Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, 298/1997 Sb., účinné od 1. 9. 2000

Předchozí stránka

Synonyma	CI potravinářská oranž 8
Definice	Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-izomerů kanthaxanthinu s menšími množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy se připravují z kanthaxanthinu v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze kanthaxanthinu v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky. Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru.
Skupina	Karotenoidy
Číslo Color Index	40850
Einecs	208-187-2
Chemické názvy	β-karoten-4,4'-dion, kanthaxanthin, 4,4'-dioxo-β-karoten
Chemický vzorec	C₄₀H₅₂O₂
Molekulová hmotnost	564,86
Obsah	Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako kanthaxanthin)
	2200 při cca 485 nm v chloroformu
	při 468-472 nm v cyklohexanu
	při 464-467 nm v petroletheru
Popis	Tmavofialové krystaly nebo krystalický prášek
Identifikace
Spektrometrie	Maximum v chloroformu při cca 485 nm
	Maximum v cyklohexanu při 468-472 nm
	Maximum v petroletheru při 464-467 nm
Čistota
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Vedlejší barevné látky	Karotenoidy jiné než kanthaxanthin: ne více než 5,0 % všech barevných látek
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN
Synonyma	Řepná červeň (beetroot red)
Definice	Řepná červeň se získává z bulev přírodních druhů řepy červené (Beta vulgaris L. var. rubra) lisováním rozdrcené řepy jako vylisovaná šťáva nebo vodnou extrakcí rozřezaných řepných bulev a následným obohacením aktivní látkou. Barva se skládá z různých pigmentů, které všechny patří do třídy betalainů. Hlavní barvicí látka sestává z betacyaninů (červená), z nichž betanin tvoří 75-95 %. Mohou být přítomna menší množství betaxanthinu (žlutá) a produkty degradace betalainů (světle hnědá).
Definice	Vedle barevných pigmentů se šťáva nebo extrakt skládá z cukrů, solí anebo proteinů přirozeně se vyskytujících v červené řepě. Roztok lze koncentrovat a některé produkty lze rafinovat za účelem odstranění většiny cukrů, solí a proteinů.
Skupina	Betalain
Einecs	231-628-5
Chemické názvy	Kyselina (S-(R',R')-4-(2-(2-karboxy-5(β-D-glukopyranosyl-oxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridindikarboxylová;-
Chemické názvy	1-(2-(2,6-dikarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden) ethyliden)-5-β-D-glukopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-karboxylát
Chemický vzorec	Betanin: C₂₄H₂₆N₂O₁₃
Molekulová hmotnost	550,48
Obsah	Obsah červeného barviva (vyjádřeno jako betanin) je ne méně než 0,4 %
Obsah	1120 při cca 535 nm ve vodném roztoku při pH 5
Popis	Červená nebo tmavočervená kapalina, pasta, prášek nebo pevná látka
Identifikace
Spektrometrie	Maximum ve vodě s pH 5 při cca 535 nm
Čistota
Dusičnan	Ne více než 2 g dusičnanového aniontu/g červeného barviva (jak vypočteno z rozboru)
Arzen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 163 ANTHOKYANY

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY
Definice	Anthokyany se získávají extrakcí sulfitovou vodou, okyselenou vodou, oxidem uhličitým, methanolem nebo ethanolem z přírodních druhů rostlin a jedlého ovoce. Anthokyany obsahují běžné složky výchozího materiálu, zejména anthokyan, organické kyseliny, taniny, cukry, minerály atd., ale nikoliv nutně ve stejných poměrech, jak se nacházejí ve výchozím materiálu.
Skupina	Anthocyanin
Einecs	208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin)
Chemické názvy	3,3',4',5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)
	3,4',5,7-tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchlorid (peonidin)
	3,4',5,7-tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)
	3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyrilium-chlorid (delfinidin)
	3,3',4',5,7-pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)
	3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1 -benzopyriliumchlorid (pelargonidin)
Chemické vzorce	Cyanidin: C₁₅H₁₁O₆Cl
	Peonidin: C₁₆H₁₃O₆Cl
	Malvidin: C₁₇H₁₅O₇Cl
	Delfinidin: C₁₅H₁₁O₇Cl
	Petunidin: C₁₆H₁₃O₇Cl
	Pelargonidin: C₁₅H₁₁O₅Cl
Molekulová hmotnost	Cyanidin: 322,6
	Peonidin: 336,7
	Malvidin: 366,7
	Delfinidin: 340,6
	Petunidin: 352,7
	Pelargonidin: 306,7
Obsah	300 pro čistý pigment při 515-535 nm při pH 3,0
Popis	Purpurově červená kapalina, prášek nebo pasta s nepatrným charakteristickým pachem
Identifikace
Spektrometrie	Maximum v methanolu s 0,01 % konc. HCl
	Cyanidin: 535 nm
	Peonidin: 532 nm
	Malvidin: 542 nm
	Delfinidin: 546 nm
	Petunidin: 543 nm
	Pelargonidin: 530 nm
Čistota
Zbytky rozpouštědel	Methanol	Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
	Ethanol
Oxid siřičitý	Ne více než 1000 mg/kg na 1 % pigmentu
Arzen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ
Synonyma	CI pigment bílý 18, křída
Definice	Uhličitan vápenatý je produkt získaný z mletého vápence nebo vysrážením iontů vápníku uhličitanovými ionty.
Skupina	Anorganická látka
Číslo Color Index	77220
Einecs	Uhličitan vápenatý: 207-439-9
Einecs	Vápenec: 215-279-6
Chemický název	Uhličitan vápenatý
Chemický vzorec	CaCO₃
Molekulová hmotnost	100,1
Obsah	Obsah ne méně než 98 % na bezvodé bázi
Popis	Bílý krystalický nebo amorfní prášek bez chuti a bez zápachu
Identifikace
Rozpustnost	Prakticky nerozpustný ve vodě a v alkoholu. Rozpouští se vyšuměním ve zředěné kyselině octové, zředěné kyselině chlorovodíkové a zředěné kyselině dusičné a výsledné roztoky dávají po varu pozitivní reakce na vápník.
Čistota
Ztráta sušením	Ne více než 2,0 % (200°C, 4 hodiny)
Látky nerozpustné v kyselině	Ne více než 0,2 %
Hořčík a alkalické soli	Ne více než 1,5 %
Fluorid	Ne více než 50 mg/kg
Antimon (jako Sb)	Ne více než 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
Měď (jako Cu)
Chrom (jako Cr)
Zinek (jako Zn)
Baryum (jako Ba)
Arzen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

E 171 OXID TITANIČITÝ

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ E 171 OXID TITANIČITÝ
Synonyma	CI pigment bílý 6, Titanová běloba
Definice	Oxid titaničitý sestává v podstatě z čistého oxidu titaničitého anatasu, který může mít na povrchu vrstvu malého množství oxidu hlinitého anebo oxidu křemičitého pro zlepšení technologických vlastností produktu.
Skupina	Anorganická látka
Číslo Color Index	77891
Einecs	236-675-5
Chemický název	Oxid titaničitý
Chemický vzorec	TiO₂
Molekulová hmotnost	79,88
Obsah	Obsah ne méně než 99 % na bázi bez oxidu hlinitého a oxidu křemičitého
Popis	Amorfní bílý prášek
Identifikace
Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech. Rozpouští se pomalu v kyselině fluorovodíkové a horké koncentrované kyselině sírové.
Čistota
Ztráta sušením	Ne více než 0,5 % (105°C, 3 hodiny)
Ztráta žíháním	Ne více než 1,0 % na bázi prosté těkavých látek (800°C)
Oxid hlinitý anebo oxid křemičitý	Celkem ne více než 2,0 %
Látky rozpustné v 0,5N HCl	Ne více než 0,5 % na bázi bez oxidu hlinitého a oxidu křemičitého a kromě toho u produktů obsahujících oxid hlinitý anebo oxid křemičitý ne více než 1,5 % na bázi produktu v prodeji.
Látky rozpustné ve vodě	Ne více než 0,5 %
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Antimon	Ne více než 50 mg/kg při úplném rozpuštění
Arzen	Ne více než 3 mg/kg při úplném rozpuštění
Olovo	Ne více než 10 mg/kg při úplném rozpuštění
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg při úplném rozpuštění
Zinek	Ne více než 50 mg/kg při úplném rozpuštění

E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ E 171 OXID TITANIČITÝ E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA
Synonyma	Železitá žluť: CI pigment	žlutý 42 a 43
	Železitá červeň: CI pigment červený 101 a 102
	Železitá čerň: CI pigment černý 11
Definice	Oxidy železa a hydroxidy železa se získávají synteticky a sestávají v podstatě z bezvodých anebo hydratovaných oxidů železa. Rozsah barev zahrnuje žlutě, červeně, hnědi a černě. Oxidy železa potravinářské jakosti se od technických druhů odlišují v první řadě relativně nízkým stupněm znečištění jinými kovy. Toho je dosaženo výběrem a kontrolou zdroje železa anebo rozsahem chemického čištění ve výrobním procesu.
Skupina	Anorganická látka
Číslo Color Index	Železitá žluť: 77492
	Železitá červeň: 77491
	Železitá čerň: 77499
Einecs	Železitá žluť: 257-098-5
	Železitá červeň: 215-168-2
	Železitá čerň: 235-442-5
Chemické názvy	Železitá žluť: hydratovaný oxid železitý
	Železitá červeň: bezvodý oxid železitý
	Železitá čerň: tetraoxid železnato-železitý
Chemické vzorce	Železitá žluť: FeO(OH).xH₂O
	Železitá červeň: Fe₂O₃
	Železitá čerň: FeO.Fe₂O₃
Molekulová hmotnost	88,85: FeO(OH)
	159,70: Fe₂O₃
	231,55: FeO.Fe₂O₃
Obsah	Žluť ne méně než 60 %, červeň a čerň ne méně než 68 % celkového železa vyjádřeno jako železo
Popis	Prášek žluté, červené, hnědé nebo černé barvy
Identifikace
Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a v organických rozpouštědlech
	Rozpustný v koncentrovaných minerálních kyselinách
Čistota
Látky rozpustné ve vodě	Ne více než 1,0 %	Při úplném rozpuštění
Arzen	Ne více než 5 mg/kg
Baryum	Ne více než 50 mg/kg
Kadmium	Ne více než 5 mg/kg
Chrom	Ne více než 100 mg/kg
Měď	Ne více než 50 mg/kg
Olovo	Ne více než 20 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Nikl	Ne více než 200 mg/kg
Zinek	Ne více než 100 mg/kg

E 173 HLINÍK

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ E 171 OXID TITANIČITÝ E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA E 173 HLINÍK
Synonyma	CI kovový pigment, Al
Definice	Hliníkový prášek sestává z jemných částic hliníku. Mletí může nebo nemusí být prováděno za přítomnosti jedlých rostlinných olejů anebo mastných kyselin potravinářské jakosti. Je prost příměsí jiných látek než jsou jedlé rostlinné oleje anebo mastné kyseliny potravinářské jakosti.
Číslo Color Index	77000
Einecs	231-072-3
Chemický název	Hliník
Chemický vzorec	Al
Atomová hmotnost	26,98
Obsah	Ne méně než 99 % přepočteno na AI na bezolejové bázi
Popis	Stříbřitě šedý prášek nebo drobounké plíšky
Identifikace
Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a v organických rozpouštědlech. Rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové. Výsledný roztok dává pozitivní reakci na hliník.
Čistota
Ztráta sušením	Ne více než 0,5 % (105°C, do konstantní hmotnosti)
Arzen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 174 STŘÍBRO

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ E 171 OXID TITANIČITÝ E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA E 173 HLINÍK E 174 STŘÍBRO
Synonyma	Argentum, Ag
Skupina	Anorganická látka
Číslo Color Index	77820
Einecs	231-131-3
Chemický název	Stříbro
Chemický vzorec	Ag
Atomová hmotnost	107,87
Obsah	Obsah ne méně než 99,5 % Ag
Popis	Stříbřitě zbarvený prášek nebo drobounké plíšky

E 175 ZLATO

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ E 171 OXID TITANIČITÝ E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA E 173 HLINÍK E 174 STŘÍBRO E 175 ZLATO
Synonyma	Kovový pigment 3,	aurum, Au
Skupina	Anorganická látka
Číslo Color Index	77480
Einecs	231-165-9
Chemický název	Zlato
Chemický vzorec	Au
Atomová hmotnost	197,0
Obsah	Obsah ne méně než 90 % Au
Popis	Zlatavě zbarvený prášek nebo drobounké plíšky
Čistota
Stříbro	Ne více než 7 %	Po úplném rozpuštění
Měď	Ne více než 4 %

E 180 LITHOLRUBIN BK

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN E 163 ANTHOKYANY E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ E 171 OXID TITANIČITÝ E 172 OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA E 173 HLINÍK E 174 STŘÍBRO E 175 ZLATO E 180 LITHOLRUBIN BK
Synonyma	CI pigment červený 57, rubínový pigment, karmín 6B
Definice	Litholrubin BK sestává v podstatě z kalcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatfenylazo)- 2-naftalenkarboxylátu a vedlejších barevných látek spolu s vodou, chloridem vápenatým anebo síranem vápenatým jako hlavními bezbarvými složkami
Skupina	Monoazo
Číslo Color Index	15850:1
Einecs	226-109-5
Chemický název	Kalcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylát
Chemický vzorec	C₁₈H₁₂CaN₂O₆S
Molekulová hmotnost	424,45
Obsah	Obsah ne méně než 90 % všech barevných látek
Obsah	200 při cca 442 v dimethylformamidu
Popis	Červený prášek
Identifikace
Spektrometrie	Maximum v dimethylformamidu při cca 442 nm
Čistota
Vedlejší barevné látky	Ne více než 0,5 %
Organické sloučeniny jiné než barvicí látky:
Vápenatá sůl kyseliny 2-amino- 5-methylbenzen-sulfonové	Ne více než 0,2 %
Vápenatá sůl kyseliny 3-hydroxy- 2-naftalenkarboxylové	Ne více než 0,4 %
Nesulfonované primární aromatické aminy	Ne více než 0,01 % (vyjádřeno jako anilin)
Látky extrahovatelné etherem	Z roztoku s pH 7, ne více než 0,2 %
Arzen	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Kadmium	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

Příloha č. 10

k vyhlášce č. 298/1997 Sb.

POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA

E 200 KYSELINA SORBOVÁ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ
Definice
Chemický název	Kyselina sorbová
Chemický název	Kyselina trans,trans-2,4-hexadienová
Einecs	203-768-7
Kód E	E 200
Chemický vzorec	C₆H₈O₂
Molekulová hmotnost	112,12
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bezbarvé jehličky nebo bílý polétavý prášek se slabým charakteristickým zápachem. Po 90 minutovém zahřívání na 105 °C se barva látky nemění.
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Mezi 133 °C a 135 °C (po čtyřhodinovém vakuovém sušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou)
B. Spektrometrie	Roztok v isopropanolu (1 : 4 000 000) vykazuje absorpční maximum při 254 ± 2 nm
C. Pozitivní test na přítomnost dvojných vazeb
D. Bod sublimace	80 °C
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,5 % (metodou Karl Fischera)
Sulfátový popel	Ne více než 0,2 %
Aldehydy	Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 202 SORBÁT DRASELNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Sorbát draselný
	Sorban draselný
	Draselná sůl kyseliny trans,trans-2,4-hexadienové
Einecs	246-376-1
Kód E	E 202
Chemický vzorec	C₆H₇O₂K
Molekulová hmotnost	150,22
Obsah	Ne méně než 99 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý krystalický prášek, který při 90 minutovém zahřívání na 105 °C nemění barvu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání kyseliny sorbové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru s kyselinou sírovou při 133 °C až 135 °C
B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a dvojných vazeb
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1,0 % (105 °C, 3 hodiny)
Acidita či alkalita	Ne více než asi 1,0 % (jako kyselina sorbová nebo K₂CO₃)
Aldehydy	Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 203 SORBAN VÁPENATÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ
Definice
Chemický název	Sorbát vápenatý
	Sorban vápenatý
	Vápenatá sůl kyseliny trans,trans-2,4-hexadienové
Einecs	231-321-6
Kód E	E 203
Chemický vzorec	C₁₂H₁₄O₄Ca
Molekulová hmotnost	262,32
Obsah	Ne méně než 98 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý krystalický prášek, který při 90 minutovém zahřívání na 105 °C nemění barvu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání kyseliny sorbové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 133 °C až 135 °C
B. Pozitivní test na přítomnost vápníku a dvojných vazeb
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 2,0 % (čtyřhodinovým vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Aldehydy	Ne více než 0,1 % (jako formaldehyd)
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 210 KYSELINA BENZOOVÁ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ
Definice
Chemický název	Kyselina benzoová
	Kyselina benzenkarboxylová
	Kyselina fenylkarboxylová
Einecs	200-618-2
Kód E	E 210
Chemický vzorec	C₇H₆O₂
Molekulová hmotnost	112,12
Obsah	Ne méně než 99,5 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	121,5 °C až 123,5 °C
B. Pozitivní sublimační test a test na přítomnost benzoanu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (tříhodinovým sušením nad kyselinou sírovou)
pH	Cca 4 (vodný roztok)
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 0,07 % (jako chloridy). Po přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,3 %.
Snadno oxidovatelné látky	Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO₄ tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku kyseliny benzoové (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO₄ až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla.
Snadno zuhelnitelné látky	Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu kyseliny benzoové v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého(¹), 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého(²), 0,1 ml roztoku (činidla) síranu mědnatého (³) a 4,4 ml vody.
Polycyklické kyseliny	Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku kyseliny benzoové nesmí prvotní precipitát vykazovat bod tání, který je odlišný od kyseliny benzoové
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 211 BENZOAN SODNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Benzoát sodný
	Benzoan sodný
	Sodná sůl kyseliny benzenkarboxylové
	Sodná sůl kyseliny fenylkarboxylové
Einecs	208-534-8
Kód E	E 211
Chemický vzorec	C₇H₅O₂Na
Molekulová hmotnost	144,11
Obsah	Ne méně než 99 % C₇H₅O₂Na po čtyřhodinovém sušení při 105 °C
Popis	Bílý krystalický prášek nebo granule, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě, málo v ethanolu
B. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 °C až 123,5 °C
C. Pozitivní test na přítomnost benzoanu a sodíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1,5 % (čtyřhodinovým sušením při 105 °C)
Snadno oxidovatelné látky	Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO₄ tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku benzoátu sodného (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO₄ až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla.
Polycyklické kyseliny	Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu sodného nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Po přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %.
Kyselost nebo zásaditost	Na neutralizaci 1 gramu benzoátu sodného, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1N NaOH resp. 0,1N HCl
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 212 BENZOAN DRASELNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Benzoát draselný
	Benzoan draselný
	Draselná sůl kyseliny benzenkarboxylové
	Draselná sůl kyseliny fenylkarboxylové
Einecs	209-481-3
Kód E	E 212
Chemický vzorec	C₇H₅O₂K.3H₂O
Molekulová hmotnost	214,27
Obsah	Ne méně než 99 % C₇H₅O₂K po sušení do konstantní váhy při 105 °C
Popis	Bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 °C až 123,5 °C
B. Pozitivní test na přítomnost benzoanu a draslíku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 26,5 % (sušením při 105 °C)
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Po přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %.
Snadno oxidovatelné látky	Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO₄ tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku benzoátu draselného (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO₄ až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla.
Snadno zuhelnitelné látky	Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu benzoátu v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody.
Polycyklické kyseliny	Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu draselného nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové.
Kyselost nebo zásaditost	Na neutralizaci 1 gramu benzoátu draselného, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1N NaOH resp. 0,1N HCl
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 213 BENZOAN VÁPENATÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ
Synonyma	Benzoát vápenatý
Definice
Chemický název	Benzoát vápenatý
Chemický název	Dibenzoát vápenatý
Einecs	218-235-4
Kód E	E 213
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: C₁₄H₁₀O₄Ca
	Mohohydrát: C₁₄H₁₀O₄Ca.H₂O
	Trihydrát: C₁₄H₁₀O₄Ca.3H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 282,31
	Mohohydrát: 300,32
	Trihydrát: 336,36
Obsah	Ne méně než 99 % po vysušení při 105 °C
Popis	Bílé nebo bezbarvé krystalky nebo bílý prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání kyseliny benzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 121,5 °C až 123,5 °C
B. Pozitivní test na přítomnost benzoanu a vápníku
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 17,5 % (sušením do konstantní váhy při 105 °C)
Ve vodě nerozpustné látky	Ne více než 0,3 %
Chlorované organické sloučeniny	Ne více než 0,06 % (jako chloridy). Při přepočtu na kyselinu monochlorbenzoovou odpovídá toto limitní množství 0,25 %.
Snadno oxidovatelné látky	Do 100 ml vody přidejte 1,5 ml kyseliny sírové, roztok zahřejte k varu a přidávejte k němu po kapkách 0,1N KMnO₄ tak dlouho, až v něm růžové zbarvení vydrží po dobu 30 sekund. V horkém roztoku rozpusťte 1 gram vzorku benzoátu vápenatého (odváženo s přesností na nejbližší mg) a titrujte 0,1N KMnO₄ až do stadia, kdy růžové zbarvení vydrží 15 sekund. Dosažení tohoto stavu nesmí vyžadovat větší přídavek než 0,5 ml titračního činidla.
Snadno zuhelnitelné látky	Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu benzoátu v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody.
Polycyklické kyseliny	Při frakcionovaném okyselování předem zneutralizovaného roztoku benzoátu vápenatého nesmí prvotní precipitát vykazovat teplotní interval tání, který je odlišný od kyseliny benzoové
Kyselost nebo zásaditost	Na neutralizaci 1 gramu benzoátu vápenatého, prováděnou za přítomnosti fenolftaleinu jako indikátoru, nesmí být spotřebováno více než 0,25 ml 0,1N NaOH resp. 0,1N HCl
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Synonyma	Ethylparaben
Synonyma	p-hydroxybenzoan ethylnatý
Definice
Chemický název	p-hydroxybenzoan ethylnatý
	Ethylester kys. p-hydroxybenzoové
	Ethylparahydroxybenzoát
Einecs	204-399-4
Kód E	E 214
Chemický vzorec	C₉H₁₀O₃
Molekulová hmotnost	166,8
Obsah	Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C
Popis	Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	115 °C až 118 °C
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, izolované okyselením roztoku soli, rekrystalizované a vakuově sušené v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 213 °C až 217 °C
C. Pozitivní test na přítomnost alkoholické skupiny
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Definice
Chemický název	Sodná sůl p-hydroxybenzoanu ethylnatého
	Sodná sůl ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové
	Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl
Einecs	252-487-6
Kód E	E 215
Chemický vzorec	C₉H₉O₃Na
Molekulová hmotnost	188,8
Obsah	Ne méně než 83 % ethylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové ve vysušeném vzorku
Popis	Bílý krystalický hygroskopický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	115 °C až 118 °C, po vakuovém vysušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, izolované okyselením roztoku soli: 213 °C až 217 °C
C. Pozitivní test na přítomnost sodíku
D. pH 0,1 % vodného roztoku	9,9 až 10,3
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 5 % (vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Sulfátový popel	37 až 39 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Synonyma	Propylparaben
Synonyma	p-hydroxybenzoan propylnatý
Definice
Chemický název	p-hydroxybenzoan propylnatý
	Propylester kys. p-hydroxybenzoové
	Propylparahydroxybenzoát
Einecs	202-307-7
Kód E	E 216
Chemický vzorec	C₁₀H₁₂O₃
Molekulová hmotnost	180,21
Obsah	Ne méně než 99,5 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C
Popis	Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	95 °C až 97 °C, po dvouhodinovém sušení při 80 °C
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, získané ze vzorku: 213 °C až 217 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Definice
Chemický název	Sodná sůl p-hydroxybenzoanu n-propylnatého
	Sodná sůl n-propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové
	Propylparahydroxybenzoát sodná sůl
Einecs	252-488-1
Kód E	E 217
Chemický vzorec	C₁₀H₁₁O₃Na
Molekulová hmotnost	202,21
Obsah	Ne méně než 85 % propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové ve vysušeném vzorku
Popis	Bílý nebo téměř bílý krystalický hygroskopický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání esteru, izolovaného po okyselení, bez překrystalování, po vakuovém vysušení v exsikátoru nad kyselinou sírovou: 94 °C až 97 °C
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku
C. pH 0,1 % vodného roztoku	9,8 až 10,2
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 5 % (vakuovým sušením v exsikátoru nad kyselinou sírovou)
Sulfátový popel	34 až 36 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Synonyma	Methylparaben
Synonyma	p-hydroxybenzoan methylnatý
Definice
Chemický název	p-hydroxybenzoan methylnatý
	Methylester kys. p-hydroxybenzoové
	Methylparahydroxybenzoát
Einecs	243-171-5
Kód E	E 218
Chemický vzorec	C₈H₈O₃
Molekulová hmotnost	152,15
Obsah	Ne méně než 99 % po dvouhodinovém sušení při 80 °C
Popis	Malé bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek, prakticky bez zápachu
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	125 °C až 128 °C
B. Pozitivní test na přítomnost p-hydroxybenzoátu	Rozpětí bodu tání kyseliny p-hydroxybenzoové, získané ze vzorku a sušené dvě hodiny při 80 °C, je 213 °C až 217 °C
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 0,5 % (dvouhodinovým sušením při 80 °C)
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ
Definice
Chemický název	Sodná sůl p-hydroxybenzoanu methylnatého
	Sodná sůl methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové
	Methylparahydroxybenzoát sodná sůl
Kód E	E 219
Chemický vzorec	C₈H₇O₃Na
Molekulová hmotnost	174,15
Obsah	Ne méně než 99,5 % ve vysušeném stavu
Popis	Bílý hygroskopický prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	Rozpětí bodu tání bílého precipitátu, vznikajícího při okyselování 10 % (váh./objem.) vodného roztoku sodné soli methylesteru kyseliny p-hydroxybenzoové kyselinou chlorovodíkovou, musí být po vymytí vodou a dvouhodinovém sušení při 80 °C 125 °C až 128 °C
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku
C. pH 0,1 % vodného roztoku	9,7 až 10,3 (za nepřítomnosti CO₂)
Čistota
Obsah vody	Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera)
Sulfátový popel	40 % až 44,5 % ve vysušeném stavu
Kyselina salicylová a p-hydroxybenzoová	Ne více než 0,35 % (jako kyselina p-hydroxybenzoová)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 220 OXID SIŘIČITÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ
Definice
Chemický název	Oxid siřičitý
Chemický název	Anhydrid kyseliny siřičité
Einecs	231-195-2
Kód E	E 220
Chemický vzorec	SO₂
Molekulová hmotnost	64,07
Obsah	Ne méně než 99 %
Popis	Štiplavě dusivý, bezbarvý nehořlavý plyn
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost sirných látek
Čistota
Obsah vody	Ne více než 0,05 %
Netěkavý zbytek	Ne více než 0,01 %
Oxid sírový	Ne více než 0,1 %
Selen	Ne více než 10 mg/kg
Ostatní plyny, které nejsou za normálních podmínek ve vzduchu přítomné	Ani ve stopách
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 221 SIŘIČITAN SODNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Siřičitan sodný (bezvodý nebo heptahydrát)
Einecs	231-821-4
Kód E	E 221
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: Na₂SO₃
Chemický vzorec	Heptahydrát: Na₂SO₃.7H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 126,04
Molekulová hmotnost	Heptahydrát: 252,16
Obsah	Bezvodá sůl: ne méně než 95 % Na₂SO₃ a ne méně než 48 % SO₂
Obsah	Heptahydrát: ne méně než 48 % Na₂SO₃ a ne méně než 24 % SO₂
Popis	Bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a sodíku
B. pH 10 % roztoku (bezvodé soli) nebo 20 % roztoku (heptahydrátu)	8,5 až 11,5
Čistota
Thiosírany	Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ
Definice
Chemický název	Hydrogensiřičitan sodný
	Kyselý siřičitan sodný
	Natriumbisulfit
Einecs	231-921-4
Kód E	E 222
Chemický vzorec	NaHSO₃ ve vodných roztocích
Molekulová hmotnost	104,06
Obsah	Ne méně než 32 % (váhov.) NaHSO₃
Popis	Čirý, bezbarvý až žlutý roztok
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a sodíku
B. pH 10 % vodného roztoku	2,5 až 5,5
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg Na₂SO₃ (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ
Definice
Synonyma	Pyrosiřičitan
	Pyrosiřičitan sodný
	Natriummetabisulfit
Chemický název	Disiřičitan disodný
Chemický název	Pentaoxodisiřičitan disodný
Einecs	231-673-0
Kód E	E 223
Chemický vzorec	Na₂S₂O₅
Molekulová hmotnost	190,11
Obsah	Ne méně než 95 % Na₂S₂O₅ a ne méně než 64 % SO₂
Popis	Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a sodíku
B. pH 10 % vodného roztoku	4,0 až 5,5
Čistota
Thiosírany	Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ
Synonyma	Pyrosiřičitan draselný
Synonyma	Kaliummetabisulfit
Definice
Chemický název	Disiřičitan didraselný
Chemický název	Pentaoxodisiřičitan didraselný
Einecs	240-795-3
Kód E	E 224
Chemický vzorec	K₂S₂O₅
Molekulová hmotnost	222,33
Obsah	Ne méně než 90 % K₂S₂O₅ a ne méně než 51,8 % SO₂, zbytek tvořen převážně síranem draselným
Popis	Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a draslíku
Čistota
Thiosírany	Ne více než 0,1 % (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ
Definice
Chemický název	Siřičitan vápenatý
Einecs	218-235-4
Kód E	E 226
Chemický vzorec	CaSO₃.2H₂O
Molekulová hmotnost	156,17
Obsah	Ne méně než 95 % CaSO₃.2H₂O a ne méně než 39 % SO₂
Popis	Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Pozitivní testy na přítomnost siřičitanu a vápníku
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ
Definice
Chemický název	Hydrogensiřičitan draselný
	Kyselý siřičitan draselný
	Kaliumbisulfit
Einecs	231-870-1
Kód E	E 228
Chemický vzorec	KHSO₃ ve vodných roztocích
Molekulová hmotnost	120,17
Obsah	Ne méně než 280g KHSO₃ /litr (nebo 150g SO₂ /litr)
Popis	Čirý, bezbarvý vodný roztok
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost siřičitanu a draslíku
Čistota
Železo	Ne více než 50 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Selen	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k odpovídajícímu obsahu SO₂)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 230 BIFENYL

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL
Synonyma	Difenyl
Definice
Chemický název	1,1'- bifenyl
Chemický název	Fenylbenzen
Einecs	202-163-5
Kód E	E 230
Chemický vzorec	C₁₂H₁₀
Molekulová hmotnost	154,20
Obsah	Ne méně než 99,8 %
Popis	Bílá nebo světle až jantarově žlutá pevná látka s charakteristickým zápachem
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	68,5 °C až 70,5 °C
B. Destilační rozmezí	Destiluje kompletně v rozmezí 2,5 °C mezi teplotami 252,5 °C a 257,5 °C
Čistota
Benzen	Ne více než 10 mg/kg
Aromatické aminy	Ne více než 2 mg/kg (jako anilin)
Fenolické látky	Ne více než 5 mg/kg (jako fenol)
Snadno zuhelnitelné látky	Studený roztok, vzniklý rozpuštěním 0,5 gramu bifenylu v 5 ml 94,5 až 95,5 % kyseliny sírové, nesmí vykazovat silnější zabarvení než srovnávací roztok, který obsahuje 0,2 ml roztoku (činidla) chloridu kobaltnatého, 0,3 ml roztoku (činidla) chloridu železitého, 0,1 ml roztoku (činidla) síranu měďnatého a 4,4 ml vody
Terfenyl a vyšší polyfenylové deriváty	Ne více než 0,2 %
Polycyklické aromatické uhlovodíky	Nepřítomné
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 231 o-FENYLFENOL

Příloha č. 10 POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU PŘÍDATNÝCH LÁTEK JINÝCH NEŽ BARVIVA A SLADIDLA E 200 KYSELINA SORBOVÁ E 202 SORBÁT DRASELNÝ E 203 SORBAN VÁPENATÝ E 210 KYSELINA BENZOOVÁ E 211 BENZOAN SODNÝ E 212 BENZOAN DRASELNÝ E 213 BENZOAN VÁPENATÝ E 214 ETHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 215 SODNÁ SŮL ETHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 216 PROPYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 217 SODNÁ SŮL PROPYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 218 METHYLESTER KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 219 SODNÁ SŮL METHYLESTERU KYSELINY p-HYDROXYBENZOOVÉ E 220 OXID SIŘIČITÝ E 221 SIŘIČITAN SODNÝ E 222 HYDROGENSIŘIČITAN SODNÝ E 223 DISIŘIČITAN DISODNÝ E 224 DISIRIČITAN DIDRASELNÝ E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ E 228 HYDROGENSIŘIČITAN DRASELNÝ E 230 BIFENYL E 231 o-FENYLFENOL
Synonyma	Orthoxenol
Definice
Chemický název	(1,1'- bifenyl)-2-ol
	2-hydroxydifenyl
	o-hydroxydifenyl
Einecs	201-993-5
Kód E	E 231
Chemický vzorec	C₁₂H₁₀O
Molekulová hmotnost	170,20
Obsah	Ne méně než 99 %
Popis	Bílý nebo slabě nažloutlý prášek
Identifikace
A. Rozpětí bodu tání	56 °C až 58 °C
B. Pozitivní test na přítomnost fenolátu	Roztok v ethanolu (1 gram látky v 10 ml alkoholu) poskytuje po přídavku 10 % roztoku chloridu železitého zelené zabarvení
Čistota
Sulfátový popel	Ne více než 0,05 %
Difenylether	Ne více než 0,3 %
p-fenylfenol	Ne více než 0,1 %
1-naftol	Ne více než 0,01 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ

Následující stránka