Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy

Oddíl 2

1. 1. Základní pravidla pro ověření migrace olova a kadmia
   1. 1.1 Zkušební kapalina („simulant“)
      1. 4% (V/V) čerstvě připravený vodný roztok kyseliny octové.
   1. 1.2 Zkušební podmínky

      Zkouška se provádí při teplotě 22 ± 2 °C po dobu 24 ± 0,5 hodiny.

      Má-li být stanoveno množství migrace olova, vzorek se zakryje vhodným materiálem a vystaví se obvyklým světelným podmínkám v laboratoři.

      Má-li být stanoveno množství migrace kadmia nebo olova a kadmia, zakryje se vzorek tak, aby bylo zajištěno, že zkoušený povrch je udržován v naprosté tmě.

   1. 1.3 Způsob plnění vzorků zkušební kapalinou
      1. 1.3.1. Vzorky, které lze plnit

         Výrobek se naplní 4% (V/V) roztokem kyseliny octové do úrovně nejvýše 1 mm pod bodem, kde by kapalina přetekla; vzdálenost se měří od horního okraje vzorku. Vzorky s plochým nebo mírně šikmým okrajem by měly být plněny tak, aby vzdálenost mezi povrchem kapaliny a bodem, kde by kapalina přetekla, byla nejvýše 6 mm, měřeno podél šikmého okraje.

      1. 1.3.2. Vzorky, které nelze plnit

         Povrch vzorku, který není určen pro styk s potravinou, se nejdříve pokryje ochrannou vrstvou schopnou odolat působení 4% (V/V) roztoku kyseliny octové. Vzorek se poté ponoří do nádoby obsahující známý objem roztoku kyseliny octové tak, aby povrch určený pro styk s potravinami byl zcela pokryt zkušební kapalinou.

   1. 1.4 Stanovení plochy povrchu

      Plocha povrchu výrobků kategorie 1 je shodná s plochou povrchu menisku vytvořeného povrchem volné kapaliny při dodržení požadavků na plnění výrobků, stanovených výše v odstavci 1.3.

1. 2. Analytická metoda pro stavení migrace olova a kadmia
   1. 2.1 Předmět a oblast použití

      Metoda umožňuje stanovit specifickou migraci olova a/nebo kadmia.

   1. 2.2 Podstata metody

      Stanovení specifické migrace olova a/nebo kadmia se provede atomovou absorpční spektrofotometrií.

   1. 2.3 Použité chemikálie

      Veškeré použité chemikálie musí být čistoty p.a., není-li určeno jinak.

      Je-li použita voda, rozumí se jí vždy destilovaná voda nebo voda ekvivalentní čistoty.

      1. 2.3.1. 4% (V/V) vodný roztok octové kyseliny

         Do destilované vody se přidá 40 ml ledové octové kyseliny a se doplní na 1000 ml destilovanou vodou.

      1. 2.3.2. Zásobní roztoky

         Připraví se zásobní roztok s obsahem olova 1000 mg.l^-1 a zásobní roztok s obsahem kadmia alespoň 500 mg.l^-1 ve 4% roztoku kyseliny octové (2.3.1).

   1. 2.4 Přístroje
      1. 2.4.1. Atomový absorpční spektrofotometr

         Mez detekce přístroje pro olovo a kadmium musí být rovna nebo nižší než:

         1. 0,1 mg.l^-1 pro olovo,
         2. 0,01 mg.l^-1 pro kadmium.

         Mez detekce je definována jako koncentrace prvku ve 4 % kyselině octové (2.3.1), která dává signál rovný dvojnásobku šumu pozadí přístroje.

   1. 2.5 Postup metody
      1. 2.5.1. Příprava vzorku

         Vzorek musí být čistý a zbavený mastnoty nebo jiných látek, které by mohly ovlivnit zkoušku.

         Vzorek se omyje při teplotě přibližně 40 °C v roztoku obsahujícím běžný tekutý detergent. Vzorek se opláchne nejprve vodovodní vodou a poté destilovanou vodou nebo vodou ekvivalentní čistoty. Vzorek se nechá okapat a osuší se tak, aby nedošlo k jeho znečištění. Povrch, který má být zkoušen, by neměl být po očištění otírán.

      1. 2.5.2. Stanovení olova a/nebo kadmia

         Takto připravený vzorek je zkoušen za podmínek stanovených v odstavci 1 této kapitoly.

         Před odebráním zkušebního roztoku pro stanovení olova a/nebo kadmia se jeho obsah zhomogenizuje vhodnou metodou, při které nedojde k žádným ztrátám roztoku nebo otěru zkoušeného povrchu.

         Provede se slepý pokus s použitými chemikáliemi pro každou sérii stanovení.

         Stanovení olova a/nebo kadmia se provede za vhodných podmínek atomovou absorpční spektrofotometrií.