Platné znění

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné

zrušený předpis

Synonyma Akáciová guma
DefiniceArabská guma je sušený exsudát, získávaný ze stvolů a větví přírodních druhů rostlin
Acacia senegal (L) Willdenow nebo jiných úzce příbuzných druhů akácií (čeledi Leguminosae).
Obsahuje především vysokomolekulární polysacharidy a jejich vápenaté, hořečnaté a draselné soli, které při hydrolýze poskytují arabinosu, galaktosu, rhamnosu a kyselinu glukuronovou
Einecs 232-519-5
Kód E E 414
Molekulová hmotnost Přibližně 350 000
PopisNemletá arabská guma je dodávána ve formě bílých až žlutavě bílých kulovitých kapiček různé velikosti, případně ve formě hranatých úlomků, mezi kterými bývají někdy přítomny úlomky tmavší barvy. Arabskou gumu lze získat též ve formě bílých nebo žlutobílých vloček, granulí, prášku nebo materiálu ve formě vzniklé sušením technikou rozprašování
Identifikace
A. Rozpustnost 1 gram látky se rozpustí ve 2 ml studené vody za vniku roztoku, který snadno teče a na který lakmus reaguje kysele. Arabská guma je nerozpustná v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením V granulární formě: ne více než 17 % (105 °C, 5 hodin) Ve formě, vzniklé sušením technikou rozprašování: ne více než 10 % (105 °C, 4 hodiny)
Popel celkem celkem Ne více než 4 %
Popel nerozpustný v kyselině Ne více než 0,5 %
Látky nerozpustné v kyselině Ne více než 1 %
Hydrolytické produkty Nepřítomnost mannosy, xylosy a kyseliny galakturonové ověřována chromatografickou metodou
Škrob nebo dextrin Vodný roztok gumy ve zředění 1 : 50 se povaří a poté ochladí. Po přidání jedné kapky roztoku jódu k 5 ml tohoto roztoku nesmí vzniknout namodralé nebo červenavé zabarvení
Tanin K 10 ml vodného roztoku gumy ve zředění 1 : 50 se přidá asi 0,1 ml roztoku chloridu železitého (9 gramů FeCl3.6H2O rozpuštěno ve vodě a doplněno na 100 ml). Nesmí dojít ke vzniku načernalého zabarvení ani vytvoření černavé sraženiny
Salmonella spp Negativní v 1 gramu
Escherichia coh Negativní v 1 gramu
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 415 XANTHAN

E 415 XANTHAN
Synonyma Guma xanthan
DefiniceGumu xanthan tvoří vysokomolekulární polysacharid, který se připravuje fermentací sacharidů čistou kulturou mikroorganismů kmene Xanthomonas campestris, kde produkt je následně čištěn vysrážením ethanolem nebo 2-propanolem, sušen a rozemlet. Hlavními hexosovými jednotkami polysacharidu jsou D-glukosa a D-mannosa, dále je zde přítomna kyselina D-glukuronová a kyselina pyrohroznová. Látka je připravována ve formě sodné, draselné nebo vápenaté soli, jejíž vodné roztoky vykazují neutrální reakci
Einecs 234-394-2
Kód E E 415
Molekulová hmotnost Přibližně 1 000 000
Obsah Ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 4,2 % a ne více než 5 % CO2, což odpovídá ne méně než 91 % a ne více než 108 % (ekvivalentu) xanthanu
PopisKrémově zbarvený prášek
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 15 % (105 °C, 2,5 hodiny)
Popel celkem celkem Stanovení při 650 °C pro suchou látku: ne méně než 16 % (látka předem vysušena čtyřhodinovým sušením při 105 °C)
Kyselina pyrohroznová Ne méně než 1,5 %
Dusík Ne více než 1,5 %
2-propanol Ne více než 500 mg/kg
Celkový počet mikroorganismů Ne více než 10 000 /gram
Kvasinky a plísně Ne více než 300 /gram
Escherichia coli Negativní v 1 gramu
Salmonella spp Negativní v 1 gramu
Xanthomonas campestris Nejsou přítomny životaschopné buňky
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 416 GUMA KARAYA

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA
Synonyma Karaya
Guma sterculia
Kadaya, Katilo, Kullo, Kuterra
DefiniceGuma karaya je sušený exsudát, získávaný ze stvolů a větví Sterculia urens Roxburgh a jiných druhů Sterculia (čeledi Sterculiaceae) nebo z Cochlospermum gossypium A.P. DeCandolle a jiných druhů Cochlospermum (čeledi Bixaceae).
Obsahuje především acetylované vysokomolekulární polysacharidy, které při hydrolýze poskytují galaktosu, kyselinu galakturonovou a malé množství kyseliny glukuronové
Einecs 232-539-4
Kód E E 416
PopisNemletá guma je dodávána ve formě kapiček různé velikosti a ve formě nepravidelných úlomků, majících charakteristický semikrystalický vzhled. V uvedených formách má rohovitou strukturu, barvu světle žlutou až narůžovělou a je průsvitná. Prášková guma je barvy světle šedé až narůžověle hnědé.
Guma karaya se obecně vyznačuje charakteristickým zápachem po kyselině octové
Identifikace
A. Rozpustnost Nerozpustná v ethanolu
B. Bobtnání v prostředí zředěného ethanolu V prostředí 60% ethanolu guma karaya bobtná, čímž se od ostatních gum odlišuje
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 20 % (105 °C, 5 hodin)
Sulfátový popel Ne více než 8 %
Popel nerozpustný v kyselině Ne více než 1 %
Látky nerozpustné v kyselině Ne více než 3 %
Těkavé kyseliny Ne méně než 10 % (jako kyselina octová)
Škrob Nedetekovatelný
Mikrobiologická kritéria:
Salmonella spp Negativní v 1 gramu
Escherichia coli Negativní v 1 gramu
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 10 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg

E 417 GUMA TARA

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA
Synonyma Peruánský karubin
DefiniceGuma tara je mletý endosperm semen Caesalpinia spinosa (čeledi Leguminosae). Obsahuje především vysokomolekulární polysacharidy, složené převážně z galaktomannanů. Hlavní složku zde tvoří lineární řetězce (1-4)-β-D-mannopyranosových jednotek s α-D-galaktopyranosovými jednotkami, propojenými (1-6) vazbami. Poměr mezi zastoupením mannosy a galaktosy zde činí 3:1 (u karubinu 4:1 a u gumy guar 2:1)
Einecs 254-409-6
Kód E E 417
PopisBílý až žlutobílý prášek, téměř bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustná ve vodě Nerozpustná v ethanolu
B. Tvorba gelu Po přídavku malého množství tetraboritanu sodného k vodnému roztoku vzorku dojde k vytvoření gelu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 15 %
Popel celkem Ne více než 1,5 %
Látky nerozpustné v kyselině Ne více než 2 %
Protein Ne více než 3,5 %
Škrob Nedetekovatelný
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 10 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 418 GUMA GELLAN

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN
DefiniceGumu gellan tvoří vysokomolekulární polysacharid, připravovaný fermentací sacharidů čistou kulturou mikroorganismů kmene Pseudomonas elodea, kde produkt je následně čištěn vysrážením 2-propanolem, sušen a rozemlet. Převážnou část struktury polysacharidu vytvářejí opakující se tetrasacharidové jednotky, tvořené jednou molekulou rhamnosy, jednou molekulou kyseliny glukuronové a dvěma molekulami glukosy, které jsou z 0 % až 5 % substituovány acylovými (glycerylovými a acetylovými) skupinami formou O-glykosidicky vázaných esterů. Přítomná kyselina glukuronová je v neutralizované podobě smíšené draselné, sodné, vápenaté a hořečnaté soli
Kód E E 418
Molekulová hmotnost Přibližně 500 000
Obsah Ve vysušeném stavu poskytuje ne méně než 3,3 % a ne více než 6,8 % CO2
PopisŠpinavě bílý prášek
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustná ve vodě za vzniku viskózního roztoku Nerozpustná v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 15 % (105 °C, 2,5 hodiny)
Dusík Ne více než 3 %
2-propanol Ne více než 750 mg/kg
Mikrobiologická kritéria:
Celkový počet mikroorganismů Ne více než 10 000 /gram
Kvasinky a plísně Ne více než 400 /gram
Koliformní baktérie Na základě testu negativní
Salmonella spp Na základě testu negativní
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 30 mg/kg

E 422 GLYCEROL

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL
Synonyma Glycerin
Definice
Chemické názvy Glycerin
Glycerol
1,2,3-propantriol
Trihydroxypropan
Einecs200-289-5
Kód E E 422
Chemický vzorec C3H8O3
Molekulová hmotnost 92,10
Obsah Ne méně než 98 % glycerolu (ve vysušeném stavu)
PopisČirá bezbarvá sirupovitá hygroskopická kapalina s jemným charakteristickým zápachem, který není pronikavý ani nepříjemný
Identifikace
A. Tvorba akroleinu při zahřívání Při zahřívání několika kapek vzorku ve zkumavce za přítomnosti asi 0,5 gramu hydrogensíranu draselného dojde k vývinu charakteristicky štiplavých par akroleinu
B. Relativní hustota Ne méně než 1,257
C. Index lomu 1,471 až 1,474
Čistota
Obsah vody Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera)
Sulfátový popel Stanovení při (800 ±25) 0C: ne více než 0,01 %
Butantrioly Ne více než 0,2 %
Akrolein, glukosa a amonné sloučeniny Směs, vytvořená smísením 5 ml glycerolu s 5 ml roztoku hydroxydu draselného (ve zředění 1:10), nesmí při pětiminutovém zahřívání na 60 0C zežloutnout, ani se z ní nesmí uvolňovat amoniak
Mastné kyseliny a estery Ne více než 0,1 % (jako kyselina máselná)
Chlorované sloučeniny Ne více než 30 mg/kg (jako chlór)
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 2 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 5 mg/kg

E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT
Synonyma Polyoxyl(40)stearát
Polyoxyethylen(40)stearát
DefiniceSměs mono- a diesterů komerční potravinářské kyseliny stearové s polyoxyethylendioly (o střední délce polymerního řetězce Přibližně 40 oxyethylenových jednotek), obsahující též volné polyalkoholy
Kód E E 431
Obsah Ne méně než 97,5 % (ve vysušeném stavu)
PopisPři 25 °C krémově zbarvené vločky nebo voskovitá pevná hmota s nevýraznou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu a ethylacetátu Nerozpustný v minerálních olejích
B. Rozpětí bodu tuhnutí 39 °C až 44 °C
C. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylenu s mastnou kyselinou
Čistota
Obsah vody Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera)
Číslo kyselosti Ne více než 1 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 25 mg a ne více než 35 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Ne méně než 27 mg a ne více než 40 mg KOH/gram
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)
Synonyma Polysorbát 20
DefiniceSměs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou laurovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů
Kód E E 432
Obsah Ne méně než 70 % oxyethylenových skupin,což odpovídá ne méně než 97,3 % polyoxyethylen-(20)sorbitanmonolaurátu (ve vysušeném stavu)
PopisPři 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethylacetátu a dioxanu
Nerozpustný v minerálních olejích a petroletheru
B. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylo-vaného polyalkoholu s mastnou kyselinou
Čistota
Obsah vody Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera)
Číslo kyselosti Ne více než 2 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 40 mg a ne více než 50 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Ne méně než 96 mg a ne více než 108 mg KOH/gram
1,4-dioxan Ne více než 5 mg/kg
Volný ethylenoxid Ne více než 1 mg/kg
Ethylenglykoly (mono- a di-) Ne více než 0,25 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)
Synonyma Polysorbát 80
DefiniceSměs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou olejovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů
Kód E E 433
Obsah Ne méně než 65 % oxyethylenových skupin,což odpovídá ne méně než 96,5% polyoxyethylen-(20)sorbitanmonooleátu (ve vysušeném stavu)
PopisPři 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethylacetátu a toluenu
Nerozpustný v minerálních olejích a petroletheru
B. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylo-vaného polyalkoholu s mastnou kyselinou
Čistota
Obsah vody Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera)
Číslo kyselosti Ne více než 2 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 45 mg a ne více než 55 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Ne méně než 65 mg a ne více než 80 mg KOH/gram
1,4-dioxan Ne více než 5 mg/kg
Volný ethylenoxid Ne více než 1 mg/kg
Ethylenglykoly (mono- a di-) Ne více než 0,25 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)
Synonyma Polysorbát 40
DefiniceSměs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou palmitovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů
Kód E E 434
Obsah Ne méně než 66 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97 % polyoxyethylen-(20)sorbitanmono-palmitátu (ve vysušeném stavu)
PopisPři 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá nebo gelovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethylacetátu a acetonu
Nerozpustný v minerálních olejích
B. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylo-vaného polyalkoholu s mastnou kyselinou
Čistota
Obsah vody Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera)
Číslo kyselosti Ne více než 2 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 41 mg a ne více než 52 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Ne méně než 90 mg a ne více než 107 mg KOH/gram
1,4-dioxan Ne více než 5 mg/kg
Volný ethylenoxid Ne více než 1 mg/kg
Ethylenglykoly (mono- a di-) Ne více než 0,25 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)
SynonymaPolysorbát 60
DefiniceSměs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou stearovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů
Kód E E 435
Obsah Ne méně než 65 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97 % polyoxyethylen-(20)sorbitanmono-stearátu (ve vysušeném stavu)
PopisPři 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá nebo gelovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě, ethylacetátu, anilinu a toluenu
Nerozpustný v minerálních a jedlých olejích
B. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylo-vaného polyalkoholu s mastnou kyselinou
Čistota
Obsah vody Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera)
Číslo kyselosti Ne více než 2 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 45 mg a ne více než 55 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Ne méně než 81 mg a ne více než 96 mg KOH/gram
1,4-dioxan Ne více než 5 mg/kg
Volný ethylenoxid Ne více než 1 mg/kg
Ethylenglykoly (mono- a di-) Ne více než 0,25 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)
Synonyma Polysorbát 65
DefiniceSměs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou stearovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů
Kód E E 436
Obsah Ne méně než 46 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 96 % polyoxyethylen-(20)sorbitantristearátu (ve vysušeném stavu)
PopisPři 25 °C světle hnědě zbarvená voskovitá hmota s nevýraznou charakteristickou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost Dispergovatelný ve vodě
Rozpustný v minerálních a jedlých olejích, petroletheru, acetonu, etheru, dioxanu, ethanolu a methanolu
B. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylo-vaného polyalkoholu s mastnou kyselinou
C. Rozpětí bodu tuhnutí 29 °C až 33 °C
Čistota
Obsah vody Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera)
Číslo kyselosti Ne více než 2 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 88 mg a ne více než 98 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Ne méně než 40 mg a ne více než 60 mg KOH/gram
1,4-dioxan Ne více než 5 mg/kg
Volný ethylenoxid Ne více než 1 mg/kg
Ethylenglykoly (mono- a di-) Ne více než 0,25 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 440(i) PEKTIN

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN
DefinicePektin je složen převážně z částečných methylesterů kyseliny polygalakturonové a jejich amonných, sodných, draselných a vápenatých solí. Získává se vodnou extrakcí z přírodních druhů určitých jedlých rostlinných materiálů (obvykle citrusových plodů nebo jablek). Při výrobě nesmí být užívána jiná srážecí organická činidla než methanol, ethanol nebo 2-propanol
Einecs 232-553-0
Kód E E 440(i)
Obsah Ne méně než 65 % kyseliny galakturonové (ve vysušeném stavu po promytí kyselinou a alkoholem a po korekci na hodnotu Popel celkemu)
PopisBílý, světle žlutý, světle šedý nebo světle hnědý prášek
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě za vzniku koloidního opaleskujícího roztoku
Nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 12 % (105 °C, 2 hodiny)
Popel nerozpustný v kyselině (cca 3N kyselina chlorovodíková) Ne více než 1 %
Oxid siřičitý (reziduum) Ne více než 50 mg/kg (ve vysušeném stavu)
Dusík Ne více než 1,0 % (po promytí kyselinou a ethanolem)
Obsah volného methanolu, ethanolu a 2-propanolu Celkem ne více než 1% (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace, ve vysušeném stavu)
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN
DefiniceAmidovaný pektin je složen převážně z částečných methylesterů a amidů kyseliny polygalakturonové a jejich amonných, sodných, draselných a vápenatých solí. Získává se vodnou extrakcí z přírodních druhů určitých jedlých rostlinných částí (obvykle citrusových plodů nebo jablek), doplněnou reakcí s amoniakem v alkalickém prostředí. Při výrobě nesmí být užívána jiná srážecí organická činidla než methanol, ethanol nebo 2-propanol
Kód E E 440(ii)
Obsah Ne méně než 65 % kyseliny galakturonové (ve vysušeném stavu po promytí kyselinou a alkoholem a po korekci na hodnotu Popel celkemu)
PopisBílý, světle žlutý, světle šedý nebo světle hnědý prášek
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě za vzniku koloidního opaleskujícího roztoku
Nerozpustný v ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 12 % (105 °C, 2 hodiny)
Popel nerozpustný v kyselině (cca 3N kyselina chlorovodíková) Ne více než 1 %
Stupeň amidace Ne více než 25 % všech karboxylových skupin
Oxid siřičitý (reziduum) Ne více než 50 mg/kg (ve vysušeném stavu)
Dusík Ne více než 2,5 % (po promytí kyselinou a ethanolem)
Obsah volného methanolu, ethanolu a 2-propanolu Celkem ne více než 1 % (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace, za nepřítomnosti všech ostatních těkavých složek)
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 442 FOSFATIDY AMONNÉ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ
Synonyma Amonné soli fosfatidových kyselin
Směs amonných solí fosforylovaných glyceridů
DefiniceSměs amonných sloučenin fosfatidových kyselin, odvozených od jedlých tuků a olejů (obvykle od částečně ztuženého řepkového oleje). Na fosforečnanovou skupinu může být vázána jedna, dvě nebo všechny tři alkoholové skupiny glyceridu. Estery kyseliny fosforečné mohou být navíc vzájemně propojeny a vytvářet tak fosfatidylfosfatidy
Kód E E 442
Obsah Obsah fosforu ne méně než 3 % a ne více než 3,4 %, obsah amoniaku ne méně než 1,2 % a ne více než 1,5 % (jako dusík)
PopisMastně mazlavá polotuhá látka
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustné v tucích
Nerozpustné ve vodě
Částečně rozpustné v ethanolu a v acetonu
B. Pozitivní test na přítomnost glycerolu, mastných kyselin a fosforu Vyhovuje testu
Čistota
Látky nerozpustné v petroletheru Ne více než 2,5 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY
Synonyma SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate)
DefiniceOctanisomáselnan sacharosy je směsí reakčních produktů, které vznikají esterifikací potravinářské sacharosy anhydridy kyseliny octové a kyseliny isomáselné. Uvedené produkty jsou z reakční směsi oddělovány destilací
Chemické názvy Diacetáthexaisomáselnan sacharosy (přibližně)
Einecs204-771-6
Kód E E 444
Chemický vzorec C40H62O19
Molekulová hmotnost 832 až 856 (přibližně)
C40H62O19: 846,9
Obsah Ne méně než 98,8 % a ne více než 101,9 % (ekvivalentu) C40H62O19
PopisČirá světle slámově žlutá kapalina příjemné vůně, bez usazenin
Identifikace
A. Rozpustnost Nerozpustný ve vodě
Rozpustný ve většině organických rozpouštědel
B. Index lomu 1,4492 až 1,4504
C. Relativní hustota 1,141 až 1,151
Čistota
Triacetin Ne více než 0,1 %
Číslo kyselosti Ne více než 0,2 mg KOH/gram
Číslo zmýdelnění Ne méně než 524 mg a ne více než 540 mg KOH/gram
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC
Synonyma Pryskyřičný ester
DefiniceSložitá směs tri- a diglycerylesterů pryskyřičných kyselin, které se vyskytují v dřevných pryskyřicích. Pryskyřice se získává kapalinovou extrakcí ze špalků dřeva vzrostlých borovic a produkt je následně čištěn postupem, založeným na extrakci z kapaliny do kapaliny. Konečný produkt je z 90 % tvořen pryskyřičnými kyselinami a zbývajících 10 % představují neutrální složky (složky neacidické povahy). Přítomné pryskyřičné kyseliny jsou složitou směsí isomerních diterpenoidních monokarboxylových kyselin o typickém vzorci C20H30O2 (především kyselina abietová). Produkt je dále čištěn přeháněním s vodní parou nebo protiproudou parní destilací
PopisTvrdá hmota žluté až světle jantarové barvy
Identifikace
A. Rozpustnost Nerozpustné ve vodě
Rozpustné v acetonu a benzenu
B. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro danou látku
C. Interval skápnutí 88 °C až 96 °C
Čistota
Relativní hustota roztoku ne méně než 0,935 při stanovení hustoty 50% roztoku v D-limonenu (97 %, bod varu 175,5 až 176 oC,0,84)
Číslo kyselosti Mezi 3 mg a 9 mg KOH/gram
Hydroxylové číslo Mezi 15 mg a 45 mg KOH/gram
Arzén (jako As) Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 2 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ
Synonyma Pyrofosforečnan disodný
Definice
Chemické názvy Difosforečnan disodný Pyrofosforečnan disodný
Einecs231-835-0
Kód E E 450(i)
Chemický vzorec Na2H2P2O7
Molekulová hmotnost 221,94
Obsah Ne méně než 95 % difosforečnanu disodného, ne méně než 63 % a ne více než 64,5 % fosfátu (jako P2O5)
PopisBílý prášek nebo zrna
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosfátu Vyhovuje testu
B. Rozpustnost Rozpustný ve vodě
Čistota
pH 1% roztoku 3,7 až 5,0
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % (105 °C, 4 hodiny)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 1 %
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ
Synonyma Pyrofosforečnan trisodný
Definice
Chemické názvy Difosforečnan trisodný Pyrofosforečnan trisodný
Einecs238-735-6
Kód E E 450(ii)
Chemický vzorec Monohydrát: Na3HP2O7.H2O
Bezvodá sůl: Na3HP2O7
Molekulová hmotnost Monohydrát: 261,95
Bezvodá sůl: 243,93
Obsah Ne méně než 95 % difosforečnanu trisodného (látka v bezvodém vysušeném stavu), ne méně než 57 % a ne více než 59 % fosfátu (jako P2O5)
PopisBílý prášek nebo zrna, vyskytuje se jako bezvodá sůl a jako monohydrát
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosfátu Vyhovuje testu
B. Rozpustnost Rozpustný ve vodě
Čistota
pH 1% roztoku 6,7 až 7,3
Úbytek hmotnosti žíháním Bezvodá sůl: 4,5 % Monohydrát: 11,5 %
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % (105 °C, 4 hodiny)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ
Synonyma Pyrofosforečnan tetrasodný
Pyrofosforečnan sodný
Definice
Chemické názvy Difosforečnan tetrasodný
Pyrofosforečnan tetrasodný
Einecs231-767-1
Kód E E 450(iii)
Chemický vzorec Bezvodá sůl: Na4P2O7
Dekahydrát: Na4P2O7.10H2O
Molekulová hmotnost Bezvodá sůl: 265,94
Dekahydrát: 446,09
Obsah Ne méně než 95 % Na4P2O7 (látka v bezvodém vyžíhaném stavu),
ne méně než 52,5 % a ne více než 54 % fosfátu (jako P2O5)
PopisBezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický nebo zrnitý prášek. Dekahydrát na suchém vzduchu slabě kvete
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosfátu Vyhovuje testu
B. Rozpustnost Rozpustný ve vodě
Nerozpustný v ethanolu
Čistota
pH 1% roztoku 9,8 až 10,8
Úbytek hmotnosti žíháním Bezvodá sůl: ne více než 0,5 %
Dekahydhydrát: ne méně než 38 % a ne více než 42 % (v obou případech je vzorek nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ
Synonyma Pyrofosforečnan tetradraselný
Pyrofosforečnan draselný
Definice
Chemické názvy Difosforečnan tetradraselný
Pyrofosforečnan tetradraselný
Einecs230-785-7
Kód E E 450(v)
Chemický vzorec K4P2O7
Molekulová hmotnost 330,34 (vysušený)
Obsah Ne méně než 95 % K4P2O7 (látka v bezvodém vyžíhaném stavu),
ne méně než 42 % a ne více než 43,7 % fosfátu (jako P2O5)
PopisBezbarvé krystalky nebo bílý, velmi hygroskopický prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost draslíku a fosfátu Vyhovuje testu
B. Rozpustnost Rozpustný ve vodě
Nerozpustný v ethanolu
Čistota
pH 1% roztoku 10,0 až 10,8
Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 0,5 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán
při 550 °C)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
Synonyma Pyrofosforečnan divápenatý
Pyrofosforečnan vápenatý
Definice
Chemické názvy Difosforečnan divápenatý
Pyrofosforečnan divápenatý
Einecs232-221-5
Kód E E 450(vi)
Chemický vzorec Ca2P2O7
Molekulová hmotnost 254,12
Obsah Ne méně než 96 % Ca2P2O7,
ne méně než 55 % a ne více než 56 % fosfátu (jako P2O5)
PopisJemný bílý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost vápníku a fosfátu Vyhovuje testu
B. Rozpustnost Nerozpustný ve vodě
Rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové a dusičné
Čistota
pH 10% vodné suspenze 5,5 až 7,0
Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 1,5 % ((800 ±25) °C, 30 minut)
Fluoridy (jako F) Ne více než 50 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma Kyselý pyrofosforečnan vápenatý
Pyrofosforečnan monovápenatý
Definice
Chemické názvy Dihydrogenfosforečnan vápenatý
Pyrofosforečnan monovápenatý
Einecs238-933-2
Kód E E 450(vii)
Chemický vzorec CaH2P2O7
Molekulová hmotnost 215,97
Obsah Ne méně než 90 % CaH2P2O7 (látka ve vysušeném stavu),
ne méně než 61 % a ne více než 64 % fosfátu (jako P2O5)
PopisBílé krystalky nebo prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost vápníku a fosfátu Vyhovuje testu
Čistota
Látky nerozpustné v kyselině Ne více než 0,4 %
Fluoridy (jako F) Ne více než 30 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ
Synonyma Trifosforečnan sodný
Definice
Chemické názvy Trifosforečnan pentasodný
Trifosforečnan sodný
Einecs231-838-7
Kód E E 451(i)
Chemický vzorec Na5O10P3.xH2O (x = 0 nebo 6)
Molekulová hmotnost 367,86
Obsah Ne méně než 85 % uvedené sloučeniny, obsah fosfátu (jako P2O5) ne méně než 56 % a ne více než 58 % (bezvodá sůl) a ne méně než 43 % a ne více než 45 % (hexahydrát)
PopisBílý, slabě hygroskopický prášek nebo granule
Identifikace
A. Rozpustnost Dobře rozpustný ve vodě
Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosfátu Vyhovuje testu
C. pH 1% roztoku 9,1 až 10,1
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,7 % (105 °C, 1 hodina)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,1 %
Vyšší polyfosfáty Nedetekovatelné
Fluoridy (jako F) Ne více než 50 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 10 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 30 mg/kg

E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ
Synonyma Trifosforečnan draselný
Definice
Chemické názvy Trifosforečnan pentadraselný
Trifosforečnan draselný
Einecs237-574-9
Kód E E 451(ii)
Chemický vzorec K5O10P3
Molekulová hmotnost 448,42
Obsah Ne méně než 85 % uvedené sloučeniny (ve vysušeném stavu),
obsah fosfátu (jako P2O5) ne méně než 46,5 % a ne více než 48 %
PopisBílý, silně hygroskopický prášek nebo granule
Identifikace
A. Rozpustnost Velmi rozpustný ve vodě
B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a fosfátu Vyhovuje testu
C. pH 1% roztoku 9,2 až 10,1
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 0,4 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 2 %
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
Synonyma Hexametafosforečnan sodný
Grahamova sůl
Maddrellova sůl
Nerozpustný metafosforečnan sodný
Definice
Chemické názvy Polyfosforečnan sodný
Polymetafosforečnan sodný
Metafosforečnan sodný
Einecs256-779-4
Kód E E 452(i)
Chemický vzorec Různorodá směs sodných solí lineárně kondensovaných polyfosforečných kyselin s obecným vzorcem H(n+2)PnO(3n+1), kde n ≥ 2
Molekulová hmotnost (102)n
Obsah Obsah fosfátu (jako P2O5) ne méně než 59,5 % a ne více než 70 % (vyžíhaná sůl)
PopisJemný bílý prášek nebo krystalky, případně bezbarvé sklovité destičky.
Sloučenina je (s výjimkou formy nerozpustného metafosforečnanu sodného) hygroskopická
Identifikace
A. Rozpustnost Rozpustný ve vodě (s výjimkou formy nerozpustného metafosforečnanu sodného)
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosfátu Vyhovuje testu
C. pH 1% roztoku 3,6 až 9,0
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 1 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 % (v nepřítomnosti nerozpustného metafosforečnanu sodného)
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonyma Metafosforečnan draselný
Polymetafosforečnan draselný
Kurrolova sůl
Definice
Chemické názvy Polyfosforečnan draselný
Polymetafosforečnan draselný
Kód E E 452(ii)
Chemický vzorec (KPO3)n
Různorodá směs draselných solí lineárně kondenzovaných polyfosforečných kyselin s obecným vzorcem H(n+2)PnO(3n+1), kde n ≥ 2
Molekulová hmotnost (134)n
Obsah Obsah fosfátu (jako P2O5) ne méně než 53,5 % a ne více než 61,5 % (vyžíhaná sůl)
PopisJemný bílý prášek nebo krystalky, případně bezbarvé sklovité destičky
Identifikace
A. Rozpustnost 1 gram se rozpustí ve 100 ml roztoku octanu sodného (ve zředění 1:25)
B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a fosfátu Vyhovuje testu
C. pH 1% roztoku Ne vyšší než 7,8
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 2% (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C)
Látky nerozpustné ve vodě Ne více než 0,2 %
Cyklické fosfáty Ne více než 8 % (jako P2O5)
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 10 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonyma Metafosforečnan vápenatý
Polymetafosforečnan vápenatý
Definice
Chemické názvy Polyfosforečnan vápenatý
Polymetafosforečnan vápenatý
Kód E E 452(iv)
Chemický vzorec (CaP2O6)n
Různorodá směs vápenatých solí lineárně kondensovaných polyfosforečných kyselin s obecným vzorcem H(n+2)PnO(n+1), kde n ≥ 2
Molekulová hmotnost (198)n
Obsah Obsah fosfátu (jako P2O5) ne méně než 50 % a ne více než 71 % (vyžíhaná sůl)
PopisBezbarvé krystalky nebo bílý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost Ve vodě obvykle ne úplně rozpustný
Rozpustný v kyselých prostředích
B. Pozitivní test na přítomnost vápníku a fosfátu Vyhovuje testu
C. Obsah Ca (jako CaO) 27 % až 29,5%
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním Ne více než 2 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C)
Cyklické fosfáty Ne více než 8 % (jako P2O5)
Fluoridy (jako F) Ne více než 10 mg/kg
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 10 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA
Synonyma Celulosový gel
DefiniceMikrokrystalická celulosa je přečištěná a částečně depolymerovaná celulosa, připravovaná působením minerálních kyselin na alfa-celulosu, získávánou v podobě technické celulosy z přírodních druhů vláknitých rostlinných materiálů. Stupeň polymerace je zde obvykle menší než 400
Chemické názvy Celulosa
Einecs 232-674-9
Kód E E 460(i)
Chemický vzorec (C6H10O5)n
Molekulová hmotnost Přibližně 36000
Obsah Ne méně než 97 % celulosy (ve vysušeném stavu)
PopisJemný bílý nebo téměř bílý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost Nerozpustná ve vodě, ethanolu, etheru a zředěných minerálních kyselinách
Slabě rozpustná v roztoku hydroxidu sodného
B. Barevná reakce K 1 mg vzorku se přidá 1 ml kyseliny fosforečné a směs se 30 minut zahřívá na vodní lázni. Přidají se 4 ml roztoku pyrokatechinu v kyselině fosforečné (zředění 1 : 4) a znovu se 30 minut zahřívá. Za přítomnosti celulosy vznikne červené zabarvení
C. Infračervené absorpční spektrum Charakteristické pro danou látku
D. Test suspenze Pomocí vysokootáčkového míchadla (12000 ot./min) se míchá po dobu pěti minut 30 g vzorku v 270 ml vody. Výsledná směs bude mít podobu buďto volně plovoucí suspenze, nebo těžké, hrudkovité a špatně plovoucí suspenze, která se jen málo (pokud vůbec) usazuje a obsahuje množství zachycených vzduchových bublinek. V případě, že je získaná suspenze volně plovoucí, přeneste jejích 100 ml do odměrného válce stejného objemu a ponechte hodinu v klidu. Pevné částice se usadí a nad sedlinou se objeví vrstva kapaliny
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 7 % (105 °C, 3 hodiny)
Látky rozpustné ve vodě Ne více než 0,16 %
Sulfátový popel Stanovení při 800 ±25 °C: ne více než 0,5 %
pH 10% vodné suspenze 5,0 až 7,5
Škrob Nedetekovatelný
Ke 20 ml suspenze se přidá několik kapek roztoku jódu a promíchejte. Suspenze se nesmí nafialověle, modrofialově či modře zabarvit
Velikost částic Ne menší než 5 µm
Karboxylové skupiny Ne více než 1 %
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 460(ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA E 460(ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA
DefinicePřečištěná a mechanicky upravená alfa-celulosa, která je získávána v podobě technické celulosy z přírodních druhů vláknitých rostlinných materiálů
Chemické názvy Celulosa
Lineární polymer glukosy, s monomerními jednotkami vzájemně vázanými v polohách β-1,4
Einecs232-674-9
Kód E E 460(ii)
Chemický vzorec (C6H10O5)n
Molekulová hmotnost (324)n (n je převážně 1000 a vyšší)
Přibližně 1,6 × 105 nebo vyšší
Obsah Ne méně než 92 % celulosy
PopisBílý prášek bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost Nerozpustná ve vodě, ethanolu, etheru a zředěných minerálních kyselinách
Slabě rozpustná v roztoku hydroxidu sodného
B. Test suspenze Pomocí vysokootáčkového míchadla (12000 ot./min) se míchá po dobu pěti minut 30 g vzorku ve 270 ml vody. Výsledná směs bude mít podobu buďto volně plovoucí suspenze, nebo těžké, hrudkovité a špatně plovoucí suspenze, která se jen málo (pokud vůbec) usazuje a obsahuje množství zachycených vzduchových bublinek. V případě, že je získaná suspenze volně plovoucí, přenese se 100 ml do odměrného válce stejného objemu a ponechá hodinu v klidu. Pevné částice se usadí a nad sedlinou se objeví vrstva kapaliny
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 7 % (105 °C, 3 hodiny)
Látky rozpustné ve vodě Ne více než 1,0 %
Sulfátový popel Stanovení při 800 ±25 °C: ne více než 0,3 %
pH 10% vodné suspenze 5,0 až 7,5
Škrob Nedetekovatelný
Ke 20 ml suspenze se přidá několik kapek roztoku jódu a promíchá.
Suspenze se nesmí zabarvit nafialověle, modrofialově či modře
Velikost částic Ne menší než 5 µm
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 10 mg/kg

E 461 METHYLCELULOSA

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA E 460(ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULOSA
Synonyma Methyether celulosy
DefiniceMethylcelulosa představuje celulosu přímo získávanou z vláknitých rostlinných materiálů, která je částečně etherifikována methylovými skupinami
Chemické názvy Methyether celulosy
Kód E E 461
Chemický vzorec Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecně popsat následujícím vzorcem:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),
kde každá ze skupin R1, R2, R3 může představovat
- H
- CH3 nebo
- CH2CH2OH
Molekulová hmotnost Přibližně od 20 000 do 380 000
Obsah Ne méně než 25 % a ne více než 33 % methoxylových skupin (-OCH3),
ne více než 5 % hydroxyethoxylových skupin (-OCH2CH2OH)
PopisBílý, slabě nažloutlý či našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slabě hygroskopický, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost Ve vodě bobtná za vzniku čirého až opaleskujícího viskózního koloidního roztoku
Nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu
Rozpustná v ledové kyselině octové
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 10 % (105 °C, 3 hodiny)
Sulfátový popel Stanovení při (800 ±25) °C: ne více než 1,5 %
pH 1% roztoku 5,0 až 8,0
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 463 HYDROXYPROPYLCELULOSA

E 415 XANTHAN E 416 GUMA KARAYA E 417 GUMA TARA E 418 GUMA GELLAN E 422 GLYCEROL E 431 POLYOXYETHYLEN(40)MONOSTEARÁT E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20) E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80) E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40) E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60) E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65) E 440(i) PEKTIN E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN E 442 FOSFATIDY AMONNÉ E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA E 460(ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA E 461 METHYLCELULOSA E 463 HYDROXYPROPYLCELULOSA
Synonyma Hydroxypropylether celulosy
DefiniceHydroxypropylcelulosa představuje celulosu přímo získávanou z vláknitých rostlinných materiálů, která je částečně etherifikována hydroxypropylovými skupinami
Chemické názvy Hydroxypropylether celulosy
Kód E E 463
Chemický vzorec Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecně popsat následujícím vzorcem:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),
kde každá ze skupin R1, R2, R3 může představovat
- H
- CH2CHOHCH3
- CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
- CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
Molekulová hmotnost Přibližně od 30 000 do 1 000 000
Obsah Ne méně než 80,5 % hydroxypropylových skupin (-OCH2CHOHCH3), což v průměru odpovídá ne méně než 4,6 těchto skupin na jednu anhydroglukosovou jednotku (ve vysušeném stavu)
PopisBílý, slabě nažloutlý či našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slabě hygroskopický, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost Ve vodě bobtná za vzniku čirého až opaleskujícího viskózního koloidního roztoku
Rozpustná v ethanolu
Nerozpustná v etheru
B. Chromatografická analýza Identifikace příslušných substituentů
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 10 % (105 °C, 3 hodiny)
Sulfátový popel Stanovení při (800 ±25) °C: ne více než 0,5 %
pH 1% koloidního roztoku 5,0 až 8,0
Arzén Ne více než 3 mg/kg
Olovo Ne více než 5 mg/kg
Rtuť Ne více než 1 mg/kg
Kadmium Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb) Ne více než 20 mg/kg

E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELULOSA