Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky použití látek přídatných, pomocných a potravních doplňků
účinné od 1. 3. 20021)Vyhláška č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e“, ve znění vyhlášky č. 24/2001 Sb.
účinné od 1. 3. 20027) Identifikační číslo Color Indexu (C.I.), které garantuje identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako čísla C. I. jsou v tabulce uvedena čísla z publikace Colour Index, 3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků 37 - 40 (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132 - 50), 53 - 56 (135).
účinné od 1. 3. 20028) Symbol Synt. označuje barviva, která jsou pokládána v rámci této vyhlášky za barviva syntetická.
účinné od 1. 3. 200214) Pro obsah dusičnanů v zelenině, v ovoci a některých dalších potravinách jsou stanovena nejvyšší povolená množství v příloze č. 2.
účinné od 1. 3. 200215) Ve výčtu jsou uvedeny číselné kódy pro látky s čísly E 450 (vi), E 450 (v), E 450 (i), E 451 (i), E 451(ii), E 452 (i), E 452 (ii), E 452 (iii), E 452 (iv). V zemích Evropské unie se dříve pro tyto látky používaly (v tomto pořadí) číselné kódy E 540, E 450a, E 450a, E 450b, E 450b, E 450c, E 450c, E 543, E 544.
účinné od 1. 3. 200216) Potraviny obsahující náhradní sladidla, příp. další složky, určené k přislazování pokrmu před spotřebou.
účinné od 1. 3. 200217) Použití cukroesterů k úpravě povrchu ovoce je uvedeno v části 11.
účinné od 1. 3. 200218) Použití těchto látek ve funkci náhradních sladidel je uvedeno v části 8.
účinné od 1. 3. 20024) Maximální hladina se vztahuje na produkty získané z ovoce ze sklizně počínaje rokem 2001.
účinné od 1. 3. 20025) Chybí-li odpovídající značení, udávající výrobní způsob, aplikuje se limit pro volně pěstovaný (polní) salát.
účinné od 1. 3. 20026) Maximální limity se aplikují na jedlou část plodů podzemnice olejné, ořechová jádra a sušené ovoce. Jestliže se analyzují ořechová jádra ve skořápce, při výpočtu obsahu aflatoxinu se předpokládá, že veškerá kontaminace se týká jedlé části.
účinné od 1. 3. 20027) S výjimkou destilátů ze švestek, slív, mirabelek, jablek a hrušek.
účinné od 1. 3. 20028) S výjimkou hrušek odrůdy Williams.
účinné od 1. 3. 20029) Maximální hladina je udána pro tekutý produkt obsahující 40 % sušiny, což odpovídá maximální hladině 0,05 mg/kg v sušině. Hladinu je třeba úměrně upravit v souladu s obsahem sušiny v produktech.
účinné od 1. 3. 20021) Látky oxid uhličitý a oxid dusný jsou také používány jako přídatné látky
účinné od 1. 3. 20022) Nejvyšší povolené množství.
účinné od 1. 3. 20023) Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů