| Maximální teplota: | |
|---|---|
| I. Čerstvé mléko 1/ | + 6 °C |
| II. Červené maso 2/ a vysoká zvěřina (Jiné, než čerstvé vnitřnosti) | + 7 °C |
| III. Masné výrobky 3/, pasterizované mléko, čerstvé mléčné produkty (jogurt, smetana, čerstvý sýr 4/ ), Předvařené potraviny (maso, ryby, zelenina), K jídlu připravená čerstvá zelenina a zeleninové výrobky 5/, rybí výrobky 3/ dále neuvedené | buď + 6 °C, nebo teplota uvedená na etiketě, nebo v přepravních dokumentech |
| IV. Zvěřina (jiná, než vysoká), drůbež 2/ | + 4 °C |
| V. Čerstvé vnitřnosti 2/ | + 3 °C |
| VI. Sekané maso 2/ | buď + 2 °C, nebo teplota uvedená na etiketě, nebo v přepravních dokumentech |
| VII. Čerstvé ryby, měkkýši a korýši 6/ | v tajícím ledu, nebo při teplotě tajícího ledu |
- 1) Dohoda o mezinárodních přepravách zkazitelných potravin a o specializovaných prostředcích určených pro tyto přepravy (ATP) přijatá v Ženevě dne 1. září 1970 byla vyhlášena pod č. 61/1983 Sb.
Změny Příloh 1, 2 a 3 Dohody ATP schválené v letech 1970–1997 byly vyhlášeny pod č. 54/1998 Sb.
Změny Dohody ATP a Přílohy 1 schválené v letech 1997–1998 byly vyhlášeny pod č. 92/2000 Sb. m. s.
Změny Dohody ATP schválené v letech 1998–2003 byly vyhlášeny pod č. 64/2004 Sb. m. s. - 2/ V případě cisteren se v této definici rozumí pod pojmem „skříň“ vlastní cisterna
- *) Tyto požadavky platí pro nové štítky. Musí být garantováno přechodné období tří měsíců od doby, kdy vstoupí tento požadavek v platnost.
- **/ aby nedošlo k namrzání
- 1/ Teplota uvedených zmrazených a hluboko zmrazených potravin určených pro okamžité další zpracování v místě určení smí být postupně zvyšována během přepravy tak, aby dosáhla v místě určení nejvýše teploty určené odesilatelem uvedené v přepravním dokladu. Tato teplota nesmí být vyšší než maximální teplota předepsaná pro tentýž druh potravin v příloze 3. Přepravní doklad musí uvádět název potraviny, zda je hluboko zmrazená nebo zmrazená a že je určena pro okamžité další zpracování v místě určení. Taková přeprava musí být prováděna dopravním nebo přepravním prostředkem schváleným dle ATP bez použití tepelného zařízení pro zvýšení teploty potravin.
- 1/ Postup bude stanoven.
- 1/ Je-li mléko sváženo z farem k okamžitému zpracování, může teplota během přepravy dosáhnout teploty + 10 °C.
- 2/ Bez úpravy.
- 3/ S výjimkou potravin upravených solením, uzením, sušením nebo sterilizací.
- 4/ „Čerstvým sýrem“ se rozumí nevyzrálý sýr, který je připraven k požívání krátce po vyrobení a který má omezenou konzervační dobu.
- 5/ Čerstvá zelenina, která byla slisovaná, nebo byla její velikost jiným způsobem zredukovaná, mimo toho, že byla pouze omyta, očištěna, nebo rozpůlena.
- 6/ S výjimkou živých ryb, měkkýšů a korýšů