zrušený předpis

127.

Vyhláška

nejvyššího úřadu cenového

ze dne 31. ledna 1947

o cenách uzenářských a masných výrobků sekaného masa a masových konserv.

Nejvyšší úřad cenový stanoví podle § 2, odst. 1 vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového toto:

I. část. Nejvyšší ceny uzenářských a masných výrobků. I. část.

§ 1.

Odkaz § 1.

Nejvyšší ceny za 1 kg uzeného masa vepřového a hovězího.

§ 1.
(1) Uzené maso vepřové:Nákupní cena maloobchodu
Kčs
Cena spotřebitelská
Kčs
a)syrové:
šunka s kostí57.—64.—
šunka bez kosti68.—75.—
krkovička60.—67.—
pečeně63.—70.—
zavinutá plec64.—72.—
bůček54.—62.—
jazyk s podjazyčím62.—70.—
kolínka36.—42.—
nožky8.—10.—
b)vařené:
uzená šunka vcelku82.—92.—
uzená šunka krájená—95.—
(2) Uzené maso hovězí, syrové:
vykostěné62.—70.—
uzený hovězí jazyk bez podjazyčí62.—70.—

§ 2.

Odkaz § 2.

Nejvyšší ceny za 1 kg uzenin z masa hovězího, vepřového a telecího.

§ 2.
Nákupní cena maloobchodu
Kčs
Cena spotřebitelská
Kčs
vuřty45.—50.—
párky57.—65.—
salám obyčejný36.—42.—
moravské klobásy56.—64.—
kabanos55.—63.—
pařížský salám61.—70.—
šunkový salám63.—72.—
mortadella61.—70.—
debrecínské párky62.—70.—
turistický salám72.—82.—

§ 3.

Odkaz § 3.

Nejvyšší ceny za 1 kg masných výrobků z masa hovězího, vepřového a telecího.

§ 3.
Nákupní cena maloobchodu
Kčs
Cena spotřebitelská
Kčs
sekané (mleté) maso syrové bez přísady50.—54.—
sekaná pečeně41.—45.—
jaternice35.—40.—
jelítka26.—30.—
tlačenka krevní26.—30.—
tlačenka masová (světlá)54.—64.—
klobásy bílé52.—60.—
játrový salám (paštika)48.—55.—
aspik15.—18.—
huspenina26.—30.—

§ 4.

Odkaz § 4.

Nejvyšší ceny za 1 kg koňského uzeného masa, koňských uzenin a koňských masných výrobků.

§ 4.
1. Uzené maso koňské, syrové:Cena spotřebitelská
s kostí27.—
vykostěné34.—
uzený koňský jazyk38.—
2. Uzeniny z koňského masa:
Vuřty27.—
Párky34.—
salám obyčejný30.—
salám jemný35.—
3. Masné výrobky z koňského masa:
sekaná pečeně30.—
jaternice18.—
játrový salám24.—
tlačenka28.—

§ 5.

Odkaz § 5.

(1) Ceny uvedené v §§ 1 až 4 se rozumějí za 1 kg čisté váhy zboží nejlepší jakosti, nejméně o obsahu masa (mimo prát) podle přílohy 1 k této vyhlášce, a to s daněmi a poplatky.

(2) Za zboží, k jehož výrobě bylo použito menšího množství masa nebo levnější suroviny, smí býti požadována a placena jen cena úměrně nižší.

(3) Byly-li dosud v některých místech stanoveny ceny nižší než jsou ceny stanovené v této vyhlášce, nesmějí býti zvyšovány.

§ 6.

Odkaz § 6.

Okresní národní výbory (správní komise) mohou po schválení nejvyšším úřadem cenovým snížiti ve svých obvodech podle místních poměrů nejvyšší ceny uzenářských a masných výrobků stanovené touto vyhláškou.

§ 7.

Odkaz § 7.

(1) Snížení cen podle § 5, odst. 2 a § 13 musí se projeviti ve všech dalších obchodních stupních, tedy též v ceně spotřebitelské.

(2) Prodávající je povinen uvésti na účtech (dodacích listech) částku, o kterou snížil podle § 5, odst. 2 a § 13 nejvyšší cenu.

§ 8.

Odkaz § 8.

(1) Nákupní ceny maloobchodní stanovené v §§ 1 až 3 platí franko stanice příjemcova i s balením, při dodávce v místě loco maloobchod i s balením. Balením se rozumějí takové obaly, jichž nelze k témuž účelu opětovně použít (papír a pod.).

(2) Maloobchodníky se rozumějí všichni živnostensky oprávnění prodavači uzenářského zboží v drobném.

(3) Prodej uzenářských a masných výrobků v živnostech hostinských je upraven zvláštními předpisy.

§ 9.

Odkaz § 9.

(1) Uzenářské a masné výrobky se smějí prodávat jen podle váhy zjištěné při prodeji. Výjimku tvoří vuřty a párky, které se mohou prodávat také na kusy; v tom případě musí cena za kus odpovídati ceně podle váhy a shodovati se s vahou podle potravinových lístků.

(2) Při prodeji krájených uzenářských a masných výrobků ve váze do 10 dkg (v to) smí si prodávající připočítati k nejvyšší ceně prodávaného zboží přirážku 30 haléřů.

(3) Velkospotřebitelům (nemocnice, ozdravovny, závodní jídelny, restaurace a pod.), kteří odebírají uzeniny od výrobce ve velkém, poskytne výrobce při jednotlivém odběru alespoň 5 kg zboží slevu nejméně 7% se stanovených spotřebitelských cen.

§ 10.

Odkaz § 10.

(1) Maloobchodník, který prodává ohřáté uzenářské a masné výrobky nebo podává je s obsluhou k jídlu uvnitř svého podniku, může si připočítat k spotřebitelským cenám tuto přirážku:

  1. a) v lahůdkářských obchodech bez výčepního oprávnění:
    1. 1. při prodeji ohřátých uzenin bez obsluhy do 5% a
    2. 2. při prodeji studených nebo ohřátých uzenin s obsluhou do 15%,
  1. b) v ostatních podnicích:
    1. 1. při prodeji studených uzenin s obsluhou a
    2. 2. při prodeji ohřátých uzenin s obsluhou nebo bez obsluhy do 10%.

(2) Pouliční stánkáři si mohou při prodeji ohřátých uzenářských a masných výrobků připočítati k spotřebitelským cenám 15%.

(3) Ohřáté vuřty a párky mohou býti prodávány přes ulici s přirážkou 30 haléřů za 1 kus.

II. část. Nejvyšší ceny masových konserv. II. část.

§ 11.

Odkaz § 11.

(1) Nejvyšší ceny masových konserv:

§ 11.
Nákupní cena maloobchodu
Kčs
Cena spotřebitelská
Kčs
a)Masové hašé (mleté maso) v krabicích:
brutto 250 g, náplň 200 g8.5010.—
brutto 500 g, náplň 400 g16.5019.—
brutto 1000 g, náplň 850 g31.—35.—
b)Játrová paštika v krabicích:
brutto 130 g, náplň 100 g6.508.—
brutto 250 g, náplň 200 g11.5013.50
brutto 500 g, náplň 400 g22.5026.—
brutto 1000 g, náplň 850 g43.5048.50
c)Krevní tlačenka (tučnice) v krabicích:
brutto 250 g, náplň 200 g8.—9.50
brutto 500 g, náplň 400 g15.—17.50
brutto 1000 g, náplň 850 g27.5031.—
d)Salát z volské tlamy v krabicích:
brutto 300 g, náplň 210 g8.—9.50
e)Salát z volské tlamy volný za 1 kg26.—30.—

(2) Ceny konserv jiných druhů nebo jiných velikostí stanoví nejvyšší úřad cenový zvláštními výměry.

(3) Ceny uvedené v odstavci 1 se rozumějí za výrobky nejlepší jakosti s daněmi a poplatky, nejméně o obsahu surovin podle výrobního předpisu schváleného Svazem pro dobytek, maso a ryby po souhlase nejvyššího úřadu cenového.

(4) Nákupní cena maloobchodu podle odstavce 1 se rozumí v místě loco maloobchod, při zásilkách drahou franko stanice příjemce.

(5) Pro velkospotřebitele platí při odběru zboží o váze nejméně 25 kg brutto cena spotřebitelská v místě prodeje snížená o 5%, a to s dodáním velkospotřebiteli, při zásilkách franko přejímací stanice.

§ 12.

Odkaz § 12.

(1) Při prodeji masových konserv hradí obecní dávky z masa v místě konsumu maloobchodník.

(2) Dosavadní dodávkové a platební podmínky nesmějí býti měněny v neprospěch kupujícího.

III. část. Všeobecná ustanovení. III. část.

§ 13.

Odkaz § 13.

Ceny stanovené touto vyhláškou jsou nejvyšší a masné podniky jsou proto povinny postupovat podle příslušných ustanovení vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 1. října 1946, o některých opatřeních k zajištění cen hospodářsky odůvodněných (Ú. l. I č. 180/1946, běž. č. 1832).

§ 14.

Odkaz § 14.

(1) Kupující je povinen vrátit prodávajícímu na jeho požádání hodnotné a vícekráte použivatelné obaly (jako bedny, koše, sudy, džbery, pytle a pod.) ve sjednané lhůtě na účet prodávajícího.

(2) Dodavatelé smějí účtovat obaly odběratelům zvláštní účtovou položkou, a to u nových obalů ve výši skutečné pořizovací ceny, u obalů opotřebených podle skutečné hodnoty obalu.

(3) Za upotřebení obalů vrácených v nepoškozeném stavu smějí si dodavatelé účtovati 25% z ceny obalu; při vrácení obalů poškozených smějí si dodavatelé, účtovat částku odpovídající znehodnocení obalu.

(4) Zašle-li dodavatel na žádost objednatele uzenářské a masné výrobky jako rychlozboží, jde rozdíl mezi dopravním tarifem pro obyčejné zboží a tarifem pro rychlozboží k tíži objednatele.

§ 15.

Odkaz § 15.

Nejvyšší úřad cenový nebo Svaz pro dobytek, maso a ryby mohou nařídit vedení a předkládání výrobních a obchodních záznamů (zásobníků atd.) o uzenářském zboží.

§ 16.

Odkaz § 16.

O vyznačování cen je použíti ustanovení nařízení předsedy nejvyššího úřadu cenového č. 426/1940 Sb.

§ 17.

Odkaz § 17.

Nejvyšší úřad cenový nebo místa jím zmocněná mohou povolit nebo nařídit výjimky z ustanovení této vyhlášky nebo z předpisů vydaných k jejímu provedení.

§ 18.

Odkaz § 18.

Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle ustanovení části čtvrté vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového a podle předpisů toto nařízení měnících nebo doplňujících.

§ 19.

Odkaz

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 10. února 1947.

Současně se zrušuje vyhláška nejvyššího úřadu cenového ze dne 19. června 1946, o cenách uzenářských a masných výrobků, sekaného masa a masových konserv (Ú. l. I č. 108/1946, běž. č. 1441).

Za předsedu nejvyššího úřadu cenového:
Dr. Maur v. r.

Příloha 1.

Suroviny pro výrobu uzenin v %.

Příloha 1. Suroviny pro výrobu uzenin v %.
MasaŠpekuPrátu obyč.Prátu tuhéhoMasa z hlavKůžiček vepř.SojaJiné
nejméněnejvýše
a) uzeniny:
salám obyčejný35—39.7—15730.3
vuřty52—39.7——530.3
párky47—49.7———30.3
moravské klobásy56.510—30——30.5
kabanos56.510—30——30.5
debrecínské párky56.510—30——30.5
pařížský salám4011.5—45——30.5
mortadella4011.5—45——30.5
šunkový salám61.55—30——30.5
turistický salám49.520—30———0.5

Při nedostatečném přídělu vepřového masa může býti špek nahrazen částečně jiným masem.

Příloha 1. Suroviny pro výrobu uzenin v %.
b) Koňské uzeniny:Koňské maso:Prát z koňského masa:Jiné:
vuřty60355
párky52453
salám obyčejný66304
salám jemný72253
sekaná pečeně57358
jaternicenejméně 16% srdce a jazyk a 60% vnitřností, dále 20% mlýnských výrobků,
játrový salámnejméně 25% jater a 25% srdce s ledvinou, dále vnitřnosti a do 3% mlýnské výrobky,
tlačenkanejméně 50% masa, 35% jazyk a srdce, dále jiné vnitřnosti a přísady.

Příloha 2.

Suroviny pro výrobu masných výrobků v %.

Příloha 2. Suroviny pro výrobu masných výrobků v %.
Výrobek:Obsah
Maso, výřez hlavy, jazyky,PrátJátraDrobyVepř. kůžeKrevHouska
nebo kroupy
SojaJiné
jelita6—335522.520—5
3.5
škvarky,
jiné přísady
jaternice25—53510—24—1jiné
tlačenka
krevní
8——502018.5——3.5jiné přísady
tlačenka masitá (světla)75——55———15vývar
(polévka) a
jiné
přísady
klobásy bílé 45.550—————31.5jiné
játrový salám (paštika) sekaná27—2047———33jiné
pečeně4535——7—10—3jiné přísady