| Synonyma | Polysorbát 20 |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou laurovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |
| Kód E | E 432 |
| Obsah | Ne méně než 70 % oxyethylenových skupin,což odpovídá ne méně než 97,3 % polyoxyethylen- (20)sorbitanmonolaurátu (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Při 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethylacetátu a dioxanu Nerozpustný v minerálních olejích a petroletheru |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera) |
| Číslo kyselosti | Ne více než 2 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 40 mg a ne více než 50 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 96 mg a ne více než 108 mg KOH/gram |
| 1,4-dioxan | Ne více než 5 mg/kg |
| Volný ethylenoxid | Ne více než 1 mg/kg |
| Ethylenglykoly (mono- a di-) | Ne více než 0,25 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)
| Synonyma | Polysorbát 80 |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou olejovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |
| Kód E | E 433 |
| Obsah | Ne méně než 65 % oxyethylenových skupin,což odpovídá ne méně než 96,5% polyoxyethylen- (20)sorbitanmonooleátu (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Při 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethylacetátu a toluenu Nerozpustný v minerálních olejích a petroletheru |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera) |
| Číslo kyselosti | Ne více než 2 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 45 mg a ne více než 55 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 65 mg a ne více než 80 mg KOH/gram |
| 1,4-dioxan | Ne více než 5 mg/kg |
| Volný ethylenoxid | Ne více než 1 mg/kg |
| Ethylenglykoly (mono- a di-) | Ne více než 0,25 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)
| Synonyma | Polysorbát 40 |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou palmitovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |
| Kód E | E 434 |
| Obsah | Ne méně než 66 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97 % polyoxyethylen- (20)sorbitanmonopalmitátu (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Při 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá nebo gelovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethanolu, methanolu, ethylacetátu a acetonu Nerozpustný v minerálních olejích |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera) |
| Číslo kyselosti | Ne více než 2 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 41 mg a ne více než 52 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 90 mg a ne více než 107 mg KOH/gram |
| 1,4-dioxan | Ne více než 5 mg/kg |
| Volný ethylenoxid | Ne více než 1 mg/kg |
| Ethylenglykoly (mono- a di-) | Ne více než 0,25 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)
| Synonyma | Polysorbát 60 |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou stearovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |
| Kód E | E 435 |
| Obsah | Ne méně než 65 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 97 % polyoxyethylen- (20)sorbitanmonostearátu (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Při 25 °C citronově až jantarově žlutá olejovitá nebo gelovitá kapalina s nevýraznou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě, ethylacetátu, anilinu a toluenu Nerozpustný v minerálních a jedlých olejích |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera) |
| Číslo kyselosti | Ne více než 2 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 45 mg a ne více než 55 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 81 mg a ne více než 96 mg KOH/gram |
| 1,4-dioxan | Ne více než 5 mg/kg |
| Volný ethylenoxid | Ne více než 1 mg/kg |
| Ethylenglykoly (mono- a di-) | Ne více než 0,25 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)
| Synonyma | Polysorbát 65 |
| Definice | Směs částečných esterů sorbitolu a jeho anhydridů s komerční potravinářskou kyselinou stearovou, kondensovaných s přibližně 20 moly ethylenoxidu na jeden mol sorbitolu a jeho anhydridů |
| Kód E | E 436 |
| Obsah | Ne méně než 46 % oxyethylenových skupin, což odpovídá ne méně než 96 % polyoxyethylen- (20)sorbitantristearátu (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Při 25 °C světle hnědě zbarvená voskovitá hmota s nevýraznou charakteristickou vůní |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Dispergovatelný ve vodě Rozpustný v minerálních a jedlých olejích, petroletheru, acetonu, etheru, dioxanu, ethanolu a methanolu |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro částečný ester polyoxyethylovaného polyalkoholu s mastnou kyselinou |
| C. Rozpětí bodu tuhnutí | 29 až 33 °C |
| Čistota | |
| Obsah vody | Ne více než 3 % (metodou Karl Fischera) |
| Číslo kyselosti | Ne více než 2 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 88 mg a ne více než 98 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Ne méně než 40 mg a ne více než 60 mg KOH/gram |
| 1,4-dioxan | Ne více než 5 mg/kg |
| Volný ethylenoxid | Ne více než 1 mg/kg |
| Ethylenglykoly (mono- a di-) | Ne více než 0,25 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 440(i) PEKTIN
| Definice | Pektin je složen převážně z částečných methylesterů kyseliny polygalakturonové a jejich amonných, sodných, draselných a vápenatých solí. Získává se vodnou extrakcí z přírodních druhů určitých jedlých rostlinných materiálů (obvykle citrusových plodů nebo jablek). Při výrobě nesmí být užívána jiná srážecí organická činidla než methanol, ethanol nebo 2-propanol |
| Einecs | 232-553-0 |
| Kód E | E 440(i) |
| Obsah | Ne méně než 65 % kyseliny galakturonové, vztaženo na vysušenou látku bez popela, po promytí kyselinou a alkoholem |
| Popis | Bílý, světle žlutý, světle šedý nebo světle hnědý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě za vzniku koloidního opaleskujícího roztoku Nerozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 12 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Popel nerozpustný v kyselině (cca 3 mol.l-1 kyselina chlorovodíková) | Ne více než 1 % |
| Oxid siřičitý (reziduum) | Ne více než 50 mg/kg (ve vysušeném stavu) |
| Dusík | Ne více než 1,0 % (po promytí kyselinou a ethanolem) |
| Obsah volného methanolu, ethanolu a 2-propanolu | Celkem ne více než 1% (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace, ve vysušeném stavu) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 440(ii) AMIDOVANÝ PEKTIN
| Definice | Amidovaný pektin je složen převážně z částečných methylesterů a amidů kyseliny polygalakturonové a jejich amonných, sodných, draselných a vápenatých solí. Získává se vodnou extrakcí z přírodních druhů určitých jedlých rostlinných částí (obvykle citrusových plodů nebo jablek), doplněnou reakcí s amoniakem v alkalickém prostředí. Při výrobě nesmí být užívána jiná srážecí organická činidla než methanol, ethanol nebo 2-propanol |
| Kód E | E 440(ii) |
| Obsah | Ne méně než 65 % kyseliny galakturonové, vztaženo na vysušenou látku bez popela, po promytí kyselinou a alkoholem |
| Popis | Bílý, světle žlutý, světle šedý nebo světle hnědý prášek |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě za vzniku koloidního opaleskujícího roztoku Nerozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 12 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Popel nerozpustný v kyselině (cca 3 mol.l-1 kyselina chlorovodíková) | Ne více než 1 % |
| Stupeň amidace | Ne více než 25 % všech karboxylových skupin |
| Oxid siřičitý (reziduum) | Ne více než 50 mg/kg (ve vysušeném stavu) |
| Dusík | Ne více než 2,5 % (po promytí kyselinou a ethanolem) |
| Obsah volného methanolu, ethanolu a 2-propanolu | Celkem ne více než 1 % (jednotlivých alkoholů nebo jejich kombinace, za nepřítomnosti všech ostatních těkavých složek) |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 442 FOSFATIDY AMONNÉ
| Synonyma | Amonné soli fosfatidových kyselin Směs amonných solí fosforylovaných glyceridů |
| Definice | Směs amonných sloučenin fosfatidových kyselin, odvozených od jedlých tuků a olejů (obvykle od částečně ztuženého řepkového oleje). Na fosforečnanovou skupinu může být vázána jedna, dvě nebo všechny tři alkoholové skupiny glyceridu. Estery kyseliny fosforečné mohou být navíc vzájemně propojeny a vytvářet tak fosfatidylfosfatidy |
| Kód E | E 442 |
| Obsah | Obsah fosforu ne méně než 3 % a ne více než 3,4 %, obsah amoniaku ne méně než 1,2 % a ne více než 1,5 % (jako dusík) |
| Popis | Mastně mazlavá polotuhá látka |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustné v tucích Nerozpustné ve vodě Částečně rozpustné v ethanolu a v acetonu |
| B. Pozitivní test na přítomnost glycerolu, mastných kyselin a fosforu | |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné v petroletheru | Ne více než 2,5 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 444 OCTANISOMÁSELNAN SACHAROSY
| Synonyma | SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate) |
| Definice | Octanisomáselnan sacharosy je směsí reakčních produktů, které vznikají esterifikací potravinářské sacharosy anhydridy kyseliny octové a kyseliny isomáselné. Uvedené produkty jsou z reakční směsi oddělovány destilací |
| Chemické názvy | Diacetáthexaisomáselnan sacharosy (přibližně) |
| Einecs | 204-771-6 |
| Kód E | E 444 |
| Chemický vzorec | C40H62O19 |
| Molekulová hmotnost | 832 až 856 (přibližně) C40H62O19: 846,9 |
| Obsah | Ne méně než 98,8 % a ne více než 101,9 % (ekvivalentu) C40H62O19 |
| Popis | Čirá světle slámově žlutá kapalina příjemné vůně, bez usazenin |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný ve většině organických rozpouštědel |
| B. Index lomu | : 1,4492 až 1,4504 |
| C. Relativní hustota | : 1,141 až 1,151 |
| Čistota | |
| Triacetin | Ne více než 0,1 % |
| Číslo kyselosti | Ne více než 0,2 mg KOH/gram |
| Číslo zmýdelnění | Ne méně než 524 mg a ne více než 540 mg KOH/gram |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 3 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 5 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 445 GLYCERYLESTERY DŘEVNÝCH PRYSKYŘIC
| Synonyma | Pryskyřičný ester |
| Definice | Složitá směs tri- a diglycerylesterů pryskyřičných kyselin, které se vyskytují v dřevných pryskyřicích. Pryskyřice se získává kapalinovou extrakcí ze špalků dřeva vzrostlých borovic a produkt je následně čištěn postupem, založeným na extrakci z kapaliny do kapaliny. Konečný produkt je z 90 % tvořen pryskyřičnými kyselinami a zbývajících 10 % představují neutrální složky (složky neacidické povahy). Přítomné pryskyřičné kyseliny jsou složitou směsí isomerních diterpenoidních monokarboxylových kyselin o typickém vzorci C20H30O2 (především kyselina abietová). Produkt je dále čištěn přeháněním s vodní parou nebo protiproudou parní destilací |
| Popis | Tvrdá hmota žluté až světle jantarové barvy |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustné ve vodě Rozpustné v acetonu a benzenu |
| B. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro danou látku |
| C. Interval skápnutí | 82 až 90 °C |
| Čistota | |
| Relativní hustota roztoku | : ne méně než 0,935 při stanovení hustoty 50% roztoku v D-limonenu (97 %, bod varu 175,5 až 176 °C, : 0,84) |
| Číslo kyselosti | Mezi 3 mg a 9 mg KOH/gram |
| Hydroxylové číslo | Mezi 15 mg a 45 mg KOH/gram |
| Zkouška nepřítomnosti pryskyřice tálového oleje (sírová zkouška) | Když se organické sloučeniny osahující síru zahřejí v přítomnosti mravenčanu sodného, síra se převede na sirovodík, který lze lehce zjistit pomocí papírku s octanem olovnatým. Pozitivní zkouška ukazuje na použití pryskyřice tálového oleje místo pryskyřice ze dřeva |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 2 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 450(i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ
| Synonyma | Pyrofosforečnan disodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Difosforečnan disodný Pyrofosforečnan disodný |
| Einecs | 231-835-0 |
| Kód E | E 450(i) |
| Chemický vzorec | Na2H2P2O7 |
| Molekulová hmotnost | 221,94 |
| Obsah | Ne méně než 95 % difosforečnanu disodného, ne méně než 63 % a ne více než 64,5 % fosforečnanu (jako P2O5) |
| Popis | Bílý prášek nebo zrna |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosforečnanu | |
| B. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě |
| Čistota | |
| pH 1% roztoku | 3,7 až 5,0 |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 1 % |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 450(ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ
| Synonyma | Pyrofosforečnan trisodný | |
| Definice | ||
| Chemické názvy | Difosforečnan trisodný Pyrofosforečnan trisodný | |
| Einecs | 238-735-6 | |
| Kód E | E 450(ii) | |
| Chemický vzorec | Monohydrát: Bezvodá sůl: | Na3HP2O7.H2O Na3HP2O7 |
| Molekulová hmotnost | Monohydrát: Bezvodá sůl: | 261,95 243,93 |
| Obsah | Ne méně než 95 % difosforečnanu trisodného (látka v bezvodém vysušeném stavu), ne méně než 57 % a ne více než 59 % fosforečnanu (jako P2O5) | |
| Popis | Bílý prášek nebo zrna, vyskytuje se jako bezvodá sůl a jako monohydrát | |
| Identifikace | ||
| A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosforečnanu | ||
| B. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě | |
| Čistota | ||
| pH 1% roztoku | 6,7 až 7,3 | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Bezvodá sůl: 4,5 % Monohydrát: 11,5 % | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) | |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % | |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg | |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg | |
účinné od 1. 3. 2002E 450(iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ
| Synonyma | Pyrofosforečnan tetrasodný Pyrofosforečnan sodný | |
| Definice | ||
| Chemické názvy | Difosforečnan tetrasodný Pyrofosforečnan tetrasodný | |
| Einecs | 231-767-1 | |
| Kód E | E 450(iii) | |
| Chemický vzorec | Bezvodá sůl: Dekahydrát: | Na4P2O7 Na4P2O7.10H2O |
| Molekulová hmotnost | Bezvodá sůl: Dekahydrát: | 265,94 446,09 |
| Obsah | Ne méně než 95 % Na4P2O7 (látka v bezvodém vyžíhaném stavu), ne méně než 52,5 % a ne více než 54 % fosforečnanu (jako P2O5) | |
| Popis | Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně bílý krystalický nebo zrnitý prášek. Dekahydrát na suchém vzduchu slabě kvete | |
| Identifikace | ||
| A. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosforečnanu | ||
| B. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu | |
| Čistota | ||
| pH 1% roztoku | 9,8 až 10,8 | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Bezvodá sůl: Dekahydrát: | ne více než 0,5 % ne méně než 38 % a ne více než 42 % |
| (v obou případech je vzorek nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C) | ||
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % | |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg | |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg | |
účinné od 1. 3. 2002E 450(v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ
| Synonyma | Pyrofosforečnan tetradraselný Pyrofosforečnan draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Difosforečnan tetradraselný Pyrofosforečnan tetradraselný |
| Einecs | 230-785-7 |
| Kód E | E 450(v) |
| Chemický vzorec | K4P2O7 |
| Molekulová hmotnost | 330,34 (vysušený) |
| Obsah | Ne méně než 95 % K4P2O7 (látka v bezvodém vyžíhaném stavu), ne méně než 42 % a ne více než 43,7 % fosforečnanu (jako P2O5) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo bílý, velmi hygroskopický prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost draslíku a fosforečnanu | |
| B. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| pH 1% roztoku | 10,0 až 10,8 |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 2 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 450(vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
| Synonyma | Pyrofosforečnan divápenatý Pyrofosforečnan vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Difosforečnan divápenatý Pyrofosforečnan divápenatý |
| Einecs | 232-221-5 |
| Kód E | E 450(vi) |
| Chemický vzorec | Ca2P2O7 |
| Molekulová hmotnost | 254,12 |
| Obsah | Ne méně než 96 % Ca2P2O7, ne méně než 55 % a ne více než 56 % fosforečnanu (jako P2O5) |
| Popis | Jemný bílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vápníku a fosforečnanu | |
| B. Rozpustnost | Nerozpustný ve vodě Rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové a dusičné |
| Čistota | |
| pH 10% vodné suspenze | 5,5 až 7,0 |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 1,5 % ((800 ±25) °C, 30 minut) |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 50 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Kyselý pyrofosforečnan vápenatý Pyrofosforečnan monovápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Dihydrogenfosforečnan vápenatý Pyrofosforečnan monovápenatý |
| Einecs | 238-933-2 |
| Kód E | E 450(vii) |
| Chemický vzorec | CaH2P2O7 |
| Molekulová hmotnost | 215,97 |
| Obsah | Ne méně než 90 % CaH2P2O7 (látka ve vysušeném stavu), ne méně než 61 % a ne více než 64 % fosforečnanu (jako P2O5) |
| Popis | Bílé krystalky nebo prášek |
| Identifikace | |
| A. Pozitivní test na přítomnost vápníku a fosforečnanu | |
| Čistota | |
| Látky nerozpustné v kyselině | Ne více než 0,4 % |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 451(i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ
| Synonyma | Trifosforečnan sodný | |
| Definice | ||
| Chemické názvy | Trifosforečnan pentasodný Trifosforečnan sodný | |
| Einecs | 231-838-7 | |
| Kód E | E 451(i) | |
| Chemický vzorec | Na5O10P3.xH2O (x = 0 nebo 6) | |
| Molekulová hmotnost | 367,86 | |
| Obsah | Ne méně než 85 % uvedené sloučeniny, obsah fosforečnanu (jako P2O5) ne méně než 56 % a ne více než 58 % (bezvodá sůl) a ne méně než 43 % a ne více než 45 % (hexahydrát) | |
| Popis | Bílý, slabě hygroskopický prášek nebo granule | |
| Identifikace | ||
| A. Rozpustnost | Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu | |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosforečnanu | ||
| C. pH 1% roztoku | 9,1 až 10,2 | |
| Čistota | ||
| Úbytek hmotnosti sušením | Bezvodá sůl: Hexahydrát: | ne více než 0,7 % (105 °C, 1 hodina) ne více než 23.5 % (60 °C, 1 hod.; pak 4 hodiny sušení při 105 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,1 % | |
| Vyšší polyfosforečnany | Ne více než 1 % | |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg | |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg | |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg | |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg | |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg | |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg | |
účinné od 1. 3. 2002E 451(ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ
| Synonyma | Trifosforečnan draselný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Trifosforečnan pentadraselný Trifosforečnan draselný |
| Einecs | 237-574-9 |
| Kód E | E 451(ii) |
| Chemický vzorec | K5O10P3 |
| Molekulová hmotnost | 448,42 |
| Obsah | Ne méně než 85 % uvedené sloučeniny (ve vysušeném stavu), obsah fosforečnanu (jako P2O5) ne méně než 46,5 % a ne více než 48 % |
| Popis | Bílý, silně hygroskopický prášek nebo granule |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Velmi rozpustný ve vodě |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a fosforečnanu | |
| C. pH 1% roztoku | 9,2 až 10,5 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 0,4 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 2 % |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 452(i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
| Synonyma | Hexametafosforečnan sodný Grahamova sůl Maddrellova sůl Nerozpustný metafosforečnan sodný |
| Definice | |
| Chemické názvy | Polyfosforečnan sodný Polymetafosforečnan sodný Metafosforečnan sodný |
| Einecs | 272-808-3 |
| Kód E | E 452(i) |
| Chemický vzorec | Různorodá směs sodných solí lineárně kondensovaných polyfosforečných kyselin s obecným vzorcem H(n+2)PnO(3n+1), kde n ≥ 2 |
| Molekulová hmotnost | (102)n |
| Obsah | Obsah fosforečnanu (jako P2O5) ne méně než 60 % a ne více než 71 % (vyžíhaná sůl) |
| Popis | Jemný bílý prášek nebo krystalky, případně bezbarvé sklovité destičky Sloučenina je (s výjimkou formy nerozpustného metafosforečnanu sodného) hygroskopická |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Rozpustný ve vodě (s výjimkou formy nerozpustného metafosforečnanu sodného) |
| B. Pozitivní test na přítomnost sodíku a fosforečnanu | |
| C. pH 1% roztoku | 3,0 až 9,0 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 1 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,1 % (v nepřítomnosti nerozpustného metafosforečnanu sodného) |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 452(ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ
| Synonyma | Metafosforečnan draselný Polymetafosforečnan draselný Kurrolova sůl |
| Definice | |
| Chemické názvy | Polyfosforečnan draselný Polymetafosforečnan draselný |
| Einecs | 232-212-6 |
| Kód E | E 452(ii) |
| Chemický vzorec | (KPO3)n Různorodá směs draselných solí lineárně kondenzovaných polyfosforečných kyselin s obecným vzorcem H(n+2)PnO(3n+1), kde n ≥ 2 |
| Molekulová hmotnost | (134)n |
| Obsah | Obsah fosforečnanu (jako P2O5) ne méně než 53,5 % a ne více než 61,5 % (vyžíhaná sůl) |
| Popis | Jemný bílý prášek nebo krystalky, případně bezbarvé sklovité destičky |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | 1 gram se rozpustí ve 100 ml roztoku octanu sodného (ve zředění 1:25) |
| B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a fosforečnanu | |
| C. pH 1% roztoku | Ne vyšší než 7,8 |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 2% (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C) |
| Látky nerozpustné ve vodě | Ne více než 0,2 % |
| Cyklické fosforečnany | Ne více než 8 % (jako P2O5) |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ
| Synonyma | Polyfosfát sodno-vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Polyfosforečnan sodno-vápenatý |
| Einecs | 233-782-9 |
| Kód E | E 452 (iii) |
| Chemický vzorec | (NaPO3)n CaO (n je nejčastěji 5) |
| Obsah | Ne méně než 61 % a ne více než 69 % ( jako P2O5) |
| Popis | Bílé sklovité krystaly, granule |
| Identifikace | |
| A. pH (1% suspenze) | Přibližně 5 až 7 |
| B. Obsah CaO | 7 % - 15 % |
| Čistota | |
| Fluoridy | Ne více než 10 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 4 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 452(iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
| Synonyma | Metafosforečnan vápenatý Polymetafosforečnan vápenatý |
| Definice | |
| Chemické názvy | Polyfosforečnan vápenatý Polymetafosforečnan vápenatý |
| Einecs | 236-769-6 |
| Kód E | E 452(iv) |
| Chemický vzorec | (CaP2O6)n Různorodá směs vápenatých solí lineárně kondensovaných polyfosforečných kyselin s obecným vzorcem H(n+2)PnO(n+1), kde n ≥ 2 |
| Molekulová hmotnost | (198)n |
| Obsah | Obsah fosforečnanu (jako P2O5) ne méně než 50 % a ne více než 71 % (vyžíhaná sůl) |
| Popis | Bezbarvé krystalky nebo bílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve vodě obvykle ne úplně rozpustný Rozpustný v kyselých prostředích |
| B. Pozitivní test na přítomnost vápníku a fosforečnanu | |
| C. Obsah Ca (jako CaO) | 27 % až 29,5 % |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti žíháním | Ne více než 2 % (vzorek je nejprve čtyři hodiny sušen při 105 °C a potom 30 minut žíhán při 550 °C) |
| Cyklické fosforečnany | Ne více než 8 % (jako P2O5) |
| Fluoridy (jako F) | Ne více než 30 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 459 β-CYKLODEXTRIN
| Synonyma | Beta-cyklodextrin Cyklodextrin B |
| Definice | β-cyklodextrin je neredukující cyklický sacharid, který se skládá ze sedmi jednotek D-glukopyranosy spojených α-1,4 vazbami. Získává se působením enzymu cykloglykosyl- transferasy (CGT) na hydrolyzovaný škrob a následným čištěním. |
| Chemické názvy | Cykloheptaamylosa |
| Einecs | 231-493-2 |
| Kód CAS | 7585-39-9 |
| Kód E | E 459 |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)7 |
| Molekulová hmotnost | 1135 |
| Obsah | Ne méně než 98,0 % (C6H10O5)7 v bezvodém stavu |
| Popis | Bílá nebo téměř bílá pevná látka, mírně sladké chuti, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Obtížně rozpustný ve vodě Snadno rozpustný v horké vodě Mírně rozpustný v ethanolu |
| B. Specifická optická otáčivost | : +160 až 164° (1% roztok ) |
| C. Infračervené absorpční spektrum | |
| D. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie | |
| Čistota | |
| Ostatní cyklodextriny | Ne více než 2 % ( v bezvodém stavu ) |
| Zbytky rozpouštědel (toluen, trichlorethylen ) | Ne více než 1 mg/kg |
| Obsah vody | Ne více než 14 % ( Karl-Fischerova metoda) |
| Redukující látky | Ne více než 1 % vyjádřeno jako glukosa |
| Síranový popel | Ne více než 0,1 % |
| Arsen | Ne více než 1 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 1 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA
| Synonyma | Celulosový gel |
| Definice | Mikrokrystalická celulosa je přečištěná a částečně depolymerovaná celulosa, připravovaná působením minerálních kyselin na alfa- celulosu, získávánou v podobě technické celulosy z přírodních druhů vláknitých rostlinných materiálů. Stupeň polymerace je zde obvykle menší než 400 |
| Chemické názvy | Celulosa |
| Einecs | 232-674-9 |
| Kód E | E 460(i) |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)n |
| Molekulová hmotnost | Přibližně 36 000 |
| Obsah | Ne méně než 97 % celulosy (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Jemný bílý nebo téměř bílý prášek, bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustná ve vodě, ethanolu, etheru a zředěných minerálních kyselinách Slabě rozpustná v roztoku hydroxidu sodného |
| B. Barevná reakce | K 1 mg vzorku se přidá 1 ml kyseliny fosforečné a směs se 30 minut zahřívá na vodní lázni. Přidají se 4 ml roztoku pyrokatechinu v kyselině fosforečné (zředění 1 : 4) a znovu se 30 minut zahřívá. Za přítomnosti celulosy vznikne červené zabarvení |
| C. Infračervené absorpční spektrum | Charakteristické pro danou látku |
| D. Test suspenze | Pomocí vysokootáčkového míchadla (12000 ot./min) se míchá po dobu pěti minut 30 g vzorku v 270 ml vody. Výsledná směs bude mít podobu buďto volně plovoucí suspenze, nebo těžké, hrudkovité a špatně plovoucí suspenze, která se jen málo (pokud vůbec) usazuje a obsahuje množství zachycených vzduchových bublinek. V případě, že je získaná suspenze volně plovoucí, přeneste jejích 100 ml do odměrného válce stejného objemu a ponechte hodinu v klidu. Pevné částice se usadí a nad sedlinou se objeví vrstva kapaliny |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 7 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 0,24 % |
| Síranový popel | Stanovení při (800 ±25) °C: ne více než 0,5 % |
| pH 10% vodné suspenze | 5,0 až 7,5 |
| Škrob | Nedetekovatelný Ke 20 ml suspenze se přidá několik kapek roztoku jódu a promíchá. Suspenze se nesmí zabarvit nafialověle, modrofialově či modře |
| Velikost částic | Ne menší než 5 μm |
| Karboxylové skupiny | Ne více než 1 % |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 460(ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA
| Definice | Přečištěná a mechanicky upravená alfa-celulosa, která je získávána v podobě technické celulosy z přírodních druhů vláknitých rostlinných materiálů |
| Chemické názvy | Celulosa Lineární polymer glukosy, s monomerními jednotkami vzájemně vázanými v polohách β-1,4 |
| Einecs | 232-674-9 |
| Kód E | E 460(ii) |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)n |
| Molekulová hmotnost | (162)n (n je převážně 1000 a vyšší) Přibližně 1,6 x 105 nebo vyšší |
| Obsah | Ne méně než 92 % celulosy |
| Popis | Bílý prášek bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Nerozpustná ve vodě, ethanolu, etheru a zředěných minerálních kyselinách Slabě rozpustná v roztoku hydroxidu sodného |
| B. Test suspenze | Pomocí vysokootáčkového míchadla (12000 ot./min) se míchá po dobu pěti minut 30 g vzorku ve 270 ml vody. Výsledná směs bude mít podobu buďto volně plovoucí suspenze, nebo těžké, hrudkovité a špatně plovoucí suspenze, která se jen málo (pokud vůbec) usazuje a obsahuje množství zachycených vzduchových bublinek. V případě, že je získaná suspenze volně plovoucí, přenese se 100 ml do odměrného válce stejného objemu a ponechá hodinu v klidu. Pevné částice se usadí a nad sedlinou se objeví vrstva kapaliny |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 7 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Látky rozpustné ve vodě | Ne více než 1,0 % |
| Síranový popel | Stanovení při (800 ±25) °C: ne více než 0,3 % |
| pH 10% vodné suspenze | 5,0 až 7,5 |
| Škrob | Nedetekovatelný Ke 20 ml suspenze se přidá několik kapek roztoku jódu a promíchá. Suspenze se nesmí zabarvit nafialověle, modrofialově či modře |
| Velikost částic | Ne menší než 5 μm |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 10 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 461 METHYLCELULOSA
| Synonyma | Methylether celulosy |
| Definice | Methylcelulosa představuje celulosu přímo získávanou z vláknitých rostlinných materiálů, která je částečně etherifikována methylovými skupinami |
| Chemické názvy | Methylether celulosy |
| Kód E | E 461 |
| Chemický vzorec | Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecně popsat následujícím vzorcem: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde každá ze skupin R1, R2, R3 může představovat - H - CH3 nebo - CH2CH3 |
| Molekulová hmotnost | Přibližně od 20 000 do 380 000 |
| Obsah | Ne méně než 25 % a ne více než 33 % methoxylových skupin (-OCH3), ne více než 5 % hydroxyethoxylových skupin (-CH2CH2OH) |
| Popis | Bílý, slabě nažloutlý či našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slabě hygroskopický, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve vodě bobtná za vzniku čirého až opaleskujícího viskosního koloidního roztoku Nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu Rozpustná v ledové kyselině octové |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Síranový popel | Stanovení při (800 ±25) °C: ne více než 1,5 % |
| pH 1% roztoku | 5,0 až 8,0 |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 463 HYDROXYPROPYLCELULOSA
| Synonyma | Hydroxypropylether celulosy |
| Definice | Hydroxypropylcelulosa představuje celulosu přímo získávanou z vláknitých rostlinných materiálů, která je částečně etherifikována hydroxypropylovými skupinami |
| Chemické názvy | Hydroxypropylether celulosy |
| Kód E | E 463 |
| Chemický vzorec | Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecně popsat následujícím vzorcem: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde každá ze skupin R1, R2, R3 může představovat - H - CH2CHOHCH3 - CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 - CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| Molekulová hmotnost | Přibližně od 30 000 do 1 000 000 |
| Obsah | Ne méně než 80,5 % hydroxypropylových skupin (-OCH2CHOHCH3), což v průměru odpovídá ne méně než 4,6 těchto skupin na jednu anhydroglukosovou jednotku (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý, slabě nažloutlý či našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slabě hygroskopický, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve vodě bobtná za vzniku čirého až opaleskujícího viskosního koloidního roztoku Rozpustná v ethanolu Nerozpustná v etheru |
| B. Chromatografická analýza | Identifikace příslušných substituentů |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Síranový popel | Stanovení při (800 ±25) °C: ne více než 0,5 % |
| pH 1% koloidního roztoku | 5,0 až 8,0 |
| Propylenchlorhydriny | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELULOSA
| Definice | Hydroxypropylmethylcelulosa představuje celulosu přímo získávanou z vláknitých rostlinných materiálů, která je částečně etherifikována methylovými skupinami a vedle toho obsahuje též malé množství skupin hydroxypropylových |
| Chemické názvy | 2-hydroxypropylether methylcelulosy |
| Kód E | E 464 |
| Chemický vzorec | Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecně popsat následujícím vzorcem: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde každá ze skupin R1, R2, R3 může představovat - H - CH3 - CH2CHOHCH3 - CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 - CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| Molekulová hmotnost | Přibližně od 13 000 do 200 000 |
| Obsah | Ne méně než 19 % a ne více než 30 % methoxylových skupin (-OCH3) a ne méně než 3 % a ne více než 12 % hydroxypropylových skupin (-OCH2CHOHCH3) (ve vysušeném stavu) |
| Popis | Bílý, slabě nažloutlý či našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slabě hygroskopický, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve vodě bobtná za vzniku čirého až opaleskujícího viskosního koloidního roztoku Nerozpustná v ethanolu Nerozpustná v etheru |
| B. Chromatografická analýza | Identifikace příslušných substituentů |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Ne více než 10 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Síranový popel | U vzorků s viskozitou 50 mPa.s a vyšší: ne více než 1,5 % U vzorků s viskozitou nižší než 50 mPa.s: ne více než 3 % |
| pH 1% koloidního roztoku | 5,0 až 8,0 |
| Propylenchlorhydriny | Ne více než 0,1 mg/kg |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |
účinné od 1. 3. 2002E 465 ETHYLMETHYLCELULOSA
| Synonyma | Methylethylcelulosa |
| Definice | Ethylmethylcelulosa představuje celulosu přímo získávanou z vláknitých rostlinných materiálů, která je částečně etherifikována methylovými a ethylovými skupinami |
| Chemické názvy | Ethylmethylether celulosy |
| Kód E | E 465 |
| Chemický vzorec | Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecně popsat následujícím vzorcem: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde každá ze skupin R1, R2, R3 může představovat - H - CH3 - CH2CH3 |
| Molekulová hmotnost | Přibližně od 30 000 do 40 000 |
| Obsah | Látka ve vysušeném stavu: ne méně než 3,5 % a ne více než 6,5 % methoxylových skupin (-OCH3) a ne méně než 14,5 % a ne více než 19 % ethoxylových skupin (-OCH2CHOHCH3), alkoxylových skupin celkem ne méně než 13,2 % a ne více než 19,6 % (počítáno jako methoxylové skupiny) |
| Popis | Bílý, slabě nažloutlý či našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slabě hygroskopický, bez chuti a zápachu |
| Identifikace | |
| A. Rozpustnost | Ve vodě bobtná za vzniku čirého až opaleskujícího viskosního koloidního roztoku Rozpustná v ethanolu Nerozpustná v etheru |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | Sušení při 105 °C do konstantní hmotnosti: ne více než 15 % (vláknitá forma), ne více než 10 % (prášková forma) |
| Síranový popel | Ne více než 0,6 % |
| pH 1% koloidního roztoku | 5,0 až 8,0 |
| Arsen | Ne více než 3 mg/kg |
| Olovo | Ne více než 5 mg/kg |
| Rtuť | Ne více než 1 mg/kg |
| Kadmium | Ne více než 1 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 20 mg/kg |