Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů

Příloha č. 1

Náležitosti žádosti o registraci pro ekologické zemědělství na ekofarmě

Příloha č. 2

Postupy pro zpracování bioproduktů a biopotravin a materiály pro obaly v přímém kontaktu s bioproduktem nebo biopotravinou

1. A. Postupy pro zpracování bioproduktů a biopotravin
   1. 1. mechanické zpracování jako mletí, drcení, stloukání, prosévání, třídění, mačkání, lisování, homogenizace
   2. 2. tepelné zpracování jako například odpařování, vaření, sušení, pečení, pasterace, sterilace, extruze
   3. 3. uzení bez použití chemikálií
   4. 4. filtrace, čiření, dekantace
   5. 5. chlazení, mražení, lyofilizace
   6. 6. fermentace
   7. 7. síření (pouze při výrobě vína)
   8. 8. emulgace
   9. 9. extrakce vodou, parou, alkoholem
   10. 10. destilace

1. B. Materiály pro obaly v přímém kontaktu s bioproduktem nebo biopotravinou
   1. 1. nerezavějící ocel
   2. 2. porcelán
   3. 3. sklo
   4. 4. keramika
   5. 5. dřevo – pouze pro suché produkty
   6. 6. papír, karton, pergamen (papír nepropustný pro tuky),
   7. 7. celofán
   8. 8. textil, juta – pouze pro suché produkty
   9. 9. parafin
   10. 10. plastické hmoty určené pro potravinářství s výjimkou PVC.

Příloha č. 3

Statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty, které lze používat v ekologickém zemědělství

1. 1. Statková hnojiva
2. 2. Minerální hnojiva

   Příloha č. 3 Statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty, které lze používat v ekologickém zemědělství

   Číslo typu*)	Označení typu*)	Složení a způsob výroby
   Fosforečná hnojiva
   2.6.	přírodní měkký fosforit	trikalcium fosfát a uhličitan vápenatý; mletí měkkého fosforitu
   Draselná hnojiva
   3.1.	surová draselná sůl (Kainit)	surová draselná sůl (KCl + MgSO4)
   3.5.	síran draselný	síran draselný
   3.6.	síran draselný s hořčíkem	síran draselný, síran hořečnatý
   Hnojiva s vápníkem, hořčíkem a sírou (hnojiva s druhotnými živinami)
   4.4.	kieserit síran hořečnatý	monohydrát síranu hořečnatého
   4.5.	hořká sůl, síran hořečnatý	hořká sůl, heptahydrát síranu hořečnatého
   17.1.	Vápenatá a hořečnatovápenatá hnojiva

1. 3. Organická a organominerální hnojiva

   Příloha č. 3 Statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty, které lze používat v ekologickém zemědělství

   Číslo typu*)	Označení typu*)	Složení a způsob výroby
   18.1.1	organické hnojivo**)	a) b) c)	průmyslový kompost ze statkových hnojiv, termofilní aerobní fermentací ze statkových hnojiv, zpracování žížalami Eisenia foetida
   18.2.	organominerální hnojivo	z melasy po vydestilování lihu a přidání minerálních hnojiv, také „melasové výpalky zahuštěné obohacené“

2. *⁾ Číslo typu a označení typu podle vyhlášky č. 474/2000 Sb., o stanovení požadavků na hnojiva.
3. **⁾ Při jejich výrobě smí být použita pouze statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty uvedené v této příloze.

1. 4. Pomocné půdní látky
   1. huminové a fulvokyseliny
   2. mikrobiální hnojiva (Azotobacter, Bacilus megatherium, Azospirillium braziliense Endomykorrhizní houby, Agrobacterium)

1. 5. Substráty
   1. rašelina substrátová

Příloha č. 4

Seznam přípravků a ostatních prostředků na ochranu rostlin

1. 1. Biologické přípravky na ochranu rostlin
2. 1.1. Účinné makroorganismy

   Příloha č. 4 Seznam přípravků a ostatních prostředků na ochranu rostlin

   Amblyseius spp.

   Anagyrus pseudococci

   Aphelinus abdominalis

   Aphidius spp., zejm. A. colemani, A. ervi, A. matricariae

   Aphidoletes aphidimyza

   Aphytis melinus

   Cryptolaemus montrouzieri

   Dacnusa sibirica

   Delphastus pusillus

   Diglyphus isaea

   Encarsia formosa

   Eretmocerus spp., zejm. E. californicus, E. eremicus

   Feltitella acarisuga

   Harmonia axyridis

   Heterorhabditis spp., zejm. H. megidis

   Hippodamia convergens

   Hypoaspis spp., zejm. H. aculeifer, H. miles

   Cheyletus eruditus

   Chrysoperla carnea

   Leptomastix dactylopii

   Macrolophus caliginosus

   Opius pallipes

   Orius spp., zejm. O. insidiosus, O. laevigatus, O. majusculus

   Phytoseiulus persimilis

   Podisus maculiventris

   Steinernema spp., zejm. S. feltiae

   Trichogramma spp., zejm T. brassicae, T. evanescens

   Typhlodromus pyri

1. 1.2. Účinné mikroorganismy

   Příloha č. 4 Seznam přípravků a ostatních prostředků na ochranu rostlin

   Bacillus subtilis, spory - kmen IBE 711

   Bacillus thuringiensis Berliner, ssp. kurstaki

   Bacillus thuringiensis, ssp. kurstaki

   Bacillus thuringiensis, ssp. tenebrionis

   Borrelina reprimens, HOLMENS, kmen HAMDEN

   delta endotoxin Bacillus thuringiensis, ssp. kurstaki x morrisoni

   Pythium oligandrum, oospory

   Trichoderma harzianum Rifai aggr. (PV 5736-89) -spory

1. 2. Chemické přípravky na ochranu rostlin
2. Účinná látka:
   1. albumin (mléčný), kasein
   2. tetraboritan sodný
   3. síran měďnatý (modrá skalice)
   4. molybdenan amonný
   5. síran železnatý (zelená skalice)
   6. síran zinečnatý
   7. vápenné mléko
   8. draselná sůl přírodních mastných kyselin
   9. hydrogenuhličitan sodný
   10. hydroxid měďnatý ^x)
   11. hydroxid hořečnatý
   12. lecitin
   13. metaldehyd
   14. rostlinné oleje
   15. oxid siřičitý
   16. oxychlorid mědi ^x)
   17. polysulfid vápníku
   18. rodenticidy – pouze ty, které při správné aplikaci neohrožují přirozené nepřátele škodlivých hlodavců a životní prostředí
   19. síran měďnatý zásaditý ^x)
   20. síra

1. 3. Ostatní prostředky na ochranu rostlin
2. 3.1. Biotechnické prostředky (pasivní pomocné prostředky)

   Lepové pásy, lepové desky a sférické lapáky, vizuální lapáky

1. 3.2. Prostředky k ošetření řezných ran a poranění
2. 3.3. Feromony (semiochemikálie), které jsou určeny k signalizaci náletu škůdců (monitoringu)

Příloha č. 5

V ekologickém zemědělství se používají krmiva, krmné suroviny, krmné směsi, doplňkové látky, premixy a určitá proteinová krmiva stanovená zvláštním právním předpisem*) s výjimkou krmiv, určitých proteinových krmiv a doplňkových látek uvedených v této příloze

1. A. Krmiva, která nelze v ekologickém zemědělství používat
   1. 1. Skupina: extrahované šroty,
   2. 2. Skupina: krmné moučky a úsušky živočišného původu a krmné tuky s výjimkou:
      1. Albumin a globulin mléčný krmný (jen vyrobené fyzikální úpravou syrovátky), kasein krmný, mléko odtučněné sušené, podmáslí krmné sušené, rybí moučky, sušená syrovátka, tuk z mořských živočichů

1. B. Určitá proteinová krmiva, která nelze v ekologickém zemědělství používat
   1. 1. Skupina: aminokyseliny a jejich analogy
   2. 2. Skupina: močovina a její deriváty

1. C. Doplňkové látky, které nelze v ekologickém zemědělství používat
   1. 1. Skupina: mikrobiologicky účinné látky - stimulátory růstu
   2. 2. Skupina: antioxidanty (kyselinu L-askorbovou a její deriváty lze jako antioxidant použít)
   3. 3. Skupina: vitamíny s výjimkou jejich použití pro monogastry
   4. 4. Skupina: zchutňovadla - s výjimkou přirozeně se vyskytujících látek, bylinných přípravků a přípravků na bázi rostlin.
   5. 5. Pojiva s výjimkou:
      1. E 551 b Oxid křemičitý koloidní
      2. E 551 c Křemelina
      3. E 553 Sepiolit
      4. E 558 Bentonit
      5. E 559 Kaolinit
      6. E 561 Vermikulit
      7. E 599 Perlit
   1. 6. Konzervanty pouze pro konzervaci píce, ale připouští se:
      1. E 236 Kyselina mravenčí
      2. E 260 Kyselina octová
      3. E 270 Kyselina mléčná
      4. E 280 Kyselina propionová
      5. Mikroorganismy používané pro konzervaci
   1. 7. Skupina: barviva
   2. 8. Skupina: emulgátory, stabilizátory, zahušťující a želírující látky s výjimkou:
      1. E 401 Alginát sodný
      2. E 402 Alginát draselný
      3. E 406 Agar
      4. E 414 Arabská guma
      5. E 407 Karagenan
      6. E 412 Guarová guma
      7. Kaseinát Ca
      8. Kaseinát Na
      9. E 410 Moučka ze svatojánského chleba (karob)
      10. E 440 Pektin
   1. 9. Skupina: regulátory kyselosti s výjimkou:
      1. E 170 uhličitan vápenatý
      2. E 341 Ca-hydrogenfosforečnan
      3. E 500 uhličitan a hydrogenuhličitan sodný
      4. E 540 fosforečnan vápenatý
      5. E 541 Ca-hydrogenorthofosforečnan
   1. 10. Skupina: varia.

Příloha č. 6

Minimální plocha pro ustájení a výběh pro jednotlivé druhy a kategorie vyjmenovaných zvířat

1. 1. skot, koně, ovce, kozy, prasata a králíci

   Příloha č. 6 Minimální plocha pro ustájení a výběh pro jednotlivé druhy a kategorie vyjmenovaných zvířat

   	Minimální požadavky na podlahovou plochu Vnitřní plocha (čistá plocha dostupná pro zvířata)		Minimální plocha výběhu Venkovní plocha – (plocha pro pohyb, s výjimkou pastvin)
   	Živá hmotnost (kg)	m2/kus	m2/kus
   Mladý skot, skot výkrm, koně	do 100 do 200 do 350 přes 350	1,5 2,5 4,0 5 s minimálně 1 m2/100 kg	1,1 1,9 3 3,7 s minimálně 0,75 m2/100 kg
   Dojnice a krávy bez tržní produkce mléka		6	4,5
   Plemenní býci		10	30
   Ovce a kozy		1,5 ovce/kozy 0,35 jehně/kůzle	2,5 2,5 s 0,5 na jehně/kůzle
   Plemenní berani a kozli		4	10
   Prasnice se selaty do 40 dní		7,5 prasnice	2,5
   Prasata na výkrm	do 50 do 85 do 110	0,8 1,1 1,3	0,6 0,8 1
   Selata	nad 40 dní a do 30 kg	0,6	0,4
   Chovná prasata		2,5 prasnice 6,0 kanec	1,9 8,0
   Králíci (minimální plocha skupinového kotce je 2 m2, nejméně 2/3 plochy kotce musí být pevná podlaha s podestýlkou, zbytek může být tvořen roštem)	Dospělá chovná zvířata	0,5	5,0
   	Ramlice s vrhem	0,75	5,0
   	Minimální plocha budníku nebo porodního boxu	0,25
   	Mladí králíci a králíci ve výkrmu	0,25	1,0

1. 2. drůbež

   Příloha č. 6 Minimální plocha pro ustájení a výběh pro jednotlivé druhy a kategorie vyjmenovaných zvířat

   	Vnitřní plocha (čistá plocha dostupná pro zvířata)			Venkovní plocha (m2 plochy dostupné v rotaci/kus)
   	Počet zvířat/m2	cm/hřad/zvíře	Hnízdo
   Nosnice	6	30	8 nosnic na hnízdo nebo v případě společného hnízda 120 cm2/zvíře	4, za předpokladu, že limit 150 kg N/ha není překročen
   Drůbež na výkrm (v pevném ustájení)	10 s maximem 21 kg živé hmotnosti/m2	20 (pouze pro perličky)		4 brojleři a perličky 4,5 kachny 10 krůt 15 hus U všech druhů výše zmíněných, není překročen limit 150 kg N/ha/rok
   Drůbež na výkrm v mobilním ustájení	16 (*) v mobilních budovách pro drůbež s maximem 30 kg živé hmotnosti/m2			2,5 za předpokladu, že limit 150 kg N/ha/rok není překročen
   (*) Pouze v případě mobilních budov nepřekračujících 150 m2 podlažního prostoru, který zůstává v noci otevřený.

Příloha č. 7

Seznam čisticích a desinfekčních látek a přípravků k potlačování hmyzu a hlodavců v budovách a stájích pro hospodářská zvířata a prostředků k asanaci a čištění výrobních zařízení a skladů

1. 1. voda a pára
2. 2. oxid uhličitý
3. 3. dusík
4. 4. chlornan sodný
5. 5. draselné a sodné mýdlo
6. 6. vápenné mléko
7. 7. pálené vápno, nehašené vápno (oxid vápenatý)
8. 8. organické kyseliny: citrónová, peroctová, peroxooctová, mravenčí, mléčná, šťavelová, octová
9. 9. etylalkohol
10. 10. formaldehyd
11. 11. hydroxid sodný
12. 12. kyselina dusičná, fosforečná (zařízení v mléčné výrobě)
13. 13. uhličitan sodný
14. 14. peroxid vodíku
15. 15. čistící a desinfekční přípravky na struky a dojící zařízení
16. 16. pasti
17. 17. feromony a optické lapače
18. 18. chlazení
19. 19. germicidní lampy
20. 20. fumigace prázdných výrobních a skladovacích prostor
21. 21. přípravky rostlinného původu
22. 22. jodoform
23. 23. plamen
24. 24. rodenticidy
25. 25. pro asanaci a čištění výrobních zařízení, stájí a skladů se dále používají přípravky podle zvláštního právního předpisu*) s výjimkou:
    1. a) přípravků jejichž biologická rozložitelnost je nižší než 80 %
    2. b) přípravků obsahujících – alkylfenolpolyethynelglykoly
       1. - kyselinu fluorovodíkovou
       2. - kyselinu monobromoctovou

Příloha č. 8

Způsob výpočtu procentuálního zastoupení jednotlivých složek biopotraviny pocházejících z ekologického zemědělství nebo z přechodného období

1. 1. Všechny suroviny potraviny se rozdělí na suroviny zemědělského původu a suroviny nezemědělského původu.
2. 2. Suroviny nezemědělského původu (např. voda, sůl, přídatné látky, látky určené k aromatizaci, pomocné látky – viz přílohu č. 9) se nezapočítávají.
3. 3. Suroviny zemědělského původu se rozdělí na:
   1. a) bioprodukty, tj. suroviny pocházející z ekologického zemědělství (jejich původ je prokazatelně doložitelný platným osvědčením o původu bioproduktu),
   2. b) suroviny z přechodného období (jejich původ je prokazatelně doložitelný platným osvědčením o původu bioproduktu),
   3. c) suroviny nepocházející z ekologického zemědělství.

1. 4. Výpočet procentuálního zastoupení jednotlivých surovin se provede na základě celkové hmotnosti surovin zemědělského původu ještě před jejich zpracováním, nikoliv na základě hmotnosti finálního výrobku.
2. 5. Podle procentuálního zastoupení jednotlivých surovin se rozlišují následující případy:

   Příloha č. 8 Způsob výpočtu procentuálního zastoupení jednotlivých složek biopotraviny pocházejících z ekologického zemědělství nebo z přechodného období

   Kategorie /viz úpravu v zákoně/	Procentuální zastoupení jednotlivých surovin		Označení potraviny
   „biopotravina 95%“ § 24 odst. 1 zákona	při výrobě bylo použito více než 95% hmotnosti nebo objemu bioproduktů, ostatní suroviny zemědělského původu jsou produkty z přechodného období (do 31.12.2002) nebo suroviny uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B		podle § 24 odst. 1 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“
   „biopotravina 70%“ § 24 odst.3 zákona	při výrobě bylo použito méně než 95% avšak alespoň 70% hmotnosti nebo objemu bioproduktů, ostatní suroviny zemědělského původu jsou produkty z přechodného období (do 31.12.2002) nebo suroviny uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B		podle § 24 odst. 3 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“, údaji o celkovém %-ním obsahu surovin zemědělského původu pocházejících z ekologického zemědělství a výčtem těchto biosurovin
   „biopotravina z přechodného období“ § 23 odst.3zákona	a) b)	obsahuje jednu surovinu zemědělského původu z přechodného období, popř. při výrobě potraviny v období do 31.12.2002 bylo použito více než 95% hmotnosti nebo objemu surovin z přechodného období, ostatní suroviny zemědělského původu jsou suroviny uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B	podle § 24 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“, - pod názvem biopotraviny musí být v barvě názvu biopotraviny nebo v černé barvě a písmem stejné velikosti nebo o minimální výšce 3mm uveden nápis „z přechodného období“.
   „biopotravina z přechodného období 70%“ § 23 odst.3 zákona	při výrobě potraviny do 31.12.2002 bylo použito méně než 95 % avšak alespoň 70 % hmotnosti nebo objemu produktů z přechodného období, ostatní suroviny zemědělského původu jsou uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B		podle § 24 odst. 3 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“, - údaji o %-ním obsahu surovin zemědělského původu pocházejících z ekologického zemědělství, - pod názvem biopotraviny musí být v barvě názvu biopotraviny nebo v černé barvě a písmem stejné velikosti nebo o minimální výšce 3 mm uveden nápis „z přechodného období“
   nejedná se o biopotravinu	a) b)	při výrobě potraviny bylo použito méně než 70 % hmotnosti nebo objemu bioproduktů nebo produktů z přechodného období, popř. ostatní suroviny zemědělského původu nejsou uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B	Nelze označit podle § 24 zákona.

Příloha č. 9

Přídatné látky,¹) pomocné látky²) a suroviny zemědělského původu nepocházející z ekologického zemědělství nebo z přechodného období, které mohou být použity pro výrobu biopotravin

1. A. Složky nezemědělského původu
   1. A. 1. Přídatné látky a pomocné látky
      1. E 170 Uhličitany vápenaté - všechny povolené operace s výjimkou barvení
      2. E 220 Oxid siřičitý (pouze pro víno)
      3. E 270 Kyselina mléčná
      4. E 290 Oxid uhličitý
      5. E 296 Kyselina jablečná
      6. E 300 Kyselina askorbová
      7. E 306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů - antioxidanty do tuků a olejů
      8. E 322 Lecitiny
      9. E 330 Kyselina citrónová
      10. E 333 Citran vápenatý
      11. E 334 Kyselina vinná (L(+)-)
      12. E 335 Vinan sodný
      13. E 336 Vinan draselný
      14. E 341 Dihydrogenfosforečnan vápenatý - kypřící prostředky do samokypřících mouk
      15. E 400 Kyselina alginová
      16. E 401 Alginát sodný
      17. E 402 Alginát draselný
      18. E 406 Agar
      19. E 407 Karagenan
      20. E 410 Karubin (moučka ze svatojánského chleba)
      21. E 412 Guma guar
      22. E 413 Tragant
      23. E 414 Arabská guma
      24. E 415 Xanthan
      25. E 416 Guma karaya
      26. E 422 Glycerol – rostlinné extrakty
      27. E 440 Pektiny
      28. E 500 Uhličitany sodné
      29. E 501 Uhličitany draselné
      30. E 503 Uhličitany amonné
      31. E 504 Uhličitany hořečnaté
      32. E 516 Síran vápenatý - nosič
      33. E 524 Hydroxid sodný - k ošetření povrchu louhovaného pečiva
      34. E 938 Argon
      35. E 941 Dusík
      36. E 948 Kyslík
      37. E 509 Chlorid vápenatý – prostředek pro koagulaci
      38. E 170 Uhličitan vápenatý
      39. E 526 Hydroxid vápenatý
      40. E 516 Síran vápenatý - prostředek pro koagulaci
      41. E 511 Chlorid hořečnatý - prostředek pro koagulaci
      42. E 501 Uhličitan draselný – při sušení hroznů
      43. E 500 Uhličitan sodný - při výrobě cukru
      44. E 330 Kyselina citrónová – při výrobě oleje a hydrolýze škrobů
      45. E 524 Hydroxid sodný - při výrobě cukru, při výrobě oleje ze semene řepky olejné (Brasica spp.) do 31.3.2002
      46. E 513 Kyselina sírová – při výrobě cukru
      47. E 405 Propan-1,2 diol – při výrobě cukru v procesu krystalizace do 31.12.2006
      48. E 290 Oxid uhličitý
      49. E 941 Dusík
      50. Etanol - rozpouštědlo
      51. Kyselina tříselná – při filtraci
      52. Albumin z vaječného bílku
      53. Kasein
      54. Želatina
      55. Rostlinné oleje - jako mazadla, prostředky k oddělení komponent a proti tvoření pěny
      56. E 551 Gel nebo koloidní roztok oxidu křemičitého
      57. E 153 Medicinální uhlí
      58. E 553B Talek (prostý azbestu) (synonymum mastek)
      59. E 558 Bentonit
      60. E 559 Křemičitan hlinitý (kaolin)
      61. Křemelina
      62. Perlit
      63. Rýžová moučka
      64. E 901 Včelí vosk
      65. E 903 Karnaubský vosk
   1. A.2. Látky určené k aromatizaci potravin

      Látky získané fyzikálními procesy, například destilací a extrakcí rozpouštědly, enzymovými nebo mikrobiálními postupy ze surovin rostlinného nebo živočišného původu jako takových nebo upravených pro lidskou spotřebu postupy určenými k přípravě potravin (přírodní aromatické látky).³)

   1. A.3.

      Pitná voda⁴)

   1. A.4. Soli

      Soli (hlavní složka chlorid sodný nebo draselný) obvykle používané při zpracování potravin.

   1. A.5. Mikroorganizmy a enzymy

      Kultury mikroorganizmů a enzymů běžně používané v potravinářské výrobě s výjimkou geneticky modifikovaných organismů (např. droždí, mlékárenské kultury, syřidla).

1. B. Složky zemědělského původu nepocházející z ekologického zemědělství.

   Do výše 30% hmotnosti (nebo objemu u surovin v kapalné formě) složek zemědělského původu lze při výrobě biopotravin používat konvenční nezpracované rostlinné produkty a produkty z nich vyrobené:

   1. B.1. Rostlinné produkty nezpracované:
      1. B.1.1. Jedlé plody, ořechy a semena:
         1. Acerola (Malpighia punicifolia)
         2. Žaludy (Quercus spp.)
         3. Kešu ořechy (Anacardium occidentale)
         4. Ořechy koly (Cola acuminata)
         5. Pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum)
         6. Angrešt (Ribes uva crispa)
         7. Maracuja (pašijové ovoce) (Passiflora edulis)
         8. Papaja (Carica papaya)
         9. Semena borovice (Pinus pinea)
         10. Maliny sušené (Rubus idaeus)
         11. Červený rybíz sušený (Ribes rubrum)
         12. Do 31.12.2002 lze dále použít:
             1. Kokosové ořechy
             2. Para ořechy
             3. Kešu ořechy
             4. Lískové ořechy
             5. Vlašské ořechy
             6. Brusinky
             7. Datle
             8. Ananas
             9. Mango
             10. Kakao
             11. Arašídy
             12. Plody řešetláku
             13. Borůvky
             14. Ostružiny
             15. Maliny
             16. Trnky
             17. Javorový sirup
             18. Merlík (quinoa)
             19. Laskavec (amarant)
             20. Semena křenu
             21. Semena ředkve
             22. Banány sušené v prášku
             23. Jahody sušené v prášku
             24. Čekanka
             25. Sezamové semeno
             26. Slunečnicové semeno
             27. Pšeničné klíčky
             28. Divoká rýže (Zizania plauspra)
      1. B.1.2. Jedlé koření a byliny:
         1. Nové koření (pimentovník pravý, jamajský pepř) (Pimenta dioica)
         2. Kardamom (Fructus cardamomi, minoris, malabariensis)
         3. Skořice (Cinnamomum zeylanicum)
         4. Hřebíček (Syzygium aromaticum)
         5. Zázvor (Zingiber officinale)
         6. Pepř černý (Piper nigrum) - do 30.4.2001
         7. Pepřovec (pepř růžový) (Schinus molle L.)
         8. Křen selský semena (Armoracia rusticana)
         9. Galgán lékařský (Alpinia officinarum)
         10. Světlice barvířská květ (Carthamus tinctorius)
         11. Potočnice lékařská (Nasturtium officinale)
         12. Do 31.12.2002 lze dále použít jedlé koření a byliny s výjimkou následujících druhů pěstovaných v ČR v ekologickém zemědělství:
             1. Anýz (Pimpinella anysum)
             2. Bazalka (Ocimum basilikum)
             3. Celer (Apium graveolens)
             4. Dobromysl (Origanum vulgare)
             5. Estragon (Draconia dracunculus)
             6. Fenykl (Foeniculum vulgare)
             7. Heřmánek pravý (Chamomilla recutita)
             8. Chrpa (Centaurea cyanus)
             9. Jitrocel (Plantago lanceolata)
             10. Kmín (Carum carvi)
             11. Kopr (Anethum graveolens)
             12. Kopřiva (Urtica dioica)
             13. Koriandr (Coriandrum sativum)
             14. Kozlík (Valeriana officinalis)
             15. Levandule (Lavandula angustifolia)
             16. Libeček (Levisticum officianale)
             17. Máta peprná (Mentha piperita)
             18. Máta okrouhlolistá (Mentha rotundifolia)
             19. Mateřídouška (Thymus serpyllum)
             20. Meduňka (Melissa officinalis)
             21. Měsíček (Callendula officinalis)
             22. Majorán (Majorana hortensis)
             23. Pažitka (Alium schoenoprasum subsp. Schoenoprasum)
             24. Petržel (Petroselinum crispum)
             25. Pelyněk černobýl
             26. Růže (Rosa canina)
             27. Řebříček (Achillea millefolium)
             28. Řepík (Agrimonia eupatoria)
             29. Saturejka (Satureja hortensis)
             30. Sléz (Malva silvestris)
             31. Šalvěj (Salvia officinalis)
             32. Šanta (Nepeta cataria)
             33. Tymián (Thymus vulgaris)
             34. Yzop (Hyssopus officinalis)
      1. B.1.3. Různé
         1. Řasy (Algae) - včetně vochy (Zostera), které lze použít pro výrobu běžných potravin
         2. Do 31.12.2002 lze dále použít:
            1. Houby
   1. B.2. Rostlinné produkty zpracované:
      1. B.2.1. Tuky a oleje rafinované a nerafinované, ale nikoli chemicky modifikované ze všech surovin kromě:
         1. Kakaa (Theobroma cacao)
         2. Kokosového ořechu (Cocos nucifera)
         3. Oliv (Olea europaea)
         4. Slunečnice (Helianthus annuus)

         Do 31.12.2002 lze použít i tuky a oleje ze surovin výše uvedených.

      1. B.2.2. Cukry, škroby, jiné produkty z obilovin a hlíz:
         1. Řepný cukr – do 1.4.2003
         2. Fruktóza
         3. Rýžový papír
         4. Lepek
         5. Škrob rýžový a kukuřičný (Zea mays convar. amylacea) chemicky nemodifikovaný
         6. Do 31.12.2002 lze dále použít:
            1. Škroby z ostatních obilovin a hlíz chemicky nemodifikované
            2. Sladová moučka
            3. Sladový výtažek
            4. Bramborová kaše
         1. B.2.3. Jiné
         2. Kari koření složené z:
            1. - Koriandru (Coriandrum sativum)
            2. - Hořčice (Sinapis alba)
            3. - Fenyklu (Foeniculum vulgare)
            4. - Zázvoru (Zingiber officinale)
         1. Protein z hrachu (Pisum sp.)
         2. Rum – pouze vyrobený z třtinového cukru
         3. Ovocný likér vyrobený z višní a látek určených k aromatizaci podle části A této přílohy
         4. Do 31.12.2002 lze dále použít:
            1. Ovocná šťáva (s výjimkou jablek, hrušek, hroznů révy vinné)
            2. Sušená zelenina
            3. Sušené ovoce (s výjimkou jablek, hrušek, švestek, rozinek a meruněk)
            4. Sušené mléko sójové
            5. Sójové oříšky
            6. Sójová mouka
            7. Rajský protlak
            8. Karobová čokoláda ze svatojánského chleba
   1. B.3. Živočišné produkty
      1. Vodní organismy nepocházející z akvakultury, které lze použít pro výrobu běžných potravin
      2. Sušené podmáslí
      3. Želatina
      4. Med
      5. Laktóza
      6. Sušená syrovátka
      7. Do 31.12.2002 lze dále použít:
         1. Smetanový zákys

Příloha č. 10

Náležitosti vedení evidence při výrobě biopotravin

1. A. Náležitosti knihy vstupů a výstupů při výrobě biopotravin

   Příloha č. 10 Náležitosti vedení evidence při výrobě biopotravin

   Datum	Číslo dokladu	Surovina/ výrobek	Dodavatel/ odběratel (identifikace)1)	Vstup (množství v kg,l)	Výstup (množství v kg, l nebo ks)

   1. Vysvětlivky:
   2. ¹⁾ Uveďte obchodní firmu, popřípadě název. V případě vlastní spotřeby použijte označení „V“.
   1. B. Náležitosti deníku výroby
      1. Název podniku:
      2. Jméno odpovědného pracovníka:
      3. Název biopotraviny:
      4. Obalový materiál:

      Příloha č. 10 Náležitosti vedení evidence při výrobě biopotravin

      Tok surovin použitých pro výrobu biopotraviny:
      Datum výroby	Číslo šarže	Název suroviny	Původ suroviny (E/K/P)1)	Vstup – Navážka (množství v kg,l)	Výstup -
      					Celkové množství hotového výrobku (v kg, l)	Počet ks hotového výrobku	Hmotnost konečného balení

      1. Vysvětlivky:
      2. ¹⁾ E – původ ekologický = bioprodukt, K – konvenční, P – produkt z přechodného období.

Příloha č. 11

Náležitosti čestných prohlášení pro sběr bylin a plodů

Příloha č. 12

Náležitosti ohlášení o zahájení výroby biopotravin, náležitosti žádosti o osvědčení biopotraviny, náležitosti ohlášení o uvádění bioproduktů či biopotravin do oběhu a náležitosti žádosti o osvědčení pro vývoz bioproduktů a biopotravin

Příloha č. 13

Náležitosti osvědčení o původu bioproduktu a osvědčení o biopotravině

Příloha č. 14

Grafický znak, kterým se označí bioprodukty a biopotraviny

Značka – popis barev a písma

Černobílá verze

Barevná verze

POUŽITÉ PÍSMO

Futura CE – Medium

Šíře znaku: 80 %

SPECIFIKACE POUŽITÝCH BAREV

PRO OFSET:

1. tmavě zelená barva: PANTONE č. 341 – A, (CMYK: C-100%, M-0%, Y-69%, K-0,5%)
2. světle zelená barva: PANTONE č.361 – A, (CMYK: C-76%, M-0%, Y-61%, K-0%)

PRO APLIKACI FOLIÍ:

1. tmavě zelená: PMF série 500 č.572
2. světle zelená: PMF série 500 č.574

Příloha č. 15

Seznam zemí a jejich inspekčních orgánů, jejichž osvědčení se uznává za rovnocenné osvědčením podle zákona

Příloha č. 16

Náležitosti osvědčení pro vývoz bioproduktu nebo biopotraviny

Příloha č. 17