky uvedené v tabulce č. 1.

Tabulka č. 1

1. Uvedené látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci k úpravě povrchu ovoce, nebo leštění (glazování) potravin uvedených v tabulce č. 2, v nezbytné množství.

(2) Potraviny, jejichž povrch smí být leštěn nebo upravován látkami, uvedenými v tabulce č. 1, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

(3) Látky určené k tabletování a potahování potravin v tabletované formě stanoví tabulka č. 3.

Tabulka č. 3

(4) Látky určené výlučně k úpravě povrchu čerstvých citrusových plodů v nezbytném množství^10/ stanoví tabulka č. 4

Tabulka č. 4