Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin, 304/2004 Sb., účinné od 1. 11. 2005

SladidlaČÁST 5

(1) Jako sladidla smějí být používány výlučně látky uvedené v tabulce, a to za podmínek tam uvedených.

(2) Sladidla smějí být používána s cílem udělit potravinám sladkou chuť a dále k přípravě stolních sladidel.*

(3) Sladidla uvedená v tabulce nesmějí být používána pro výrobu potravin pro kojence a malé děti včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro kojence a malé děti.

(4) Přítomnost sladidel v potravinách je povolena také

a) ve složených potravinách, a to bez přidaného cukru nebo se sníženým obsahem energie, ke snižování tělesné hmotnosti a u potravin s prodlouženou trvanlivostí, kromě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí, pokud je toto sladidlo povoleno v jedné ze složek potraviny nebo
b) pokud je potravina (potravinová surovina) určena výhradně k použití pro přípravu složené potraviny, a to tak, aby složená potravina vyhovovala požadavkům stanoveným touto částí vyhlášky.

(5) Stanovená nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, jsou vztažena na potraviny, připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.

(6) Stolní sladidla musí obsahovat na obalu určeném pro spotřebitele jako součást označení text

a) „Stolní sladidlo na bázi.......“ s použitím názvu sladidla,
b) u stolních sladidel obsahující polyalkoholy „Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“,
c) u stolních sladidel obsahující aspartam „Obsahuje zdroj fenylalaninu“,
d) u stolních sladidel obsahující sůl aspartamu-acesulfamu „Obsahuje zdroj fenylalaninu“.

(7) Potraviny obsahující aspartam E 951 a/nebo sůl aspartamu-acesulfamu E 962 musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny textem „Obsahuje zdroj fenylalaninu“.

(8) Pod pojmem „výrobek se sníženým obsahem energie“ se v této části rozumí výrobek, u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30 % využitelné energie poskytované podobným výrobkem.

(9) Pod slovy „výrobek bez přidaného cukru“ se v této části rozumí výrobek, ke kterému nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny, používané pro své sladivé vlastnosti.

(10) Výrazem nezbytné množství se v této části rozumí, že nejvyšší použitelné množství sladidel není stanoveno, avšak musí být použito v souladu se správnou výrobní praxí v množství nepřevyšujícím množství nezbytné k dosažení zamýšleného účelu a za předpokladu, že spotřebitel nebude uveden v omyl.

(11) Za sladidla se nepovažují potraviny se sladkou chutí, jakými jsou přírodní sladidla a med.**

(12) Ustanoveními této části není dotčeno použití zde uvedených látek pro jiné účely, než je slazení.

(13) V případě, že existují pochybnosti o použití sladidla v určitém druhu potraviny a pochybnosti o použití přídatné látky podle principu „nezbytné množství“ postupuje se podle části 1 oddíl A odstavce 11 této přílohy.

Tabulka

Sladidla Tabulka
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.I^-1resp.mg.kg^-1
E 420	Sorbitol (i)Sorbitol (ii) Sorbitol sirup	deserty * na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
E 421	Mannitol	deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
E 953	Isomalt	deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
E 965	Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol sirup	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
E 966	Laktitol	deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
E 967	Xylitol	deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		obilné snídaně a podobné výrobky na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		džemy, rosoly, marmelády se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a kandované ovoce	NM
		ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromě těch, které jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů na bázi ovocné šťávy	NM
		cukrovinky bez přidaného cukru	NM
		cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		cukrovinky na bázi kakaa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		žvýkačka bez přidaného cukru	NM
		studené omáčky	NM
		hořčice	NM
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	NM
		stolní sladidla	NM
E 950	Acesulfam K	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	350
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	350
		instantní čaj	350
		nealkoholické pivo	350
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350
		ochucené snacky *** na bázi škrobu a ořechů	350
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	800
		kompoty se sníženým obsahem energie, kompoty bez přidaného cukru	350
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	350
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	200
		cukrovinky bez přidaného cukru	500
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	500
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie	1000
		žvýkačka bez přidaného cukru	2000
		cidr a perry	350
		tmavé pivo typu „oud bruin“, pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l^-1 pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“ kromě piva „Obergariees Einfachbier“	350
		studené omáčky	350
		hořčice	350
		saláty s obsahem studených omáček	350
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	200
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1200
		polévky se sníženým obsahem energie	110
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	2500
		pivo se sníženým obsahem energie	25
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	350
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	350
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	2000
		cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energie	500
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	1000
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely, definované ve zvláštním právním předpise****	450
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižovaní tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	450
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	350
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	500
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupů nebo žvýkaček	2000
		stolní sladidla	NM
		„Feinkostsalat“	350
		„Essoblaten“	2000
E 951	Aspartam	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	600
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	600
		instantní čaj	350
		nealkoholické pivo	600
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů	500
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	800
		kompoty se sníženým obsahem energie, kompoty bez přidaného cukru	1000
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	1000
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	300
		cukrovinky bez přidaného cukru	1000
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2000
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2000
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce, nebo tuku se sníženým obsahem energie	1000
		žvýkačka bez přidaného cukru	5500
		cidr a perry	600
		tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (VTV), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv.NaOH.l^-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě „Obergariges Einfachbier“	600
		studené omáčky	350
		hořčice	350
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	300
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		polévky se sníženým obsahem energie	110
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	6000
		pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez přidaného cukru	2000
		pivo se sníženým obsahem energie	25
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoie a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	600
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	600
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	1700
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely, definované ve zvláštním právním předpise***	1000
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižovaní tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	800
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	600
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	2000
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupů nebo žvýkaček	5500
		stolní sladidla	NM
		„Feinkostsalat“	350
		„Essoblaten“	1000
E 952	Kyselina cyklámová a její sodná a vápenatá sůl, počítáno jako volná kyselina	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	250
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	250
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	500
		ovocné kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	250
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny	250
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené pro speciální nutriční účely	1600
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise***	400
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižovaní tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	400
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	400
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	500
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupů nebo žvýkaček	1250
		stolní sladidla	NM
E 954	Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imid	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	80
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoie na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	80
		instantní čaj	80
		nealkoholické pivo	80
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů	100
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	200
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	200
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	200
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	160
		cukrovinky bez přidaného cukru	500
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	500
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	300
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	3000
		oplatky	800
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	200
		žvýkačka bez přidaného cukru	1200
		cidr a perry	80
		tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l^-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“, kromě piva „Obergariges Einfachbier“	80
		studené omáčky	160
		hořčice	320
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	160
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		polévky se sníženým obsahem energie	110
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	80
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	80
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	800
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	170
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise****	200
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižovaní tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	240
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	80
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	500
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupů nebo žvýkaček	1200
		stolní sladidla	NM
		„Gaseosa“, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem uhličitým, náhradními sladidly a látkami určenými k aromatizaci	100
		„Essoblaten“	800
		„Feinkostsalat“	160
E 957	Thaumatin	cukrovinky bez přidaného cukru	50
		cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		žvýkačka bez přidaného cukru	50
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ve formě sirupů nebo žvýkaček	400
E 959	Neohesperidin DC	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	30
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	50
		instantní čaj	30
		nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	30
		nealkoholické pivo	10
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	50
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	50
		cukrovinky bez přidaného cukru	100
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	150
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	400
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		žvýkačka bez přidaného cukru	400
		cidr a perry	20
		tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l^-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva „Obergariges Einfachbier“	10
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	30
		studené omáčky	50
		hořčice	50
		ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu	100
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50
		polévky se sníženým obsahem energie	50
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoie a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	30
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	30
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	50
		pivo se sníženým obsahem energie	10
		snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů s polevou	50
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	150
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise***	100
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižovaní tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	100
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	50
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	100
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupů nebo žvýkaček	400
		stolní sladidla	NM
		„Feinkostsalat“	50
E 955	Sukralosa	ochucené nealko nápoje na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	300
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	300
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, ochucené	400
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		„snacky“: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou	200
		cukrovinky bez přidaného cukru	1000
		cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	800
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	800
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující nejméně 20% otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2400
		pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru	1000
		žvýkačka bez přidaného cukru	3000
		cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energie	200
		cidr a perry	50
		nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	250
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	250
		tmavé pivo typu „oud bruin“, nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2% (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH, pivo s obsahem původní mladiny do 6 %, pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergariges Einfachbier“	250
		pivo se sníženým obsahem energie	10
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	320
		kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	400
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	400
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	180
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	120
		polévky se sníženým obsahem energie	45
		studené omáčky	450
		hořčice	140
		jemné pečivo se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	700
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise****	400
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	320
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	240
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	800
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupu nebo žvýkaček	2400
		„Feinkostsalat“	140
		„Essoblaten“	800
E 962	Sůl aspartamu-acesulfamu	ochucené nealko nápoje na bázi vody, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, ochucené	350 a)
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		„snacky“: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou	500 b)
		cukrovinky bez přidaného cukru	500 a)
		cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	500 a)
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 a)
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 b)
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující nejméně 20% otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 b)
		cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2500 a)
		žvýkačka bez přidaného cukru	2000 a)
		cidr a perry	350 a)
		nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	350 a)
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	350 a)
		tmavé pivo typu „oud bruin“ nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2% (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH, pivo s obsahem původní mladiny do 6 %, pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergariges Einfachbier“	350 a)
		pivo se sníženým obsahem energie	25 b)
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	800 b)
		kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000 b)
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	350 a)
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	200 a)
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	200 a)
		polévky se sníženým obsahem energie	110 b)
		studené omáčky	350 b)
		hořčice	350 b)
		jemné pečivo se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 a)
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise****	450 a)
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	450 a)
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v tekuté formě	350 a)
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	500 a)
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise** ve formě sirupu nebo žvýkaček	2000 a)
		„Feinkostsalat“	350 b)
		„Essoblaten“	1000 b)

* Deserty se pro účely této vyhlášky rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.).

** Vyhláška č. 446/2004 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin potravními doplňky.

*** Snacky se pro účely této vyhlášky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).

**** Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití.

a), b) Nejvyšší povolená množství (NPM) pro sůl aspartamu-acesulfamu jsou odvozena od množství, která jsou povolena pro její složky aspartam (E 951) a acesulfam (E 950). Maximální hodnoty NPM pro aspartam a acesulfam nesmí být překročeny při použití soli aspartamu-acesulfamu ať již samotné nebo v kombinaci s jednotlivými sladidly E 950 nebo E 951. Limity v tomto sloupci jsou vyjádřeny buď jako a) ekvivalenty acesulfamu K nebo jako b) ekvivalenty aspartamu.

Konzervanty a antioxidantyČÁST 6

Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoováOddíl A

(1) Potraviny, které smějí být konzervovány látkami uvedenými v tabulce č. 1, až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako příslušná volná kyselina, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 1

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1
Číslo E	Látka	Symbol
E 200	kyselina sorbová	S
E 202	sorbát draselný	S
E 203	sorbát vápenatý	S
E 210	kyselina benzoová	B
E 211	benzoát sodný	B
E 212	benzoát draselný	B
E 213	benzoát vápenatý	B
E 214	ethylparahydroxybenzoát	PHB
E 215	ethylparahydroxybenzoát sodná sůl	PHB
E 216	propylparahydroxybenzoát	PHB
E 217	propylparahydroxybenzoát sodná sůl	PHB
E 218	methylparahydroxybenzoát	PHB
E 219	methylparahydroxybenzoát sodná sůl	PHB

(2) Nejvyšší povolená množství jsou vztažena na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.

(3) Kyselina benzoová může být přirozeně přítomna v určitých fermentovaných výrobcích jako důsledek fermentačního procesu při zachování zásad správné výrobní praxe. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.

Tabulka č. 2

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2
Název potraviny	NPM mg.I^-1 resp. mg.kg^-1
Název potraviny	S	B	PHB	S+B	S+PHB	S+B+ PHB
ochucené nápoje na bázi vína	200	-	-	-	-	-
ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	300	150		250 S + 150 B
tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a výluhů z bylin	-	-	-	600	-	-
vína s výjimkou vín s přívlastkem, ovocná vína, fermentované ovocné šťávy například cidr a perry, nízkoalkoholické víno, „Made wine“	200	-	-	-	-	-
medovina	200	-	-	-	-	-
alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % (V/V) kromě piva a vína	200	200	-	400	-	-
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely	-	-	-	2000	-	-
sudové nealkoholické pivo	-	200	-	-	-	-
náplně pro ravioli, tortelini a podobné produkty	1000	-	-	-	-	-
džemy, rosoly a obdobné výrobky z ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a ostatní obdobné výrobky na bázi ovoce	-	500	-	1000	-	-
marmeláda citrusová	-	-	-	1500	-	-
proslazené ovoce a zelenina	-	-	-	1000	-	-
sušené ovoce	1000	-	-	-	-	-
ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotů, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích	1000	-	-	-	-	-
chemicky konzervovaná zelenina v octě, soli, či oleji, kromě oliv	-	-	-	2000	-	-
vařená červená řepa	-	2000	-	-	-	-
olivy	1000	500	-	1000	-	-
bramborové těsto a bramborové plátky předsmažené	2000	-	-	-	-	-
rybí polokonzervy včetně polokonzerv z rybího mlíčí a jiker	-	-	-	2000	-	-
jedlé části korýšů vařené	-	-	-	2000	-	-
sušené ryby solené	-	-	-	200	-	-
gelovité povrchy masných výrobků (vařené, nasolené nebo sušené), „Pâté“					1000
ošetření povrchu sušených masných výrobků (typu pršut)	-	-	-	-	-	NM
analogy masa, ryb, korýšů a hlavonožců	2000	-	-	-	-	-
kolagenová střívka s vodní aktivitou vyšší než 0,6	NM	-	-	-	-	-
sýr plátkový balený	1000	-	-	-	-	-
sýr tavený	2000	-	-	-	-	-
sýr přírodní nezrající	1000	-	-	-	-	-
sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)	NM	-	-	-	-	-
vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami	1000	-	-	-	-	-
analogy sýra na bázi rostlinné bílkoviny	2000	-	-	-	-	-
tepelně neošetřené deserty na bázi mléka	-	-	-	300	-	-
balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb	2000	-	-	-	-	-
předpečené balené jemné a trvanlivé pečivo s trvanlivostí delší než 5 dnů určené pro prodej přímému spotřebiteli a chléb se sníženým obsahem energie určený pro prodej přímému spotřebiteli	2000
jemné pečivo a cukrářské výrobky s trvanlivostí delší než 5 dní s vodní aktivitou více než 0,65	2000	-	-	-	-	-
neextrudované snacky na bázi obilovin, brambor a ořechů	-	-	-	-	1000 z toho max. 300 PHB	-
cukrovinky s výjimkou čokolády	-	-	-	-	-	1500 z toho max. 300 PHB
žvýkačky	-	-	-	1500	-	-
sladké dezertní omáčky (toppingy)	1000	-	-	-	-	-
roztíratelné a tekuté emulgované tuky kromě másla s obsahem tuku nejméně 60 % (např. margarín)	1000	-	-	-	-	-
roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nižším než 60 %	2000	-	-	-	-	-
emulgované studené omáčky s obsahem tuku nejméně 60 %	1000	500	-	1000	-	-
emulgované studené omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %	2000	1000	-	2000	-	-
neemulgované studené omáčky, kečupy	-	-	-	1000	-	-
balené pomazánky a balené saláty	-	-	-	1500	-	-
hořčice	-	-	-	1000	-	-
kořenící a ochucovací přípravky	-	-	-	1000	-	-
polévky a vývary v tekuté formě (kromě konzerv)				500
aspiky	1000	500	-	-	-	-
tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy)	-	-	-	5000	-	-
sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné produkty	1000	-	-	-	-	-
směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením	2000	-	-	-	-	-
potraviny pro zvláštní lékařské účely, potraviny určené ke snižování hmotnosti	-	-	-	1500	-	-
doplňky stravy v tekuté formě a tekutá stolní sladidla	-	-	-	-	-	2000
„curdled milk“	1000
„Mehu a makeutettu...Mehu“	500	200	-	-	-	-
„Dulce de membrillo“	-	1000	-	-	-	-
„Ostkaka“	2000	-	-	-	-	-
„pasha“	1000	-	-	-	-	-
„Sod...saft nebo Sodet...saft“	500	200	-	-	-	-
„Frugtgrod a Rote Gruetze“	1000	500	-	-	-	-
„Gnocchi (noky)“	1000	-	-	-	-	-
„Polenta (kukuřičná kaše)“	200	-	-	-	-	-
„Semmelknodelteig“	2000
„Crangon crangon a Crangon vulgaris, vařené (synon. Garnát obecný)“	-	-	-	6000	-	-
Račí ocásky vařené a balení marinovaní vaření měkkýši	2000	-	-	-	-	-
Aromata	-	-	-	1500	-	-

Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam
1. S + B použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové a jejich solí jednotlivě či v kombinaci
2. S + PHB použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové a jejich solí jednotlivě či v kombinaci
3. S + B + PHB použití kyseliny sorbové, kyseliny benzoové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové a jejich solí jednotlivě či v kombinaci

Oxid siřičitý a jeho sloučeninyOddíl B

(1) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny, které smějí být používány při výrobě potravin, které se používají též jako antioxidanty, stanoví tabulka č. 3

Tabulka č. 3

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3
Číslo E	Látka
E 220	oxid siřičitý
E 221	siřičitan sodný
E 222	hydrogensiřičitan sodný
E 223	disiřičitan sodný
E 224	disiňčitan draselný
E 226	siřičitan vápenatý
E 227	hydrogensiřičitan vápenatý
E 228	hydrogensiňčitan draselný

(2) Nejvyšší povolená množství jsou vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l^-¹ nebo mg.kg^-¹(podle charakteru potraviny) a týkají se celkového obsahu SO₂ bez ohledu na jeho původ.

(3) Obsah. oxidu siřičitého 10 mg.kg^-¹ nebo 10 mg.l^-¹ a nižší se považuje za nulový.

(4) V tabulce č. 4 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít látky vyjmenované v tabulce č. 3 až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka č. 4

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4
Název potraviny	NPM SO₂ mg.l^-¹resp. mg.kg^-¹
korýši a hlavonožci čerství a zmrazení (v jedlém podílu)	150
korýši a hlavonožci vaření (v iedlém podílu)	50
korýši rodu panaeidae solenceridae, aristeidae, krevetovití (v jedlém podílu):
- do 80 jednotek*	150
- mezi 80 a 120 jednotkami	200
- přes 120 jednotek	300
sušené solené tresky (Gadidae)	200
hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a/nebo obilovin 4 %	450
analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin	200
trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker	50
křupky	30
neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin	50
škrob	50
ságo	30

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4
Název potraviny	NPM SO₂ mg.l-¹resp. mg.kg-¹
sušené brambory	400
loupané (syrové) brambory	50
syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor)	100
bramborové těsto	100
sušená zelenina bílé barvy	400
mletý křen a výrobky z něj	800
zelenina a ovoce v octě, olei i nebo nálevu (kromě oliv)	100
zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené)	50
sušený zázvor	150
sušená raičata	200
cibule, česnek a šalotka (zpracované)	300
žlutá paprika ve slaném nálevu	500
vakuově balená cukrová kukuřice	100
zpracované houby (včetně mrazených)	50
sušené houby	100
sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky	2000
sušené banány	1000
sušená jablka a hrušky	600
ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce	500
džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra rosolů) a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se sníženým obsahem energie	50
džemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce	100
proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina, nebo ovoce proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusů **	100
ovocné náplně plněného pečiva	100
rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli	800
sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči	100
sterilované plátky citronu balené	250
sušený kokos	50
marinované ořechy	50
ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy	200
cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob (v sušině), glukosa	10
ostatní cukry	40
škrobový sirup	20
cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu	50 jen přenosem z těchto zdrojů
sladké dezertní omáčky (toppingy)	40
ovocné koncentráty z citrusové šťávy, jablečné šťávy a ananasové šťávy	350
pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva	50

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4
Název potraviny	NPM SO₂ mg.l^-1resp. mg.kg-¹
citrónová šťáva, limetová šťáva	350
nápojové koncentráty kromě nápojů v prášku s obsahem ovocné nebo zeleninové šťávy	200
ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha	250
ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu nejméně 235 g.l^-1 (jen z použitých surovin)	50
ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy	40 jen přenosem ze sirupů
nealkoholické víno	200
vína s obsahem zbytkového cukru do 5 g.l^–¹ červená (s výjimkou šumivých a perlivých)	160
vína s obsahem zbytkového cukru do 5 g.l^–¹ bílá a růžová (s výjimkou šumivých a perlivých)	210
vína s obsahem zbytkového cukru nad 5 g.l^–¹ červená	210
vína s obsahem zbytkového cukru nad 5 g.l^–¹ bílá a růžová	260
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky * na označení názvem „pozdní sběr“ a vina dovážená ze zemi EU splňující požadavky ** na označení názvem „pozdní sběr“	300
vína z dovozu bílá splňující požadavky **** na označení původu z oblasti Francie {Bordeaux supérieur, Graves de Vayres, Côtes des Bordeaux St. Macaire, Premieres Côtes de bordeaux, Sainte Foy Bordeaux, Côtes de Bergerac s dodatkem i bez dodatku „ Côtes de Saussignqc ", Haut-Montravel, Côtes de Montravel sl Rosette) a z oblasti Španělska {Mlela, La mancha, Navarra, Penedésm Rioja, Rueda, Tarragona a Valencia)	300
vína z dovozu bílá z oblasti Spojeného království Velké Británie a Severního Irska splňující požadavky na označení „botrytis“, „noble harvest“ nebo „noble late harvested“ a „speciál late harvested“	300
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky * na označení názvem „výběr z hroznů“, dovážená vína splňující požadavky ** na označení „Auslese" a bílá vína dovážená z Rumunska splňující požadavky na označení některým z následujících názvů {Murfatlar, Cotnari, Tirnave, Pietroasele, Valea Calugareasca)	350
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky * na označení názvem „výběr z bobulí“, „ledové víno“ a „slámové víno“ a dovážená vína splňující požadavky ** na označení ,Beerenauslese", „Ausbruch", „Ausbruchwein", „Trockenbeerenauslese“, „Eiswein" a vína dovozová bílá z oblasti Francie splňující požadavky na označení oblasti původu (Sauternes, Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte- Crois-au-Mont, Monbazillac, Bonnezeaux, Óuarts de Chaume, Coteaux du Layon, Coteaux de VAubance, Graves Supérieures, Jurancon)	400
víno šumivé a perlivé	235
vinný nápoj, fermentovaný nebo částečně fermentovananý ovocný nápoj	250
cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno	200
medovina	200
vinný a ovocný ocet	170
koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína	2000

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4
Název potraviny	NPM SO₂ mg.l^-¹resp. mg.kg^-¹
syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr)	70
koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water)	350
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely	70
destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky	50
pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického	20
kvasnicové sudové pivo	50
hořčice francouzského typu (Dijon)	500
hořčice ostatní	250
želatina	50
Breakfast sausages	450
Longaniza fresca a Butifarra fresca	450
Mostarda di frutta	100
Made wine	260

* Jednotkou se rozumí počet ks jedinců na anglickou libru (453,59 g).

** Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování

*** Zákon č. 115/1995 Sb., o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů, ve znění zákona č. 216/2000 Sb.

****Průvodní certifikát vystavený příslušným orgánem v zemi původu.

Ostatní konzervantyOddíl C

(1) V tabulce č. 5 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít uvedené látky až do výše nejvyššího povoleného množství.

(2) Nisin může být přirozeně přítomen v sýrech případně některých mléčných kysaných výrobcích jako výsledek fermentační činnosti. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.

(3) Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny přirozeně ve fermentovaných mléčných výrobcích jako výsledek fermentační činnosti. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.

Tabulka č. 5

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4 Ostatní konzervanty Tabulka č. 5
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPMmg.l^-1resp. mg.kg^-1
E 231	orthofenylfenol ^), ^*)	citrusové plody - jen k ošetření povrchu	12 jednotlivě nebo v kombinaci jako orthofenylfenol
E 232	orthofenylfenolát sodný^**)	citrusové plody - jen k ošetření povrchu	12 jednotlivě nebo v kombinaci jako orthofenylfenol
E 234	nisin	pudinky ze semoliny a tapioky	3
		zrající sýry a tavené sýry vaječné obsahy	12,5
		„Clotted cream“	10
		„Mascarpone“	10
E 235	natamycin (synonymum: pimaricin)	sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké - jen k ošetření povrchu	1 mg.dm^-2nepřítomnost v hloubce 5 mm
E 235	natamycin (synonymum: pimaricin)	trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky uzené studeným kouřem - jen k ošetření povrchu	1 mg.dm^-2nepřítomnost v hloubce 5 mm
E 239	hexamethylentetramin	sýr „Provolone“	25 zbytkové množství jako formaldehyd
E 242	dimethyldikarbonát	ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná
		konzervované výluhy z čaje a z aromatických bylin	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná
		nealkoholické víno	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná
E 280	kyselina propionová	balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb	3000 jako kyselina propionová
E 281	propionát sodný	chléb se sníženým obsahem energie s trvanlivostí delší než 5 dnů	2000 jako kyselina propionová
E 282	propionát vápenatý	předpečený balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů	2000 jako kyselina propionová
E 283	propionát draselný	balené jemné pečivo a cukrářské výrobky z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů s vodní aktivitou vyšší než 0,65 balené výrobky „rolls“ „buns“ a „pitta“	2000 jako kyselina propionová
		balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů	1000 jako kyselina propionová
		„Christmas pudding“	1000 jako kyselina propionová
		balený „polsebrod“, „boiler“ a „dansk flutes“	2000 jako kyselina propionová
		sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)	NM
E 284	kyselina boritá	kaviár	4000
E 285	tetraboritan sodný	kaviár	4000 jako kyselina boritá
E 1105	lysozym	sýr přírodní zrající	NM
E 1105	lysozym	víno v souladu se zvláštními právními předpisy^***)	NM

^*) Použití thiabendazolu k ochraně zásob zemědělských plodin je uvedeno ve vyhlášce č. 158/2004 Sb., kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách, ve znění vyhlášky č. 68/2005 Sb.

**) Zrušení nabude účinnosti, jakmile budou platné požadavky na označování potravin ošetřených těmito látkami na základě legislativy Evropského společenství týkající se maximálních limitů residuí pesticidů.

***) Nařízení Rady 1493/1999/ES ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem, ve znění nařízení Komise 1795/2003/ES.
Nařízení Komise 1622/2000/ES ze dne 24. července 2000, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady 1493/1999/ES o společné organizaci trhu s vínem a zavádí se kodex Společenství pro enologické postupy a ošetření, ve znění nařízení 1410/2003/ES.

(4) V tabulce č. 6 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít dusitany a dusičnany až do výše nejvyššího povoleného množství.

(5) Dusitan draselný a dusitan sodný smějí být prodávány a používány k výrobě potravin pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.

Tabulka č. 6

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4 Ostatní konzervanty Tabulka č. 5 Tabulka č. 6
Číslo E	Látka	Název potraviny	Povolené dávkování mg.kg^-1	Povolená rezidua mg.kg^-1
E249 E250	dusitan draselný dusitan sodný	masné výrobky tepelně neopracované, nasolené či naložené do solící směsi, sušené	150 jako NaNO₂	50 jako NaNO₂
		ostatní masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy husí játra “foie gras entier, blocs de foie gras“	150 jako NaNO₂	100 jako NaNO₂
		uzená anglická slanina	nestanoví se	175 jako NaNO₂
E251 E252	dusičnan sodný dusičnan draselný	masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy	300	250 jako NaNO₃
		tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry a jejich analogy na bázi mléka	nestanoví se	50 jako NaNO₃
		uzení a solení sledi a šproty	nestanoví se	200 jako NaNO₂
		husí játra “foie gras entier, blocs de foie gras“	nestanoví se	50 jako NaNO₃

AntioxidantyODDÍL D

(1) Látky E 304 a E 306 až E 309, které smějí být používány při výrobě potravin také jako antioxidanty v nezbytném množství uvádí tabulka v části 1, oddíle C této vyhlášky.

(2) V tabulce č. 7 jsou uvedeny látky, které smějí být používány jako antioxidanty až do výše nejvyššího povoleného množství uvedeného v tabulkách č. 8 a 9.

(3) Při použití antioxidantů E 310, E 311, E 312, E 320 a E 321 v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 7

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4 Ostatní konzervanty Tabulka č. 5 Tabulka č. 6 Antioxidanty Tabulka č. 7
Číslo E	Látka
E 310	propylgallát
E 311	oktylgallát
E 312	dodecylgallát
E 320	butylhydroxianisol (BHA)
E 321	butylhydroxitoluen (BHT)

(4) V tabulce č. 8 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít současně galáty, BHA a BHT.

Tabulka č. 8

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4 Ostatní konzervanty Tabulka č. 5 Tabulka č. 6 Antioxidanty Tabulka č. 7 Tabulka č. 8
Název potraviny	NPM pro galáty a BHA jednotlivě nebo v kombinaci mg.kg^-1	NPM pro BHT mg.kg^-1
tuky a oleje pro hromadnou výrobu tepelně opracovaných potravin	200 počítáno na tuk	100 počítáno na tuk
oleje a tuky pro smažení (kromě olivového oleje z pokrutin)
sádlo, lůj, rybí tuk, drůbeží sádlo a skopový lůj
žvýkačka	400	400
doplňky stravy

(5) V tabulce č. 9 jsou uvedeny potraviny ve kterých je možno použít galáty a BHA.

Tabulka č. 9

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4 Ostatní konzervanty Tabulka č. 5 Tabulka č. 6 Antioxidanty Tabulka č. 7 Tabulka č. 8 Tabulka č. 9
Název potraviny	NPM pro saláty a BHA jednotlivě nebo v kombinaci mg.kg^-1
sypké směsi pro přípravu moučníků
snacky na bázi obilovin	200 počítáno na tuk
sušené mléko pro prodejní automaty
dehydrované přípravky pro polévky a vývary
kořenící a ochucovací přípravky
studené omáčky a majonézy
dehydrované maso
výrobky z ořechových jader
předvařené cereálie
sušené brambory	25
esenciální oleje	1000
aromatické látky jiné než esenciální oleje	100 galáty (jednotlivě nebo v kombinaci) nebo 200 BHA“

(6) V tabulce č. 10 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít další antioxidanty až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka č. 10

Sladidla Tabulka Konzervanty a antioxidanty Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová Tabulka č. 1 Tabulka č. 2 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny Tabulka č. 3 Tabulka č. 4 Ostatní konzervanty Tabulka č. 5 Tabulka č. 6 Antioxidanty Tabulka č. 7 Tabulka č. 8 Tabulka č. 9 Tabulka č. 10
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.^-1 resp. mg.kg^-1
E315	kys. erythorbová (synonymum: kys. isoaskorbová)	masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy	500 jako kyselina erythorbová
E316	erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný)	rybí konzervy a polokonzervy	1500 jako kyselina erythorbová
	erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný)	zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží	1500 jako kyselina erythorbová

Následující stránka