Vyhláška ministerstva potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků o domácích porážkách prasat a o výkupu sádla a kůží.

§ 1.

účinné od 1. 4. 1958(1) Držitelé prasat smějí provést domácí porážku prasete jen na základě povolení, které jim vydá výkonný orgán místního národního výboru, splňují-li podmínky stanovené v dalších ustanoveních této vyhlášky.

účinné od 1. 4. 1958(2) Výměnkářům lze povolit v kalendářním roce jen jednu domácí porážku; výjimky může povolit výkonný orgán okresního národního výboru.

§ 2.

účinné od 1. 4. 1958(1) Jednotným zemědělským družstvům se společným hospodařením (dále jen „jednotná zemědělská družstva“), členům jednotných zemědělských družstev se společným obděláváním půdy (dále jen „členové jednotných zemědělských družstev nižšího typu“), jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,5 ha se první domácí porážka v kalendářním roce povolí, jestliže splnili povinnou dodávku vepřového masa za uplynulý rok a vyhověli těmto dalším podmínkám:

1. účinné od 1. 4. 1958a) v I. čtvrtletí — mají-li dostatečný zástav prasat na běžné čtvrtletí a také ještě na nejblíže následující dvě čtvrtletí; rozhoduje-li se však o povolení domácí porážky v březnu, je třeba, aby žadatel již splnil část povinné dodávky vepřového masa, připadající na I. čtvrtletí;
2. účinné od 1. 4. 1958b) ve II. a III. čtvrtletí — jestliže dodali na povinnou dodávku množství vepřového masa, připadající na dobu od počátku běžného roku do konce čtvrtletí, které uplynulo, a mají-li dostatečný zástav na běžné čtvrtletí a také ještě na nejblíže následující dvě čtvrtletí. Rozhoduje-li se o povolení domácí porážky v červnu a září, je třeba, aby žadatel měl již splněnou povinnou dodávku vepřového masa připadající na běžné čtvrtletí;
3. účinné od 1. 4. 1958c) ve IV. čtvrtletí — jestliže na běžný rok splnili povinnou dodávku vepřového masa a mají-li dostatečný zástav prasat pro prvá dvě čtvrtletí následujícího roku.

účinné od 1. 4. 1958(2) U záhumenkářů, bezzemků a držitelů půdy do 0,5 ha, kterým se nevyměřuje povinná dodávka masa, se nepožaduje splnění podmínek uvedených v odstavci 1. U záhumenkářů, kteří vstoupili do jednotného zemědělského družstva v průběhu roku, je při povolování první domácí porážky podmínkou, že odevzdali potřebný počet prasat jednotnému zemědělskému družstvu a ponechali si na svém záhumenku nejvýše takový počet prasat, jaký připouštějí stanovy jednotného zemědělského družstva.

§ 3.

účinné od 1. 4. 1958(1) U jednotných zemědělských družstev platí podmínky uvedené v § 2 i pro druhou a další domácí porážku v témže kalendářním roce.

účinné od 1. 4. 1958(2) Druhá a další domácí porážka v kalendářním roce se povolí členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,5 ha teprve tehdy, jestliže mají splněnou povinnou dodávku vepřového masa za uplynulý rok a jestliže již splnili celou povinnou dodávku vepřového masa stanovenou jim na běžný rok.

účinné od 1. 4. 1958(3) U bezzemků a držitelů půdy do 0,5 ha, kterým se nevyměřuje povinná dodávka masa, nevyžaduje se při povolování druhé a další porážky splnění podmínek uvedených v § 2 odst. 1 a § 3 odst. 2.

účinné od 1. 4. 1958(4) U záhumenkářů je povolení druhé a další porážky v témže kalendářním roce podmíněno tím, že družstvo splňuje podmínky pro povolení domácí porážky.

účinné od 1. 4. 1958(5) U záhumenkářů, kteří se stali členy jednotného zemědělského družstva v průběhu roku, je kromě toho podmínkou pro povolení druhé a další domácí porážky v témže kalendářním roce, že již splnili případný dluh vepřového masa připadající na tu část roku, kdy ještě hospodařili jako jednotlivě hospodařící rolníci, odevzdali potřebný počet prasat jednotnému zemědělskému družstvu a ponechali si na záhumenku nejvýše takový počet prasat, jaký připouštějí stanovy jednotného zemědělského družstva.

§ 4.

účinné od 1. 4. 1958(1) Nedodal-li žadatel na plnění povinné dodávky vepřové maso v množství, které je podmínkou pro povolení domácí porážky, a chybí-li jen menší množství, které lze vyrovnat dodáním vepřové půlky, může mu být domácí porážka povolena s výhradou, že dodá půlku prasete na plnění povinné dodávky.

účinné od 1. 4. 1958(2) Půlky prasat z domácích porážek se dodávají s hlavou nebo bez hlavy, bez drobů, avšak se sádlem hřbetním a plstním.

§ 5.

účinné od 1. 4. 1958(1) Domácí porážku může výkonný orgán místního národního výboru povolit jen těm žadatelům, kteří si prase sami vykrmili ze selete nebo prasete, které získali v živé váze do 50 kg včetně.

účinné od 1. 4. 1958(2) Nejsou-li splněny podmínky uvedené v odstavci 1, může výjimečně výkonný orgán okresního národního výboru povolit domácí porážku:

1. účinné od 1. 4. 1958a) záhumenkářům, kteří získali prase těžší než 50 kg, popřípadě již vykrmené, od družstva ze společného chovu, jestliže družstvo v době převodu prasete mělo splněny podmínky pro prodej prasat podle předpisu o volném prodeji zemědělských výrobků,
2. účinné od 1. 4. 1958b) zaměstnancům státních statků a ostatních zemědělských závodů státního socialistického sektoru, kteří získali od statku (závodu) podle platných předpisů prase těžší než 50 kg, popřípadě již vykrmené jako naturální odměnu,
3. účinné od 1. 4. 1958c) výměnkářům, kteří získali prase těžší než 50 kg, popřípadě již vykrmené, jako naturální výměnek od zemědělce, který sám splňuje podmínky pro povolení domácí porážky prasete,
4. účinné od 1. 4. 1958d) závodům a zařízením společného stravování socialistického sektoru nebo lůžkovým zařízením preventivní a léčebné péče, jestliže tyto závody (zařízení) svěřily v místech, kde je držení prasete ve vnitřním obvodu obce zakázáno, výkrm svých prasat sběrači kuchyňských odpadků.

§ 6.

účinné od 1. 4. 1958(1) Žádost o povolení domácí porážky se podává vždy u výkonného orgánu místního národního výboru, v jehož obvodu bylo prase vykrmeno. Doklady o skutečnostech, zakládajících nárok na snížení povinného odprodeje sádla nebo na úplné osvobození musí být připojeny k žádosti.

účinné od 1. 4. 1958(2) O všech žádostech o domácí porážku s výjimkou ustanovení § 5 odst. 2 rozhoduje výkonný orgán místního národního výboru, a to do 7 dnů po doručení žádosti.

účinné od 1. 4. 1958(3) Jestliže prase muselo být nutně poraženo a držitel, který splňuje podmínky pro povolení domácí porážky, si je chce ponechat pro svou domácnost, musí nejpozději následující den po nutném poražení předložit žádost o souhlas k ponechání prasete; k žádosti musí připojit potvrzení veterinárního lékaře o příčině, pro kterou muselo být prase nutně poraženo a o tom, že z hlediska veterinárně zdravotního není proti ponechání prasete námitek. O žádosti o ponechání nutně poraženého prasete musí být rozhodnuto do 24 hodin po jejím podání.

§ 7.

účinné od 1. 4. 1958Proti rozhodnutí o žádosti o povolení domácí porážky se může žadatel odvolat do 15 dnů po doručení rozhodnutí k výkonnému orgánu národního výboru bezprostředně vyššího stupně. Odvolání se podává u výkonného orgánu národního výboru, který napadené rozhodnutí vydal.

§ 8.

účinné od 1. 4. 1958Stanovení povinného odprodeje sádla.

účinné od 1. 4. 1958(1) Orgán, který domácí porážku povolil, předepíše zároveň množství škvařeného sádla, které je žadatel povinen z porážky odprodat sběrně sádla.

účinné od 1. 4. 1958(2) Množství sádla k povinnému odprodeji se stanoví:

1. účinné od 1. 4. 1958a) zařízením společného stravování, lůžkovým zařízením preventivní léčebné péče, jakož i vojenským závodním jídelnám, ve výši 2 kg škvařeného sádla z každé domácí porážky,
2. účinné od 1. 4. 1958b) hostinským podnikům socialistického sektoru ve výši 9 kg škvařeného sádla z každé domácí porážky,
3. účinné od 1. 4. 1958c) jednotným zemědělským družstvům ve výši 5 kg škvařeného sádla z každé domácí porážky,
4. účinné od 1. 4. 1958d) všem záhumenkářům ve výši 5 kg škvařeného sádla z první a 7,5 kg z druhé a každé další domácí porážky v témže kalendářním roce,
5. účinné od 1. 4. 1958e) členům jednotných zemědělských družstev nižšího typu, jednotlivě hospodařícím rolníkům a ostatním držitelům zemědělské půdy s výjimkou držitelů zemědělské půdy uvedených pod písm. f), jakož i bezzemkům ve výši 5 kg škvařeného sádla z první, 9 kg z druhé a 12 kg ze třetí a každé další domácí porážky v témže kalendářním roce,
6. účinné od 1. 4. 1958f) držitelům zemědělské půdy o výměře nad 0,5 ha, u nichž výměra orné půdy nepřesahuje 50 % veškeré zemědělské půdy jimi obhospodařované, ve výši 3 kg škvařeného sádla z první, 9 kg z druhé a 12 kg z třetí a každé další domácí porážky v témže kalendářním roce.

účinné od 1. 4. 1958(3) Z nutně poraženého prasete, které bylo držiteli ponecháno pro zásobení jeho domácnosti, se množství sádla k povinnému odprodeji nestanoví, bylo-li maso uznáno veterinárním lékařem za méně hodnotné nebo podmíněně poživatelné. Bylo-li maso uznáno za poživatelné bez omezení, nepředepíše se povinný odprodej sádla jen tehdy, jestliže mrtvá váha prasete nepřesahuje 50 kg; při vyšší mrtvé váze než 50 kg předepíše se množství sádla ve výši uvedené v odstavci 2. Jestliže toto množství sádla by bylo vzhledem k váze nutně poraženého prasete neúměrně vysoké, sníží se povinný odprodej podle pokynů vydaných ministerstvem potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků v dohodě s ministerstvem zemědělství a lesního hospodářství.

účinné od 1. 4. 1958(4) Množství sádla k povinnému odprodeji předepíše se jen v poloviční výši, jestliže domácí porážka je povolena s výhradou, že půlka prasete bude prodána výkupnímu podniku.

§ 9.

účinné od 1. 4. 1958(1) Žadateli, v jehož domácnosti žijí 4 děti do 15 let, se stanoví z první domácí porážky v kalendářním roce povinný odprodej sádla ve výši 3 kg. Žadatelé s více než 4 dětmi do 15 let jsou od povinného odprodeje sádla z první domácí porážky v kalendářním roce osvobozeni.

účinné od 1. 4. 1958(2) Při druhé a další porážce v témže kalendářním roce se sleva ani osvobození neposkytují.

§ 10.

účinné od 1. 4. 1958(1) Žadateli, v jehož domácnosti je jeden člen nemocen tuberkulosou, se množství sádla stanovené v § 8 odst. 2 písm. d) až f) k povinnému odprodeji z první domácí porážky v kalendářním roce snižuje o 2,5 kg škvařeného sádla. Onemocnění musí být prokázáno potvrzením okresního zdravotního střediska. Při druhé a další porážce v témže kalendářním roce se sleva neposkytuje.

účinné od 1. 4. 1958(2) Žadatel, v jehož domácnosti žijí dva nebo více členů nemocných tuberkulosou, nebo sice jeden člen nemocný tuberkulosou, ale zároveň alespoň dvě děti do 15 let, je od povinného odprodeje sádla z první domácí porážky v témže kalendářním roce osvobozen.

§ 11.

účinné od 1. 4. 1958(1) Záhumenkáři, jakož i bezzemci a žadatelé, kteří neobhospodařuji více než 0,5 ha zemědělské půdy, jsou osvobozeni od povinného odprodeje sádla z první domácí porážky v kalendářním roce, jestliže žadatel sám nebo některý člen jeho domácnosti pracuje jako horník pod zemí. Nežije-li horník ve společné domácnosti s chovatelem, který prase vykrmil, přísluší osvobození jen tehdy, je-li na jeho výdělek tato domácnost převážně odkázána. Při druhé nebo další porážce v témže kalendářním roce se osvobození neposkytuje.

účinné od 1. 4. 1958(2) Osvobození podle odstavce 1 se poskytuje i rodičům, jejichž dítě je hornickým učněm a žije s nimi ve společné domácnosti.

účinné od 1. 4. 1958(3) Žadatelé uvedení v odstavci 1 jsou osvobozeni od povinného odprodeje sádla z první domácí porážky v kalendářním roce i tehdy, jestliže žadatel sám nebo některý člen jeho domácnosti je v době povolení porážky na dlouhodobé civilní brigádě v hornictví a pracuje pod zemí již nejméně 3 měsíce.

účinné od 1. 4. 1958(4) Okolnosti odůvodňující osvobození musí být prokázány potvrzením zaměstnavatele a závodního výboru odborového svazu.

§ 12.

účinné od 1. 4. 1958(1) Útvary ozbrojených sil, s výjimkou vojenských závodních jídelen, jsou osvobozeny od povinného odprodeje sádla z domácí porážky.

účinné od 1. 4. 1958(2) Pohodným se povinný odprodej sádla z domácí porážky nestanoví.

§ 13.

účinné od 1. 4. 1958(1) Sádlo z domácích porážek vykupují sběrny sádla. Sádlo musí být odevzdáno do sběrny do 7 dnů po provedení porážky. Sběrna sádla vystaví při převzetí sádla výkupní lístek, v němž uvede: jméno a přesnou adresu držitele prasete, datum převzetí, váhu sádla, cenu za 1 kg a úhrnnou částku k výplatě. Výplatní lístek podepíší dodávající i zástupce sběrny.

účinné od 1. 4. 1958(2) Sádlo musí být vyškvařené ze sádla hřbetního, popřípadě pístního, musí být čerstvé, bezvadné jakosti, barvy bílé, nejvýše s mírným šedožlutým odstínem, konsistence při 15 °C, masťovité, struktury hladké až jemně krupičkovité, vůně a chuti plné, příjemné, jemné a typické pro čerstvě škvařené sádlo, čisté, bez usazenin, škvarků a jiných nečistot.

§ 14.

účinné od 1. 4. 1958(1) Držitelé prasat, kteří provedli domácí porážku, jsou povinni dát prase stáhnout a kůži ihned po stažení odevzdat. Jestliže bylo žadateli povoleno ponechat si z domácí porážky pouze půlku prasete, je povinen dát prase stáhnout a kůži odevzdat stejně jako při ponechání celého prasete.

účinné od 1. 4. 1958(2) Stažení provádějí, je-li prase poraženo na jatkách, zaměstnanci podniku masného průmyslu, v ostatních případech stahovači, tj. osoby, které obdržely od průmyslového odboru rady okresního národního výboru oprávnění k stahování prasat z domácích porážek.

účinné od 1. 4. 1958(3) Kůže musí být ihned po stažení zbavena všeho podkožního tuku a tuk odevzdán držiteli prasete.

účinné od 1. 4. 1958(4) Provádí-li se domácí porážka na jatkách, odevzdá držitel prasete staženou kůži podniku masného průmyslu, v ostatních případech ji odevzdá stahovači. Stahovač je povinen staženou kůži řádně nasolit, uložit a do 7 dnů po provedení porážky dodat podniku masného průmyslu.

účinné od 1. 4. 1958(5) Kůže se ihned po stažení zváží, jakostně ohodnotí z hlediska přírodních vad a vypočte se její cena. K poškození kůže způsobenému při stahování zaměstnancem podniku masného průmyslu nebo stahovačem (popařeniny, pořezy apod.) se nepřihlíží. Cena kůže se vyúčtuje odpočtem z odměny, kterou je držitel prasete povinen poskytnout podniku masného průmyslu, popřípadě stahovači, za poražení a stažení prasete. Podnik masného průmyslu nebo stahovač vystaví ihned při převzetí kůže výkupní lístek.

účinné od 1. 4. 1958(6) Ve výkupním lístku musí být uvedeno: jméno a přesná adresa držitele prasete, jméno a přesná adresa stahovače (na jatkách zaměstnance, který stažení provedl), živá váha prasete (zjištěná nebo odhadnutá), váha, jakost a cena kůže a odměna za poražení a stažení prasete, odpočet této odměny z ceny kůže, jakož i datum provedení porážky. Výkupní lístek podepíší držitel prasete a stahovač (na jatkách zaměstnanec, který stažení provedl).

§ 15.

účinné od 1. 4. 1958(1) Výkonný orgán okresního národního výboru může v ojedinělých případech povolit výjimku z povinnosti stažení a odprodeje kůže, zejména držitelům, kteří bydlí na samotě a provádějí si domácí porážku sami (odlehlé hájovny, samoty v pohraničních a horských oblastech apod.).

účinné od 1. 4. 1958(2) Na základě posudku veterinárního lékaře, že je nutno v zájmu ochrany zdraví lidí nebo zvířat od stažení kůže upustit, povolí výkonný orgán okresního národního výboru výjimku dodatečně.

účinné od 1. 4. 1958(3) Na domácí porážky vyřazených plemenných kanců a bagounů (mangalic) se povinnost stažení a odprodeje kůže nevztahuje.

§ 16.

účinné od 1. 4. 1958Evidence a kontrola.

účinné od 1. 4. 1958(1) Výkonný orgán místního národního výboru vede povinně evidenci o povolování domácích porážek a plnění povinného odprodeje sádla a kruponů.

účinné od 1. 4. 1958(2) Kopie vydaných povolení na domácí porážky je výkonný orgán místního národního výboru povinen ihned po jejich vydání odesílat výkonnému orgánu okresního národního výboru. Tiskopisy žádostí o povolení porážek i povolení jsou přísně zúčtovatelné.

účinné od 1. 4. 1958(3) Výkonný orgán místního národního výboru kontroluje řádné plnění povinného odprodeje sádla a kruponů. Žadateli, který z předcházející porážky neodevzdal vyměřené množství sádla, povolí domácí porážku pouze s výhradou, že z nové porážky uhradí i to množství sádla, které zůstal z předcházející porážky dlužen.

účinné od 1. 4. 1958(4) Výkonný orgán národního výboru vyššího stupně kontroluje dodržování ustanovení této vyhlášky u výkonného orgánu národního výboru nižšího stupně a má právo přezkoumávat jeho rozhodnutí a nesprávné rozhodnutí nebo opatření rušit nebo měnit.

§ 17.

účinné od 1. 4. 1958Předpisy o prohlídce masa při domácích porážkách prasat zůstávají nedotčeny.

§ 18.

účinné od 1. 4. 1958(1) Domácí porážku lze povolit jen pro zásobování žadatelovy domácnosti, popřípadě u jednotných zemědělských družstev pro společnou stravovnu, pro zásobování brigádníků anebo v přiměřeném rozsahu pro rozdělování výtěžků z porážky podle počtu odpracovaných pracovních jednotek mezi členy družstva k zásobování jejich domácností.

účinné od 1. 4. 1958(2) Závodům a zařízením společného stravování socialistického sektoru a lůžkovým zařízením preventivní a léčebné péče lze povolovat domácí porážky jen za účelem přípravy a podávání pokrmů.

účinné od 1. 4. 1958(3) Povolovat porážky prasat za účelem volného prodeje masa, sádla a výrobků z nich je nepřípustné, dokud nebude splněn kraji stanovený celoroční plán výkupu (včetně státního nákupu) jatečných prasat (§ 5 vládního nařízení č. 44/1953 Sb.).

§ 19.

účinné od 1. 4. 1958(1) K povolení domácí porážky prasnice vyřazené z chovu se kromě všeobecně platných podmínek vyžaduje, aby žadatel předložil potvrzení zootechnické nebo veterinární služby, že z hlediska zemědělské výroby nebo z hlediska veterinárního není proti porážce prasnice námitek.

účinné od 1. 4. 1958(2) Domácí porážky skotu, telat, selat, koní a hříbat nejsou přípustné. Porážení ovčího bravu je upraveno vyhláškou ministerstva zemědělství č. 126/1954 Ú. l., o chovu ovčího bravu a jeho chovných oblastech, ve znění vyhlášek č. 32/1956 Ú. l. a č. 172/1957 Ú. l.

§ 20.

účinné od 1. 4. 1958Ministerstvo potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků může v dohodě se zúčastněnými ústředními úřady povolit výjimky z ustanovení této vyhlášky.

§ 21.

účinné od 1. 4. 1958Zrušují se všechny předpisy, které odporují ustanovením této vyhlášky; zejména se zrušuje vyhláška ministerstva výkupu č. 255/1954 Ú. l., o domácích porážkách prasat a o výkupu sádla a kůží, ve znění vyhlášky ministerstva potravinářského průmyslu a výkupu zemědělských výrobků č. 199/1956 Ú. l.

§ 22.

účinné od 1. 4. 1958Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. dubna 1958.