Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí *ČÁST 3

(1) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí smějí obsahovat

1. a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551 pocházející z přidaných nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10 000 mg/kg látky E 551,
2. b) mannitol E 421, pokud byl užit jako nosič pro vitamín B₁₂ v množství nejméně 1 díl vitamínu B₁₂ na 1000 dílů mannitolu; výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414,
3. c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných vitamínových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin; množství látky E 1450 přenesené do výrobku určeného ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitamínových přípravků a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin.

(2) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí smí obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny. Výrobek připravený ke spotřebě nesmí obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.

(3) Nejvyšší povolená množství se týkají potravin připravených ke spotřebě dle návodu výrobce.

Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojencůOddíl A

(1) K výrobě kysaných mléčných produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu

(2) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 1

Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojencůOddíl B

(1) K výrobě kysaných mléčných produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu.

(2) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

(3) Při použití látek E 407, E 410 a E 412 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 2

Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé dětiOddíl C

(1) Při výrobě příkrmů pro kojence a malé děti lze použít látky uvedené v tabulce č. 3a pouze k úpravě pH

Tabulka č. 3a

(2) Látky uvedené v tabulce č. 3b lze použít až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka č. 3b

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*)Oddíl D

(1) K výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti jsou povoleny přídatné látky uvedené v tabulkách č. 1 - 3 a dále látky uvedené v tabulce č. 4.

Tabulka č. 4

BarvivaČÁST 4

(1) Pro účely barvení potravin smějí být používána výlučně barviva uvedená v tabulce č. 1 a dále jejich formy, označované jako aluminiové laky.

(2) Barveny smějí být pouze potraviny, uvedené v tabulkách č. 3, 4 a 7, a to za podmínek tam uvedených. Nejvyšší povolená množství jsou stanovena pro obsah čistého barviva. Pokud potraviny vyžadují přípravu před spotřebou, nejvyšší povolená množství se týkají potravin připravených ke spotřebě dle návodu výrobce.

(3) Barvení se nesmí provádět u potravin, uvedených v tabulce č. 2, s výjimkou aplikací, povolených v tabulkách č. 3, 4 a 7 a u potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí.

(4) Barviva, která smějí být používána výhradně pro omezený rozsah aplikací, jsou uvedena v tabulce č. 4.

(5) Barviva, povolená pro barvení potravin, jsou uvedena v tabulce č. 5.

(6) Přítomnost barviva v potravinách je povolena také

1. a) ve složených potravinách, jiných než uvedených v tabulce č. 2, pokud je barvivo povoleno v jedné ze složek složené potraviny nebo
2. b) pokud je potravina (potravinová surovina) určena výhradně k použití pro přípravu složené potraviny, a to tak, aby složená potravina vyhovovala požadavkům stanoveným touto částí vyhlášky.

(7) Pro označování masa a masných výrobků smějí být použita pouze jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E 133 Brilantní modř.

(8) Pro účely razítkování skořápek vajec a dekoračního barvení skořápky vajec smějí být použita pouze barviva uvedená v tabulce č. 1.

(9) Pro účely barvení potravin v domácnosti smějí být uváděna do oběhu barviva uvedená v tabulce č. 1 kromě těchto barviv: E 123 Amarant, E 127 Erythrosin, E 128 Červeň 2 G, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.

(10) Za barviva se nepovažují

1. a) potraviny a aromatické látky, které se přidávají během výroby do potravin pro své aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti a přitom mají sekundární barvící účinek, jako například mletá paprika, šafrán a kurkuma
2. b) barviva, určená k barvení nejedlých vnějších částí potravin, jakými jsou například povrchové povlaky sýrů a salámová střeva.

   Tabulka č. 1

   Seznam barviv povolených k barvení potravin

   Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin

   Číslo E	Barvivo	číslo C. I.**
   E 100	Kurkumin	75 300
   E 101	(i) Riboflavin
   	(ii) Riboflavin-5'-fosforečnan
   E 102	Tartrazin	19 140
   E 104	Chinolinová žluť	47 005
   E 110	Žluť SY (synonymum Gelborange S)	15 985
   E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny	75 470
   E 122	Azorubin (synonymum Carmoisin)	14 720
   E 123	Amarant (synonymum Viktoriarubín O)	16 185
   E 124	Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A)	16 255
   E 127	Erythrosin	45 430
   E 128	Červeň 2G	18 050
   E 129	Červeň Allura AC	16 035
   E 131	Patentní modř V	42 051
   E 132	Indigotin (synonymum Indigocarmine)	73 015
   E 133	Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF)	42 090
   E 140	Chlorofyly a chlorofyliny
   	(i) Chlorofyly	75 810
   	(ii) Chlorofyliny	75 815
   E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů	75 815
   	(i) Cu komplexy chlorofylů
   	(ii) Cu komplexy chlorofylinů
   E 142	Zeleň S	44 090
   E 150 a	Karamel *
   E 150b	Kaustický sulfitový karamel
   E 150 c	Amoniakový karamel
   E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel
   E 151	Čerň BN (synonymum Brilliant black BN)	28 440
   E 153	Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)
   E 154	Hněď FK
   E 155	Hněď HT	20 285
   E 160 a	Karoteny
   	(i) směs karotenů	75 130
   	(ii) Beta-karoten	40 800
   E 160 b	Annato, bixin, norbixin	75 120
   E 160 c	Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
   E 160 d	Lykopen	75 125
   E 160 e	Beta-apo-8' -karotenal	40 820
   E 160 f	Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové	40 825

   Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin

   Číslo E	Barvivo	číslo C. I.**
   E 161 b	Lutein
   E 161 g	Kanthaxanthin
   E 162	Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů z červené řepy)
   E 163	Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny)
   E 170	Uhličitan vápenatý	77 220
   E 171	Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba)	77 891
   E 172	Oxidy a hydroxidy železa	77 491
   		77 492
   		77 499
   E 173	Hliník (v podobě pigmentu)
   E 174	Stříbro (v podobě pigmentu)
   E 175	Zlato (v podobě pigmentu)
   E 180	Litholrubin BK

3. * Termín karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy, které jsou určeny k barvení potravin. Nejde o aromatický výrobek z cukru získaný zahřátím cukru, který je určen k aromatizaci potravin (např. cukrovinek, pečiva, alkoholických nápojů).
4. ** Identifikační číslo Color Indexu (C. I.), které garantuje identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako čísla C. I. jsou v tabulce uvedena čísla z publikace Colour Index, 3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků 37 - 40 (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132 - 50), 53 - 56 (135).

Tabulka č. 2

Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7

1.	nezpracované potraviny
2.	balené vody a stolní vody
3.	mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované či sterilované, včetně UHT mléka (týká se neochucených výrobků)
4.	mléko ochucené kakaem či čokoládou
5.	kysané mléčné výrobky (neochucené)
6.	zahuštěné mléko
7.	podmáslí (neochucené)
8.	smetana a sušená smetana (neochucené)
9.	oleje a tuky živočišného a rostlinného původu
10.	vaječný žloutek, bílek, vaječná melanž, sušené, tekuté, koncentrované, hluboce zmrazené nebo koagulované vaječné produkty
11.	mouka, ostatní mlýnské výrobky a škrob
12.	chléb a výrobky z chlebového těsta
13.	těstoviny a gnocchi
14.	cukry (včetně všech mono- a disacharidů)
15.	rajčatový protlak a rajčatové polokonzervy
16.	studené omáčky na bázi rajčatové šťávy, kečupy
17.	ovocné a zeleninové šťávy a nektary
18.	produkty z ovoce, zeleniny, brambor a hub - sterilované, nakládané či sušené, zpracované ovoce, zelenina, brambory a houby
19.	výběrové(extra) džemy, výběrové(extra) rosoly a kaštanové pyré, creme de pruneaux
20.	maso, ryby, drůbež, zvěřina, měkkýši, korýši a přípravky z nich (netýká se hotových pokrmů obsahujících tyto složky)
21.	kakaové a čokoládové výrobky (netýká se nečokoládových náplní těchto výrobků)
22.	pražená káva, cikorková kávo vina a extrakty z ní, čaj, extrakty z čaje včetně ovocných a bylinných, přípravky na bázi čaje, ovoce a obilovin pro přípravu čajů
23.	koření, směsi koření, sůl, náhrady soli
24.	víno, hroznový mošt, částečně zkvašený hroznový mošt (burčák), hroznová šťáva
25.	potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí
26.	med
27.	vinný ocet
28.	slad a výrobky ze sladu
29.	čerstvé sýry (neochucené)
30.	máslo z mléka koz a ovcí
31.	obilné destiláty Kom, Kornbrand, ovocné lihoviny, ovocné destiláty včetně ovocných průtahových Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty, Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise, Eau de vie seigle Margue nationale luxemburgeoise, London gin
32.	Sambuca, Maraschino a Mistra
33.	Sangria, Clarea a Zurra

Tabulka č. 3

Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva

Název potraviny	Číslo E	Barvivo	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
Chléb vícezrnný, celozrnný, speciální, sladový	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel	NM
Pivo Cidre bouche	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel	NM

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva

Název potraviny	Číslo E	Barvivo	NPM mg.I-1 resp. mg.kg-1
Máslo (včetně másla se sníženým obsahem tuku a máselný koncentrát)	E 160 a	Karoteny	NM
Margaríny, margariny s nízkým obsahem tuku (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky)	E 100	Kurkumin	NM
	E 160 a	Karoteny	NM
	E 160 b	Annato, bixin, norbixin	10
Neochucené sýry tavené a sýry zrající (barvy oranžové, žluté a bílé perleti)	E 160a	Karoteny	NM
	E 160 b	Annato, bixin, norbixin	15
	E 160 c	Paprikový extrakt	NM
Ocet	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
Whisky (whiskey), obilné destiláty (jiné než Korn nebo Kornbrand, nebo Eau de vie de seigle Margue nationale luxemburgeoise), vinný destilát, rum, Brandy, vínovice, Weinbrand, matoliny, matolinové lihoviny (jiné než Tsikoudia a Tsipouro a Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise), Grappa invecchiata, Bagaceira velha	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
Aromatizovaná vína hnědé barvy, nápoje na bázi aromatizovaných vín hnědé barvy (kromě nápoje Bitter Soda), likérová vína hnědé barvy, medovina	E 150 a	Karamel	NM
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
Zelenina nakládaná v octu, slaném nálevu, oleji (kromě oliv)	E 101	(i) Riboflavin	NM
		(ii) Riboflavin-5 '-fosforečnan	NM
	E 140	chlorofyly, chlorofyliny	NM
	E 141	mědnaté komplexy chlorofylů a chloroŕVlinu	NM
	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
	E 160 a	Karoteny	NM
	E 162	Betalainová červeň	NM
	E 163	Anthokyany	NM
Směsi z obilovin extrudované, expandované a/nebo ochucené ovocným	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 160 a	Karoteny	NM

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva

Název potraviny	Číslo E	Barvivo	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
aromátem (breakfast cereals)	E 160 b	Annato, bixin, norbixin	25
	E 160 c	Paprikový extrakt	NM
Směsi z obilovin ochucené ovocným aromátem(breakfast cereals)	E 120 E 162	Košenila, kys. karmínová, karmíny	200 jednotlivě nebo v kombinaci
		Betalainová červeň
	E 163	Anthokyany
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 100	Kurkumin	NM
	E 140	chlorofyly, chlorofyliny	NM
	E 141	mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů	NM
	E 150 a	Karamel	NM
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
	E 160 a	Karoteny	NM
	E 160 c	Paprikový extrakt	NM
	E 162	Betalainová červeň	NM
	E 163	Anthokyany	NM
	E 104	Chinolinová žluť	100 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 110	Žluť SY
	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny
	E 124	Ponceau 4R
	E 142	Zeleň S
	E 160 d	Lykopen
	E 161 b	Lutein
Masné výrobky z nasoleného a okořeněného mletého (homogenizovaného) masa naražené v přírodním nebo umělém střevě bez stanoveného stupně tepelného opracování, paštiky, terrines	E 100	Kurkumin	20
	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny	100
	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
	E 160 a	Karoteny	20
	E 160 c	Paprikový extrakt	10
	E 162	Betalainová červeň	NM
Masné výrobky s minimálmím obsahem obilné složky 6 % breakfast sausagesHamburgerové maso s minimálním obsahem rostlinné či obilné složky 4 %	E 128	Červeň 2G	20
	E 129	Červeň Allura AC	25
	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny	100
	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva

Název potraviny	Číslo E	Barvivo	NPM mg.r-1 resp. mg.kg-1
Sušené granulované brambory a bramborové vločky	E 100	Kurkumin	NM
Sterilovaný hrášek a drcený sterilovaný hrášek v (konzervách)	E 102	Tartrazin	100
	E 133	Brilantní modř FCF	20
	E 142	Zeleň S	10
Sýr Sage Derby (typický anglický sýr)	E 140	Chlorofyly, chlorofyliny	NM
	E 141	Meďnaté komplexy chlorofylu a chlorofylinů	NM
Sýr Red Leicester (typický anglický sýr)	E 160 b	Annatto,bixin a norbixin	50
Sýr Mimolette (typický francouzský sýr)	E 160 b	Annatto, bixin a norbixin	35
Sýr Morbier (typický francouzský sýr)	E 153	Medicinálni uhlí	NM
Red marbled cheese (typický anglický sýr)	E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny	125
	E 163	Anthokyany	NM
Americano (aperitiv)	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
	E 163	Anthokyany	NM
	E 100	Kurkumin	100 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 101	i) Riboflavin ii) Riboflavin-5-fosforečnan
	E 102	Tartrazin
	E 104	Chinolinová žluť
	E 120	Košenila, kyselina karmínová karmíny,
	E 122	Azorubín, Carmoisin
	E 123	Amarant
	E 124	Ponceau 4R
Bitter soda, aromatizovaná vína typu bitter	E 150 a	Karamel	NM
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM
	E 100	Kurkumin	100 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 101	i) Riboflavin ii) Riboflavin-5-fosforečnan
	E 102	Tartrazin
	E 104	Chinolinová žluť
	E 110	Žluť SY Gelborange S
	E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva

Název potraviny	Číslo E	Barvivo	NPM mg.I-1 resp. mg.kg-1
	E 122	Azorubín, Carmoisin
	E 123	Amarant
	E 124	Ponceau 4R, Košenilová červeň A
	E 129	Červeň Allura AC
Luncheon meat	E 129	Červeň Allura AC	25
Chorizo Salchichon (uzený masný výrobek)	E 120	Košenila, kyselina karmínová karmíny	200
	E 124	Ponceau 4R, Košenilová červeň A	250
Sobrasada (mallorská klobása)	E 110	Žluť SY	135
	E 124	Ponceau 4R, Košenilová červeň A	200
Pasturmas (jedlý vnější povrch)	E 100	Kurkumin	NM
	E 101	i) Riboflavin ii) Riboflavin-5-fosforečnan	NM
	E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny	NM

Tabulka č. 4

Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva Tabulka č. 4 Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely

Číslo E	Barvivo	Název potraviny	NPM mg.r-1 resp. mg.kg-1
E 123	Amarant	aromatizovaná vína, alkoholické nápoje	30
		rybí jikry a mlíčí	30
E 127	Erytrosin	koktejlové a kandované třešně,	200
		třešně Bigareaux v cukerném nálevu a koktejlecn vč. smíšeného kompotu s třešněmi Bigareaux	150
E 154	Hněď FK	uzené ryby - kipry	20
E 161 g	Kanthaxanthin	štrasburské párky	15
E 173	Hliník	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků	NM
E 174	Stříbro	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéry	NM
E 175	Zlato	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéry	NM
E 180	Litholrubin BK	jedlé povrchové vrstvy sýrů	NM
E 160 b	Annatto, bixin, norbixin	margaríny, margariny s nízkým obsahem tuku (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky	10

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva Tabulka č. 4 Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely

Číslo E	Barvivo	Název potraviny	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
		jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy	20
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky	10
		mražené krémy	20
		alkoholizované nápoje včetně nápojů s obsahem alkoholu nižším než 15 % (V/V)*	10
		sýry tavené a sýry zrající (barvy oranžové, žluté a bílé perleti)	15
		deserty ** včetně ochucených mléčných výrobků	10
		snacky *** neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu, extrudované či expandované	20
		ostatní snacky a snacky na bázi obalených ořechových jader	10
		uzené ryby	10
		jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá klihovková (kolagenová střívka)	20
		extrudované, expandované obilné snídaně, obilné snídaně ochucené ovocným aromatem	25
		sýr Red Leicester (typický anglický sýr)	50
		sýr Mimolette (typický francouzský sýr)	35
E 128	Červeň 2G	masné výrobky s minimálním obsahem obilné složky 6 % breakfast sausages	20
		hamburgerové maso s minimálním obsahem rostlinné a/ nebo obilné složky 4 %	20

5. * V/V objemová procenta.
6. ** Deserty – pro účely této vyhlášky se rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.).
7. *** Snacky - pro účely této vyhlášky se rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).

Tabulka č. 5

Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č. 2 a 3

Barviva uvedená v tabulce č. 5 smějí být používána v nezbytném množství k výrobě všech potravin, kromě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí a potravin uvedených v tabulkách č. 2 a 3.

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva Tabulka č. 4 Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely Tabulka č. 5 Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č. 2 a 3

Číslo E	Barvivo
E 101	(i) Riboflavin
	(ii) Riboflavin-5 '-fosforečnan
E 140	Chlorofyly a chlorofyliny
E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 150 a	Karamel
E 150 b	Kaustický sulfitový karamel
E 150 c	Amoniakový karamel
E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel
E 153	Medicinální uhlí
E 160 a	Karoteny
E 160 c	Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 162	Betalainová červeň, betanin
E 163	Anthokyany
E 170	Uhličitan vápenatý
E 171	Oxid titaničitý
E 172	Oxidy a hydroxidy železa

Tabulka č. 6

Barviva, která smějí být používána k výrobě potravin jednotlivě či v kombinaci až do nejvyššího povoleného množství, uvedeného v tabulce č. 7

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva Tabulka č. 4 Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely Tabulka č. 5 Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č. 2 a 3 Tabulka č. 6 Barviva, která smějí být používána k výrobě potravin jednotlivě či v kombinaci až do nejvyššího povoleného množství, uvedeného v tabulce č. 7

Číslo E	Barvivo
E 100	Kurkumin
E 102	Tartrazin
E 104	Chinolinová žluť
E 110	Žluť SY
E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny
E 122	Azorubin
E 124	Ponceau 4R
E 129	Červeň Allura AC
E 131	Patentní modř V
E 132	Indigotin
E 133	Brilantní modř
E 142	Zeleň S
E 151	Čerň BN
E 155	Hněď HT
E 160 d	Lykopen
E 160 e	beta-apo-8 '-karotenal
E 160 f	Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové
E 161 b	Lutein

Při použití v kombinaci se hodnota NPM týká celkového množství použitých barviv. Pokud jsou do ochucených nealko nápojů, zmrzlin a mražených krémů, dezertů, jemného a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek přidávána barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 jednotlivě nebo v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší než 50 mg.kg^-1 nebo 50 mg.l^-1. Zároveň celkový obsah barviv nesmí překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v tabulce č. 7.

Tabulka č. 7

Potraviny, k jejichž výrobě smějí být použita barviva uvedená v tabulce č. 6

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí * Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 1 Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců Tabulka č. 2 Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti Tabulka č. 3a Tabulka č. 3b Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*) Tabulka č. 4 Barviva Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených k barvení potravin Tabulka č. 2 Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7 Tabulka č. 3 Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva Tabulka č. 4 Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely Tabulka č. 5 Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č. 2 a 3 Tabulka č. 6 Barviva, která smějí být používána k výrobě potravin jednotlivě či v kombinaci až do nejvyššího povoleného množství, uvedeného v tabulce č. 7 Tabulka č. 7 Potraviny, k jejichž výrobě smějí být použita barviva uvedená v tabulce č. 6

Název potraviny	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
ochucené nealkoholické nápoje a koncentráty pro jejich přípravu, nápoje v prášku	100
proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta	200
kompoty, ovoce červené barvy	200
cukrovinky	300
jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky	500
jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	200
mražené krémy	150
ochucené tavené sýry	100
deserty včetně ochucených mléčných výrobků	150
studené omáčky, kořenící směsi a přípravky (kari, tandoori), sterilovaná a kořeněná zelenina v nálevu (pickles, piccalilli), chutney	500
hořčice	300
pasty z ryb a korýšů	100
předvařené jedlé části korýšů	250
náhražky lososa	500
surimi	500
rybí mlíčí a jikry	300
uzené ryby	100
snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované či expandované	200
ostatní pikantní snacky a pikantní snacky na bázi obalených ořechových jader	100
jedlý povrch sýrů	NM
jedlá klihovková (kolagenová) střívka	NM
potraviny pro zvláštní lékařské účely	50
potraviny určené ke snižování hmotnosti	50
tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce	100
pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce	300
dehydratované výrobky (polévky)	50
analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin	100
alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených v tab. 2 nebo 3	200
aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě uvedených v tab. 3	200
ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche) a perry, aromatizovaná ovocná vina, aromatizovaný cidr a perry	200