Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem "e"

§ 8

Pro účely této vyhlášky se rozumí

1. a) symbolem „e“ označení vyjadřující, že skutečné množství potraviny v jednotlivých baleních a v průměru balení celé šarže se neodchyluje od deklarovaného množství o více než přípustné odchylky stanovené podle této vyhlášky,
2. b) deklarovaným množstvím (Qn) množství potraviny v jednotkách hmotnosti nebo objemu vyznačené výrobcem na obale určeném pro spotřebitele,
3. c) skutečným množstvím množství potraviny v jednotkách hmotnosti nebo objemu, které je v obale ve skutečnosti obsaženo,
4. d) zápornou odchylkou množství potraviny, o které je skutečné množství menší než deklarované množství,
5. e) destruktivním zkoušením takové zkoušení množství potraviny, které vyžaduje otevření nebo zničení obalu,
6. f) nedestruktivním zkoušením takové zkoušení množství potraviny, při kterém se obal neotvírá.

§ 9

Základní ustanovení

(1) Symbolem „e“ lze označit potravinu, jejíž deklarované množství není menší než 5 g nebo 5 ml a není větší než 10 kg nebo 10 l a splňuje tyto požadavky:

1. a) střední hodnota skutečného množství výrobku stanovená podle § 12 musí odpovídat přejímacím kritériím zde uvedeným,
2. b) záporná odchylka každého balení (obalu) není větší, než je dvojnásobek přípustné záporné odchylky množství obalu stanovené v příloze č. 1,
3. c) podíl obalů s větší než přípustnou zápornou odchylkou musí odpovídat kritériím pro přijetí uvedeným v § 12.

(2) Kontrola a posouzení správnosti označení symbolem „e“ se provádí způsobem uvedeným v § 12.

§ 10

Označování

(1) Symbol „e“ má výšku alespoň 3 mm, tvar a provedení podle přílohy č. 2 a je umístěn v blízkosti deklarovaného množství výrobku v jednotkách hmotnosti nebo objemu.

(2) Deklarované množství výrobku je vyjádřeno v kilogramech, gramech, litrech, centilitrech nebo mililitrech a má výšku číslic alespoň

1. a) 2 milimetry, činí-li nejvýše 50 gramů nebo 5 centilitrů,
2. b) 3 milimetry, činí-li nejvýše 200 gramů nebo 20 centilitrů,
3. c) 4 milimetry, činí-li nejvýše 1000 gramů nebo 100 centilitrů,
4. d) 6 milimetrů, činí-li více než 1000 gramů nebo 100 centilitrů.

§ 11

Měření a kontrola množství výrobku pro označení symbolem „e“

(1) Skutečné množství výrobku se zjišťuje

1. a) přímo vážením nebo měřením objemu,
2. b) nepřímo zvážením obalu a obsahu a změřením měrné hmotnosti obsahu, jde-li o tekutinu.

(2) Chyba měření skutečného množství výrobku může činit nejvýše jednu pětinu přípustné záporné odchylky množství uvedené v příloze č. 1.

(3) Kontrola se provádí u náhodně odebraných vzorků a je zaměřena na

1. a) skutečný obsah každého jednotlivého obalu zahrnutého do výběru,
2. b) střední hodnotu skutečného obsahu všech obalů zahrnutých do výběru, přičemž kontrolovaná šarže se považuje za přijatelnou, splňují-li výsledky obou zaměření kontroly příslušná přejímací kritéria podle § 12.

(4) Destruktivní zkoušení se používá jen tehdy, není-li možné uskutečnit nedestruktivní zkoušení. U šarže s méně než 100 výrobky se provádí úplná kontrola nedestruktivním zkoušením všech výrobků. Pokud nelze nedestruktivní zkoušení provést, nelze potravinu označit symbolem „e“.

(5) Veškeré operace související s kontrolou množství vyjádřeného v jednotkách objemu s výjimkou zmrazených výrobků se provádějí při teplotě potraviny vztažené ke 20 °C, a to bez ohledu na to, při jaké teplotě bylo uskutečněno plnění nebo balení.

(6) Vzorky určené ke kontrole musí být téže šarže.

(7) Před započetím měření se náhodně odebere z každé kontrolované šarže počet vzorků odpovídající zaměření kontroly podle § 12.

(8) Evidence o výsledcích měření a kontroly se uchovává po dobu tří let.

§ 12

(1) Nejmenší přípustné množství balení se stanoví odečtením přípustné záporné odchylky od deklarovaného množství výrobku. Výrobky, u nichž skutečné množství je nižší než nejmenší přípustné množství, se považují za nevyhovující. Kontrola se provádí způsobem stanoveným pod písmenem a) v případě nedestruktivního zkoušení nebo způsobem stanoveným pod písmenem b) v případě destruktivního zkoušení:

1. a) pro nedestruktivní zkoušení se použije přejímacího plánu dvojím výběrem, který je uveden v tabulce č. 1, v závislosti na rozsahu šarže; po kontrole vzorků zahrnutých do prvého výběru se takto rozhoduje o přijetí nebo zamítnutí kontrolované šarže, je-li
   1. 1. počet nevyhovujících vzorků zjištěný v prvním výběru menší nebo roven počtu nevyhovujících vzorků stanovených v kritériu pro přijetí po prvním výběru, považuje se šarže pro účely této zkoušky za vyhovující,
   2. 2. počet nevyhovujících vzorků zjištěný v prvním výběru roven číslu uvedenému ve sloupci pro zamítací kritérium po prvním výběru nebo toto předepsané číslo přesahuje, považuje se šarže bez další kontroly za nevyhovující pro účely této zkoušky,
   3. 3. počet nevyhovujících vzorků zjištěný v prvním výběru mezi přejímacím a zamítacím kritériem pro první výběr, provede se kontrola vzorků druhého výběru stejného rozsahu jako první výběr, s počtem kontrolovaných vzorků uvedeným v tabulce č. 1 pro druhý výběr; po kontrole jednotek zahrnutých do prvního a druhého výběru dohromady se dále rozhoduje o přijatelnosti nebo nepřijatelnosti kontrolované šarže,
   4. 4. celkový počet nevyhovujících vzorků zjištěný v obou výběrech dohromady menší nebo roven číslu uvedenému ve sloupci přejímací kritérium po druhém výběru, šarže se považuje z hlediska požadavků tohoto předpisu za přijatelnou,
   5. 5. celkový počet nevyhovujících vzorků zjištěný v obou výběrech dohromady roven nebo větší než číslo uvedené ve sloupci pro zamítací kritérium po druhém výběru, šarže se považuje z hlediska požadavků tohoto předpisu za nevyhovující,

1. b) při destruktivním zkoušení se provádí jednoduchý výběr uvedený v tabulce č. 2, a to pro všechny šarže obsahující alespoň 100 kusů balení; po kontrole se takto rozhoduje o přijatelnosti nebo nepřijatelnosti šarže, je-li
   1. 1. počet nevyhovujících vzorků menší nebo roven kritériu pro přijetí, šarže hotových balení se považuje za vyhovující,
   2. 2. počet nevyhovujících vzorků zjištěný ve vzorku roven nebo větší než kritérium pro zamítnutí, považuje se šarže za nevyhovující.

      Tabulka 1

      § 12 Tabulka 1

      Velikost šarže v kusech balení	Vzorky			Počet nevyhovujících vzorků
      				Kritérium pro
      	Výběr	Počet	Celkový počet	přijetí	zamítnutí
      100 až 500	1.	30	30	1	3
      	2.	30	60	4	5
      501 až 3200	1.	50	50	2	5
      	2.	50	100	6	7
      3201 a více	1.	80	80	3	7
      	2.	80	160	8	9

      Tabulka 2

      § 12 Tabulka 1 Tabulka 2

      Velikost šarže v kusech balení	Rozsah výběru	Počet nevyhovujících vzorků
      		Kritérium pro
      		přijetí	zamítnutí
      nezávisle na rozsahu (≥100)	20	1	2

      Poznámka: Počet kontrolovaných vzorků balení je roven 20.

(2) Kontrola střední hodnoty skutečného množství jednotlivých vzorků balení potraviny tvořících šarži se uskutečňuje v těchto krocích:

1. a) odběrem vzorků náhodně odebraných z kontrolované šarže se zjistí skutečný obsah, skutečná hmotnost nebo skutečný objem u „n“ kusů balení a získají se hodnoty x₁,x₂,...............x_n,
2. b) rozsahem výběrů
   1. 1. u nedestruktivního zkoušení pro rozsah šarže pod 100 kusů balení je rozsah výběru „n“ roven rozsahu šarže, pro rozsah šarže 100 až 500 kusů balení je rozsah výběru n = 30, pro rozsah šarže přesahující 500 kusů balení je rozsah výběru n = 50,
   2. 2. u destruktivního zkoušení pro rozsah šarže pod 100 kusů balení se destruktivní zkoušení neprovádí, při rozsahu šarže 100 a více kusů balení je rozsah výběru n = 20,

1. c) zpracováním výsledků měření z naměřených hodnot x₁, x₂,........ x_n se vypočtou
   1. 1. výběrový průměr

   1. 2. výběrový rozptyl

   1. 3. výběrová směrodatná odchylka

(3) Šarže se považuje za vyhovující z hlediska střední hodnoty skutečného množství, jestliže výběrový průměr splňuje požadavek, že

kde

Q_n je deklarované množství,

n je počet vzorků zahrnutých do výběru,

s je výběrová směrodatná odchylka,

t_1-α je (1 - α) % - kvantil Studentova t - rozdělení s počtem stupňů volnosti υ = n-1.

(4) Není-li výše uvedený požadavek pro splněn, šarže se podle tohoto předpisu musí považovat za nevyhovující z hlediska střední hodnoty skutečného obsahu jednotlivých balení tvořících šarži:

1. a) přejímací a zamítací kritéria pro nedestruktivní zkoušení jsou
   1. 1. při rozsahu šarže 100 až 500 kusů balení a v rozsahu výběru n = 30 kusů balení je

      přejímací kritérium:

      zamítací kritérium:

   1. 2. při rozsahu šarže nad 500 kusů balení a v rozsahu výběru n = 50 kusů balení je

      přejímací kritérium:

      zamítací kritérium:

1. b) přejímací a zamítací kritéria pro destruktivní zkoušení jsou

   při rozsahu šarže 100 a více kusů balení a v rozsahu výběru n = 20 kusů balení je

   přejímací kritérium:

   zamítací kritérium:

§ 13

Přechodné ustanovení

§ 14

Účinnost