255.
VYHLÁŠKA
ministerstva výkupu
ze dne 23. prosince 1954
o domácích porážkách prasat a o výkupu sádla a kůží.
Ministerstvo výkupu stanoví v dohodě se zúčastněnými ústředními úřady podle § 3 odst. 2 vládního nařízení č. 18/1952 Sb., kterým se zřizuje ministerstvo výkupu, a podle § 2 odst. 2 a § 41 vládního nařízení č. 114/1953 Sb., o dodávkové povinnosti a o výkupu zemědělských výrobků, ve znění vládního nařízení č. 42/1954 Sb.:
(1) Držitelé prasat smějí provést domácí porážku prasete jen na základě povolení, které jim vydá okresní plnomocník ministerstva výkupu.
(2) Jednotným zemědělským družstvům, jejich členům, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy a chovatelům prasat povolí okresní plnomocník domácí porážku prasete jen tehdy, splňují-li podmínky stanovené v dalších ustanoveních této vyhlášky.
Výměnkářům lze povolit v kalendářním roce jen jednu domácí porážku: výjimku může povolit okresní plnomocník.
(1) Jednotným zemědělským družstvům, která pro společné hospodaření přijala vzorové stanovy jednotných zemědělských družstev (dále jen „jednotná zemědělská družstva”), členům jednotných zemědělských družstev, kteří dosud nepřijali pro společné hospodaření vzorové stanovy (dále jen „členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu”), jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,5 ha. se domácí porážka povolí:
(2) U jednotných zemědělských družstev platí podmínky uvedené v odstavci 1 pro první i každou další domácí porážku v témže kalendářním roce. Členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,5 ha se však druhá a další porážka v témže kalendářním roce povolí jen, jestliže již předem prodali na státní výkup celé množství vepřového masa stanovené na běžný rok.
(3) Žadatelům, kterým byl převeden dluh vepřového masa z minulého roku, se povolí domácí porážka v I. čtvrtletí teprve tehdy, jestliže prodali na státní výkup část převedeného dluhu, která připadá na I. čtvrtletí, jakož i množství vepřového masa připadající na I. čtvrtletí. Ve II. až IV. čtvrtletí platí pro ně podmínky uvedené v odstavci 1 s tím rozdílem, že se od nich požaduje též vyrovnání příslušných čtvrtletních částí převedeného dluhu. Druhá a další porážka v kalendářním roce se povolí členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,5 ha teprve tehdy, jestliže předem prodají na státní výkup celé množství vepřového masa stanovené na běžný rok a část převedeného dluhu, která připadá na běžný rok.
(1) U záhumenkářů, kteří užívají záhumenku nepřesahujícího výměru stanovenou vzorovými stanovami jednotných zemědělských družstev a u držitelů zemědělské půdy o výměře do 0,5 ha se při povolování první domácí porážky v roce nepřihlíží k prodeji masa na státní výkup. U jednotlivě hospodařících rolníků, kteří se stali vstupem do jednotného zemědělského družstva záhumenkáří v průběhu roku, se nepřihlíží při povolování první domácí porážky též k prodeji vepřového masa na státní výkup za tu část roku, v které hospodařili jako jednotlivě hospodařící rolníci; podmínkou je, že si ponechali na svém záhumenku nejvýše počet prasat, který připouštějí vzorové stanovy jednotných zemědělských družstev.
(2) Druhá a další porážka v témže kalendářním roce se povolí záhumenkářům a držitelům zemědělské půdy o výměře do 0,5 ha však teprve tehdy, jestliže předem prodají na státní výkup celé množství masa stanovené na běžný rok. U záhumenkářů, kteří se stali členy jednotného zemědělského družstva v průběhu roku, je kromě toho podmínkou pro povolení druhé a další porážky v témže kalendářním roce, že již prodali na státní výkup to množství vepřového masa, které na ně připadá za tu část roku, kdy ještě hospodařili jako jednotlivě hospodařící rolníci.
(3) U záhumenkářů je povolení druhé a další porážky v témže kalendářním roce kromě toho podmíněno též tím, že družstvo splňuje podmínky pro povoleni domácí porážky.
(1) Domácí porážku lze povolit jen těm žadatelům, kteří si prase sami vykrmili ze selete nebo prasete, které získali v živé váze do 50 kg včetně.
(2) Výjimkou z ustanovení odstavce 1 lze povoliti domácí porážku:
K povolení domácí porážky prasnice vyřazené z chovu se kromě všeobecně platných podmínek vyžaduje, aby žadatel předložil potvrzení zootechnické nebo veterinární služby, že s hlediska zemědělské výroby nebo s hlediska veterinárního není proti porážce prasnice námitek.
(1) Neprodal-li žadatel na státní výkup vepřové maso v množství, které je podmínkou pro povolení domácí porážky a chybí-li menší množství, které lze vyrovnat prodejem vepřové půlky, může mu být domácí porážka povolena s výhradou, že prodá půlku prasete na státní výkup.
(2) Půlky prasat z domácích porážek se prodávají na státní výkup s hlavou nebo bez hlavy, bez drobů, avšak se sádlem hřbetním a plsním.
(1) Žádost o povolení domácí porážky se podává u výkonného orgánu místního národního výboru. Doklady o skutečnostech, zakládajících nárok na snížení množství sádla vyměřeného k prodeji na státní výkup nebo nárok na osvobození od tohoto prodeje, musí být připojeny k žádosti.
(2) Výkonný orgán místního národního výboru ověří žadatelovy údaje a zašle žádost se svým vyjádřením nejpozději do 2 dnů okresnímu plnomocníkovi.
(3) Okresní plnomocník je povinen o žádostech rozhodnout a rozhodnutí zaslat výkonnému orgánu místního národního výboru nejpozději do 7 dnů po dni, kdy mu byla žádost doručena. Jde-li o ponechání nutně poraženého prasete, zašle okresní plnomocník své rozhodnutí do 24 hodin. Výkonný orgán místního národního výboru uvědomí o rozhodnutí neprodleně žadatele.
(1) Proti zamítavému rozhodnutí okresního plnomocníka se může žadatel odvolat do 7 dnů po doručení rozhodnutí ke krajskému plnomocníkovi ministerstva výkupu. Odvolání se podává písemně u okresního plnomocníka.
(2) Vyhoví-li odvoláni okresní plnomocník sám, vydá nové rozhodnutí. Nevyhoví-li odvolání, předloží je neprodleně radě okresního národního výboru k vyjádření a s jejím stanoviskem a se svým návrhem je zašle krajskému plnomocníkovi k rozhodnutí.
(3) Krajský plnomocník je povinen rozhodnout o odvolání nejpozději do 7 dnů po dni, kdy mu bylo doručeno; jeho rozhodnutí je konečné.
Jestliže prase muselo být nutně poraženo a držitel si je chce ponechat pro svou domácnost, musí nejpozději následující den po nutném poražení požádat okresního plnomocníka o souhlas k ponechání prasete; k žádosti musí připojit potvrzení veterináře o příčině, pro kterou muselo být prase nutně poraženo, a o tom, že s hlediska veterinárně zdravotního není proti ponechání prasete námitek.
(1) Při povolení každé domácí porážky prasete vyměří okresní plnomocník množství škvařeného sádla, které žadatel prodá na státní výkup. O odvolání platí obdobně ustanovení § 9.
(2) Množství sádla k prodeji na státní výkup se stanoví:
(3) Z nutně poraženého prasete, které bylo držiteli ponecháno pro zásobení jeho domácnosti, se množství sádla k prodeji na státní výkup nestanoví, bylo-li maso uznáno veterinárním lékařem za méně hodnotné nebo podmíněně poživatelné. Bylo-li maso uznáno za poživatel ne bez omezení, nevyměří okresní plnomocník množství sádla k prodeji na státní výkup jen tehdy, jestliže mrtvá váha prasete podle potvrzení výkonného orgánu místního národního výboru nepřesahuje 50 kg; při vyšší mrtvé váze než 50 kg vyměří množství sádla ve výši uvedené v odstavci 2. Jestliže toto množství sádla by bylo vzhledem k váze nutné poraženého prasete neúměrně vysoké, sníží je okresní plnomocník podle pokynů, které vydá ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků v dohodě s ministerstvem zemědělství a lesního hospodářství.
(4) Okresní plnomocník vyměří množství sádla k prodeji na státní výkup jen v poloviční výši, jestliže povolí domácí porážku s výhradou, že půlka prasete bude prodána na státní výkup masa.
(1) Žadateli, v jehož domácnosti žijí 4 děti do 15 let, se k prodeji na státní výkup stanoví množství sádla z první domácí porážky v kalendářním roce ve výši 3 kg. Žadatelé s více než 4 dětmi do 15 let jsou od prodeje sádla na státní výkup z první domácí porážky v kalendářním roce osvobozeni.
(2) Při druhé a další porážce v témže kalendářním roce se sleva ani osvobození neposkytuje.
(1) Žadateli, v jehož domácnosti je jeden člen nemocen tuberkulosou, se množství sádla stanovené v § 11 očist. 2 písm. d) až f) k prodeji na státní výkup z první domácí porážky v kalendářním roce snižuje o 2,5 kg škvařeného sádla. Onemocnění musí být prokázáno potvrzením okresního zdravotního střediska. Při druhé a další porážce v témže kalendářním roce se sleva neposkytuje.
(2) Žadatel, v jehož domácnosti žijí dva nebo více členů nemocných tuberkulosou, nebo sice jeden člen nemocný tuberkulosou, ale zároveň alespoň 2 děti do 15 let, je od prodeje sádla na státní výkup z první domácí porážky v kalendářním roce osvobozen.
(1) Záhumenkáři, jakož i žadatelé, kteří neobhospodařují více než 0,5 ha zemědělské půdy, jsou osvobozeni od prodeje sádla na státní výkup z první domácí porážky v kalendářním roce, jestliže žadatel sám, nebo některý člen jeho domácnosti pracuje jako horník pod zemí. Nežije-li horník ve společné domácnosti, v níž bylo prase vykrmeno, přísluší osvobození jen tehdy, je-li na jeho výdělek tato domácnost převážně odkázána. Při druhé nebo další porážce v témže kalendářním roce se osvobození neposkytuje.
(2) Osvobození podle odstavce 1 se poskytuje i rodičům, jejichž dítě je hornickým učněm a žije s nimi ve společné domácnosti.
(3) Žadatelé uvedení v odstavci 1 jsou osvobozeni od prodeje sádla na státní výkup z první domácí porážky v kalendářním roce i tehdy, jestliže žadatel sám nebo některý člen jeho domácnosti je v době provedení porážky na dlouhodobé civilní brigádě v hornictví a pracuje pod zemí již nejméně 3 měsíce.
(4) Okolnosti odůvodňující osvobození musí být prokázány potvrzením správy závodu a závodní rady. V potvrzení musí být též uvedena pracovní funkce, kterou zaměstnanec vykonává.
Útvary ozbrojených sil jsou osvobozeny od prodeje sádla na státní výkup.
Pohodným se prodej sádla na státní výkup nestanoví.
(1) Sádlo z domácích porážek vykupuji sběrny sádla. Sádlo musí být odevzdáno do sběrny do 7 dnů po provedení porážky.
(2) Sádlo musí být vyškvařené ze sádla hřbetního, popřípadě plsního, musí být čerstvé, bezvadné jakosti, barvy bílé, nejvýše s mírným šedožlutým odstínem, konsistence při 15° C masťovité, struktury hladké až jemně krupičkovité, vůně a chuti plné, příjemné, jemné a typické pro čerstvé škvařené sádlo, čisté, bez usazenin, škvarků a jiných nečistot.
(1) Sběrna sádla vystaví při převzetí sádla výkupní lístek, v němž uvede: jméno a přesnou adresu držitele prasete, datum převzetí, váhu sádla, cenu za 1 kg a úhrnnou částku k výplatě. Výkupní lístek podepíší dodávající i zástupce sběrny.
(2) Okresní plnomocník kontroluje řádné plnění prodeje sádla na státní výkup. Žadateli, který z předcházející porážky neprodal na státní výkup vyměřené množství sádla, povolí další domácí porážku pouze s výhradou, že žadatel uhradí z nové porážky i to množství sádla, které zůstal z předcházející porážky dlužen.
(1) Držitelé prasat, kteří provedli domácí porážku, jsou povinni dát prase stáhnout a kůži ihned po stažení odevzdat. Jestliže byla žadateli povolena domácí porážka s výhradou, že prodá půlku prasete na státní výkup masa, je povinen dát prase stáhnout a kůži prodat (Stejně jako při ponechání celého prasete.
(2) Stažení provádějí, je-li prase poráženo na jatkách, zaměstnanci podniku masného průmyslu, v ostatních případech stahovači, t. j. osoby, které obdržely od průmyslového odboru rady okresního národního výboru oprávnění k stahování prasat z domácích porážek.
(3) Kůže musí být ihned po stažení zbavena všeho podkožního tuku a tuk odevzdán držiteli prasete.
(4) Provádí-li se domácí porážka na jatkách, odevzdá držitel prasete staženou kůži podniku masného průmyslu, v ostatních případech ji odevzdá stahovači. Stahovač je povinen staženou kůži řádně nasolit, uložit a do 7 dnů po provedení porážky dodat podniku masného průmyslu.
(5) Kůže se ihned po stažení zváží, jakostně ohodnotí s hlediska přírodních vad a vypočte se její cena. K poškození kůže způsobenému při stahování zaměstnancem podniku masného průmyslu nebo stahovačem (popařeniny, pořezy a pod.) se nepřihlíží. Cena kůže se vyúčtuje odpočtem z odměny, kterou je držitel prasete povinen poskytnout podniku masného průmyslu, po případě stahovači za poražení a stažení prasete. Podnik masného průmyslu nebo stahovač vystaví ihned při převzetí kůže výkupní lístek.
(6) Ve výkupním lístku musí být uvedeno: jméno a přesná adresa držitele prasete, jméno a přesná adresa stahovače (na jatkách zaměstnance, který stažení provedl), živá váha prasete (zjištěná nebo odhadnutá), váha, jakost a cena kůže a odměna za poražení a stažení prasete, odpočet této odměny z ceny kůže, jakož i datum provedení porážky. Výkupní lístek podepíší držitel prasete a stahovač.
(7) Okresní plnomocník kontroluje řádné splnění odprodeje kůže.
(1) Okresní plnomocník může v ojedinělých případech povolit výjimku z povinnosti stažení a odprodeje kůže, zejména držitelům, kteří bydlí na samotě a provádějí si domácí porážku sami (odlehlé hájovny, samoty v pohraničních a horských oblastech a pod.).
(2) Na základě posudku veterináře, že je nutno v zájmu ochrany zdraví lidí nebo zvířat od stažení kůže upustit, povolí okresní plnomocník výjimku dodatečně.
(3) Na domácí porážky vyřazených plemenných kanců a bagounů-kudrnáčů (mangalic dlouhosrstých) se povinnost stažení a odprodeje kůže nevztahuje. Držitel je povinen připojit k žádosti o povolení porážky potvrzení výkonného orgánu místního národního výboru, že jde o kance, který byl používán k plemenitbě po případě o bagouna-kudrnáče (mangalici dlouhosrstou).
Předpisy o prohlídce masa při domácích porážkách prasat zůstávají nedotčeny.
Domácí porážky skotu, telat, selat, koní a hříbat nejsou přípustné. Porážení ovčího bravu je upraveno vyhláškou ministerstva zemědělství č. 126/1954 Ú. l., o chovu ovčího bravu a jeho chovných oblastech.
Ministerstvo výkupu může v dohodě se zúčastněnými ústředními úřady povolit výjimky z ustanovení této vyhlášky.
Zrušují se všechny předpisy, které odporují ustanovením této vyhlášky; zejména se zrušuje vyhláška ministerstva výkupu č. 14/1953 Ú. l., o domácích porážkách prasat, povinné dodávce sádla a o povinném odprodeji kůže, ve znění vyhlášky č. 166/1953 Ú. l., jakož i výnosy ministerstva výkupu ze dne 19. ledna 1954, 30. března 1954 a 25. září 1954 o přechodné úpravě domácích porážek, uveřejněné v částkách 10, 42 a 121 Úředního listu z roku 1954.
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. ledna 1955.