Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, 298/1997 Sb., účinné od 15. 1. 1999

Synonyma	Sylvín
Definice
Chemické názvy	Chlorid draselný
Einecs	231-211-8
Kód E	E 508
Chemický vzorec	KCl
Molekulová hmotnost	74,56
Obsah	Ne méně než 99 % KCl (ve vysušeném stavu)
Popis	Bezbarvé protáhlé prizmatické nebo krychlové krystaly, případně bílý zrnitý prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost draslíku a chloridů	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 1 % (105 °C, 2 hodiny)
Sodík	Negativní test
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ
Definice
Chemické názvy	Chlorid vápenatý
Kód CAS	10043-52-4
Kód E	E 509
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: CaCl₂ Dihydrát: CaCl₂.2H₂O Hexahydrát: CaCl₂.6H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 110,99 Dihydrát: 147,02 Hexahydrát: 219,08
Obsah	Bezvodý chlorid vápenatý obsahuje ne méně než 93 % CaCl₂ Dihydrát obsahuje ne méně než 99,0 % a ne více než 107,0 % (ekvivalentu) CaCl₂.2H₂O Hexahydrát obsahuje ne méně než 98,0 % a ne více než 110 % (ekvivalentu) CaCl₂.6H₂O
Popis	Bezvodý chlorid vápenatý se vyskytuje ve formě bílých rozplývavých hrudek nebo pórovité hmoty Dihydrát se vyskytuje ve formě bílých tvrdých rozplývavých úlomků nebo granulí Hexahydrát se vyskytuje ve formě bezbarvých, značně rozplývavých krystalů
Identifikace
A. Rozpustnost	Bezvodý chlorid vápenatý: dobře rozpustný ve vodě a ethanolu Dihydrát: dobře rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu Hexahydrát: velmi rozpustný ve vodě a ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost chloridů	Vyhovuje testu
C. Pozitivní test na přítomnost vápníku	Vyhovuje testu
Čistota
Volné alkálie	Ne více než 0,15 % (jako Ca(OH)₂)
Soli hořčíku a alkalických kovů	Ne více než 5 %
Fluoridy	Ne více než 40 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 40 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ
Definice
Chemické názvy	Hexahydrát chloridu hořečnatého
Kód CAS	7786-30-3
Kód E	E 511
Chemický vzorec	MgCl₂.6H₂O
Molekulová hmotnost	203,30
Obsah	Ne méně než 99,0 % a ne více než 105,0 % (ekvivalentu) MgCl₂.6H₂O
Popis	Bezbarvé vločky, granule, hrudky nebo krystaly, bez zápachu Látka je na vzduchu velmi rozplývavá
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi dobře rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku	Vyhovuje testu
C. Pozitivní test na přítomnost chloridů	Vyhovuje testu
Čistota
Amoniak	Ne více než 50 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 30 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ
Definice
Chemické názvy	Kyselina sírová
Kód CAS	7664-93-9
Kód E	E 513
Chemický vzorec	H₂SO₄
Molekulová hmotnost	98,07
Obsah	Kyselina neobsahuje méně H₂SO₄, než je výrobcem udávaný minimální obsah
Popis	Velmi žíravá, čirá bezbarvá nebo slabě nahnědlá olejovitá kapalina
Identifikace
A. Rozpustnost	Mísitelná s vodou za současného uvolňování značného množství tepla Mísitelná s ethanolem
B. Pozitivní test na přítomnost kyseliny	Lakmusový papírek reaguje na roztok vzorku (zředěný v poměru 1:100) kysele
C. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Popel celkem	Ne více než 0,02 % (váha/váha)
Dusičnany	Ne více než 10 mg/kg (vzhledem k obsahu H₂SO₄)
Redukující látky	Ne více než 40 mg/kg (jako SO₂)
Chloridy	Ne více než 50 mg/kg
Železo	Ne více než 200 mg/kg
Selén	Ne více než 20 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg (metodou II)
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ
Definice
Chemické názvy	Síran sodný
Kód CAS	7757-82-6
Kód E	E 514(i)
Chemický vzorec (sumární)	Na₂O₄S
Chemický vzorec (racionální)	Na₂SO₄
Molekulová hmotnost	142,04
Obsah	Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) Na₂SO₄ (ve vysušeném stavu)
Popis	Bezbarvé krystalky nebo bílý krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Acidita	Na roztok soli ve zředění 1:20 reaguje lakmusový papírek neutrálně nebo mírně alkalicky
C. Pozitivní test na přítomnost sodíku	Vyhovuje testu
D. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Bezvodá sůl: ne více než 1 % Dekahydrát: ne méně než 51,0 % a ne více než 57,0 %
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ
Definice
Chemické názvy	Hydrogensíran sodný
Kód CAS	7681-38-1
Kód E	E 514(ii)
Chemický vzorec	NaHSO₄
Molekulová hmotnost	119,06
Obsah	Ne méně než 99,0 % NaHSO₄
Popis	Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku	Vyhovuje testu
C. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ
Definice
Chemické názvy	Síran draselný
Kód CAS	7778-80-5
Kód E	E 515(i)
Chemický vzorec	K₂SO₄
Molekulová hmotnost	174,25
Obsah	Ne méně než 99,0 % K₂SO₄
Popis	Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně krystalický prášek nahořkle slané chuti
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. pH (roztok 1:20)	5,5 až 8,5
C. Pozitivní test na přítomnost draslíku	Vyhovuje testu
D. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ
Definice
Chemické názvy	Hydrogensíran draselný
Kód CAS	7646-93-7
Kód E	E 515(ii)
Chemický vzorec	KHSO₄
Molekulová hmotnost	136,16
Obsah	Ne méně než 99,0 % KHSO₄
Popis	Bílé krystalky nebo krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost draslíku	Vyhovuje testu
C. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ
Definice
Chemické názvy	Síran vápenatý
Kód CAS	7778-18-9
Kód E	E 516
Chemický vzorec	Bezvodá sůl: CaSO₄Dihydrát: CaSO₄.2H₂O
Molekulová hmotnost	Bezvodá sůl: 136,14 Dihydrát: 172,18
Obsah	Ne méně než 99,0 % CaSO₄ (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílý až slabě nažloutlý jemný prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost vápníku	Vyhovuje testu
C. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Bezvodá sůl: ne více než 1,5 % (250 °C, sušení do konstantní hmotnosti) Dihydrát: ne méně než 19 % a ne více než 23 % (250 °C, sušení do konstantní hmotnosti)
Fluoridy	Ne více než 30 mg/kg
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ
Definice
Chemické názvy	Síran amonný
Kód CAS	7783-20-2
Kód E	E 517
Chemický vzorec (sumární)	(NH₄)₂O₄S
Chemický vzorec (racionální)	(NH₄)₂SO₄
Molekulová hmotnost	132,14
Obsah	Ne méně než 99,0 % a ne více než 100,5 % (ekvivalentu) (NH₄)₂SO₄
Popis	Bezbarvé nebo bílé krystalky, případně zrnitý materiál, bez zápachu. Při teplotách nad 280 °C se rozkládá
Identifikace
A. Rozpustnost	1 gram se rozpustí v 1,5 ml vody Nerozpustný v ethanolu
B. pH	4,5 až 6,0 (0,1M roztok)
C. Pozitivní test na přítomnost amonných solí	Vyhovuje testu
D. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Zbytek po vyžíhání	Ne více než 0,25 %
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ
Definice
Chemické názvy	Síran hořečnatý
Kód CAS	7487-88-9
Kód E	E 518
Chemický vzorec (sumární)	MgO₄S.xH₂O
Chemický vzorec (racionální)	MgSO₄.xH₂O
Molekulová hmotnost	120,36 (bezvodá sůl)
Obsah	Ne méně než 99,5 % MgSO₄ (ve vyžíhaném stavu)
Popis	Bezbarvé krystalky nebo zrnitý krystalický prášek, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Snadno rozpustný ve vodě Pomalu rozpustný v glycerinu Omezeně rozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku	Vyhovuje testu
C. Pozitivní test na přítomnost síranů	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	Monohydrát: ne méně než 13,0 % a ne více než 16,0 % Sušená forma: ne méně než 22,0 % a ne více než 28,0 % Heptahydrát: ne méně než 40,0 % a ne více než 52 %
Selén	Ne více než 30 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ
Synonyma	Louh sodný Louh
Definice
Chemické názvy	Hydroxid sodný
Kód CAS	1310-73-2
Kód E	E 524
Chemický vzorec	NaOH
Molekulová hmotnost	40,00
Obsah	Hydroxid sodný obsahuje ne méně než 95,0 % alkálií (po přepočtu na NaOH)
Popis	Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky taveniny a pod.
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost alkálií	Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky
C. Pozitivní test na přítomnost sodíku	Vyhovuje testu
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku
Uhličitany	Ne více než 3,0 % (jako Na₂CO₃)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 30 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ
Synonyma	Louh draselný
Definice
Chemické názvy	Hydroxid draselný
Kód CAS	1310-58-3
Kód E	E 525
Chemický vzorec	KOH
Molekulová hmotnost	56,11
Obsah	Hydroxid draselný obsahuje ne méně než 85,0 % alkálií (po přepočtu na KOH)
Popis	Bílé nebo skoro bílé pecičky, vločky, roubíky, odlitky taveniny a pod.
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi rozpustný ve vodě Dobře rozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost alkálií	Roztok ve zředění 1:100 reaguje silně alkalicky
C. Pozitivní test na přítomnost draslíku	K roztoku vzorku (ve zředění 1:100) se přidá stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po protřepání dojde za přítomnosti draslíku k vytvoření bílé krystalické sraženiny
Čistota
Látky nerozpustné ve vodě	1 g vzorku se úplně rozpustí ve 20 ml vody za vzniku čirého bezbarvého roztoku
Uhličitany	Ne více než 3,5 % (jako K₂CO₃)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 30 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ
Synonyma	Hašené vápno
Definice
Chemické názvy	Hydroxid vápenatý
Kód CAS	1305-62-0
Kód E	E 526
Chemický vzorec	Ca(OH)₂
Molekulová hmotnost	74,09
Obsah	Ne méně než 92,0 % Ca(OH)₂
Popis	Bílý prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu
B. Pozitivní test na přítomnost alkálií	Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky
C. Pozitivní test na přítomnost vápníku	Vyhovuje testu
Čistota
Popel nerozpustný v kyselině	Ne více než 1,0 %
Baryum	Ne více než 0,03 %
Hořečnaté a alkalické soli	Ne více než 6 %
Fluoridy	Ne více než 50 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 40 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU
Synonyma	Hydroxid amonný
Definice
Chemické názvy	Vodný roztok amoniaku
Kód CAS	7664-41-7 (amoniak) 1336-21-6 (vodný roztok amoniaku)
Kód E	E 527
Chemický vzorec	NH₃ (kapalný amoniak)
Molekulová hmotnost	17,03
Obsah	Ne méně než 27 % a ne více než 30 %
Popis	Čirá bezbarvá kapalina s neobyčejně ostrým charakteristickým zápachem. Na vzduchu amoniak z roztoku rychle uniká
Identifikace
A. Pozitivní test na přítomnost plynného amoniaku	V blízkosti vzorku podržte tyčinku ovlhčenou v kyselině chlorovodíkové. Za přítomnosti amoniaku dojde k vývinu hustých bílých dýmů
B. Relativní hustota	Přibližně 0,90
Čistota
Netěkavý zbytek	Ne více než 0,02% Stanovení se provedí následujícím postupem: v předem zvážené platinové nebo porcelánové nádobce se odpaří do sucha 11 ml (10 g) vzorku, nádobka se dále 1 hodinu suší při 105 °C a po ochlazení se zvaží
Snadno oxidovatelné složky	Vyhovuje testu
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 1 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 5 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ
Definice
Chemické názvy	Hydroxid hořečnatý
Kód CAS	1309-42-8
Kód E	E 528
Chemický vzorec	Mg(OH)₂
Molekulová hmotnost	58,32
Obsah	Ne méně než 95,0 % Mg(OH)₂ (po dvouhodinovém sušení při 105 °C)
Popis	Bílý objemný prášek slabě alkalické chuti, bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Prakticky nerozpustný ve vodě a ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost alkálií	Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky
C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 2,0 % (105 °C, 2 hodiny)
Úbytek hmotnosti žíháním	Ne více než 30 % až 33 % (cca 800 °C, sušení do konstantní váhy)
Volné alkálie a rozpustné soli	Vyhovuje testu
Oxid vápenatý	Ne více než 1,5 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 40 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ
Synonyma	Vápno
Definice
Chemické názvy	Oxid vápenatý
Kód CAS	1305-78-8
Kód E	E 529
Chemický vzorec	CaO
Molekulová hmotnost	56,08
Obsah	Ne méně než 95,0 % CaO (po vyžíhání do konstantní hmotnosti při cca 800 °C)
Popis	Tvrdá bílá až našedlá hmota nebo granule, případně bílý až špinavě bílý prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Slabě rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu Rozpustný v glycerolu
B. Reakce s vodou	V kontaktu s vodou dochází k uvolňování tepla
C. Pozitivní test na přítomnost alkálií	Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky
D. Pozitivní test na přítomnost vápníku	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	Ne více než 10 % Stanovení se proveďe následujícím postupem: v předem zváženém platinovém kelímku se žíhá 1 gram vzorku při cca 800 °C do konstantní hmotnosti
Látky nerozpustné v kyselině	Ne více než 1,0 %
Baryum	Ne více než 0,03 %
Hořečnaté a alkalické soli	Ne více než 3,6 %
Fluoridy	Ne více než 50 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 40 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ
Definice
Chemické názvy	Oxid hořečnatý
Kód CAS	1309-48-4
Kód E	E 530
Chemický vzorec	MgO
Molekulová hmotnost	40,31
Obsah	Ne méně než 96,0 % MgO (po vyžíhání při cca 800 °C)
Popis	Oxid hořečnatý se vyskytuje v podobě velmi objemného bílého prášku (označovaného názvem „lehký“ oxid hořečnatý) a vedle toho též jako relativně hutný bílý prášek, známý jako „těžký“ oxid. Zatímco 5 gramů lehkého oxidu hořečnatého zaujímá objem 40 ml až 50 ml, zaujímá stejné hmotnostní množství těžkého oxidu pouze 10 ml až 20 ml
Identifikace
A. Rozpustnost	Prakticky nerozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost alkálií	Navlhčený lakmusový papírek reaguje na vzorek alkalicky
C. Pozitivní test na přítomnost hořčíku	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 5 % (vyžíháním při 800 °C až 825 °C do konstantní hmotnosti)
Volné alkálie a rozpustné soli	Vyhovuje testu
Oxid vápenatý	Ne více než 1,5 %
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 40 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ
Synonyma	Hexakyanoželeznatan sodný Ferrokyanid sodný
Definice
Chemické názvy	Hexakyanoželeznatan tetrasodný Hexakyanoželeznatan sodný
Kód CAS	13601-19-9
Kód E	E 535
Chemický vzorec	Na₄Fe(CN)₆.10H₂O
Molekulová hmotnost	484,1
Obsah	Ne méně než 99,0 % Na₄Fe(CN)₆.10H₂O
Popis	Žluté krystalky nebo krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu	K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (váha/objem) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl₃.6H₂O). Za přítomnosti ferrokyanidu se vytvoří tmavě modrá sraženina
C. Pozitivní test na přítomnost sodíku	Vyhovuje testu
Čistota
Kyanidy	Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5% až 10,5%). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku
Ferrikyanidy	Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapku 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2N kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ
Synonyma	Hexakyanoželeznatan draselný Ferrokyanid draselný Žlutá krevní sůl
Definice
Chemické názvy	Hexakyanoželeznatan tetradraselný Hexakyanoželeznatan draselný
Kód CAS	13943-58-3
Kód E	E 536
Chemický vzorec	K₄Fe(CN)₆.3H₂O
Molekulová hmotnost	422,4
Obsah	Ne méně než 99,0 % K₄Fe(CN)₆.3H₂O
Popis	Žluté krystalky nebo krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustný ve vodě Nerozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu	K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (váha/objem) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl₃.6H₂O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny
C. Pozitivní test na přítomnost draslíku	Vyhovuje testu
Čistota
Kyanidy	Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5% až 10,5%). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku
Ferrikyanidy	Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku se přenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapku 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2N kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ
Synonyma	Hexakyanoželeznatan vápenatý Ferrokyanid vápenatý
Definice
Chemické názvy	Hexakyanoželeznatan divápenatý Hexakyanoželeznatan vápenatý
Kód CAS	1327-39-5
Kód E	E 538
Chemický vzorec	Ca₂Fe(CN)₆.12H₂O
Molekulová hmotnost	508,3
Obsah	Ne méně než 99,0 % Ca₂Fe(CN)₆.12H₂O
Popis	Žluté krystalky nebo krystalický prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustný ve vodě
B. Pozitivní test na přítomnost ferrokyanidu	K 10 ml 1% roztoku vzorku se přidá 1 ml 9% (váha/objem) vodného roztoku chloridu železitého (FeCl₃.6H₂O). Za přítomnosti ferrokyanidu dojde k vytvoření tmavě modré sraženiny
C. Pozitivní test na přítomnost vápníku	Vyhovuje testu
Čistota
Kyanidy	Nedetekovatelné 10 mg síranu měďnatého se rozpustí ve směsi 8 ml vody a 2 ml vodného roztoku amoniaku (9,5% až 10,5%). Vzniklým roztokem se navlhčí proužek filtračního papíru a ještě vlhký se vystaví proudu sirovodíku, kde navlhčená část zhnědne. Při kápnutí 1% roztoku vzorku na takto připravený reagenční papírek nesmí dojít k vytvoření bílého kroužku
Ferrikyanidy	Nedetekovatelné Asi 10 mg vzorku se rozpustí v 10 ml vody a jedna kapka takto připraveného roztoku sepřenese do jamky tečkovací destičky. Přidá se kapka 1% roztoku dusičnanu olovnatého a následně několik kapek za studena nasyceného roztoku benzidinu v 2N kyselině octové. Nesmí se objevit modrá sraženina ani modré zabarvení
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ
Synonyma	Křemen
Definice	Pod uvedeným názvem lze nalézt řadu forem oxidu křemičitého, mezi které patří silikagel (vysrážený oxid křemičitý), hydratovaný křemen, „kyselinu křemičitou“ a bezvodý silikagel. Komerční výrobky mohou nést další specifikace ohledně úbytku hmotnosti sušením a obsahu disociovatelných rozpustných solí
Chemické názvy	Oxid křemičitý
Kód CAS	7631-86-9
Kód E	E 551
Chemický vzorec	(SiO₂)_x
Molekulová hmotnost	60,09 (SiO₂)
Obsah	Silikagel obsahuje ne méně než 90 % SiO₂ (ve vyžíhaném stavu) Hydratovaný křemen obsahuje ne méně než 89 % SiO₂ (ve vyžíhaném stavu)
Popis	Silikagel je mikroporézní křemen, který se dodává jako nadýchaný prášek nebo granule. Hydratovaný křemen je vysrážený hydratovaný oxid křemičitý, dodávaný v podobě jemného bílého amorfního prášku, případně ve formě kuliček nebo granulí
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu Rozpustný v kyselině fluorovodíkové Za horka (80 °C až 100 °C) rozpustný v roztocích alkálií
B. Pozitivní test na přítomnost křemene	Vyhovuje testu těkavosti reakcí vzniklého SiF₄
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	Stanovení žíháním do konstantní hmotnosti při 600 °C (silikagel) a při 900 °C (hydratovaný křemen): ne více než 6 % (látky předem vysušeny do konstantní hmotnosti při 105 °C)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 30 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ
Definice	Uvedený produkt je syntetický hydratovaný křemičitan nebo polykřemičitan vápenatý, připravovaný reakcemi mezi křemičitými materiály (např. křemelinou) a přírodními sloučeninami vápníku (např. vápnem), které do výsledného produktu vnášejí některé další prvky, jako například hořčík a pod. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu vápníku a oxidu křemičitého, úbytku hmotnosti sušením a žíháním, hodnoty pH 10% suspenze, sypné hmotnosti, obsahu vody, síranů a chloridů
Chemické názvy	Křemičitan vápenatý
Kód CAS	1344-95-2
Kód E	E 552
Popis	Velmi jemný bílý nebo našedlý prášek o nízké sypné hmotnosti, s vysokou schopností fyzikálně absorbovat vodu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu	Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého
C. Pozitivní test na přítomnost vápníku	Vyhovuje testu
Čistota
Fluoridy	Ne více než 50 mg/kg
Asbest	Nedetekovatelný metodou, která je uváděna ve specifikaci pro talek
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 40 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ)
Definice	Uvedený produkt mívá proměnlivé složení, molární poměr MgO k SiO₂ však bývá Přibližně 2:5
Kód E	E 553a
Obsah	Ne méně než 15 % MgO a ne méně než 67 % SiO₂ (ve vyžíhaném stavu)
Popis	Velmi jemný bílý prášek bez hrubých částic, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu
B. Působení minerálních kyselin	Působením minerálních kyselin se snadno rozkládá
C. pH suspenze 1:10	7,0 až 10,8
D. Pozitivní test na přítomnost hořčíku	Vyhovuje testu
E. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 15 % (105 °C, 2 hodiny) Po vysušení vzorek uschovejte pro následné stanovení úbytku hmotnosti žíháním
Úbytek hmotnosti žíháním	Ne více než 15 % (testovaná látka ve vysušeném stavu)
Volné alkálie	Ne více než 1 % (jako NaOH)
Rozpustné soli	Ne více než 3 %
Oxid křemičitý	Vyhovuje testu
Fluoridy	Ne více než 10 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK
Synonyma	Mastek Práškový talek
Definice	Přírodní hydratovaný křemičitan hořečnatý (metakřemičitan hořečnatý, někdy s obsahem malého podílu křemičitanu hlinitého)
Chemické názvy	Dihydrogenmetakřemičitan hořečnatý
Kód CAS	14807-96-6
Kód E	E 553b
Chemický vzorec	Mg₃(Si₄O₁₀)(OH)₂
Molekulová hmotnost	379,27
Popis	Velmi jemný bílý nebo našedlý krystalický prášek bez hrubých částic. Bez zápachu, na omak mastný a snadno ulpívá na pokožce
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost hořčíku	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	Ne více než 9 %
Látky rozpustné ve vodě	Ne více než 0,1 %
Železo rozpustné v kyselině	Vyhovuje testu Zbývající polovina filtrátu z testu obsahu ve vodě rozpustných složek (viz výše) se slabě okyselí kyselinou chlorovodíkovou a se přidá k ní 1 ml 10% (váha/objem) vodného roztoku ferrokyanidu draselného (K₄Fe(CN)₆.3H₂O). Roztok se nesmí modře zabarvit
Látky rozpustné v kyselině	Ne více než 1 %
Asbest	Vyhovuje testu
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 30 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ
Synonyma	Aluminosilikát sodný
Definice	Uvedený název je označením pro řadu hydratovaných hlinitokřemičitanů sodných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace ohledně obsahu oxidu křemičitého, hlinitého a sodného, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze
Chemické názvy	Hlinitokřemičitan sodný
Kód E	E 554
Popis	Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů
B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu	Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého
C. Pozitivní test na přítomnost hliníku	Vyhovuje testu
D. Pozitivní test na přítomnost sodíku	Vyhovuje testu
Čistota
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ
Synonyma	Aluminosilikát draselný
Definice	Uvedený název je označením pro řadu hydratovaných hlinitokřemičitanů draselných. Komerční výrobky mohou nést další specifikace ohledně obsahu oxidu křemičitého a hlinitého, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH vodné suspenze
Chemické názvy	Hlinitokřemičitan draselný
Kód E	E 555
Popis	Jemný bílý amorfní prášek nebo kuličky, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu Částečně rozpustný v silných kyselinách a roztocích alkalických hydroxidů
B. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu	Vyhovuje testu Test se provádí stejným způsobem jako identifikační test přítomnosti křemičitanu u křemičitanu hlinitého
C. Pozitivní test na přítomnost hliníku	Vyhovuje testu
D. Pozitivní test na přítomnost draslíku	Vyhovuje testu
Čistota
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ
Synonyma	Aluminosilikát vápenatý Křemičitan hlinito-vápenatý Hlinitokřemičitan sodno-vápenatý
Definice
Chemické názvy	Hlinitokřemičitan vápenatý
Kód E	E 556
Obsah	Pro látku zbavenou všech těkavých složek: - ne méně než 44 % a ne více než 50 % oxidu křemičitého (jako SiO₂) - ne méně než 3 % a ne více než 5 % oxidu hlinitého (jako Al₂O₃) - ne méně než 32 % a ne více než 38 % oxidu vápenatého (jako CaO) - ne méně než 0,5 % a ne více než 4% oxidu sodného (jako Na₂O)
Popis	Jemný bílý poletavý prášek
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a ethanolu
Čistota
Úbytek hmotnosti žíháním	Ne méně než 14 % a ne více než 18 % (žíháním při 1000 °C do konstantní hmotnosti)
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 10 % (105 °C, 2 hodiny)
Fluoridy	Ne více než 50 mg/kg
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 30 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT
Synonyma	Smektit
Definice
Chemické názvy	Křemičitan hlinito-hořečnatý
Kód CAS	1302-78-9
Kód E	E 558
Chemický vzorec	Al₂O₃.4SiO₂.nH₂O
Popis	Přírodní smektické jíly, složené převážně z hydratovaného křemičitanu hlinito-hořečnatého montmorillonitového nebo hektoritového strukturního typu, s různým obsahem alkálií, kovů alkalických zemin a železa. Komerčně dostupné materiály jsou prášky různé barvy, od šedobílé přes světle hnědou k šedé, v závislosti na druhu kationtů, přítomných ve výchozích přírodních materiálech. Při navlhčení je bentonit výrazně zemitě/jílovitě cítit
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě, ethanolu, zředěných kyselinách a alkáliích
B. Tvorba gelu	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 8,0%
Hrubozrnné částice	Ne více než 0,5 % materiálu se zachytí na sítu s oky o průměru 75 µm
pH disperze 1:50	8,5 až 10,5
Arzén	Ne více než 5 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 50 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ
Synonyma	Kaolin (lehký nebo těžký)
Definice	Přirozený hydratovaný křemičitan hlinitý, který byl plavením zbaven převážné většiny nečistot a posléze usušen. Komerční výrobky mohou nést další specifikace obsahu chloridů, cizích příměsí, velikosti částic, úbytku hmotnosti sušením a žíháním a hodnoty pH suspenze
Kód E	E 559
Popis	Hebký bělavý prášek bez hrubozrnných částic, bez chuti a zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě, ethanolu a minerálních kyselinách
B. Plasticita	K 8 gramům vzorku se přidá 5 ml vody a směs se dobře promíchá. Vzniklá hmota musí být plastická
C. Pozitivní test na přítomnost křemičitanu	Vyhovuje testu
D. Pozitivní test na přítomnost hliníku	Vyhovuje testu
Čistota
Látky rozpustné ve vodě	Ne více než 0,3 %
Látky rozpustné v kyselině	Ne více než 2 %
Asbest	Nedetekovatelný metodou, která je uváděna ve specifikaci pro talek
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ E 570 MASTNÉ KYSELINY
Synonyma	Stearin
Definice	Směs pevných organických kyselin, která se získává z tuků a obsahuje převážně kyselinu stearovou (C₁₈H₃₆O₂) a palmitovou (C₁₆H₃₂O₂)
Kód E	E 570
Popis	Tvrdá bílá nebo slabě nažloutlá a poněkud lesklá krystalická látka, případně bílý nebo žlutavě bílý prášek. Má slabou charakteristickou vůni a chutí připomíná lůj
Identifikace
A. Rozpustnost	Prakticky nerozpustné ve vodě 1 gram mastných kyselin se rozpustí přibližně ve - 20 ml ethanolu - 2 ml chloroformu - 3 ml etheru
Čistota
Zbytek po žíhání	Ne více než 0,1%
Číslo kyselosti	Mezi 196 mg a 211 mg KOH/gram
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ E 570 MASTNÉ KYSELINY E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ
Definice
Chemické názvy	Kyselina glukonová
Kód CAS	526-95-4
Kód E	E 574
Chemický vzorec	C₆H₁₂O₇
Molekulová hmotnost	196,16
Obsah	Ne méně než 98 % a ne více než 102 % (ekvivalentu) C₆H₁₂O₇ (látka 16 hodin sušena při 105 °C)
Popis	Bílé krystalické granule nebo prášek jemné nakyslé chuti, bez zápachu. Látka je na vzduchu stálá
Identifikace
A. Rozpustnost	Rozpustná ve vodě Slabě rozpustná v ethanolu
B. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne méně než 3 %
Specifická optická otáčivost	-6,7^o (c = 1)
Sacharosa a redukující cukry	Vyhovuje testu
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 5 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 10 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ E 570 MASTNÉ KYSELINY E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ E 575 GLUKONO-δ-LAKTON
Synonyma	Glukonolakton δ-glukonolakton
Definice
Chemické názvy	D-glukono-δ-lakton D-glukono-1,5-lakton δ-lakton kyseliny D-glukonové
Kód CAS	90-80-2
Kód E	E 575
Chemický vzorec	C₆H₁₀O₆
Molekulová hmotnost	178,14
Obsah	Ne méně než 99,0 % C₆H₁₀O₆ (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílé krystalky nebo krystalický prášek sladké chuti s mírně kyselou pachutí, bez vůně nebo s velmi slabou vůní
Identifikace
A. Rozpustnost	Dobře rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu
B. Barevná reakce	K 1 ml vzorku, zředěného vodou v poměru 1:50, se přidá kapka 9% (váha/objem) roztoku chloridu železitého. V přítomnosti glukonolaktonu se objeví syté žluté zabarvení
C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne méně než 1 % (105 °C, 2 hodiny)
Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %
Redukující látky	Ne více než 0,5 % (jako D-glukosa)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ E 570 MASTNÉ KYSELINY E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ E 575 GLUKONO-δ-LAKTON E 576 GLUKONAN SODNÝ
Synonyma	Sodná sůl kyseliny D-glukonové Glukonát sodný
Definice
Chemické názvy	D-glukonan sodný Sodná sůl kyseliny D-glukonové
Kód CAS	527-07-1
Kód E	E 576
Chemický vzorec	C₆H₁₁NaO₇
Molekulová hmotnost	218,14
Obsah	Ne méně než 98,0 % C₆H₁₁NaO₇
Popis	Zrnitý až jemný krystalický prášek bílé až světle hnědé barvy
Identifikace
A. Rozpustnost	Velmi rozpustný ve vodě Omezeně rozpustný v ethanolu
B. Pozitivní test na přítomnost sodíku	Vyhovuje testu
C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové	Vyhovuje testu
Čistota
Redukující látky	Ne více než 0,5 % (jako D-glukosa)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ E 513 KYSELINA SÍROVÁ E 514(i) SÍRAN SODNÝ E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ E 516 SÍRAN VÁPENATÝ E 517 SÍRAN AMONNÝ E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ E 524 HYDROXID SODNÝ E 525 HYDROXID DRASELNÝ E 526 HYDROXID VÁPENATÝ E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ E 529 OXID VÁPENATÝ E 530 OXID HOŘEČNATÝ E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ) E 553b TALEK E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ E 558 BENTONIT E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ E 570 MASTNÉ KYSELINY E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ E 575 GLUKONO-δ-LAKTON E 576 GLUKONAN SODNÝ E 577 GLUKONAN DRASELNÝ
Synonyma	Draselná sůl kyseliny D-glukonové Glukonát draselný
Definice
Chemické názvy	D-glukonan draselný Draselná sůl kyseliny D-glukonové
Kód CAS	299-27-4
Kód E	E 577
Chemický vzorec	C₆H₁₁KO₇
Molekulová hmotnost	234,25
Obsah	Ne méně než 97,0 % a ne více než 103,0 % (ekvivalentu) C₆H₁₁KO₇ (ve vysušeném stavu)
Popis	Bílý až žlutavě bílý poletavý krystalický prášek nebo granule, bez zápachu
Identifikace
A. pH (roztok 1:10)	7,3 až 8,5
B. Pozitivní test na přítomnost draslíku	Vyhovuje testu
C. Derivatizace na fenylhydrazid kyseliny glukonové	Vyhovuje testu
Čistota
Úbytek hmotnosti sušením	Ne více než 3 % (105 °C, 4 hodiny ve vakuu)
Redukující látky	Ne více než 0,5 % (jako D-glukosa)
Arzén	Ne více než 3 mg/kg
Olovo	Ne více než 10 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Těžké kovy	Ne více než 20 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ

E 511 CHLORID HOŘEČNATÝ

E 513 KYSELINA SÍROVÁ

E 514(i) SÍRAN SODNÝ

E 514(ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ

E 515(i) SÍRAN DRASELNÝ

E 515(ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ

E 516 SÍRAN VÁPENATÝ

E 517 SÍRAN AMONNÝ

E 518 SÍRAN HOŘEČNATÝ

E 524 HYDROXID SODNÝ

E 525 HYDROXID DRASELNÝ

E 526 HYDROXID VÁPENATÝ

E 527 VODNÝ ROZTOK AMONIAKU

E 528 HYDROXID HOŘEČNATÝ

E 529 OXID VÁPENATÝ

E 530 OXID HOŘEČNATÝ

E 535 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRASODNÝ

E 536 HEXAKYANOŽELEZNATAN TETRADRASELNÝ

E 538 HEXAKYANOŽELEZNATAN DIVÁPENATÝ

E 551 AMORFNÍ OXID KŘEMIČITÝ

E 552 KŘEMIČITAN VÁPENATÝ

E 553a KŘEMIČITAN HOŘEČNATÝ (SYNTETICKÝ)

E 553b TALEK

E 554 HLINITOKŘEMIČITAN SODNÝ

E 555 HLINITOKŘEMIČITAN DRASELNÝ

E 556 HLINITOKŘEMIČITAN VÁPENATÝ

E 558 BENTONIT

E 559 KŘEMIČITAN HLINITÝ

E 570 MASTNÉ KYSELINY

E 574 KYSELINA GLUKONOVÁ

E 575 GLUKONO-δ-LAKTON

E 576 GLUKONAN SODNÝ

E 577 GLUKONAN DRASELNÝ

E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ