Příloha č. 3
k vyhlášce č. 298/1997 Sb.KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH
Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravinČást 1
(1) U jednotlivých kontaminujících látek uvedených v této příloze jsou vyznačeny hodnoty nejvyššího přípustného množství, přípustného a speciálního množství pro potraviny a skupiny potravin. Do skupin potravin spadají pouze dále vyjmenované druhy potravin a platí pro ně stanovená limitní hodnota. Pro potraviny pro které nejsou uvedeny hodnoty jmenovitě nebo nejsou zařaditelné do skupiny potravin, platí limitní hodnota pro potraviny obecně (podle označení A nebo B pro potraviny obecně).
(2) Při zjištění, že je hodnota přípustného množství v potravině překročena do 50 procent, odebere se ze šarže, ze které byla tato potravina vybrána, odpovídající počet vzorků (n). V případě, že překročení přípustného množství nebude prokázáno u vyššího počtu vzorků než (M), bude potravina posouzena jako zdravotně nezávadná. Počty vzorků jsou uvedeny u jednotlivých kontaminujících látek pro dané druhy potravin ve sloupci přípustné hodnoty zlomkem n/M. Při překročení o více než 50 procent přípustného množství se potravina pokládá za jinou než zdravotně nezávadnou.1/
(3) Stanovené limitní hodnoty jednotlivých kontaminujících látek platí pro jedlý podíl potraviny; sušené nebo zahušťované výrobky se hodnotí podle limitu pro původní suroviny a přepočte se koeficientem charakterizujícím příslušnou ztrátu vody.
(4) Pokud jsou u dětské a kojenecké výživy uváděny přípravky: „na bázi mléka, obilovin...“ je tím míněno, že výrobek obsahuje více než 50 procent uvedené suroviny. Pokud se uvádí: „s obsahem...“ míní se nižší podíl než 50 procent.
MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY| Mléko | | A |
| Tekuté i zakysané výrobky z mléka | | B |
| Mléčné výrobky | zakysané (jogurty) | B |
| mléčné a tvarohové výrobky (mléčné pudinky, polárkové dorty, mléčné deserty, imperiál, žervé, budapeštská pomazánka) | B |
| tvaroh měkký, tvrdý | B |
| Sýry | měkké (např. čerstvé sýry, plísňové sýry) | B |
| tavené | B |
| tvrdé | B |
| Smetana | | B |
VEJCE
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE| Vejce a výrobky z vajec | | B |
DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA| Na bázi mléka, hodnoty jsou uváděny po obnovení | | A |
| Na bázi mléka s obsahem obilovin, hodnoty jsou uváděny po přípravě podle návodu | | A |
| Na bázi obilovin např. sypké (hodnoty uváděné po přípravě podle návodu), tuhé (dětské piškoty) | | A |
| Na bázi zeleniny | | A |
| Na bázi ovoce | | A |
TUKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY| Máslo - včetně pomazánkového másla a jiných výrobků, kde v názvu je obsaženo slovo máslo | | B |
| Sádlo | | B |
| Rostlinné oleje | | B |
| Ztužené a emulgované tuky, margaríny | | B |
| Olejnatá semena k přímé spotřebě a použití do výrobků (kromě lisování) | | B |
MASO, MASNÉ VÝROBKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY| Maso | vepřové | A |
| hovězí | A |
| telecí | B |
| Masné výrobky | trvanlivé | B |
| drobné např. párky, klobásy, špekáčky | B |
| vařené - např. jaternice, jelítka, tlačenky | B |
| měkké salámy | B |
| uzená masa, šunka | B |
| paštiky a výrobky z masa s obsahem pod 50 % jater | B |
| speciality např. cikánská pečeně, debrecínská pečeně, pršut | B |
KONZERVY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY| Konzervy | masové a drůbeží | B |
| hotové pokrmy | A |
| sterilovaná zelenina | B |
ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY| Zmrazené hotové pokrmy a polotovary | | A |
DRŮBEŽ
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ| Drůbež hrabavá i vodní | | A |
| Drůbeží masné výrobky | | B |
ZVĚŘINA
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA| Maso z lovné zvěře | | B |
DROBY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY| Játra (včetně výrobků na bázi jater) | vepřová | B |
| hovězí | B |
| telecí | B |
| drůbeží | B |
| Ledviny | vepřové | B |
| hovězí | B |
| telecí | B |
RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI| Ryby čerstvé i zmrazené mořské a konzervované ve vlastní šťávě a oleji | dravé (+ úhoř, tuňák) | B |
| ostatní | B |
| Ryby čerstvé i zmrazené sladkovodní a sterilované ve vlastní šťávě a oleji | dravé | B |
| ostatní | B |
| Rybí výrobky - např. ryby v majonéze, se zeleninou, antipasta, pečenáče | | B |
| Měkkýši | | B |
| Korýši | | B |
| Hlavonožci | | B |
MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY| Obiloviny (celá zrna, případně mechanicky upravená) | | B |
| Mouka - např. hladká, hrubá, polohrubá | | A |
| Celozrnná mouka, otruby | | B |
| Trhanka | | B |
| Krupice | | B |
| Vločky | | B |
| Kroupy, lámanka | | B |
| Obilninový škrob | | B |
| Jáhly | | B |
| Triticale | | B |
| Kukuřice (celá zrna, případně i mechanicky upravená) | | B |
| Rýže | | A |
| předvařená | B |
| Chléb a chlebové pečivo | | A |
| celozrnný | A |
| Pečivo běžné (např. housky, rohlíky, veky) | | A |
| celozrnné | A |
| Jemné, kynuté pečivo (např. vánočky, koláče aj.) a cukrářské pečivo | | B |
| Pečivo trvanlivé a cukrářské(např. sušenky, keksy, oplatky s náplní aj.) | | B |
| Cukrářské výrobky | | B |
| Těstoviny | | A |
| Strouhanka | | B |
ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY| Zelenina čerstvá i zmrazená | | A |
| Listová zelenina např. salát, špenát, štěrbák (endivie), mangold | | A |
| Naťová zelenina např. petržel kadeřavá, pažitka, kopr, libeček | | B |
| Kořenová zelenina např. mrkev, petržel, celer, pastinák, červená řepa, ředkev, ředkvičky, křen | | A |
| Cibulová zelenina např. cibule, česnek, pórek | | B |
| Košťálová zelenina např. zelí, kapusta, růžičková kapusta, brukev ( kedlubny), květák, brokolice | | A |
| Plodová zelenina - např. rajčata, paprika, okurky, cukety, patisony, baklažány | | A |
| Plodová zelenina tykvovitá - např. tykev, meloun | | A |
| Lusková zelenina - např. zelený hrášek, zelené fazolové lusky | | A |
| Výrobky ze zeleniny - sterilovaná zelenina, nakládaná zelenina, zmrazená zelenina, | | A |
| Sušená zelenina, zeleninové protlaky | | B |
BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY| Brambory | | A |
| Výrobky z brambor - po úpravě k požívání podle návodu výrobce (pokud úpravu vyžadují) | | B |
| Luštěniny a výrobky z nich např. hrách, čočka, fazole, cizrna | a výrobky u nich | B |
| Soja a výrobky ze soji např. analogy masa (po obnovení), tofu, tempeh, sojové mléko, sojové pečivo, sojová mouka | | B |
| Houby čerstvé a výrobky z hub - např. sterilované | | B |
| Houby sušené | | B |
CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY| Cukr | | B |
| Cukrovinky | nečokoládové např, dražé, karamely, želé, drops, komprimáty. lízátka, žvýkačky | B |
| čokoládové cukrovinky, čokoládové výrobky | B |
| čokoláda, čokoláda neplněná, hořká, mléčná | B |
| čokoláda plněná | B |
| Cukrářské výrobky | | B |
OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY| Ovoce | čerstvé i zmrazené | B |
| bobulové, jádrové, peckové | B |
| jižní a exotické např. citrusové plody, banány, ananas. mango, avokádo, kivi, kaki | B |
| Výrobky z ovoce např. kompoty, džemy, marmelády, dřeně, pulpy, rosoly, | | B |
| Tekuté výrobky z ovoce - např. mošty, šťávy | | B |
| Sušené ovoce a proslazené ovoce | | B |
| Rozinky | | B |
| Ořechy např. vlašské, lískové, pistacie, para, arašídy, kešu, kokosové a mandle | | B |
OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY| Ocet | | B |
| Sůl | | B |
| Kakao | | B |
| Káva pražená (mletá a nemletá) instantní, kávoviny | | B |
| Čaj - fermentovaný i nefermentovaný, aromatizovaný, bylinné čaje, čaje ze suchých plodů a květů, čajové směsi | | B |
| Koření suché - např. plody, listy, natě | | B |
| Kvasnice (pekařské droždí a pivovarské kvasnice) | | B |
| Hořčice | | B |
| Ochucovací přísady | tekuté (např. polévkové koření, sojová a worcestrová omáčka) | B |
| emulgované studené omáčky (např. majonézové omáčky) | B |
| neemulgované studené omáčky ( kečupy aj.) | B |
| sypké na př. náhražky soli a kořenící soli) | |
| Med | | B |
NÁPOJE
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE| Nealkoholické nápoje k přímé spotřebě na bázi vody, např. minerální vody, sycené, nesycené stolní vody, limonády a s vyjímkou ovocných šťáv a moštů | | A |
| Sirupy a nápojové koncentráty po úpravě k přímému použití podle návodu | | B |
| Pivo, víno | | A |
| Vína ovocná a deserní | | B |
| Lihoviny vč. medoviny | | B |
ARSENČást 2
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN| Potravina | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| brambory | 0,3 | | |
| cukr | 1,0 | | |
| cukrovinky nečokoládové | | 1,0 | |
| čaj (listový i porcovaný, instantní-granulovaný) | | 1,0 | |
| čokoláda | 0,5 | | |
| čokoládové cukrovinky | | 0,5 | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi zeleniny i obilovin | | | 0,1 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka | | | 0,05 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka s obsahem obilovin | | | 0,07 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi ovoce | | | 0,1 |
| drůbež | | 0,1 | |
| jáhly | | | 0,2 |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN| Potravina | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| játra | 1,0 | | |
| kakao | 1,0 | | |
| káva (zrnková i mletá, instantní) a kávoviny | | 1,0 | |
| kompoty | | 0,5 | |
| korýši, měkkýši, hlavonožci | | 8,0 | |
| koření suché | | 5,0 | |
| kroupy | | 0,2 | |
| krupice | | 0,1 | |
| kukuřice | | | 0,2 |
| ledviny | 1,0 | | |
| lihoviny | 0,2 | | |
| luštěniny | | 0,5 | |
| marmelády, džemy | | 0,5 | |
| masné výrobky a drůbeží masné výrobky | | 0,1 | |
| maso | 0,1 | | |
| masové konzervy | | 0,2 | |
| měkké sýry | | 0,2 | |
| mléčné výrobky | | 0,2 | |
| mléko | 0,05 | | |
| mouka | | 0,1 | |
| nealkoholické nápoje (kromě minerálních vod) | 0,1 | | |
| obilninový škrob | | 0,1 | |
| otruby | | 0,2 | |
| ovesné vločky | | 0,2 | |
| ovoce | 0,5 | | 0,2 |
| ovocné šťávy | 0,2 | | |
| pivo | 0,2 | | |
| rybí výrobky | | 5,0 | |
| ryby mořské | 5,0 | | |
| ryby sladkovodní | 1,0 | | |
| rýže | | 0,2 | |
| rýže předvařená | | 0,1 | |
| sirupy | | 1,0 | |
| smetana | | 0,1 | |
| sodová voda | | 0,05 | |
| tavené sýry | | 0,2 | |
| triticale | | | 0,2 |
| tuky | 0,1 | | |
| tvrdé sýry | | 0,5 | |
| vejce | 0,1 | | |
| víno | 0,2 | | |
| želatina | | 2,0 | |
| zelenina (s výjimkou brambor) | 0,5 | | |
| zvěřina | | 0,2 | |
| potraviny obecně A | | 0,5 | |
| potraviny obecně B | | 3,0 | |
CÍNČást 3
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN| Potravina | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| zahuštěné mléko v plechovém obalu | 100,0 | | |
| ovocné šťávy, džusy v plechových obalech | 150,0 | | |
| zeleninová dětská a kojenecká výživa | | | 25,0 |
| ovocná dětská a kojenecká výživa | | | 25,0 |
| výrobky z ovoce a zeleniny v plechových obalech | 250,0 | | |
| | | |
| potraviny obecně A vč. nápojů | | 100,0 | |
| potraviny obecně B vč. nápojů | | 200,0 | |
HLINÍKČást 4
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK| Potravina | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| mléko | 1,0 | | |
| dětská a kojenecká výživa na bazi mléka | | | 1,0 |
| maso | 10,0 | | |
| výrobky v hliníkových obalech a fóliích | 100,0 | | |
| nealkoholické nápoje | 5,0 | | |
| pivo | 5,0 | | |
CHROMČást 5
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM| Potravina | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| kakao | 3,0 | | |
| potraviny obecně A | | 0,2 | |
| potraviny obecně B | | 4,0 | |
| nápoje obecně A | | 0,1 | |
| nápoje obecně B | | 1,0 | |
KADMIUMČást 6
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM| Potraviny | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (7/1)* |
|---|
| mléko | 0,01 | | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka | | | 0,005 |
| mléčné výrobky | | 0,05 | 0,02 |
| tvrdé sýry | | 0,06 | 0,03 |
| měkké sýry a tvaroh | | 0,05 | 0,03 |
| tavené sýry | | 0,05 | |
| smetana | | 0,05 | |
| vejce | | 0,02 | |
| sádlo | | 0,02 | |
| tuky | | 0,05 | |
| maso | | 0,1 | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM| Potraviny | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| játra - vepřová | | 0,5 | |
| játra - hovězí | | 0,8 | |
| ledviny | 2,0 | | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM| Potraviny | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (7/1)* |
|---|
| masné výrobky a drůbeží masné výrobky | | 0,1 | |
| drůbež | | 0,1 | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM| Potraviny | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| zvěřina | | 0,1 | |
| ryby - mořské | | 0,2 | |
| ryby - sladkovodní | | 0,1 | |
| rybí výrobky | | 0,1 | |
| kaviár, výrobky ze sardelí | | 0,1 | |
| tresčí játra | | 0,5 | |
| měkkýši | | 1,0 | |
| korýši | | 0,5 | |
| hlavonožci | | 0,5 | |
| masové konzervy | 0,1 | | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM| Potraviny | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/1)* |
|---|
| obiloviny | | 0,1 | 0,04 |
| mouka | 0,1 | | |
| mouka celozrnná - celozrnná | | 0,1 | 0,05 |
| otruby | | 0,2 | 0,1 |
| krupice | 0,1 | | |
| chléb, pečivo | 0,07 | | |
| pečivo celozrnné | 0,1 | | |
| ovesné vločky | | 0,1 | 0,05 |
| kroupy | | 0,1 | 0,05 |
| jáhly | | | 0,05 |
| triticale | | | 0,05 |
| kukuřice | | 0,1 | 0,05 |
| rýže a rýže předvařená | 0,1 | | 0,05 |
| soja | | 0,5 | 0,1 |
| sojová mouka | | 0,3 | 0,1 |
| výrobky ze soji | | 0,2 | 0,1 |
| zelenina listová s výjimkou špenátu | | 0,15 | 0,03 |
| zelenina plodová | 0,1 | | |
| zelenina kořenová | 0,1 | | |
| špenát | 0,2 | | |
| rajčatový protlak | | 0,07 | |
| luštěniny | | 0,3 | 0,05 |
| brambory | 0,1 | | |
| cukr | 0,02 | | |
| cukrovinky nečokoládové | | 0,02 | |
| ovoce bobulové | 0,05 | | 0,03 |
| ovoce jádrové | | 0,05 | |
| ovoce peckové | | 0,05 | |
| výrobky z ovoce | | 0,05 | |
| kompoty | | 0,05 | |
| ořechy | | 0,7 | |
| houby | | 1,0 | |
| čokoláda | | 0,5 | |
| čokoládové cukrovinky | | 0,5 | |
| rozinky | | 0,5 | |
| sušené a proslazené ovoce | | 0,3 | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi zeleniny | | | 0,03 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi ovoce | | | 0,03 |
| dětská a kojenecká výživa s obsahem obilovin | | | 0,04 |
| kakaový prášek | | 0,5 | |
| nealkoholické nápoje | 0,05 | | |
| sirupy | | 0,5 | |
| pivo | 0,01 | | |
| víno | | 0,05 | |
| lihoviny | | 0,05 | |
| ocet | | 0,07 | |
| káva a kávoviny | | 0,1 | |
| čaj | | 1,0 | |
| koření suché | | 0,3 | |
| olejniny k přímé spotřebě a použití | | | 0,5 |
| olejniny do výrobků (kromě lisování) | | 0,8 | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM| potraviny obecně A | | 0,1 | |
| potraviny obecně B | | 0,5 | |
MĚĎČást 7
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ| Potraviny | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| mléko | 0,4 | | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka | | | 0,8 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka s obsahem obilovin | | | 5,0 |
| mléčné výrobky | | 2,5 | |
| sýry | | 20,0 | |
| vejce | | 3,0 | |
| máslo | 0,4 | | |
| sádlo | | 0,4 | |
| rostlinné tuky | 0,4 | | 0,1 |
| maso | 5,0 | | |
| játra | 80,0 | | |
| ledviny | 60,0 | | |
| masné výrobky a drůbeží masné výrobky | | 5,0 | |
| drůbež | 5,0 | | |
| zvěřina | | 5,0 | |
| ryby mořské | | 10,0 | |
| ryby sladkovodní | | 10,0 | |
| rybí konzervy | | 10,0 | |
| masové konzervy | | 10,0 | |
| měkkýši, korýši, hlavonožci | | 30,0 | |
| mouka | 5,0 | | |
| zelenina | | 10,0 | |
| rajčatový protlak | 25,0 | | |
| luštěniny, soja a výrobky z nich | | 15,0 | |
| brambory | 3,0 | | |
| bramborový škrob | | 20,0 | |
| cukr | 1,0 | | |
| cukrovinky nečokoládové | | 15,0 | |
| ovoce | 5,0 | | |
| marmelády, džemy | | 5,0 | |
| kompoty | | 5,0 | |
| ovocné šťávy | 5,0 | | |
| čokoláda neplněná | 15,0 | | |
| čokoláda plněná | 20,0 | | |
| čokoládové cukrovinky | | 20,0 | |
| rozinky | | 30,0 | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi zeleniny i obilovin | | | 5,0 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi ovoce | | | 5,0 |
| kakao | | 50,0 | |
| výrobky ze zeleniny a ovoce | | 10,0 | |
| nealkoholické nápoje | 3,0 | | |
| sirupy | 30,0 | | |
| sodová voda | 1,0 | | |
| pivo | 5,0 | | |
| víno | 7,0 | | |
| lihoviny | | 30,0 | |
| káva | | 30,0 | |
| čaj | | 150,0 | |
| droždí | | 12,0 | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ| potraviny obecně A | | 20,0 | |
| potraviny obecně B | | 80,0 | |
| nápoje obecně A, B | | 20,0 | |
NIKLČást 8
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ NIKL| Potravina | NPM
mg.kg-1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| mléko | 0, 1 | | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka | | | 0,1 |
| rostlinné oleje | 0,1 | | |
| margaríny a ztužené tuky | 3,0 | | |
| maso | 0,5 | | |
| masné výrobky a drůbeží masné výrobky | | 0,5 | |
| drůbež | | 0,5 | |
| zvěřina | | 0,5 | |
| ryby | | 0,5 | |
| mouka | | 2,0 | |
| ovesné vločky | 3,0 | | |
| rýže | | 2,0 | |
| soja a sojové výrobky | 10,0 | | 5,0 |
| zelenina | 2,5 | | |
| luštěniny | 6,0 | | |
| brambory | 0,5 | | |
| ovoce | 0,5 | | |
| ořechy | 10,0 | | |
| kakao | | 12,0 | |
| čokoláda | 5,0 | | |
| čokoládové cukrovinky | 5,0 | | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi zeleniny nebo s obsahem obilovin | | | 0,4 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi ovoce | | | 0,4 |
| sirupy | | 10,0 | |
| káva | 8,0 | | |
| čaj | | 10,0 | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ NIKL| potraviny obecně A | | 2,0 | |
| potraviny obecně B vč. nápojů | | 6,0 | |
| nápoje A | | 1,0 | |
OLOVOČást 9
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ NIKL OLOVO| Potravina | NPM
mg.kg -1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (7/1)* |
|---|
| mléko | 0,02 | | |
| mléčné výrobky | | 0,3 | |
| tvrdé sýry | | 0,7 | |
| měkké sýry | | 0,5 | |
| tavené sýry | | 0,5 | |
| smetana | | 0,3 | |
| dětská a kojenecká výživa na bázi mléka | | | 0,02 |
| dětská a kojenecká výživa s obsahem obilovin | | | 0,1 |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ NIKL OLOVO| Potravina | NPM
mg.kg -1 | PM
mg.kg-1 | SM
mg.kg-1 |
|---|
| (5/2)* |
|---|
| vejce | | 0,1 | |
| rostlinné tuky a oleje | | 0,1 | |
| maso | 0,1 | | |
| játra | 0,5 | | |
| ledviny | 0,7 | | |
| masné výrobky a drůbeží masné výrobky | 0,2 | | |
| potraviny v plechových obalech | | 1,0 | |
| drůbež | | 0,1 | |
| zvěřina | | 1,0 | |
| ryby mořské | | 1,0 | |
| ryby sladkovodní | | 0,5 | |
| rybí výrobky | | 1,0 | |
| měkkýši a hlavonožci | | 2,0 | |
| korýši | | 1,0 | |
| obiloviny | | | 0,3 |
| mouka | 0,2 | | |
| mouka celozrnná | 0,5 | | 0,3 |
| otruby | 0,7 | | 0,5 |
| krupice | | 0,1 | |
| ovesné vločky | | 0,3 | 0,1 |
| kroupy | | 0,3 | |
| jáhly | | | 0,3 |
| triticale | | | 0,3 |
| kukuřice | | 0,5 | |
| rýže | 0,5 | | |
| rýže předvařená | | 0,3 | |
| soja | | 0,5 | 0,3 |
| výrobky ze soji | | 0,5 | 0,3 |
| chléb | 0,1 | | |
| chléb celozrnný | 0,3 | | |
| ochucovací přísady tekuté | | 2,0 | |
| studené omáčky emulgované | | 0,3 | |
| studené omáčky neemulgované | | 1,0 | |
| zelenina | 0,3 | | |
| špenát | 0,5 | | |
| salát hlávkový | 0,5 | | |
| rajčatový protlak | | 0,7 | |
| luštěniny | 0,5 | | |
| želatina | 5,0 | | |
| brambory | 0,15 | | |
| výrobky z brambor | | 0,5 | |
| cukr | 1,0 | | |
| cukrovinky nečokoládové | | 1,0 | |
| ovoce | | 0,1 | |
| ovoce bobulové | | 0,1 | |
| ovoce jádrové | | 0,1 | |
| jeřabiny | | 0,2 | |
| výrobky z ovoce | | 0,1 | |
| kompoty | | 0,1 | |
| ovocné šťávy neředěné | | 0,1 | |
| ořechy | | 0,7 | |
| olejniny | | 1,0 | |
| houby | | 1,0 | |
| houby sušené | | 10,0 | |
| čokoláda | | 1,0 | |
| čokoládové cukrovinky | | 1,0 | |
| rozinky | | 3,0 | |
| proslazené ovoce | | | 1,0 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi zeleniny | | | 0,1 |
| dětská a kojenecká výživa na bázi ovoce | | | 0,1 |
| kakaový prášek | | 2,0 | |
| nealkoholické nápoje | 0,02 | | |
| sirupy | | 2,0 | |
| pivo | | 0,02 | |
| víno | | 0,2 | |
| lihoviny | | 0,2 | |
| ocet | | 1,0 | |
| sůl | | 0,5 | |
| káva a kávoviny | | 2,0 | |
| čaj | | 5,0 | |
| koření suché | | 5,0 | |
| droždí | | 5,0 | |
Příloha č. 3 KONTAMINUJÍCÍ LÁTKY V POTRAVINÁCH Výklad pojmů pro jednotlivé skupiny potravin MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY VEJCE DĚTSKÁ A KOJENECKÁ VÝŽIVA TUKY MASO, MASNÉ VÝROBKY KONZERVY ZMRAZENÉ HOTOVÉ POKRMY A POLOTOVARY DRŮBEŽ ZVĚŘINA DROBY RYBY, RYBÍ VÝROBKY, MĚKKÝŠI, KORÝŠI, HLAVONOŽCI MLÝNSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY, CUKRÁŘSKÉ A TRVANLIVÉ PEČIVO A CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY BRAMBORY, HOUBY, LUŠTĚNINY CUKR, CUKROVINKY, CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY OVOCE A OVOCNÉ VÝROBKY OSTATNÍ POTRAVINY, POCHUTINY NÁPOJE ARSEN CÍN HLINÍK CHROM KADMIUM MĚĎ NIKL OLOVO| potraviny obecně B | | 8,0 | |